Nola prestatu pasta gozo-gozo eta azkar - 5 errezeta
Pasta ia etxe guztietan egosten da. Urteetan zehar sukaldariek errezeta ugari asmatu dituzte. Artikuluan pastarekin azkar eta zaporetsu prestatu dezakezuna esango dizugu.
Kondaira baten arabera, XVI. Mendean, Napoli inguruan kokatutako taberna baten jabeak fideoak prestatu zituen bisitarientzat. Alabak, orearekin jolasean, hodi mehe ugari egin eta kalean zintzilikatu zituen. Jostailu horiek ikustean, tabernako jabeak irakitea erabaki zuen eta gonbidatuei zerbitzatu zien, tomate saltsarekin botaz. Bisitariei gustatu zaie platera.
Napolitarrak establezimendura etortzen hasi ziren eta horri esker jabeak dirutza egin zuen. Irabazitako dirua garai horretarako hain ohikoak ez ziren produktuak ekoizten zituen lantegia eraikitzen gastatu zuen.
Ekintzaileak Marco Aroni zuen izena. Platera bera, asmatzen zaila izan arren, asmatzailea izendatu zuten pasta izendatu zuten.
Barazki pasta errezeta
Pasta irakiten dagoenean forma mantentzeko, zartagin batean frijitzen ditut gorritu arte. Dastatzeko barazkiak hautatzen ditut. Egia da, zalantzarik gabe tomateak eta tipula erabiltzen ditut. Jarrai dezagun errezetara.
- pasta 200 g
- tipula 1 pieza
- piperra 1 pieza
- tomatea 2 unitate
- gazta 50 g
- baratxuri 1 pieza
- ura 300 ml
- perrexila 1 adar
- landare olioa 1 koilarakada. l.
- gatza dastatzeko
Kaloriak: 334kcal
Proteinak: 11,1 g
Gantzak: 5 g
Gluzidoak: 59,4 g
Pasta egosia zartagin batean frijitzen dut gorritu arte.
Moztu tipula, tomatea eta azenarioa dado txikitan. Piper beltza kubotan ebaki nuen. Berdinak eta baratxuriak txikitu.
Pasta frijitua hozten utzi nuen, kazola batean sartu, urez bete eta sukaldera bidali nuen.
Tipula, azenarioa eta piperrak gehitzen ditut, olioa, gatza eta piperra gehitzen ditut.
Nahastu ondo, estali platerak tapa batekin eta egosi ura irakin arte. Azkenean baratxuri eta tomate txikituak gehitzen ditut.
Zerbitzatu baino lehen, bota platera belar xehatuekin eta gazta birrinduarekin. Olibak dekoratzeko erabiltzen ditut. Zerbitzatu txuletekin.
Nola egin pasta xehatua
Aitortzen dut lehenago, pasta egosten nuenean, etengabe elkartzen zirela. Itsusiak ziruditenez, desatsegina zen jatea. Geroago pasta xehatua egiteko errezeta ikasi nuen. Orain zurekin partekatuko dut. Aurrera begira, esango dut plater hau txerri edo untxi gehigarri bikaina dela.
Osagaiak:
- pasta
- ura
- gatza
- landare olioa
Prestaketa:
- Ura kazola batean biltzen dut. Pasta bi aldiz handiagoa izan beharko litzateke. Irakiten dut, pasta gehitzen dut, irabiatu eta gatza ematen dut.
- Nahastu noizean behin sukaldaritzan zehar. Garrantzitsuena ez da digeritzea. Hori dela eta, sukaldaritzan zehar ez ditut sekulako gaiak jorratzen.
- Pasta egosita dagoenean, xukatu ura kolagailu batekin. Sukaldari batzuek garbitzen dituzte. Ez dut hau egiten.
- Ondoren, landare edo oliba olio pixka bat botatzen dut platerera, nahastu eta minutu batzuetan utziko dut.
- Horren ostean berriro nahasten dut.
Azkenean, gehituko dut, zure pasta oraindik itsatsita badago, ez zarete haserretu behar. Agian digeritu dituzu edo produktuak beraiek gari gogor irinez egindakoak dira. Praktika apur batekin, primeran lortuko duzu.
