Nola sukaldatu behi mihia - urratsez urrats errezetak

Send

Sukaldaritzak jaki ugari eskaintzen ditu, edozein pertsonaren behar gastronomikoak asetzeko. Horien artean, behi mihi egosia dago, erraz murtxikatzen dena eta izugarri zaporetsua. Behi mihia nola prestatu jakiteko artikulu batek jaki hau egiteko sekretua ezagutzera emango du.

Behi-mi egosia aparteko jaki gisa zerbitzatzen da, pintxo eta plater hotzetan gehituta. Entsaladetan aurkitzen da eta ogitarteko goxoak egiteko erabiltzen da. Ez da harritzekoa, produktu polifazetikoa dela uste da.

Behi egosia mihia sukaldatzea erraza da, baina denbora asko behar du. Bizkortasuna ez da egokia, bestela, platera oso gogorra izango da. Sukaldaritza denbora jai egitea erabakitzen duzun animaliaren adinak zehazten du.

Okela mingaina sukaldaritza goxoa eta egokia

Praktikak erakusten du etxekoandre guztiak ez direla ados egongo jaki hau prestatzearekin, sukaldaritza prozesua zailegia delako. Izan ere, hasiberri batek ere egin dezake zeregina.

Zopa, pastelak, aspikoa edo beste plater bat behi mingainarekin prestatzeko asmoa baduzu, osagaia irakin beharko duzu lehenik.

Sukaldaritza aholkuak

Egun, sukaldariek behi-mihian oinarritutako errezeta ugari eskura dezakete. Produktu hau bere konposizioan sartzen da arrazoi batengatik. Ezin hobeto dator bat eta zapore adierazgarria gehitzen die goxotasun konplexuei. Baina ondo egosi zen baldintzapean.

Sukaldaritza egin baino lehen, ur hotza botatzen diot okelaren mingainari ordu erdi batez, eta horrek zikinkeria garbitzea errazten du. Ondoren, labana erabiliz, zikinkeria kentzen dut, filma eta koipea mozten ditut. Gero, ur lasterren azpian garbitu dut.
Ura hotza bota kazola handi batean, jarri su ertainean eta itxaron irakiten. Plater handiak erabiltzen ditut, mihia puztu eta hazten den neurrian sukaldaritzan zehar. Zenbait kasutan, erditik moztu nuen.
Ziurtatu zartaginari espezia, perrexila eta erramua gehitzen dizkiola. Espezie hauek zapore pikantea eta usain berezia ematen dute. Ez dut gomendatzen gatza gehitzea sukaldaritzaren hasierako fasean; bestela, jakia gogorra izango da.
Likidoa irakin ondoren, sua pixka bat murriztu eta mihia zartaginean sartzen dut. Salda argia eta txahalaren mihia biguna eta samurra izan dadin, egosi su ertainean eta erregosi lizunki.

Sukaldaritza denbora mihiaren pisuak, tamainak eta adinak zehazten dute. Normalean 2-4 ordu behar dira. 1 kg pisatzen duen mihia 120 minutu inguru egosten da, astunagoa - gutxienez 3 ordu.

Sukaldeko aiztoarekin edo hortzetako batekin egiaztatzen dut prest egotea. Zulaketa arinak eta zuku garbiaren itxurak erabateko prestutasuna adierazten dute. Prestasuna aldizka egiaztatu behar duzu, bestela digerituko da, zaporea eta egituraren samurtasuna galduko ditu.
Egosi ondoren, ur freskoarekin dagoen ontzi batera eramaten dut, eta horrek azala kentzea errazten du. Prozedura honen ondoren, gatza, tipula txikituta, azenario kuboak eta belar txikituak itzultzen ditut. Produktua 20 minututan egongo da prest.

Urte Berriko entsalada prestatzen ari banaiz, hoztu arte itxaroten dut eta orduan bakarrik mihia ebakitzen dut xerra meheetan, zerrendatan edo zuntzetan zehar. Geroago erabiltzeko asmoa badut, paperezko paperean edo film plastikoan bilduko dut eta hozkailura bidaliko dut.

Nola haragi egosi mihia zuritu

Behar bezala egosita, xerra meheetan moztuta, espeziekin ondua, behi mihia benetako jaki bat da, mamia gozo eta samurrak bereizten duena. Ez duzu sukaldeko jenioa izan behar maisulanak etxean birsortzeko. Nahikoa da prestatzeko zailtasunak eta hizkuntza egosia garbitzearen berezitasunak ezagutzea.

