Tortilla errezetak labean, zartaginean, mikrouhin labean, lurrunetan

Send

Askorentzat haurtzaroa plater goxo, oparo eta aromatikoarekin lotzen da - labean prestatutako tortilla batekin. Arrautzan oinarritutako sukaldaritzako gozamenik ere ez da maisulan honekin alderatzen. Zartagin batean, labean, sukalde geldoan eta baita tortilla bat ere haurtzaindegian esnatuko dizut esnearekin tortilla bat nola prestatu zartagin batean.

Plateraren jatorriaren historiari buruz hitz batzuk esango ditut, Antzinako Erromako garaietatik datorrena. Egoera horretako biztanleek arrautzak esnearekin konbinatu zituzten, eztia gehitu eta ondorioz sortutako masa frijitu zuten.

"Tortilla" hitza jatorri frantsesekoa da, baina ez dago errezetarekin lotua, frantsesek tortilla bat prestatzen baitute esnea, ura edo irina erabili gabe eta zerbitzatu aurretik arrautza krepe bat hodi batera jaurtitzen dute. Tortilla bertsio amerikarra oso ezaguna da. AEBetako sukaldariek arrautza irabiatuak piperrekin, patatekin, tipulekin eta urdaiazpikoarekin konbinatzea lortu dute.

Alemaniako bertsioa irabiatutako arrautzak eta gatza da, eta espainiarrek orburuak, patatak eta tipula platerari eransten dizkiote. Eskandinaviako tortila jatorrizkotzat jotzen da, izokina, bakailaoa edo izokina baitauka. Sukaldari japoniarrek arroza eta oilasko haragia gehitzen dizkiete tortilari, eta Errusiako biztanleek kabiarra gorria erabiltzen dute betegarri gisa.

Nola egin tortilla zartagin batean

Tortilla aukera bikaina da bazkaltzeko edo gosaltzeko. Gozamen gozo eta asebete hau edozein produktu gehituta presta dezakezu. Errezeta klasiko bat aurkezten dizuet, irudimena baduzu, osagai berriak edo espeziak gehituz alda dezakezu.

arrautza 4 pzta
saltxitxak 2 pzta
esnea 50 ml
tipula 1 pieza
tomatea 1 pieza
landare olioa 10 ml
gazta birrindua 20 g
berdeak 5 g
gatza dastatzeko

Kaloriak: 184kcal

Proteinak: 9,6 g

Gantzak: 15,4 g

Karbohidratoak: 1,9 g

Zuritu tipula xehatu edo birrindu lodi batetik pasa. Jarri tipula txikitua olio beroarekin zartagin batean eta frijitu su ertainean.
Moztu saltxitxak xerratan eta konbinatu tipulekin. Nahastu ondoren, frijitu saltxitxak gorritu arte. Ondoren, gehitu tomate zatituta zartaginean eta egosi 5 minutuz.
Hautsi arrautzak ontzi txiki batean, gehitu esnea eta irabiatu sardexka batekin leundu arte. Une honetan, gehitu gatza, piperra eta espeziak esne-arrautza-masari.
Isuritako konposizioa zartaginera bota, irabiatu eta, sua pixka bat murriztuz, frijitu tapa azpian samur egon arte. Azkenik, belarrak eta gazta birrindua bota.

Hozkailuan saltxitxarik ez badago, ordeztu haragizko produktuekin, haragi xehatua edo oilasko egosia izan. Batzuetan, frijitzerakoan, tortilla pareten kontra erretzen da. Ur egosiak egoera salbatzen lagunduko du. Kopuru txikian gehituz, utzi erretzea eta azkartu egosketa prozesua. Tortilla hau pastarekin ondo dator, nahiz eta zapore ona izan.

Labearen tortilla errezeta

Etxean tortilla bat egosteak zartagin batean baino pixka bat gehiago behar du.

Osagaiak:

Arrautzak - 5 unitate.
Esnea - 150 ml.
Gurina - 40 g.

Prestaketa:

Labea piztu lehenik. Teknika 200 graduko tenperatura berotzen ari den bitartean, olioa alde altuak dituen moldea.
Hautsi arrautzak ontzi handi batean, gehitu esnea eta gatza. Irabiatu dena irabiagailuarekin edo sardexka batekin. Emaitza masa homogeneo, trinko eta trinkoa da.
Bota nahasketa molde batera eta bidali ordu erdi labera. Amaitutako plateraren zaporea eta usaina hobetzeko, garbitu gurinarekin.

Otordua dibertsifikatu nahi baduzu, gehitu tomate txiki batzuk eta belar txikituak.

