Nola prestatu indioilar xerrak

Turkia Estatu Batuetako platerik ohikoena da, hegazti hau bereziki ezaguna denen gogoko Eskerrak egunean. Oporrak baino lehen, estatubatuar guztiek karkasa bat hornitzen dute, beraien errezetekin bete eta afaltzeko zilarrezko erretilu handi batean zerbitzatzen dute. Ketutako hegazti xerrak xerra dituzten ogitartekoak ere ezagunak dira Amerikan eta Europa osoan.

Gure eremuan, gehienetan indioilar bat su luze baten gainean egosten da, baina ez da konturatzen haragi noble eta osasuntsuaren propietate guztiak suntsitzen direla.

Sukaldaritzarako karkasaren zatirik onena xerra da. Sekretu batzuk ezagutzen badituzu eta sukaldaritzan zehar teknologia jarraitzen baduzu, orduan indioilar haragia zapore harrigarria izateaz gain osasuntsua izango da.

Indioilar xerra plateren onurak eta kalteak

Turkia dieta produktu gisa hartzen da. Bitamina, oligoelementu eta mineral ugari ditu. Dauzkan osagai guztiak oso garrantzitsuak dira gorputzaren funtzionamendu normalerako.

Medikuek eguneroko dietan indioilar xerrak erabiltzea ere gomendatzen dute. A bitaminen konplexuak eta batez ere B taldekoak, PP bitaminaren eguneroko bolumenak, aminoazido multzo batek, selenioak, magnesioak, potasioak, fosforoak, zinkak sistema immunologikoa indartzen laguntzen dute, erresistentzia handitzen dute eta pertsona bati beharrezko energia ematen diote. Garrantzitsua da ere haragi horrek sodio nahikoa izatea. Hori dela eta, gatz gutxirekin edo gatz gutxirekin egosi daiteke.

Indioilar xerrak jartzeak dakartzan onurek eragiten duten kaltea baino askoz ere handiagoa da. Hala ere, badaude bigarren mailako efektu batzuk.

• Produktuak triptofano kopuru handia dauka. Alde batetik, nerbio sistema indartzen du, baina, bestetik, logura eta nahasmena eragiten ditu.
• Indioilarrak proteina kopuru handia duenez, giltzurrunetako gutxiegitasuna eta gotoa duten pertsonen kontraindikatuta dago.
• Ez da komeni horrelako haragia erdi amaitutako produktuen moduan erostea. Oro har, substantzia kaltegarriekin tratatzen dira iraupena luzatzeko.

Bideo trama

Kaloria indioilar xerrak

Turkia xerrak elikadura egokia eta osasuntsua lortzeko errezetetan erabili ohi da. Kaloria gutxi duela jotzen denez, horrelako platerak ia beti gantz gutxikoak dira eta gorputzak erraz xurgatzen ditu. Hegaztiaren osagai kaltegarri bakarra azala da. Filetetik ateratzen bada, 100 g haragi zuriren kaloria edukia 120 kcal baino txikiagoa izango da.

Plateraren kaloria edukia sukaldaritza metodoaren araberakoa da:

• sukaldaritza - 200 kcal;
• frijitzea - ​​280 kcal;
• labean - 120 kcal;
• gisatua - 150 kcal.

Turkiako bularra - gantz gutxi: 100 g produktu 1 g koipe besterik ez ditu. Baina proteinetan oso aberatsa da, 19,5 eta 21 g artean. Txerrikia eta behia baino askoz ere gehiago da.

Indioilar-xerrak prestatzeko arauak eta teknologia

1. Indioilar haragia sukaldatzeko teknologian puntu garrantzitsuenetako bat denbora da. Edozein haragi gordin bezala, mikroorganismo kaltegarriak aurki daitezke hemen, E. coli mota desberdinak barne. Hori dela eta, prest egon behar da. Metodoak eta teknikak gorabehera, bularra prestatzeko denbora 30-35 minutukoa da.
2. Gogoratu behar da indioilar xerrak nahiko haragi samurrak direla. Hori dela eta, labean edo frijitu nahi baduzu, prozesua eta tenperatura kontrolatu behar dituzu hasieratik amaierara arte.
3. Jakin behar zenuke indioilar haragi zuriak zapore ia neutroa duela, horri esker ondo dator beste produktu batzuekin.
4. Ez dago xerrak prestatzeko arau orokorrik. Guztia sukaldatzeko metodoen eta errezeten araberakoa da. Garrantzitsuena da haragia freskoa dela eta ez duela kontserbatzailerik.

Platerak indioilar xerrarekin esku bizkor bat lortzeko

Indioilarra xerra azkar sukaldatzen den haragia da. Horri esker, indioilar bularreko errezeta ugari dago, egosteko denbora ordu erdi baino gehiago ez dena.

