Birrindua eta beste jengibrea gordetzeko metodoak. Aurrezteko baldintzak, decoctions, infusioak eta bestelako aholkuak prestatzea

Jengibre erroa etorkizunean erabiltzeko erosi baduzu edo zure platera gogokoena prestatu ondoren geratzen bazaizu, kontserbatzeko hainbat modu daude.

Biltegiratze metodoak bata bestearengandik bereizten diren, zein dira produktu lehorrak, freskoak eta desugertutako produktu baten iraupena, propietate baliagarririk galdu gabe, erroa kontserbatzeko dena modu egokian nola egin eta baita salda eta jengibre infusioa nola prestatu ere, artikulu honetan ikasiko duzu.

Produktuaren iraupena propietate erabilgarriak galdu gabe

Produktua etorkizunean etxean gordetzeko beharra badago, orduan jakin behar duzu nola eta non egin behar den eta propietate onuragarriak galdu gabe. Jengibrea hainbat bertsiotan erosi eta gorde dezakezu, bakoitzak bere ezaugarriak eta iraupen desberdinak dituena. Ikusi biltegiratze mota bakoitza xehetasunetarako.

Lehortuta

Jengibre lehorra 2 urte arte gorde daiteke eta gehienetan espezie atalean prest egindako hauts gisa saltzen da. Hau komenigarria da, baina etxean lehortutako jengibrea askoz aromatikoagoa da. Behar bezala egiten bada, denbora luzez ere gordeko da.

Jengibre lehorrak propietate eta zapore onuragarri guztiak gordetzen ditu. Aldi berean, ez duzu tokirik hartu behar hozkailuan edo izozkailuan, armairuko apal batean ondo itxita dagoen kristalezko ontzia nahikoa da. Gauza bakarra, hartu denbora jengibre lehorra prestatzeko:

1. Jengibre sustraia garbitu, eskuoihal bat jarri, lehortzen utzi.
2. Astiro-astiro moztu edo arraska ezazu ahalik eta finen, azpian dauden mantenugaiak ez kentzeko.
3. Moztu jengibrea xerra meheetan.
4. Lerrokatu labeko orri bat labeko paperarekin eta jarri plakak.
5. Bidali 50era berotutako labean⁰ 1 orduz (ez itxi labearen atea hezetasuna lurruntzeko).
6. Ordubete igarota, buelta eman xerrak eta sartu berriro labean 1 orduz.
7. 2 orduren buruan, aldian-aldian egiaztatu: plakak apurtzen badira eta okertzen ez badira, jengibrea labetik atera dezakezu.
8. Utzi jengibre xerrak hozten.

Jengibre lehorrak xerratan edo lurrean gorde ditzakezu, gauza nagusia ondo itxitako ontzi batean eta 35 tenperatura ez den leku lehorrean.⁰.

Freskoa: zenbat gordetzen da hozkailuan, izoztu al daiteke?

Jengibre erro freskoa hozkailuan bakarrik gordetzen da:

• fruta eta barazki sailean - 1-1,5 hilabete arte;
• izozkailuan - 6 hilabete arte.

Izozkailuan, jengibreak propietate onuragarri gehienak galduko ditu. Hori dela eta, metodo hau ez da egokia sustraia helburu sendagarrietarako erabiltzen bada. Sukaldatzeko, zaporea eta usaina mantenduko dira.

Jengibre freskoa kontsumitzean gehienezko mantenugai kopurua jasoko duzu, batez ere biltegiratzea zaila ez denez:

1. Lehortu sustraiak eskuoihal batekin, ez zuritu.
2. Itzulbiratu ongi film filmarekin edo sartu poltsa batean (aire guztia askatuz) eta jarri hozkailuan.
3. Bizitza iraupena beste 2-3 astez luzatzeko, lehenik bildu jengibrea paperezko ezpainkin edo kotoizko zapi batean, gero poltsan eta hozkailuan.

Sustrai usaintsua freskoago mantendu nahi baduzu denbora gehiagoz, erabili izozkailua. 2 aukera daude:

1. Zuritu eta moztu jengibrea zatitan, jarri ebakitzeko taulan eta izozkailuan. Atera izoztutako kuboak, sartu poltsetan eta itzuli izozkailura.
2. Jengibrea birrindu, taulan zati txikietan zabaldu eta izoztu. Guztiz izoztuta dagoenean, izoztuak poltsa edo ontzi batera eraman eta izozkailura itzuli.

Jengibrea urarekin fresko mantendu daiteke. Metodo hau ondo dago jengibre gehiegi kentzen baduzu eta erabili gabeko zatia bota nahi ez baduzu. Bota ur hotza egosia ontzi txiki batera, jarri jengibrea, ondo itxi eta jarri hozkailua. Biltegiratzeko epea hilabetekoa da. Te jengibrea ura gehi dakioke, propietate onuragarri batzuk bertan egongo baitira.

Jengibre freskoa gordetzeko modurik ezohikoena lurzorua da. Zohikatza, harea eta humusa zati berdinetan bota loreontzi batera (lehor egon behar du) eta jarri sustrai lehorrak bertan. Jarri leku ilun eta lehorrean, armairuan aproposena.

