Nola egin ogitarteko bero goxoak labean
Bizitza modernoa bizkorra da, beraz, ez dago beti otordu osoa prestatzeko astirik. Jendeak gero eta askotariko pintxoak erabiltzen ditu gosea asetzeko, batez ere labean ogitarteko beroak. Ez du denbora asko behar horiek prestatzeko, eta ia edozein produktu erabil dezakezu. Ikus dezagun prozesua gertutik eta jaki mokadutxo plater barietate ospetsuenak.
Prestaketaren ezaugarriak
Sukaldari hasiberri batek ere jan dezake sukaldaritza. Aldaera edozein dela ere, ekintzaren printzipioa gutxi gorabehera berdina da. Betegarria osatzen duten osagai txikituak ogi zuri edo beltzaren xerretan jartzen dira, gazta birrindua gehitzen da, eta ondoren dena labera bidaltzen da. Egosteko denbora 5-10 minutu irauten du gazta urtu eta lurrazala osatu arte. Labea 160-180 gradutan berotzen da.
Sukaldaritzarako, ogitarteko ogia beharko duzu, zuria, grisa edo beltza, zure nahien arabera. Gazta beharrezkoa da nutrizio balioa, zaporea hobetzeko eta osagaiak konbinatzeko. Batzuetan arrautza gorringo gordinak hartzen dira horren ordez.
Betegarri gisa, honako hauek har ditzakezu:
- txistorra;
- urdaiazpikoa;
- tomateak;
- arrainak;
- hegazti haragia;
- perretxikoak;
- arrautzak, etab.
Etxeko sukaldaritzako teknologia klasikoa alda daiteke. Adibidez, aurrez frijitu ogi xerra zartagin batean edo txigorgailuan, igurtzi baratxuriekin. Zerbitzatu aurretik, platera apaindu daiteke, zaporetsua ez ezik, originala ere bihurtuz.
Saltxitxa bero eta gazta ogitarteko goxoak
Hau da sukaldaritzako aukerarik ezagunena.
- saltxitxa egosia 80 g
- gazta 80 g
- maionesa 1 koilarakada l.
- ogi zuria 120 g
- apaintzeko berdeak
Kaloriak: 236 kcal
Proteinak: 10,2 g
Gantzak: 14,2 g
Gluzidoak: 16,3 g
Ogia xerra meheetan mozten da eta maionesarekin estaltzen da, ondoren pergaminoaz estalitako labeko orri batean jartzeko.
Saltxitxa zerrendatan edo kubotan mozten da. Gazta birrindu egiten da, belar txikituta nahastuta.
Saltxitxa ogiari aplikatzen zaio, gazta nahasketa batekin hautseztatuta.
Dena aurrez berotutako labean sartzen da 10 minutuz, gazta labean egon arte.
Labeko ogitartekoak tomatearekin
Hamaiketakoa azkar prestatzen da eta kaloria gutxi dauka.
Osagaiak:
- ogia;
- gurina;
- tomateak;
- gazta.
Nola sukaldatu:
Ogi zatiak gurinarekin frijitzen dira bi aldeetatik. Moztu tomatea xerra meheetan. Gero, ogi baten gainean jartzen dira, bat edo bi aldi berean. Gainetik gazta birrindua bota. Labean egosi 180 gradu berotutako labean 10 minutu inguru.
Arrautza ogitarteko beroak
Osagaiak:
- ogia;
- arrautzak;
- gazta.
Prestaketa:
Ogia xerra meheetan mozten da. Gazta birrindu egiten da. Arrautzak gatzarekin irabiatzen dira, espeziak gehitzen dira. Laberako orria pergaminoz estalita dago. Ogi zati bakoitza arrautza nahasketa batekin eta gazta gainean jartzen da. Laberako plater bat berotzen den labean 180 gradutan sartzen da 10 minutuz.
Haragi xehatu ogitartekoak labean egiten ditugu
Osagaiak:
- ogia edo ogia;
- haragi xehatua - 200 g;
- ketchup;
- tipula - 1;
- gazta;
- baratxuria - 3 ale;
- espezia.
Prestaketa:
- Tipula eta baratxuria txikitu, zartagin batean frijitu. Ondoren haragi xehatua sartzen da.
- Guztiak frijitzen dira samurrak arte. Nahastura espeziak gehitu ditzakezu.
- Ogi xerrak ketchuparekin koipeztatzen dira eta gero haragi xehatua zabaltzen da.