Indioilar filete txuleta mamitsuak

Osagaiak:

• 0,5 kg indioilar xerrak;
• 100 g edozein gazta gogor;
• 3 pzta. oilasko arrautzak;
• 50 g irina;
• 50 g landare olio;
• piper gatza.

Prestaketa:

1. Indioilar-xerrak 1-1,5 cm-ko lodiera duten plateretan garbitu behar dira eta gero gatza eta piperra mareatu Itzuli pieza bakoitza plastikozko paperean eta birrindu mailu batekin. Ogia prestatu bitartean, jarri haragia hozkailuan.
2. Arrautzak irabiagailuarekin bota behar dira, birrindu gazta birrindu onean. Nahastu dena, piperra eta gatza pixka bat.
3. Zartagina su motelean jarri, olioa gehitu eta txuletak moldatu. Lehenik eta behin sartu arrautza nahasketan, gero irinetan eta berriro arrautza-gazta ogitartekoan. Frijitu alde bakoitzean urre kolore gorritu arte.
4. Ondoren, jarri labeko plater bat eta labean sartu labean 15 minutu baino gehiagoz.

Dieta eta oporretako platerak indioilar-xerrak labean

Indioilarra oso osasuntsua izateaz gain, oso zaporetsua da. Hori dela eta, dieta janari gisa erabiltzen da, baita jai plater askotan ere.

Indioilar labean egindako labea, nota goxoekin

Osagaiak:

• 1,5 kg indioilar xerrak;
• 150 g soja saltsa;
• 100 g eztia likido;
• 2 pzta. laranjak;
• 4 gauza. sagarrak;
• 1 koilaratxo piper beltza;
• baratxuri aletu batzuk;
• 50 g gurina.

Prestaketa:

1. Filete handi bat aukeratu, garbitu eta zapi lehor batekin zapaldu behar duzu. Ondoren, baratxuria eta piperra birrindu eta utzi hozkailuan marinatzen 6-8 orduz.
2. Kendu muina sagarretatik, moztu haiek eta laranjak xerra meheetan.
3. Ondoren, koipe plater bat olioz jarri, marinatu xerra gainean eta fruituak inguruan jarri. Bota dena soja saltsarekin eta eztiarekin.
4. Labean egosi 200 minututan berotutako labean 40 minutuz. Ondoren, estali dena paperez eta utzi beste 20 minutu atseden hartzen.
5. Ebaki haragia xerratan zatitu zerbitzatu aurretik. Ondoren, ahalik eta mamitsuena izango da.

Frantziako indioilar haragia

Osagaiak:

• 500g xerrak;
• 2 pzta. tomatea;
• 200 g suluguni;
• piperra, gatz pixka bat eta beste espezia batzuk dastatzeko.

Prestaketa:

1. Fileteak 2 cm-ko lodiera duten plateretan banatu behar dira, bildu paperarekin eta apur bat apurtu, pixka bat argalago egon daitezen. Igurtzi mokadu bakoitza espeziekin eta gatz pixka batekin.
2. Tomateak garbitu eta xerratan moztu, suluguni xerra meheetan.
3. Jarri haragi irabiatua laberako platerean, tomateak gainean, eta gero gazta.
4. Labean sartu eta labean 20 minutuz 180-200 gradutan.

Turkia xerra zartagin batean

Zartagin batean, indioilar-xerrak errezeta interesgarri eta ez oso arruntak prestatu ditzakezu, esperientziadun gourmetak ere harritzen baitituzte.

Turkiako xerrak

Osagaiak:

• 6 pzta. indioilar bularreko xerrak;
• 6 pzta. urdaiazpiko xerrak;
• 1 PC. arku;
• 30 ml oliba olioa;
• Salbia zurtoin 1;
• 200 g espinaka;
• gatza, espeziak dastatzeko;
• 300 ml ur.

Prestaketa:

1. Filete zatiak birrindu behar dira, urdaiazpiko xerra eta salbia hosto bat jarri bakoitzari. Biratu erroiluetan eta labankada hortzekin. Gehitu gatza eta bota espeziak.
2. Tipula txikitu eta kazola batean frijitu olioarekin. Urre marroia dagoenean gehitu espinakak, ura, gatza eta espeziak eta su eztian su eztian 5 minutuz.
3. Frijitu xerrak birrindutako zatiak parrillan zartagin batean 5 minutuz alde banatan.
4. Jarri tipula eta espinakak saltsa plater batean eta frijituak schnitzels gainean. Gainean ozpin baltsamikoa edo beste saltsa beroak.