Lurrun tortila

Sukaldaritza nazional bakoitzak esnea eta arrautza nahasketan oinarritutako plater bat du. Baina frantziarrak izan ziren sukaldaritzan arrakasta handiena lortu zutenak, lurrunezko tortila errezeta asmatu zutelako.

Plater unibertsala da, egokia da gosaltzeko edo afaltzeko. Lurrun tortila ezinbestekoa da dietarako eta medikuntzako elikadurarako. Proteina dietak jarraitzen dituzten pertsonei gomendatzen zaie, eta haurrentzako janarien dietan lekua aurkituko du.

Osagaiak:

Esnea - 100 ml.
Arrautzak - 4 unitate.
Bulgarian piperra - 0,25 pcs.
Tomate handia - 0,5 pieza.
Urdaiazpikoa - 2 xerra
Olibak - 10 unitate.
Gazta - 20 g.
Oliba olioa, aneta.

Prestaketa:

Lehenik eta behin, egin betegarria. Moztu garbitutako barazkiak zati txikitan, olibak xerratan eta urdaiazpikoa zerrendatan. Kendu azala haragi produktuari.
Beste ontzi batean, irabiatu arrautzak eta esnea. Lurrun tortila prestatzeko, irabiatu nahasketa aparra agertu arte eta bolumena handitu beharrik izan ez dadin. Garrantzitsuena gorringoak eta zuriak modu uniformean barreiatuta daudela da.
Ontzia gurinarekin lubrifikatu, bestela tortila erre egingo da. Prestatutako osagaiak nahastu, molde batean sartu eta galdara bikoitzean sartu.
Ordu erdi barru, platera prest dago. Apaindu belarrekin eta bota gazta birrindua.

Etxea pasta batekin alforjuaz nekatuta badago, baina babarrunarekin bortxarik nahi ez badute, prestatu dieta tortilla bat. Gustura poztuko zaitu eta onura ugari ekarriko ditu.

Nola prestatu tortilla mikrouhin labean

Ahalegin minimoarekin minutu gutxiren buruan, errezeta honek dieta-tortilla mikrouhin labean prestatzen laguntzen du, samurtasun izugarria duena.

Osagaiak:

Arrautzak - 2 unitate.
Esnea - 100 ml.
Irina - 0,5 koilarakada. koilarak.
Saltxitxa - 50 g.
Gazta gogorra - 50 g.
Gurina - koilaratxo 1.
Piperra eta gatza.

Prestaketa:

Arrautzak ontzi batean apurtu eta apurtu arte. Gehitu irina irabiatutako arrautzen nahasketari, irabiatu, gehitu esnea eta saltxitxa zatituta, gatza, piperra eta irabiatu.
Ontzia olioz lubrifikatu, bestela platera itsatsiko da. Tortilla handientzako, plater txikiak erabiltzea gomendatzen dut.
Jarri prestatutako nahasketa ontzi batean, estali tapa batekin eta sartu mikrouhin labean bi minutuz, modu normala aktibatuta.
Jarri amaitutako tortila plater batean eta bota gazta txirbilekin. Erabili belarrak dekoratzeko.

Prestatzen erraza den maisulan bat pepino ozpinetakoekin eta ogi beltzarekin konbinatzen da. Hainbat platerekin ere harmonizatzen da, aza erroiluak barne. Gunean aza beteak errezeta interesgarri bat aurkituko duzu, sukaldaritzan ere azkarrak baitira.

Multikooker tortilla errezeta

Sukalde askotarikoa bezain funtzionala eta polifazetikoa baduzu, ez da arazorik egongo gosaria prestatzeko.

Teknologia hau erabiliz prestatutako tortilla bat usain, zapore eta distira aldetik zartagin batean egindakoaren gainetik dago. Mantenugaiak gordetzen ditu eta gorputza dinamizatzen du. Multikooker baten laguntzarekin, bigusak, gisatua eta beste hainbat plater prestatu ditzakezu.

Osagaiak:

Arrautzak - 5 unitate.
Esnea - 150 ml.
Gazta - 150 g.
Gurina, sosa, belarrak eta gatza.

Prestaketa:

Lehenik, irabiatu arrautzak esnearekin eta gatzatu nahasketa. Gehitu soda apur bat tortilla lodia izan dadin. Nagusia ez da gehiegizkoa ez egitea, bestela zaporeak sufrituko du.
Koipetu multikooker ontzia olioz eta transferitu prestatutako nahasketa bertara. Bidali gazta birrindua hara, ondo zabaldu azalera.
Tortilla bat sukalde geldoan prestatzen da hamar minutu baino gehiagoz 100 graduko tenperaturan erregositzeko edo labean egiteko moduan. Sukaldaritza programa amaitu ondoren, itxaron pixka bat platera gogorra izan dadin eta, ondoren, belarrez hautseztatu.