Ozpinetakoa

Salteatutako jengibrea dendetako apaletan aurki dezakezu. Pisuz erosi baduzu, ziurtatu etxean jar edo ontzi batera eramaten duzula, tapa itxi eta hozkailuan sartu. Gainera, jengibrea kremaileradun poltsetan izoztu daiteke zuzenean marinadarekin. Aldi berean, zatitu berehala beharrezko zatietan; ezin duzu berriro izoztu.

Ozpinetako jengibrea zuk zeuk prestatu dezakezu eta, beraz, mantenugai gehien gordetzen du. Errezeta ugari dago eta bakoitzak bere gogokoena du. Hona hemen errazena. Beharko duzu:

• 60 g jengibrea;
• 100 ml ur beroa;
• 10 g gatz;
• 4 g azukre;
• 1 koilarakada ozpina (mahaia edo sagar sagardoa).

Prestaketa:

1. Zuritu azala arretaz eta moztu sustraiak alean zehar plaka meheetan.
2. Jarri kristalezko ontzi batean, estali gatzarekin eta bota ura irakiten gainean.
3. Hozten denean, xukatu soberako ura, plakak likidoan gera daitezen. Gehitu ozpina eta azukrea, nahastu. Itxi potea eta hoztu.

Desugertutako sustrai aromatikoa hilabete 1 arte gorde daiteke eta bere zaporea egunero bakarrik hobetuko da. Jengibre mota hau ona da arrain, haragi eta barazki plateretan osagarri minak bezala erabiltzeko.

Jengibre ozpinetakoaren bideo errezeta bat ikustea gomendatzen dugu:

Errezetak

Hotz eta gripearen sasoietan jende askok jengibre tinturak eta dekokzioak erabiltzen ditu tratamendu osagarri gisa eta sistema immunologikoa indartzeko. Era honetan, jengibreak propietate onuragarriak areagotzen ditu eta erabiltzeko erraza da.

Nola prestatu dekokzioa (tea) behar bezala?

Biltegiratzeko metodo gisa, decokzioak ez dira egokiak, gehienez 5 orduz gorde baitaitezke hozkailuan eta hobe da berehala fresko eta epel edatea. Errezeta ugari dago gaixotasun desberdinak tratatzeko dekokzioetarako, baita gorputzaren defentsak indartzeko ere. Hona hemen jengibre salda egiteko hainbat modu.

• Katarroak eztularekin tratatzeko.
  1. Zuritu 30 g jengibre erro (geruza mehea) eta birrindu.
  2. Irakiten 600 ml ur, bota jengibrea eta jarri su baxuan.
  3. Ilundu nahasketa 3-5 minutuz, irakinaldi gogorra ekidinez (irabiatu etengabe).
  4. Kendu sutatik, bota termo batean, utzi 2 orduz.
  5. Ondoren, iragazi eta erabili zati txikitan egun osoan zehar aldiro. Eguneko tasa 250 ml salda da.
• Immunitatea hobetzeko.
  1. Eraman 200 ml te berde (iragazki poltsa 1) katilu batean, gehitu jengibre xerra bat (10 gramo inguru), estali platillo batekin.
  2. 15 minutu igaro ondoren, gehitu eztia dastatzeko eta edan salda epeletan. 2 zatitan bana daiteke eta 2-4 orduko tarteetan edaten da, aurrez berotzen.

  Onarpen ikastaroa 2 aste eta 1 aste libre da. Horrela, immunitatea mantendu ahal izango duzu udazkenetik udaberrira.

Jengibre infusioa

Jengibre infusioa alkoholarekin edo vodkarekin prestatzeak erro osasuntsua hilabetez mantenduko du.

Tinturak ahozko eta kanpoko igurtzietarako erabiltzen dira eta gripeak eta hotz denboraldian ere konprimitzen dira. Jengibrea gordetzeko metodo honen desabantaila alkohola da, denek ezin baitute hartu.

Infusioetarako, jengibre erro birrindua eta fin-fin txikituta erabil ditzakezu.

Infusio alkoholikoa prestatzea erraza da:

1. Bota 400 g jengibre errotako fin-fin txikituta edo birrindua vodkarekin edo 1: 2 diluitutako alkohol igurtzia ur irakinarekin.
2. Itxi tapa eta jarri leku epel eta ilun batean.
3. 14 egun igaro ondoren, iragazi infusioa, gehitu 2-3 koilarakada. eztia eta limoi zukua.

Amaitutako tintura hozkailuan gorde dezakezu 10-14 egunez.

Bideoan etxean jengibre tintura nola egiten den ikasiko duzu:

Elikagai ugari duen eta jengibre erro aromatikoa era askotara kontserba daiteke, zure gustura egokitzen dena. Ziurtatu biltegiratze epeak eta, inolaz ere, ez direla iraungi ondoren, zure osasuna kaltetzeko.

Ikusi bideoa: Jengibre y canela Para qué sirve el jengibre con canela? (Iraila 2024).