- Gainean gazta birrinduarekin. Labean 6-10 minutuz gazta urtu arte.
Nola egin arrain ogitarteko beroak
Aukera asko egon daitezke, edozein arrain erabil dezakezulako.
Osagaiak:
- ogia;
- saury (kontserbak);
- gazta;
- arrautzak - 4;
- gurina;
- baratxuria - 2 ale;
- berdeak;
- maionesa.
Nola sukaldatu:
- Saury latatik atera eta sardexka batekin oratzen da. Hezur handiak kentzen zaizkio.
- Arrautza egosiak xehatu egiten dira, arrainekin nahasten dira.
- Belar txikituak eta baratxuriak gehitzen zaizkio nahasketari, maionesarekin onduak.
- Xerrak gurinaz zikinduta daude, ondoren betegarria zabaltzen da.
- Pieza bakoitza gazta birrinduarekin hautseztatu eta 10 minutuz labera bidaltzen da.
Bideo errezeta
Errezeta originala anana eta urdaiazpikoarekin
Aukera hau egokia da jatorrizko konbinazioak gustuko dituztenentzat.
Osagaiak:
- ogia;
- gazta;
- anana kontserbak;
- urdaiazpikoa;
- gurina;
- maionesa.
Prestaketa:
- Igurtzi gazta birrindu batean, nahasi maionesarekin. Urdaiazpikoa eta ogia xerra meheetan mozten dira.
- Ogi zatiak olioz koipeztatzen dira alde batetik (alde bera duen labeko orri batean jartzen dira).
- Xerra bakoitzean urdaiazpikoa eta anana jartzen dira, gainean gazta eta maionesa nahasketa bat zabaltzen da.
- Mantendu labean 8 minutu inguru.
Betegarri desberdineko ogitartekoen kaloria edukia
Kaloria kopurua konposizioaren osagaien araberakoa da, beraz, erabilitako elikagaien nutrizio balioa jakitea komeni da. Beraz, 100 g-tan oinarrituta:
| Betetzea | Kaloria edukia, kcal | Betetzea | Kaloria edukia, kcal |
|---|---|---|---|
| Ogia | 160-270 | Perretxikoak | 15-280 |
| Gazta | 250-370 | Oiloa | 135 |
| Saltxitxa | 160-320 | Gurina | 748 |
| Tomateak | 20 | Krema | 378 |
| Arrain kontserbak | 190-260 | Arrautzak | 157 |
Osagai ia guztiek kaloria ugari dute, baina ez dago kezkatu beharrik. Horietako bakoitzaren ogitartekoa kantitate hutsala da, hurrenez hurren, eta kaloria gutxiago izango da.
Betegarri desberdinak dituzten pintxoen energia balioa (kcal 100 g-ko):
- saltxitxa eta gazta - 160-196;
- arrautza - 120-157;
- arraina - 164-210;
- tomateak - 116-153;
- oilaskoa - 150-197;
- perretxikoak - 86-137.
Kasu bakoitzean kantitatea ezberdina da osagai baten edo bestearen edukiarengatik bakarrik. Saltxitxen, perretxikoen edo arrainen nutrizio balioa desberdina da, guztia espeziearen araberakoa da. Errezeta ere askotarikoa da. Osagai nagusiak soilik egon daitezke ogitartekoan, baina beste batzuekin osatuz gero, kaloria kopurua ere handituko da.
Aholku erabilgarriak
Ogitarteko beroak egitea ez da zaila, baina sotiltasun batzuk ezagututa, emaitza hobetu daiteke. Adibidez:
- Egosi ogi fresko batekin.
- Egin ogi xerrak meheak edo ertainak.
- Zaporea hobetzeko, busti ogia saltsarekin, gurinarekin edo esnegainarekin (arrautza ogitartekoak izan ezik).
- Gazta aglutinatzaile gisa erabiltzen da. Baina ordeztu daiteke arrautza gorringoarekin.
Zerbitzatu aurretik, hamaiketakoa apaindu daiteke. Barazki entsalada egokia da haren osagarri gisa.
Ogitartekoak mokadu errazena eta azkarrena dira. Gozagarri eta mamitsuagoak izan daitezen, labean labean erabiltzen da. Metodo honi esker, askaria oso nutritiboa den gosari oso bihurtzeko aukera ematen du. Sukaldaritza errezeta ugari dago, baita zure gustura erabil ditzakezun betegarriak ere.