Arinki irabiatu ondo garbitutako mihia, jarri kazola batean ur pixka bat irakiten, gehitu espeziak. Sukaldaritzaren iraupena, esan bezala, batez beste 2-3 ordukoa da.
Aiztoa, hagaxka edo sardexka erabiltzen ditut prest egotea zehazteko. Larruazala sardexka batekin estutzea lortzen baduzu eta erraz ateratzen bada, mihia saldatik ateratzeko garaia da.
Amaitutako produktua ur lasterren azpian hozten dut edo katilu batean jartzen dut izotz likidoarekin. Film zuria uretan filmatzen dut. Hozte azkarrak pelikula erraz kentzen lagunduko du.

Teknika sinple honen bidez, larruazala gogorra erraz ken dezakezu. Horren ondoren, ore samurra eta aromatikoa zure esku egongo da. Txukun jan edo beste maisulan jangarri bat prestatzeko erabil daiteke.

Kaloria edukia

100 gramo behi mihi egosiak 90 kcal ditu

Uneoro, behar bezala egositako behiaren mihia benetako jakitzat jotzen zen, eta ez du zentzurik haren zaporeaz eztabaidatzea. Kaloria edukia aztertzea proposatzen dut, eta horrek oraindik zalantza ugari sortzen dizkie gurmaleei.

Nik dakidala, 100 gramo ardi mingain gordinak pertsona baten eguneroko kalorien% 9 da. Zenbakietan, 140 kcal dira. Sukaldaritzako adituen arabera, tasa haragiaren eta prozesaketaren araberakoa da. Kaloria egosia 90 kcal da.

Nutrizionistek plater hori gehiegizko pisuaren aurkako borrokan oinarritzat hartzen duten oinarria da. Eraginkortasun handiko dieta askok ongi etorria ematen diote produktu zoragarri honi.

Okela mihia sukaldatzeko errezetak

Sukaldaritzaren arazoa etxekoandreentzat interesgarria izan ohi da opor handien bezperan, egosita dagoen produktu hau mokadu bikaina baita. Gogoratu sukaldaritzak denbora asko behar duela eta jakiak festarako denbora izan dezan, hobe dela aldez aurretik prestatzea.

Errezeta klasikoa

Behi-mingain egosia base bikaina da hestebeteetarako, mokadutxo hotzetarako edo entsalada zaporetsuetarako. Platera edozein dela ere, lehenik egosi behar duzu. Errezeta klasiko batek lagunduko du horretan.

behi mihia 1 pieza
tipula 1 pieza
azenarioak 2 unitate
erramu hostoa 3 hosto
gatza, piperbeltz aleak dastatzeko

Kaloriak: 146 kcal

Proteinak: 12,2 g

Gantzak: 10,9 g

Karbohidratoak: 0 g

Busti mihia ur hotzetan ordu erdi batez. Jarraian, labana batekin zikinkeria kentzen dut. Prestaketa fasearen amaieran, mihia zartaginera bidaltzen dut, ura gehitu eta sukaldean jartzen dut.
Irakiten ondoren lehen salda xukatzen dut, gero ur garbia zartaginera botatzen dut. Irakin bezain laster, sua jaitsi eta mihia egosten dut gatzik gehitu gabe. Muskia lurrintzeko, erramu hostoak, piperbeltzak eta txikitutako barazkiak mihira bidaltzen ditut.
Irakiten gutxi egonez gero, egosi 2,5 ordu inguru. Aiztoarekin egiaztatzen dut prest egotea. Pala erraz sartzen bada eta zuku garbia haragitik askatzen bada, zartagina sukaldetik kentzen dut. Gatza mihia egosten amaitu baino 20 minutu lehenago.
Azkenik, behiaren mihia zartaginetik atera, hoztu eta garbitu dut goian deskribatutako teknologia erabiliz.

Behi mingain egosia eltze geldoan

Eltze geldoan prestatzea kazola batean baino askoz errazagoa da. Goi-mailako teknologiako gailu honek ezin hobeto betetzen du zeregina eta sukaldariei bizitza errazten die. Baieztapen horren froga eztabaidaezina sukalde geldoan behi-mihi egosiaren errezeta izan zen, jarraian azalduko dudana.

Osagaiak:

Behi mihia - 1 pieza.
Tipula - 1 buru.
Azenarioak - 1 pieza.
Baratxuria - 2 ziri.
Piperrak, erramua.
Ura, gatza.

Prestaketa:

Okelaren mihia kontu handiz garbitu, sukalde anitzeko ontzian sartu eta urez betetzen dut likidoak guztiz estali dezan. Jarraian, barazki zuritu osoak, piperbeltzak eta gatza gehitzen ditut.
Lurrunontzia modua aktibatzen dut hamar minutuz. Programa amaitu ondoren, multikooker-a irekitzen dut, apar kentzen dut, tapa itxi eta itzaltzeko modua aktibatzen dut, tenporizadorea 210 minutuz ezarriz.
Seinale berri baten ondoren, haragi-mihia ateratzen dut multikooker-etik, ur hotzetan murgiltzen dut, filma kentzen dut, zatitan mozten dut eta mahaira zerbitzatzen dut.

