Neguko entsalada goxoa nola egin - 9 urratsez urrats errezeta

Etxean neguko entsalada goxoa prestatzea eta sasoi hotzerako prestakinak hornitzea da etxekoandre bakoitzaren eskumena. Entsaladak errezeta tradizional eta originaletan oinarrituta prestatzen dira, osagai berriak eta ezohiko osagaien konbinazioa gehituta.

Artikulu honetan, neguko entsalada goxoa eta bestelako prestakinak etxean nola egiten diren ikasiko duzu. Prestatzeko errazak eta azkarrak dira, eta izugarri elikagarriak eta goxoak dira. Entsalada guztiak neguan gorputzerako garrantzitsuak eta beharrezkoak diren bitamina eta mantenugai kopuru handia duten barazkiez osatuta daude.

Neguko entsalada - errezeta klasikoa

• patatak 4 pzta
• saltxitxa egosia 400 g
• ilar berdeak 1 lata
• pepino marinatua 4 unitate
• oilasko arrautza 4 pzta
• azenarioak 1 pieza
• maionesa 150 g
• gatza ½ tsp.
• piperbeltza ehotzea gustura
• apaintzeko berdeak

Kaloriak: 154kcal

Proteinak: 4,6 g

Gantzak: 12,7 g

Gluzidoak: 5,3 g

• Barazkiak prestatzen ditut. Prozesua azkartzeko, patata handiak erdibitzen ditut. Arrautzak irakin aparteko kazola batean.

• Saltxitxa egosia eta ozpinetakoak zatitzen aritzen naiz, Olivier-entzat bezala.

• Barazki eta arrautza egosiak garbitzen ditut. Azenarioak eta patatak dado handitan moztu ditut. Animalia jatorriko produktuak zati lodia duten arraspagailu batean igurtzitzen ditut.

• Osagaiak entsalada ontzi eder handi batean nahasten ditut. Ilar kontserbak gehitzen ditut (likidoa latatik botatzen).

• Gatza eta piperra dastatzeko. Maionesarekin janzten naiz (klasikoa nahiago dut,% 67).

• Nahastu ondo. Apaindu berde sortak gainean edo xehatu platera gustura.

Saltxitxa errezeta klasikoa

Osagaiak:

• Txistorra ketua - 200 g,
• Patatak - 3 tuberkulu,
• Azenarioak - 1 pieza,
• Oilasko arrautzak - 3 pieza,
• Olibak - 8 pieza,
• Pepino ozpinetakoa - 1 pieza,
• Tipula berdea - 50 g,
• Mostaza - 1 koilara txiki
• Gatza - 5 g
• Maionesa - 5 koilarakada.

Nola sukaldatu:

1. Barazkiak samur arte egosten ditut. Ur hotzez betetzen dut garbitzeko errazagoa izan dadin. Hozten uzten dut.
2. Oliba potea irekitzen dut. Zulatutako pieza batzuk ateratzen ditut. Eraztun ederrak moztu ditut.
3. Ozpinetako pepinoa kubotan moztu nuen.
4. Tipula berdeak fin-fin txikituta ur lasterrean garbitu ondoren.
5. Saltxitxa ketua ateratzen dut. Zerrenda eder eta txukunetan moztu nuen.
6. Barazki hoztuak garbitzen ditut. Kubotan moztu dut.
7. Bildu entsalada plater handi batean (utzi olibak eta fin-fin txikitutako tipula berdeak apaintzeko). Saltsa bat gehitu dut maionesarekin mostaza nahastuta. Gatza pixka bat dastatzeko.
8. Hozkailuan sartu dut bustitzeko. Apaindu tipula berdeekin eta oliba partikulekin.

"Neguko erregea" entsalada goxoa

Hau pepino plater goxoa da. Neguko prestakinei egiten zaie erreferentzia, mokadu bereizi gisa zerbitzatu daitezke edo, gainera, ostatua, ozpinetakoa eta ozpinetakoa gehitu. Aurkeztutako osagai kopurutik litro bateko sei latak lortuko dituzu.

