Etxean nola prestatu gaztainak

Askorentzat gaztainak udazkenaren ikurra dira. Antzina, asko eta gustura jaten zuten. Orain baino askoz gehiago. Azken finean, zuhaitzen fruitu harrigarri horiek ugariak ziren, nutrizio balioagatik eta onura handiengatik bereizten ziren. Antzinako tradizioak berreskuratzen saiatuko naiz eta gaztainak etxean nola prestatzen erakutsiko dizut hainbat modutan: labean, mikrouhin labea erabiliz, nola erreko eta irakiten.

Sukaldaritza eta teknologiarako prestaketa

Dendan gaztainak erosten badituzu, ziurtatu arretaz egiaztatzen dituzula. Azala zimurtuta badago, zaharrak direla esan nahi du. Larruazalean zuloren bat badago, izurriek kaltetu dezakete. Fruitu lehor baten azala freskoa eta egosteko edo erretzeko egokia den azala leuna eta uniformea ​​izan behar da.

Gaztainak prestatu aurretik, garrantzitsua da horiek prozesatzea eta zuritzea, ondo garbitu ur korrontean, hondarreko lurzorua eta hautsa kentzeko.

Azala kentzeko bi modu sinple eta fidagarri daude:

1. Hainbat orduz busti ur hotzez leporaino betetako ontzi batean.
2. Utzi sukaldeko eskuoihal heze batean bilduta ordu batzuez.

Intxaurra oskoletik kentzeko, egin arretaz ebaki txiki bat (bi zentimetro inguru) lurrazal erdizirkularrean zehar.

Azkarrago garbitu nahi baduzu, erabili metodo hau:

1. Egin ebaki bakoitzari.
2. Jarri ontzi batean eta sartu berotutako labean 200 ° C-ra arte. Labean 15 minutuz.
3. Kendu oskola luzatzen hasi dela ohartzen zarenean.
4. Zuritu.

Errezeta klasikoa labean

• gaztainak 500 g
• 1 koilarak ondu. l.
• gatza, azukrea dastatzeko

Kaloriak: 182 kcal

Proteinak: 3,2 g

Gantzak: 2,2 g

Gluzidoak: 33,8 g

• Berotu labea 210 gradutan.

• Moztu gaztainak.

• Pasa zartaginera edo burdinurtuzko ontzi batera.

• Utzi hamabost-hogei minutu labean.

• Mugitu eta buelta eman aldian behin.

• Hozten utzi, ondu, gatza edo azukrea bota.

---

Nola mikrouhin gaztainak

Gaztainak labean mikrouhin labean egitea oso azkarra eta erraza da, hamar minutu baino gehiago behar ez diren bitartean.

Osagaiak:

• gaztainak - 20 pz .;
• ongailua - 1 koilarakada. l.;
• gatza eta azukrea - 1 koilaratxo bakoitza.

Nola sukaldatu:

1. Zuritu ondoren, pasa fruitu lehorrak mikrouhin labean gordetzeko ontzi batera. Komenigarria da zirrikitua jartzea eta nahikoa distantzia jartzea, elkarren artean harremanetan egon ez daitezen.
2. Egosteko denbora lau minutu ingurukoa da 750 W-ra.
3. Itxaron 3-5 minutu hoztu arte.
4. Zuritu eta hasi jaten, gustu paregabeaz gozatuz.

Gaztainak nola plantxan

Gaztainak plantxan egiteko, moztu behar dituzu lehenik. Zulodun ontzi berezirik ez baduzu, burdinurtuzko ohiko ontziak erabil ditzakezu.

Fruituak moztu eta plantxan jartzen dira. Frijitu 7-10 minutuz, aldiro buelta eman eta astindu. Hoztu ondoren, garbitu eta mahaira zerbitzatzen dira.

Pan sukaldaritza errezeta

Zartaginean frijitzeko trebetasuna eta pazientzia behar dira. Plater berezirik ez badago, ohiko zartagina erabil dezakezu.

1. Lehenik eta behin, gaztainak mozten dira.
2. Berotu zartagin garbi bat sutan, ez gehitu oliorik.
3. Frijitu alde guztietatik 20-30 minutu inguru.
4. Itxaron hozten diren arte. Oskoletik zuritu ondoren, azukrearekin edo gatzarekin hautseztatuta, mahaira zerbitzatzen da.

