Neguko sagar eta sagar konpotaren errezetak

Send

Artikulu honetan etxean chokeberry konpota nola prestatu irakatsiko dizut, udako usainarekin eta zapore zoragarriarekin gozatuko zaituena. Masustaren fruituek zapore gazi-gozoa dute, baia bitaminak eta mantenugai asko dauzkate eta askotan agente terapeutiko eta profilaktiko gisa erabiltzen dira.

Artikuluaren atal honetan, masusta konpotaren urratsez urrats errezetak aztertuko ditut. Horietako bat erabiliz, edari zoragarria prestatuko duzu, eta haren usaina sagarrek, ahabiak edo gereziak hobetuko dute.

Nola sukaldatu masusta konpota neguan

Chokeberry konpotak, beste baia edo frutarik gehitu gabe prestatutakoak, zapore oso atsegina dute, azidotasun txikia dutelako. Masustak ere ezin du usain nabarmenaz harrotu. Horregatik, sagarrak, aranak, mugurdiak, currants, limoi edo fruta naturala eta baia zukua gehitzen zaizkie etxeko prestakinei.

chokeberry 1 kg
mugurdiak 500 g
azukrea 500 g
ura 1 l

Kaloriak: 62 kcal

Proteinak: 0,7 g

Gantzak: 0,3 g

Gluzidoak: 13,6 g

Zuritu masustaren eta mugurdiaren fruituak adarretatik, garbitu eta bota ontzi batean. Jarri osagaiak prestatutako potoetan.
Kazola txiki batean, ura irakin, azukrea gehitu eta almibarra pixka bat irakin. Bota ondorioz azukre likidoa fruituen gainean.
Jarri ontziak edukiarekin batera ontzi handi batean eta esterilizatu. Horretarako, jarri alanbre-ontzi bat ur beroarekin ontzi baten behealdean, eta jarri ontziak gainean eta estali platerak tapa batekin. Urak beirazko ontziak estekatu behar ditu esekitokietaraino. Irakiten ondoren esterilizazioaren iraupena 20-40 minutukoa da, lekualdaketaren arabera.
Kendu amaitutako konpota zartaginetik, bildu eta gorde. Nagusia da bankuak hankaz gora daudela. Compotaren bitaminak mantentzeko, gorde leku fresko eta ilun batean. Upeltegia hezea bada, koipeak koipetsu koipeztatu, bestela herdoilduko dira.

Errusiako zenbait eskualdetan, jendeak esterilizaziorik behar ez duen edaria prestatzeko metodo azkarragoa erabiltzen du. Ondorioz, konpota horren iraupena ez da urtebetetik gorakoa izaten.

Kasu honetan, tapak eta latak soilik esterilizatzen dira. Prestatutako baia beirazko ontzietara botatzen da, eta ondoren almibarr beroarekin botatzen da. Ondoren, poteak itxi egiten dira eta, edukia hoztu ondoren, upategira ateratzen dira.

Masusta eta sagar konpota

Kontuan hartu behar da konpotaren kolore harrigarria. Edalontzi edalontzietatik edatea gomendatzen dizut. Beraz, aldi berean gustuaz goza dezakezu, kolorea miretsi eta argi-islapenen jokoa ikus dezakezue.

Erabili sagar berde garratza konpota miragarria egiteko. Basoko fruituek egingo dute. Elikagai kopuru handiz saturatuta daude, eta tratamendu termikoa egin ondoren ez dira porridge bihurtzen.

Osagaiak:

Sagar berdeak - 300 g.
Rowan fruta beltza - 0,5 kopa.
Azukrea - 6 koilarakada.
Ura - 3 litro

Prestaketa:

Konpota berehala prestatzen da, fruituak eta baia ez baitituzte aurretik prozesatu behar. Sukaldari batzuek baia ura irakiten botatzea gomendatzen dute garbitu ondoren, txokeberria samurra izan dadin. Ez dut hori egiten, ur beroaren eraginez baia lehertu eta zukua galtzen delako.
Ura irakin lehenik. Irakiten egon ondoren, bidali sagarrak, zatitan zatituta, zartaginera. Kendu haziak nahi izanez gero, beharrezkoa ez den arren. Murriztu sua gutxira eta estali kazola.
Hurrengo pausoa sorbera baia zartaginera bidaltzea da. Ura berriro irakiten egon ondoren, gehitu azukrea, nahastu eta egosi konpota bi minutu inguru. Tratamendu luzeagoak bitaminak suntsitzea ekarriko du.
Kendu zartagina sutatik eta gorde gau batetik bestera. Hori nahikoa da konpotak zapore distiratsua lortzeko eta erosteko. Hozkailuan gorde.

Ez ditut hamar minutu baino gehiago behar fruta eta baia konpota bat prestatzeko. Edaria txertatu behar da, hori baita zaporearen eta kolore aberatsaren sekretua. Baina ematen duen plazeragatik itxaron dezakezu. Barietatea nahi baduzu, egin kanabera zukua. Erositako edarietako bat ere ez dator bat.

Masusta konpotaren onurak

Chokeberry heltzea irailaren amaieran amaitzen da. Une honetan, baia bakoitza "C", "B", "P" eta "E" bitaminen iturri bihurtzen da. Fruituak oligoelementu garrantzitsuez josita daude, besteak beste, boroa, burdina, kobrea, molibdeno eta manganesoa.

Baiarekin egindako konpotak sistema kardiobaskularra indartzen du, aterosklerosia garatzea ekiditen du eta hipertentsio arteriala presio normalizatzen du. Chokeberry beltzaren fruituek iodoa dute, tiroideoaren guruinetako gaixotasunen sintomak arintzen dituena eta immunitatearen gaineko eragin onuragarria duena.

Chokeberry, azukre kopuru apala duenez, diabetesa duten pertsonei gomendatzen zaie. Baia distiratsuek garuna estimulatzen dute, immunitatea areagotzen dute eta odol-presioa normalizatzen dute.

Medikuek chokeberry-ri gomendatzen diote gehiegizko lana, erradiazio gaixotasuna, loaren nahasteak eta tifusa. Chokeberry baia beltzak phytoncides ugari dira, disenteriako bacilo eta Staphylococcus aureus garatzea eragozten baitute eta pektina substantziek chokeberry beltza substantzia erradioaktiboen eta metal astunen gorputza garbitzeko tresna ona bihurtzen dute.

Blackberry oso erabilgarria da hipertentsioko gaixoentzat, odol-presioa egonkortzen baitu.

Rowan zuhaixkek ez dute beren habitat eta baldintza klimatikoekiko pretentsio handirik. Ez da harritzekoa udako txaboletan estaldura gisa erabiltzea. Lorezain orok ez daki chokeberry baia currants edo laranjekin lehiatuko dela C bitamina edukiari dagokionez.
Orain badakizu masusta konpota nola egiten den eta horrek osasuna eta immunitatea indartuko ditu. Espero dut, artikuluari esker, etxeko behar gastronomikoak aseko dituen edari berri bat agertuko dela zure mahaian.

Send