Osagaiak:

• Pepinoak - 5 kg
• Tipula - 1 kg,
• Azukrea - 5 koilara handi
• Gatza - 2 koilarakada
• Mahai ozpina (ehuneko 9) - 100 ml,
• Piper beltza - 1 koilaratxo
• Aneta freskoa - 2 sorta.

Prestaketa:

1. Garbitu ondo pepinoak ur lasterren azpian. Sukaldeko oholean jarri nuen. Eraztun erdietan moztu nuen.
2. Tipula zuritzen dut. Eraztunak erdibitu ditut, pepino freskoak bezala.
3. Osagaiak kazola handi batera pasatzen ditut. Azukrea eta gatza gehitzen ditut. Nahastu ondo. 70-90 minutuz uzten dut barazkiek zukua eman arte.
4. 1,5 ordu igaro ondoren, gehitu fin-fin txikitutako aneta, bota ozpina, jarri koilara bat piper (beltza, ilarrak).
5. Potea sukaldean jarri nuen. Ekarri irakiten su ertaina baino zertxobait gutxiago. Aldian behin oztopatzen dut.
6. Hutsak egiteko esterilizatutako poteak estalki egosiekin erabiltzen ditut.
7. Neguko barazki entsalada espeziekin jarri nuen potoetan.
8. Buelta ematen diot. Manta epel batekin estaltzen dut. Ontziak sotoan edo beste leku fresko batean gordetzen ditut, eguzki argirik gabe.

Bideoaren prestaketa

Pepino freskoaren errezeta

Osagaiak:

• Oilasko arrautzak - 4 pieza,
• Saltxitxa egosia - 350 g,
• Patatak - 4 tuberkulu,
• Azenarioak - 1 erro barazki,
• Ilar kontserbak - 1 lata,
• Pepino freskoa - 1 pieza,
• Maionesa - 3 koilara handi,
• Gatza dastatzeko.

Prestaketa:

1. Barazkiak kazola batean jartzen ditut, arrautzak beste batean. Garbiketa prozesua azkartzeko, ur izotzetan murgiltzen ditut.
2. Ilar kontserben lata bat irekitzen dut. Gatzunarekin xukatzen dut. Ilarrak entsalada ontzi batean sartu ditut.
3. Saltxitxa egosia kubo txukunetan moztu nuen. Ilarretara aldatzen dut.
4. Garbitu arretaz pepino freskoa (zuritu zuritu nahi izanez gero). Guztiz xehatu.
5. Patata eta azenario egosiak garbitzen ditut. Zatitan moztu nuen. Hobe da azenarioak xehe-xehe moztea osagaia entsaladan ia sentitu ez dadin.
6. Arrautzak oskoletik garbitzen ditut. Irabazten dut birrindu latz batean.
7. Neguko entsalada maionesarekin janzten dut. Gatza eta piperra gehitzen ditut. Utzi 30-60 minutuz egiten.
8. Plateretan jartzen ditut.

Bideo errezeta

Neguko entsalada aza, piperrak, tipula eta azenarioekin

Negua prestatzeko beste errezeta interesgarri bat, haragi platerekin eta hainbat platerekin (adibidez, patata purearekin) ondo dator.

Osagaiak:

• Aza zuria - 450 g,
• Bulgarian piperra - 100 g,
• Azenarioak - 1 pieza,
• Tipula - 1 buru,
• Ozpin esentzia - 1,5 koilaratxo,
• Azukrea - 25 g
• Gatza - 10 g
• Ura - 150 ml,
• Landare olioa - 2 koilara handi,
• Peppercorns (beltza eta espezia) - 12 pieza bakarrik.