Gaztainak nola prestatu

Sukaldaritza metodo hau oso ezaguna da, ez baitu denbora asko eskatzen, 30 minutu baino ez ditu beharko. Tamaina txiki eta ertainek askoz azkarrago egosten dute.

1. Gaztainak zikinkeria kentzeko garbitu eta kazola edo ontzi handi batean jartzen dira.
2. Bete urez (gatzik gabe) eta egosi egosi arte.
3. Prestutasuna egiaztatzen da sardexka oskolean itsatsita - bukatutako azkoina erraz zulatzen da.

Bideo errezeta

Zer egin daiteke gaztainekin

Hona hemen gaztaina errezeta bi.

Txuleta begetarianoak espinakak entsaladarekin

Osagaiak:

• 50 gramo ozpin baltsamiko;
• 300 gramo gaztaina;
• lau koilarakada oliba olio;
• 300 gramo parmesano;
• espinakak;
• perrexila;
• gatza.

Prestaketa:

1. Nahasgailu batean, nahastu 300 gramo gaztaina egosia lau koilarakada birrindutako parmesanoarekin eta perrexilarekin. Gatza bota.
2. Txuletak edo albondigak eratu. Jarri labeko orri batean labeko paperarekin.
3. Labean sartu 200 ° C-tan berotutako labe batean hamar-hamabost minutuz, noizean behin buelta eman.
4. Zerbitzatu txuletak espinakak entsaladarekin. Ondu entsalada perrexilarekin, oliba olioarekin eta gatzarekin.

Udazkeneko entsalada

Osagaiak:

• letxuga hostoak;
• 25 gaztaina erreak
• 5 abrikot lehorrak (abrikot lehorrak);
• mihilua;
• sagar bat;
• 50 gramo almendra;
• aneta eta tipula berde mordoa;
• oliba olioa;
• limoi zukua;
• gatza eta piperra;
• baratxuri ale bat;
• bi ogi zuri xerra.

Prestaketa:

1. Abrikot lehorrak dadoak, mihilua eta sagarra mehe. Moztu gaztainak eta almendrak. Belarrak xehatu. Jarri osagai txikituak ontzi batean.
2. Ogi zuria moztu dadotan, frijitu zartagin batean oliba olio apur batekin eta baratxuri ale batekin. Kuboak urreak eta kurruskariak direnean, kendu sutatik.
3. Ondu entsalada oliba olioarekin, limoi zukua, gatza, piperra gehituz. Hautseztatu ogi xehatua gainean. On egin!

Aholku erabilgarria

Gaztainak ahalik eta denbora gehien mantentzeko, erabili honako 3 aholku hauek.

1. Izozkailuan gorde. Horretarako, aurrez garbitu eta moztu. Metodo hau erabiliz, produktuaren iraupena 12 hilabetera igotzen da.
2. Izoztu egosi ondoren. Horretarako, nahikoa da azala kentzea eta poltsetan sartzea. Kontserbazioa sei hilabete ingurukoa izango da.
3. Uretan gorde. Metodo hau beren kabuz bildu zituztenek erabiltzen dute, dendan erosi gabe. "Itotze" deritzon metodoa. Horretarako, uretan sartzen dira 4 egunez, likidoa 24 orduz aldatuz. Hiru hilabetez iragazi eta gorde leku fresko lehor batean.

Kaloria edukia

Gaztainak gorputzerako onak dira, gatz mineraletan eta zuntzetan aberatsak dira, hanturaren aurkako efektuak dituzte, ia ez dute kolesterolik, baina fosforo asko dute, nerbio sistemarako beharrezkoa dena. Burdinaren gabezia eta anemia gomendatzen dituzte. Onurak sistema hematopoietikoan ez ezik, hesteetan ere nabarmentzen dira.

Kaloria edukia ez da oso altua - 165 kcal 100 gramo bakoitzeko. Gehiegizko pisua irabazi nahi ez dutenentzako nutrizionistek 100 g-ko zati bat prestatzea gomendatzen dute. Hau zortzi pieza inguru da.

Gaztainak probatzea merezi du jaki jakintsu eta bitxienentzat ere, normalean plater berriez susmatzen baitira. Ziur nago zuk plater osasuntsu asko sukaldatzeko gai izango zarela.

Ikusi bideoa: Zagorochoria, Epirus, Greece - Amazing nature scenery - Old stone bridges - Relaxing nature sounds (Iraila 2024).