Nola prestatu krepak semolarekin
Etxekoandre askok semola porridgearekin bakarrik lotzen dute. Sukaldaritza kategoria honetan sartzen bazara, nire artikuluak iritziz aldatu eta zure sukaldaritzako trebetasuna erakusteko aukera berriak emango ditu.
Haurrek zoratuta dauden ezohiko opil hauen errezeta ezagunak partekatuko ditut. Helduentzako gourmetek ez dute bere zaporeaz gozatzeko aukera galtzen.
Legamia krepe esnearekin semola duten errezeta
Partekatuko dudan lehen errezeta semola, esnea eta legamia erabiltzean oinarritzen da. Emaitza familiako gosaltzeko edo arratsaldeko mokadutzarako aproposak diren gozogintza elikagarriak dira. Semolari esker, orea trinko bihurtzen da eta amaitutako plateraren zaporea aberatsagoa da.
- esnea 500 ml
- ura 250 ml
- semola 120 g
- irina 100 g
- arrautza 1 pieza
- landare olioa 60 ml
- azukrea 30 g
- gatza ½ tsp.
- legamia lehorra 1,5 g
- krema garratza 100 g
- gurina 20 g
Kaloriak: 224kcal
Proteinak: 9,9 g
Gantzak: 8,2 g
Karbohidratoak: 28 g
Egin lehenik garagardoa. Disolbatu legamia esne epeletan, gehitu azukrea eta nahastu. Mantendu nahasketa beroa 20 minutuz, ondoren gehitu arrautza eta irabiatu.
Nahastu semola irinarekin. Konbinatu bi ontziren edukia, nahastu, bota ur epela, landare olioa eta nahastu berriro. Utzi epela plastikoaren azpian 2 orduz.
Nahastu krepe oinarria. Zopa bat erabiliz, bota orea olio berotutako zartagin batean eta frijitu samurtu arte.
Zerekin zerbitzatu semola krepeak? Gehigarri gozoak –mermelada, eztia edo esne kondentsatua– gozogintzan lagun dezake. Eta tearekin edo konpotarekin bakarrik, oso zaporetsuak dira.
Krepe fluffy lodiak semolarekin kefirrean
Horrelako krepe lodiak dira eta ez dira asetasunean lehen aukera baino txikiagoak. Gainera, plater amaituak zapore delikatua eta ezohikoa du.
Osagaiak:
- Semola - 80 g.
- Irina - 150 g.
- Azukrea - 40 g.
- Arrautza - 1 pieza.
- Landare olioa - 15 ml.
- Gatza - pixka bat
- Kefir - 500 ml.
- Ur egosia - 200 ml.
Nola sukaldatu:
- Pour kefir berotua ontzi batean, gehitu semola azukrearekin, gatza eta arrautza batekin, ondo nahastu.
- Bota irina zatitan zatitutako nahasketara. Ore lodia lortuko duzu. Masa ur epelarekin diluitu krema garratz lodi batera eta bota landare olioa, nahastu.
- Labean egin krepak gurinarekin egindako zartagin batean. Frijitu bi aldeetatik gorritu bat agertu arte.
Semola duten legamia krepeak ezin hobeki konbinatzen dira currant edo marrubi marmeladarekin. Tandem honek sekulako plazer gastronomikoa eskaintzen du.
Krepak semolarekin ur gainean
Ur gaineko krepeek eliza barauak behatzen dituzten edo dieta begetariano bat jarraitzen duten pertsonei erakargarri egingo zaie. Dietakoentzat ere egokiak dira kaloria-edukia murrizten bada azukrea edulkoratzaile naturalekin ordezkatuz.
Osagaiak:
- Ura - 1 litro.
- Semola - 100 g.
- Irina - 350 g.
- Landare olioa - 6 koilarakada.
- Azukrea - 1 koilaratxo.
- Sosa - 0,33 koilaratxo.
- Ozpina.
Prestaketa:
- Ura irakin. Likidoa hoztu denean, gehitu azukrea, gatz pixka bat eta soda apur bat, gehitu landare olioa.
- Nahastu irin bahitua semolarekin. Gehitu poliki-poliki sortzen den nahasketa likidoari, ondo nahastu, koagulu eta pikor guztiak oratuz.
- Berotu zartagina, eskuilatu olioarekin eta labean krepe. Alde bakoitzeko hogeita hamar segundo nahikoa da.
Bideoa prestatzea
Semola krepeak ur gainean bero onak daude. Gehigarri gisa esnegaina, esnegaina edo marmelada erabiltzea gomendatzen dut.
Krepak semolarekin irinik gabe
Semolaren krepeen kontsideratutako errezeta guztiek irina erabiltzea dakarte. Hala ere, nire arsenalean errezeta bat dago azkar mugitzen den osagai hori ez duena. Halako jakiak izugarri gozoak izaten dira, batez ere esne kondentsatuarekin edo txokolatearekin batera ematen badira.
Osagaiak:
- Semolina - edalontzi 1.
- Oloa - 1 kopa
- Kefir - 500 ml.
- Arrautza - 3 unitate.
- Azukrea - 2 koilarakada.
- Gatza eta sosa - 0,5 koilaratxo bakoitza.
- Ekilore olioa.
Prestaketa:
- Irabiagailua erabiliz, eho ondo birrindu eta nahastu semolarekin. Isuritako nahasketa kefirrekin bota eta utzi 2 orduz zerealak hanpatzen.
- Gehitu arrautzak, gatza, azukrea eta sosa oinarrian, ondo nahastu.
- Berotu zartagina sukaldean, garbitu landare-olioarekin eta labean krepeak bi aldeetatik gorritu arte. Emaitza, krepe zulatu eta leun eta ontzi oso bat da.
Krepe freskoak mantentzeko labean egon arte eta hoztu ez daitezen, teknika erraz batek lagunduko du. Jarri plater bat kazola batean, bota ur irakin pixka bat eta bidali labera. Lurrunak dena zainduko du.
Kaloria krepe semolarekin
Semolaren krepeen batez besteko kaloria 125 kcal da 100 gramo bakoitzeko. Azken irudia sukaldaritzan erabilitako jakien araberakoa da.
Antzina, semola sukaldaritzan erabiltzen zen zerealik alferrikakoena zen. Denborarekin, iritzia aldatu egin da. Semolina beste zerealen aldean oso baxua da dagoen zuntz kopuruari dagokionez, baina hori ez zaie oligoelementuei eta bitaminei aplikatzen. Burdina, fosforoa, potasioa, sodioa eta bitamina batzuk zereal honetan dauden mantenugaien zati bat baino ez dira.
Semolaren propietate baliotsuena digestio-aparatuaren amaieran hesteetara xurgatzen dela da, gorputza energia eta indarrez betez. Gainera, semolak gorputza onartzen du koipeak kentzeko eta gehiegizko mukiari aurre egiteko.
Koltxak semolarekin konponbide bikaina dira etxean gosari goxoa azkar prestatu behar duzunean. Bere distira eta lodiera dela eta beteak ez dauden arren, gehigarriak salbatzen dira. Marmelada, eztia, esne kondentsatua, txokolate likidoa, sagar mermelada edo azukrearekin botatako esnegaina egingo dute. Azukre hautsez zipriztindutako baia freskoek ere zapore ikaragarria ematen diete.
Laburbildu. Semolaren krepeak gozoak, usain gozoak eta delikatuak dira, ezohiko zaporearekin gourmetak harrituko dituena. Egokiak dira bai goizeko otordua eta baita arratsaldeko mokadutxoa ere. Irinik gabe egosita dieta egokiarekin ere egokiak dira.