Prestaketa:

1. Aza egiten hasten naiz. Garbitu ondo, kendu goiko hostoak, kendu zati gogorra (trontza) eta mehe-mehe txikitu. Plaka sakon eta handira transferitzen dut.
2. Gainerako barazkiak garbitzen ditut. Piper gazia erditik moztu, haziak kendu, zurtoina moztu. Zati txikietan moztu.
3. Tipula zuritu eta eraztun erdi zatitzen dut.
4. Azenarioak arraspagailu berezi batean igurtzi ditut (prestaketa koreeraz prestatzeko). Neurri bereko pieza luzanga txukunak lortzen ditut.
5. Osagaiak nahasten ditut. Azukre koilarakada bat jarri nuen.
6. Ozpina ur epeletan (150 ml) diluitzen dut. Platera gehitzen dut.
7. Barazkiak nahasten ditut. Latak jartzen hasten naiz, ahal dela 0,5 litroko bolumenarekin.
8. Esterilizatu kazola batean. 35-40 gradu arte berotzen dut. Hutsak 25-30 minutuz zabaldu ditut. Jarri zurezko ohol edo eskuoihal bat eltzearen azpialdean. Estalkiak estutu ditut.
9. Atera poliki-poliki zartaginetik. Eskuoihalarekin ondo biltzen dut.

Neguko berenjena entsalada

Neguko prestaketa goxoa barazki eta arroz askorekin. Osagai nagusiak berenjena eta tomatea dira.

Osagaiak:

• Tomateak - 2,5 kg
• Piperra - 1 kg
• Berenjena - 1,5 kg
• Azenarioak - 750 g
• Tipula - 750 g,
• Arroza - edalontzi 1
• Landare olioa - edalontzi 1
• % 9 ozpina - 100 ml,
• Gatza - 2 koilara handi
• Azukrea - 5 koilarakada.

Prestaketa:

1. Garbi itzazu nire barazkiak. Alberjiniak tamaina ertaineko zatitan moztu ditut. 65 gramo landare olio gehitzen dizkiot labeko orri bati. Berenjenak zabaldu ditut.
2. Berotu labea 200 gradutan. Barazkiak kentzen ditut egosteko lurrazal kurruskari ezaugarria agertu arte.
3. Berenjena frijituta dagoen bitartean, barazkiak txikitzen ditut. Azenarioak eta tipula eraztun erdietan zatitzen ditut, piperra, haziak arretaz ateraz, zerrendatan moztuta.
4. Kazola sakon bat hartzen dut. Gainerako olioa botatzen dut. Barazki txikituak aldatzen ditut. Estalkia ixten dut.
5. Karkasa su ertainean 15 minutuz.
6. Tomateak zati handitan mozten ditut. Birrindu irabiagailuan azkar leun eta leun arte.
7. Tomate purea beste barazki batzuetara eramaten dut kazola batean. Gatza jartzen dut, azukrea gehitzen dut.
8. Nahastu ondo nahasketa. Irakiten dut. Arroza botatzen dut.
9. Berriro interferitzen ari naiz. Itxi tapa eta su eztian arroza egosi arte. 15-25 minutu beharko ditu.
10. Arroza egosi ondoren, berenjena txanda da. Kazola batean sartu nuen. Nahastu eta irakiten dut berriro nahasketa (gehitu behar bada ur egosia).
11. Ozpina botatzen dut, astiro nahastu, berenjena ez kaltetzeko. 5-7 minutu gehiago prestatzen ditut.
12. Entsalada pot esterilizatuetara eramatea. Tapak itxi eta buelta ematen dut. Posizio honetan hozten uzten dut. Tomate-berenjena hutsik dauden ontziak metagailu batean edo beste leku ilun eta fresko batean jartzen ditut.

Bideo errezeta

Neguko erremolatxa entsalada neguan

Negua etxean erremolatxa entsalada egiteko oso teknologia erraza eta azkarra. Entsaladaren osagai guztiak elikagai prozesadore batean ehotzen dira.

Osagaiak:

• Tomateak - 1,5 kg
• Erremolatxa - 3,5 kg
• Azenarioak - 1 kg
• Tipula - 1,2 kg,
• Azukrea - 200 g
• Gatza - 100 g
• Landare olioa - 300 ml,
• Ozpina% 9 - 100 ml.

