Nola sukaldatu Charlotte eltze geldoan sagarrekin
Charlotte bizkotxoen orean eta sagar garratzetan oinarritutako postre gozoa da. Eskuragarri dauden produktuetatik azkar prestatzen da, batez ere sukalde geldoan.
Sagar tarta jatorria ezezaguna da, espekulazioak baino ez daude. Bertsioetako baten arabera, sagastiak landatzen zituen Charlotte erreginaren garaian opilak agertu ziren. Bigarren bertsioaren arabera, izen ezezaguna den sukaldari trebeak bere sukaldaritzako sorkuntza Charlotte bere emakume maitearen omenez izendatu zuen.
Ez du axola non edo noiz sortu zen tratua. Nagusia da etxekoandre bakoitzak etxean maisulan bat erreproduzitu dezakeela. Multikooker-aren itxurak prozedura are gehiago sinplifikatu zuen.
Kaloria edukia
Charlotte-ren energia balioa 150-210 kcal da 100 gramoko.
Horrek ez du esan nahi zeruko goi mailako irudiak direnik, baina ohiko festa ez da pieza batera mugatzen. Argaldu nahi baduzu edo pisua irabazteko beldurra baduzu, jan ezazu zure postrea zentzuz, zati txikitan.
Argibide lagungarriak sukaldatu aurretik
Errezeta klasikoaren arabera prestatutako Charlotte pastel arina eta zaporetsua da, gaileta orea eta sagar betegarria uztartzen dituena. Interpretazio moderno batean, baia edo fruituak gehitzen zaizkio konposizioari, eta azukrea, irina eta arrautzak ez ezik, beste produktu batzuk ere gehitzen zaizkio oreari. Hainbat sukaldaritzan charlotte leuna, leuna eta izugarri zaporetsua prestatzeko asmoa baduzu, kasu hauetako aholkuei.
- Sagar garratza tradizionalki erabiltzen da. Barietate gozoa baduzu, gehitu currants, cranberries edo limoi-azal batzuk.
- Ez duzu sagarra zuritu beharrik. Egin hau estua bada. Sagarrak limoi zukuarekin botatzea gomendatzen dut. Ondorioz, aromatikoagoak bihurtuko dira. Baia erabiltzean, ez gehiegi egin, bestela orea bustiegi egongo da.
- Jakiaren oinarria gaileta orea da. Zaporeari tonu gehiago emateko, banilla, kanela, menda, kafea edo kakao pixka bat gehitzea gomendatzen dut.
- Etxekoandre batzuentzat, labean egiterakoan, Charlotte erretzen da. Patu hori ekiditeko, erabili margarina, gurina edo ekilore olio pixka bat. Lubrifikatu ontzia silikonazko eskuila batekin. Horrek olioa modu uniformean banatzen lagunduko du.
- Ez ireki sukalde anitza sukaldatzerakoan, bestela pastela finkatuko da. Programa amaitu ondoren, itxaron pixka bat postrea hoztu arte, eta kendu. Apaindu blush azalera baia, azukre glasea edo esnegainarekin.
Sukaldaritza anitzeko sukaldaritzan teknologia errezeta estandarretik haratago doa, beraz ez izan beldurrik esperimentatzera eta lasai osagai berriak sartzeko.
Errezeta klasikoa
Niretzat sagar tarta haurtzaroko bidaia da. Usain ikaragarriak zapore ahaztezina eta familia arratsaldean sukaldean bildu eta Charlotte eta tea ekarri zuten sukaldaritzako esperientzia paregabea gogoratzen dituzte.
- sagarrak 500 g
- irina 1 kopa
- azukrea 1 kopa
- oilasko arrautza 3 unitate
Kaloriak: 184kcal
Proteinak: 4,4 g
Gantzak: 2,6 g
Gluzidoak: 35,2 g
Garbitu sagarrak urarekin, kendu azalak eta moztu haragia dadoetan.
Konbinatu fruituak azukrearekin, irabiatu nahasgailuarekin aparra agertu arte, gehitu irina, nahastu eta berriro irabiatu.
Jarri betegarria sukalde anitzeko ontzi oliatuan, zabaldu orea gainean.
Itxi tresna, aktibatu laberatze programa, ezarri tenporizadorea 60 minutuz. Programaren amaieran, astiro-astiro buelta eman pastela eta hasi tenporizadorea 20 minutuz. Ondorioz, sagarrak goian egongo dira eta arrosa bihurtuko dira.
Amaitu charlotte apur bat hoztu eta konpota, te edo kakaoarekin zerbitzatu. Hala ere, beste edari batzuek ere balioko dute.
Charlotte oparoa Redmond sukalde geldoan
Sagar tarta labean prestatzen duten sukaldariek uste dute ezinezkoa dela sukaldaritza geldoan distira lortzea. Hori ez da egia. Redmond gailua erabiltzeak postre bikaina egingo du denbora gutxian. Honako errezetak frogatzen du.