Bideo errezeta

Indioilar xerra, krema garratzarekin

Osagaiak:

• 1 kg indioilar xerrak;
• 4 koilarakada. l. krema garratza;
• 2 koilarakada. soja saltsa;
• 1 PC. bonbilla;
• 3 baratxuri ale;
• espezia;
• 2 koilarakada. oliba olioa;
• berdeak.

Prestaketa:

1. Moztu xerrak zerrenda txikitan eta jarri zartagin bero batean gurinarekin. Frijitu gorritu arte, ondoren gehitu tipulina eta baratxuria fin-fin txikituta haragiari. Mineratu beste minutu batzuetan.
2. Tipula biguna denean, ondu espeziekin, bota esnegaina eta soja saltsa. Errautsi 10 bat minutu gehiago, krema garratza pixka bat loditu dadin.
3. Bukatutako platera xehatu belar xehatuekin.

Indioilar xerra sukalde geldoan prestatzeko errezetak

Indioilar haragia eltze geldoan sukaldatzeak zapore leuna eta delikatua ematen die horrelako jakiei.

Indioilar klasikoa eta patata gisatua

Osagaiak:

• 1 kg indioilar xerrak;
• 6 pzta. patatak;
• 200 ml oilasko salda;
• perrexila;
• gatza, piperra, erramu hostoa;
• 50 g gurina.

Prestaketa:

1. Garbitu xerrak eta moztu xerratan.
2. Patatak zuritu eta eraztunetan moztu.
3. Bota gurina multikooker-aren beheko aldean, gero gazitutako eta piperraztutako haragia, erramu hostoak, patatak, berriro espeziak eta belarrak.
4. Ondoren, bota dena saldarekin eta sueztitu 2 orduz.

Indioilar mamitsua sagarrekin

Osagaiak:

• 800 g xerrak;
• 4 gauza. sagarrak;
• 2 pzta. Lukas;
• 4 baratxuri ale;
• 2 koilarakada. Sahara;
• 50 ml landare olio;
• gatza, erramu hostoa, piperra;
• soja saltsa 5 koilarakada l.

Prestaketa:

1. Lehenik eta behin indioilar bularra zatitu behar duzu, bota soja saltsarekin, 1 koilarakada. oliba olioa eta bota espeziak eta azukrea.
2. Ondoren, tipula eta baratxuria txikitu, gehitu haragiari ere. Jarri dena hozkailuan pare bat orduz.
3. Zuritu, moztu eta moztu sagarrak.
4. Gainerako olioa eltze geldoan bota, sagarrak eta xerrak marinadarekin jarri. Egosi 2 orduz gozogintza moduan.

Indioilar-xerrak aukeratu eta gordetzeko aholkuak

Indioilar errezeta zaporetsua eta osasuntsua izan dadin, kalitate handiko haragia aukeratu eta ondo gorde behar duzu. Zenbait aholku sinple jarraitu behar dituzu zure indioilar xerrak bikaina izan dadin.

• Plater mamitsuenak haragi freskoetatik datoz. Kolorea erabiliz defini dezakezu, tonu gorri leuna izan beharko luke. Filetari presioa ere egin diezaiokezu, hortzak azkar errekuperatzen badira, hartu pentsatu ere egin gabe. Gainazalak ia usainik gabea eta ez likatsua izan behar du.
• Bularra hezurretik hartzen baduzu, ondo eutsi beharko lioke eta ez da hortik erori. Indioilar freskoaren azalak tonu krematsua du, baina inolaz ere ez da gris edo motz.
• Haragi freskoa hoztuta gorde daiteke bi egun baino gehiagotan. Era berean, ez da komeni berriro izoztea, oligoelementu erabilgarri asko galduko baititu.
• Indioilar platerak nahiko arruntak dira, oso zapore delikatua dutelako eta mamitsuak izaten direlako behar bezala prestatuta. Indioilar haragia beste edozeinekin ordezkatu edo osa daiteke, baina ez da hondatzen, baizik eta alderantziz, zaporea azpimarratzeko.
• Ez dugu ahaztu behar indioilar-xerrak dituzten ezaugarri onuragarriak. Produktu dietetikoa ez ezik, alergikoa ez dena ere hartzen da. Hori dela eta, haur txikientzako eta alergiak izateko joera duten pertsonentzako otorduak prestatzeko erabili ohi da.

Gogoratu behar da indioilar xerrak gutxieneko kolesterol kantitatea duela, baina proteina edukian liderra dela. Horri esker, horrelako haragiekin prestatutako otordu dietetikoak ere oso pozgarriak dira. Garrantzitsuena da indioilarra edozein supermerkatutan erosi daitekeela prezio merkean.

Ikusi bideoa: УРОК АРАБСКОГО ЯЗЫКА - салат (Iraila 2024).