Irudimena eta hozkailuko produktuak erabiliz, plateraren aldaera desberdinak sor ditzakezu. Tortillari barazki eta haragi osagaiak, belarrak eta espeziak gehitzea gomendatzen dizut, eta hobe da etxeko mostaza eta tomate zukuarekin hornitzea.

Nola egin tortilla bat haurtzaindegian bezala

Haur bakoitzak tortilla oparo bati buruzko istorioak entzun behar izan zizkien gurasoei. Jende askok haurtzaroan probatu behar izan zuen arren, etxekoandre guztiek ez dute ezagutzen haurtzaindegiko sukaldaritza teknologia klasikoa.

Egoera konpondu eta amarengandik heredatutako pare bat errezeta partekatuko ditut. Sarritan plater hauek prestatzen zituen, eta tradizioa familian mantentzen saiatzen naiz.

Osagaiak:

Arrautzak - 8 unitate.
Patatak - 200 g.
Gazta - 85 g.
Krema - 50 ml.
Tipula - 1 buru.
Gurina, aneta eta perrexila.

Prestaketa:

Txikitzailea erabiliz, moztu patata tuberkuluak. Ebaki tipula xerra meheetan. Prestatu barazkiak zartagin batean frijitu gorritu bat agertu arte.
Konbinatu arrautzak kremarekin eta irabiatu aparra agertu arte. Gehitu belar xehatua eta gazta masara.
Bota barazki frijituak arrautzaren nahasketarekin, nahastu, estali eta su eztian su gutxieneko suarekin 10 minutuz.

Tortilla gozo goxoa prestatzen

Orain tortilla gozoa egiteko teknika aztertuko dut, edozein postre ordezka dezakeena. Ahabiak erabiltzen ditut errezeta honetan, baina beste baia batzuk ere erabil ditzakezu.

Osagaiak:

Arrautzak - 4 unitate.
Eztia - 30 g.
Jogurtak - 30 g.
Limoi-azala - 1 koilaratxo.
Limoi zukua - 10 ml.
Ahabiak - 50 g.
Gurina.

Prestaketa:

Banatu arrautzak eta irabiatu zuriak leunak izan arte. Aparteko ontzi batean, nahastu gorringoak eztiarekin, zorroarekin, zukuarekin eta etxeko jogurtarekin. Konbinatu proteina masa gorringo konposizioarekin eta nahastu.
Bota tortila masa berotutako zartagin batera eta jarri baia gainean. Platera tapa batekin estali ondoren, bidali laurdena ordu laurdenez eta labean 175 gradutan.

Errezeta hauek errazak dira, baina arrautza-tortila tortilla baten aldean ez diren otordu azkarrak, zaporetsuak eta bitxiak prestatzen laguntzen dute. Agian antzeko errezetak ere badituzu, gustura begiratuko ditut iruzkinetan uzten badituzu.

Tortilla baten propietate erabilgarriak

Gosarian nahiago diren errezeten zerrenda nahiko zabala da, tortilla goialdean. Arrautzaren maisulanak onura ugari ditu eta horrek ezaguna egin du. Erraza da prestatzen, baina, aldi berean, oso osasuntsua eta zaporetsua da.

Sukaldatzeko, nahikoa da arrautzak esnearekin irabiatzea eta nahasketa zartagin batean frijitzea. Platerak zapore aberatsa izan dezan, barazkiak, haragi produktuak eta gazta gehitzen zaizkio konposizioari. Osagaien aukeraketa sukaldariaren irudimenak mugatzen du.

Tortilla osasunerako onura ugari ditu. Arrautza plater batek ezin du berarekin alderatu abantailen aldetik. Sukaldaritza-teknologia guztiz betetzen bada, arrautzek propietate onuragarriak gordetzen dituzte.

Oilasko arrautzak giza gorputzerako garrantzitsuak diren osagai eta bitamina iturri dira. Burdina, kobrea, potasioa, fosforoa eta kaltzio ugari dituzte. Aminoazido eta proteina garrantzitsuak dituzte, eta arrainekin ere lehiatzen dira aminoazido eta gantz saturatuetan. Goian zerrendatutako substantziak arrautzan orekatuta daude, ondorioz, gorputzak guztiz bereganatzen ditu.

Medikuek ez dute gomendatzen arrautza gordinik jatea. Bitaminak xurgatzea oztopatzen duten substantziak dituzte.

Ezagutzen duzu tortilla egiteko teknologia, baita plater hori osasuntsua dela ere. Egosi, gehitu nahi dituzun osagaiak eta gozatu otordu berri bakoitzarekin.

Send