Osagaiak:
- Irina - 150 g.
- Arrautzak - 2 unitate.
- Sagarrak - 2 unitate.
- Azukrea - 100 g.
- Kanela - pintxo 1
- Gurina, gozogintza hautsa.
Nola sukaldatu:
- Frutak garbitu, zuritu eta zatitu xerra meheetan.
- Gorringoak eta zuriak ontzi bereizietan irabiatu, konbinatu, gehitu azukrea eta irabiatu gainera.
- Irina bahetu, gehitu labearen hautsa eta nahastu ondoren, pixkanaka arrautzaren nahasketara gehitu, berriro nahastu.
- Jarri osagai guztiak koipeztatutako ontzi batean eta irabiatu betegarria banatzeko. Estalkia itxi ondoren, aktibatu labe programa ordubetez.
Charlotte, mana bezala, zurbila da eta, beraz, dekoratzeko, erabili azukre hautsa, txokolate birrindua, menda adarrak, baia edo fruta xerrak. Konbinatu apaingarriak kolorea emateko.
Errezeta goxoa "Polaris" multikooker batean
Etxeko andre askori gustatzen zaie Polaris sukalde anitzeko errezeta, bertan prestatutako postreak denbora luzez bere zapore bikaina mantentzen baitu. Krema apur bat gehituz gero, goxoa tarta ezagunetik festako izar bihurtuko da.
Osagaiak:
- Sagar garratza - 3 unitate.
- Azukrea - 200 g.
- Irina - 200 g.
- Arrautzak - 5 unitate.
- Banilla azukrea eta azukre hautsa - 1 sachet bakoitza.
- Gurina - 50 g.
- Kanela - pintxo 1
Prestaketa:
- Bereizi zuriak gorringoetatik. Ontzi sakon batean, konbinatu zuriak azukrearekin eta irabiatu orea arte. Zartatu bitartean, gehitu bahitutako irina eta gorringoak. Harea bizkorra osagaiak desegin ondoren, gehitu bainila azukrea eta nahastu.
- Jarri gurin zati bat ontzi batean, hasi labean egiteko modua, jarri sagar xerrak, bota azukrea eta frijitu bi aldeetatik 10 minutuz. Ez itxi estalkia.
- Bota orea fruta frijituaren gainean, ondu kanelarekin, tapa itxi eta labean modua aktibatu ordu batez.
- Ireki tapa, itxaron minutu batzuk hezetasuna atera dadin, kendu tarta eta apaindu azukre hautsarekin.
Bideoa prestatzea
Azafata batzuek ez dituzte sagarrak karamelatzen edukiontziaren hondoa hondatzeko beldurrez. Horietako bat bazara, baina praktikan errezeta probatu nahi baduzu, ordeztu azukrea azukre hautsarekin, urtu sukaldetik gurinarekin, eta fruta frijitu lortutako nahasketan.
Sukaldaritza anitzeko "Panasonic" sukaldaritzan
Urteak joan ahala, errezeta klasikoa asko sinplifikatu da, ondorioz, sagar charlotte labean egindako errazena erosten duten kategorian sartu da.
Osagaiak:
- Sagarrak - 3 unitate.
- Arrautzak - 4 unitate.
- Irina - 2 edalontzi.
- Azukrea - edalontzi 1.
- Kanela - 0,25 koilaratxo
- Sosa - 0,25 koilaratxo.
- Ozpina - 0,25 koilaratxo.
- Gurina - 10 g.
Prestaketa:
- Arrautzak ontzi sakon batean irabiatu, nahastailearekin apur bat apurtu arte. Gehitu azukrea arrautza nahasketari, berriro irabiatu.
- Gehitu irina faseka, bota kanela. Mugitu oinarria ondo, koherentzia gooey bihurtzeko. Lushness gehitzeko, gehitu soda apaindua.
- Garbitu ondoren, kendu azala sagarretatik, moztu muina, xehatu mamia.
- Jarri fruituak multikookerreko koipeztatutako ontzian eta estali orearekin. Itxi estalkia eta aktibatu labean 65 minutuz.
- Jarri plater batean, txigortua aldean gora.
Sukaldaritzako etaparik zailena zain dago. Itxura ederra lortzeko, bota goxoa hautsarekin edo apaindu fruta edo baiarekin.
Mundu osoko sukaldariek Charlotte errezeta ugari sortu dituzte. Hori bikaina da, etxekoandre bakoitzak maiteak hobesten dituenarekin bat aurki dezakeelako.
Sukaldari batzuek kakao hautsa gehitzen diote oreari, beste batzuek banilla eta kardamomo nahasketa bat erabiltzen dute eta beste batzuek ez dute charlotte kanela gabe irudikatzen. Emaitza desberdina den arren, denek bat egiten dute gozogintzarekiko zaletasunak. On egin!