Pasta egosten galdara bikoitzean
Ia etxekoandre guztiak ohituta daude sukaldean pasta prestatzen. Ez da harritzekoa, amek eta amonek hori egin zutelako. Gaur egun sukaldean hainbat etxetresna elektriko daudenez, orain galdara bikoitzean pasta nola prestatu jakingo dugu.
Osagaiak:
- pasta - 300 gramo
- gatza - 1 koilaratxo
- landare olioa - koilaratxo laurden bat
Prestaketa:
- Baporearen hondoa urez bete. Bota pasta ontzian, gehitu ura, gatza eta landare olioa. Kontuan izan olioaren ondorioz ez direla elkarrekin itsatsiko.
- Estalkia ontziari jarri eta sukaldeko etxetresna pizten dut.
- Ordu herenaren ondoren, platera prest dago. Lurrunetik atera eta ondo garbitu ditut ur berotuarekin. Horrek gehiegizko almidoia kenduko du.
Ikus dezakezun bezala, ez dago ezer konplikaturik errezetan. Plater bat prestatzen dut sukaldaritzako maisulanak konplexuagoak prestatzeko astirik ez dagoen kasuetan, hala nola izokin labean.
Itsasoko pasta goxoa
Nire senarrari izugarri gustatzen zaio haragia. Hori dela eta, harekin pasta ere prestatzen dut. Amak esan zidan pasta nola prestatu itsas armadan. Eta errezeta hau zuekin partekatzea erabaki nuen, irakurle maiteak.
Osagaiak:
- pasta - 0,5 kg
- haragi xehatua - 300 gramo
- arku
- azenarioa
- piper gatza
- berdeak
Prestaketa:
- Barazkiak garbitzen ditut lehenik. Tipula ondo txikitu, azenarioak birrindu lodi batetik pasa.
- Barazkiak zartaginera bidali eta frijitzen ditut. Ondoren, haragi xehatua gehitu, ondo nahastu eta frijitu samurtu arte. Piperra, gatza.
- Barazkiekin egindako haragi xehatua frijitzen den bitartean, pasta beste zartagin batean frijitzen dut arrosa bihurtu arte. Horren ondoren, zartagin batera eramaten ditut haragi xehatuarekin eta barazkiekin, ura gehitzen dut. Estali zartagina tapa batekin eta frijitu samurtu arte.
- Nahastu noizean behin frijitzean. Bukaeran berdeak txikituta gehitzen ditut.
Bideo errezeta
Baliteke dagoeneko errezeta jakitea. Hala ere, duela gutxi ezagutu nuen. Probatu nuen eta gustatu zitzaidan. Lehenik eta behin, bortxada goxozko plater bat dastatu dezakezu, eta gero "macaroshki" ra aldatu.
Sardina pasta errezeta
Pastaren eta sardinaren errezeta azkarra aurkezten dizuet. Hain erraz prestatzen da, lizentziatuek ere maneiatu ahal izateko.
Osagaiak:
- pasta - 250 gramo
- sardina tomatean - 1 lata
- gazta - 150 gramo
- arkua - 1 buru
- baratxuria - 2 ale
- piperra, gatza, oliba olioa
Prestaketa:
- Pasta irakiten dut barruan pixka bat gogorra izan arte. Atzera bota dut kolagailu batera.
- Oliba olio pixka bat bota zartaginean eta tipula xehatua ondo frijitu.
- Sardina potetik atera eta hezurrak kentzen ditut. Gehitu tipula txikituta. Arraina sardexka batekin birrintzen dut, nahastu, piperra eta gatza.
- 2-3 minuturen buruan, gehitu pasta egosia arrain eta tipuletan. Nahastu eta su eztian su eztian 5-10 minutuz.
- Bota amaieran gazta birrinduarekin. Estali zartagina tapa batekin eta mantendu sutan gazta urtu arte.
Ados, sukaldaritzan ez dago ezer zailik. Zerbait berezia bilatzen baduzu, egin otordu goxo eta nutritibo hau.
Ohar honetan, artikulua amaitzen dut. Bertan, pasta egiteko errezetei buruz hitz egin nuen. Gainera, pastaren historia ikasi duzu. Zure senideek zerbait berria nahi badute, erabili nire errezetarik bat eta tratatu plater zoragarri batekin.