Behi mingain egosia presioko eltzean

Presio-eltzea jaso baduzu, plater elikagarri, gozo eta dietetikoa prestatzeko erabil dezakezu - behi-mihia. Uste dut inoiz ez duzula dastatu jaki aromatikoagorik.

Osagaiak:

Behi mihia - 1 pieza.
Tipula - 1 buru.
Azenarioak - 1 pieza.
Apioa - 1 pieza.
Ura - 1 litro.
Espeziak, gatza.

Prestaketa:

Behi mihia garbitzen dut, presioko eltzearen ontzi batean sartzen dut, barazki txikituak, ura eta gatza gehitzen ditut.
Estalkia itxi, ordu eta erdiz lanbide modua aktibatzen dut. Behi mihi handi bat presioko eltzean egosten da 2 orduz.
Amaitutako mihia gailutik ateratzen dut, apur bat hozten dut, azala kentzen dut eta mahaira zerbitzatzen dut, aurretik xerratan moztuta.

Arreta pixka bat jarriko diot aurkezpenari. Zerbitzatu baino lehen, sukaldari batzuek saltsa zurian edo gorrian zatitxoak moztutako mihia berotzen dute, beste batzuek krema garratza saltsarekin zerbitzatzen dute. Oro har, gurin urtuarekin hautseztatu besterik ez duzu. Gauza nagusia zerbitzatu baino lehen moztea da; bestela, xerra meheak azkar lehortuko dira.

Ohikoa da patata eta barazki egosiekin, lekale egosiekin, arrozarekin eta beste zereal apur batekin apaintzea. Mihi egosiak itxura ona du aparteko mokadu gisa. Xerratan mozten da eta croutons edo ogi freskoarekin jaten da, birrindua birrindua ondu.

Amona Emma-ren bideo errezeta

Behi egosiaren mihiaren onurak eta kalteak

Aipatutako jakia baliotsua den errautsen zerrendan agertzen da, eta horretan oinarritutako jakiak gourmet gehien sofistikatuenek ere estimatzen dituzte. Imajina dezakezun bezala, okelaren mihia muskulu bat da oskolean, beraz, kalteak osasunaren eta norbanakoaren intolerantziaren berezitasunak direla eta agertzen dira.

Onura

Ez dago ehun konektiborik, eta ondorioz ondo xurgatzen da. Gastritisa, anemia edo urdaileko ultzera duten pertsonei gomendatua.
Behi-mihiak intsulina ekoiztea hobetzen du eta horrek diabetesa duten pertsonei bizitza errazten die. Intsulinak glukosa maila erregulatzen du.
Bitamina iturria. B bitaminak larruazalaren eta ilearen egoera hobetzen du, PP bitaminak insomnioaren aurka borrokatzen laguntzen du.
Okelaren mihia bereziki erabilgarria da ebakuntza egin ondoren eta haurdun dauden pertsonentzat. Gorputza saturatzen du falta diren oligoelementuez.

Produktuaren abantailak elementu erabilgarrien - molibdeno, sufre, kromo, fosforo - eduki inbidiagarriaren ondorio dira. Etengabeko erabilerak organoen funtzionamendua hobetzen du, gorputzaren garapen normala laguntzen du, nerbioetan eragin positiboa duten aminoazidoen eta hormonen ekoizpena estimulatzen du.

Kalte

Medikuek produktuaren onurak ondo aztertzea lortu zuten, baina kalteak ere ez zituzten alde batera utzi. Ikus ditzagun okelaren erabilera kontraindikatua edo desiragarria ez denean.

Gantz asko. Gehiegizko janak kalteak sor ditzake. Estandarizatu gabeko kantitateetan, giltzurrunen eta gibelaren funtzionamenduan gaizki eragiten du. Adinekoek kontuz ibili behar dute jateko.
Kaloria gutxi duenez, pisua galtzen duten pertsonei gomendatzen zaie. Jan ezazu bronkio asma, errinitis alergikoa eta tiroideo arazoak izan ezean. Hizkuntzaz gain, barazkiak eta belarrak sartu beharko lirateke dietan. Ez da gomendagarria frutekin konbinatzea.
Kaltegarria antibiotikoak, pestizidak, hormonak eta gehigarriak baditu. Jaki bat aukeratu eta erostea serio hartu behar da.

Produktuaren kalteak murrizteko modua dago. Sukaldaritzan karkasa kentzea dakar, ez amaitu ondoren. Goian zerrendatutako arazoak badituzu, jakia ahalik eta kontu handienarekin eta kantitate txikietan erabili behar duzu. Egokiena, kontsultatu zure medikuari honi buruz.

Send