Prestaketa:

1. Nire tomateak, moztu egiten ditut kubotan. Tipula ur korrontearen azpian garbitzen dut. Eraztun erdi meheetan moztu nuen.
2. Sukaldaritza prozesua azkartzeko, zuritutako azenarioak eta erremolatxa ehotzen ditut janari prozesadore batean.
3. Osagaiak kazolara pasatzen ditut. Landare olioa botatzen dut. Azukrea eta gatza jarri ditut. Barazki nahasketa 40-50 minutuz egosten dut. Egosten hasi baino minutu batzuk lehenago ozpina gehitzen dut.
4. Entsalada aurrez prestatutako bankuetan jartzen dut. Tapak ixten ditut. Manta batean bildu eta hozten jartzen dut.
5. Gorde leku fresko batean, eguzki-argia zuzenean.

Bideoaren prestaketa

Babarrunak errezeta

Osagaiak:

• Babarrunak - 1 kg
• Tomateak - 2,5 kg
• Bulgarian piperra - 1 kg,
• Azenarioak - 1 kg
• Tipula - 3 gauza,
• Landare olioa - 300 ml,
• Azukrea - edalontzi 1
• Ozpina ehuneko 70 - koilaratxo 1
• Gatza eta piperra dastatzeko.

Prestaketa:

1. Barazkiak garbitu eta zuritu egiten ditut. Tomateak zuritu. Azkarrago aurre egiteko, ebaki txiki bat egin behar duzu frutaren gainazalean eta ura irakiten bota. Ebaki tamaina ertaineko kuboetan.
2. Azenarioak zati handi batekin igurtzi ditut.
3. Piperra tamaina ertaineko zerrendatan moztu nuen.
4. Tipula eraztunen erdi meheetan moztu nuen.
5. Barazkiak plater handi batean biltzen ditut. Azukrea botatzen dut. Landare olioa eta ozpina botatzen ditut. Nahastu astiro-astiro eta su eztian jarri. Egosteko denbora - 2 ordu.
6. Bukatutako neguan hutsa jarri nuen potoetan (esterilizatua) eta tapekin itxi nuen. Guztira, errezetak 5 litro entsalada inguru egiten ditu babarrunekin.

Neguko entsalada haragiarekin

Barazkiak azkarrago prestatzeko, erabili mikrouhina.

Osagaiak:

• Patatak - 3 gauza,
• Azenarioak - 1 erro barazki,
• Tipula - tipula txiki 1,
• Behi egosia - 200 g,
• Oilasko arrautza - 3 pieza,
• Ilar berdeak - 100 g
• Gatza, piperra - dastatzeko
• Maionesa - janzteko.

Prestaketa:

1. Nire patatak eta azenarioak. Paketeetara transferitzen dut. Mikrouhin labean sartu nuen 5-6 minutuz.
2. Mikrouhin labetik ateratzen dut. Plater batean jarri nuen hozteko, eta gero garbitu egiten dut.
3. Azenarioak, patatak, pepinoa tamaina ertainetan moztu ditut. Tipula birrindu eraztun erdietan.
4. Arrautzak gogor irakiten jarri ditut. Prestasun osorako, ur irakinetan egon behar dute 6-8 minutuz.
5. Behi egosia kubotan ebaki nuen. Beste osagai batzuetara botatzen dut. Ilar berdea jarri nuen potetik (ez da likidoa gehitu).
6. Arrautzak zerrenda meheetan mozten ditut. Maionesa poltsatik ateratzen dut, gatza eta piperra. Entsalada irabiatzen dut.

Neguko entsaladaren kaloria edukia

Neguko prestakinen eta letxugen balio energetikoa zuzenean erabilitako osagaien araberakoa da (adibidez, landare olio kantitatea eta maionesa apailatzearen gantz kopurua).

Saltxitxa egosiarekin eta maionesarekin egindako entsalada klasikoaren batez besteko kaloria 150-200 kcal da 100 gramo bakoitzeko.

Hutsen kaloriaren guztizko edukia 100 eta 280 kilokaloria bitartekoa da 100 gramoko.

Prestatu neguko prestakinak eta entsaladak gustura, errezeta, osagai eta teknologia desberdinak erabiliz, horrela senideak eta lagunak harritu eta jada ezagunak diren jakien zapore berria ezagutuz. Zorte on!