Nola prestatu azalorea labean

Azalorea osagai eta bitamina erabilgarrien iturri da. Bertan dagoen proteina-aza aza zurian baino hainbat aldiz handiagoa da. Makro eta mikroelementu erabilgarri asko ditu. Adibidez, ilarrak, letxugak edo piperrak baino burdin gehiago dauka. Azido tartronikoa, malikoa, zitrikoak eta pektina eta entzimak daudela eta, osasuna mantentzeko beharrezkoa da. Kaloria gutxiko edukia izanik, gehiegizko pisua duten pertsonek jaten dute.

Sendabelarrak ere baditu:

1. Odol hodien hormak indartzen ditu, gorputza kolesterol kaltegarritik garbitzen du.
2. Digestioa hobetzen laguntzen du. Zuntz delikatuek digestio sistema ondo garbitzen dute, hesteetako funtzioa hobetzen dute. Osaeran dagoen glukafarinak gastritisa eta ultzera garatzea eragozten du.
3. Haurdun dauden emakumeentzat oso erabilgarria da, azido folikoa eta B bitaminako beste batzuk baititu, haurraren garapenean eragin onuragarria baitute.
4. Minbizia garatzeko prebentzio-eragina du. Glukosinolatoaren presentziak minbizi zelulen hazkundea moteltzen du.
5. Hanturaren aurkako propietateak ditu.
6. Bihotzaren funtzioa hobetzen du.
7. Gorputzak guztiz xurgatuta.

Ezaugarri baliagarriez gain, oso barazki zaporetsua da, forma desberdinetan erabil daitekeena: labean, lurrunean, irakiten. Beste produktu batzuekin ondo dator, beraz, hainbat plateretan sartzen da.

Kaloria edukia

Azalorea kaloria gutxiko barazki bat da - 30 kcal 100 g bakoitzeko. Labea gazta, arrautza eta esnegainarekin egindako labean 94 kcal handitzen da, baina esnegain eta gazta gantzaren ehunekoaren arabera aldatzen da. Errezeta beste produktu batzuekin osatzerakoan, bakoitzaren energia balioa hartzen da kontuan kaloria edukia kalkulatzeko.

Errezeta klasikoa gaztarekin

Azalorea ondo dator haragiarekin eta barazkiekin. Hainbat plater prestatu ditzakezu bertatik. Errezeta klasiko bat hartzen da oinarritzat eta, familiaren edo gonbidatuen lehentasunak kontuan hartuta, osagaien konposizioa eta kantitatea aldatzen dira.

• azalorea 1 aza buru
• oilasko arrautza 1 pieza
• gazta gogorra 230 g
• krema garratza 100 g
• landare olioa lubrifikatzeko
• gatza, piperra gustura

Kaloriak: 66 kcal

Proteinak: 4,7 g

Gantzak: 3,5 g

Gluzidoak: 4,5 g

• Aza garbitu, zatitan zatitu eta egosi ur gazian 4-6 minutuz. Xukatu eta hoztu ura.

• Koipeztatu labeko gurina gurinarekin. Tolestu aza egosia bertan.

• Nahastu arrautza eta esnegaina bereizita leundu arte. Zirimiri barazkiaren gainean.

• Gazta birrindu eta gainetik bota.

• Egosi 180 ° C-ko labean ordu erdi inguru.

Apaindu belar txikituta zerbitzatu aurretik.

Azalore arrautza arrautzeztatuta

Errezeta honen arabera prestatutako aza abantailak ditu bertsio frijituarekiko. Lehenik eta behin, kaloria gutxiago du. Bigarrenik, olioaren kontsumo txikiagoa frijitzeko.

Osagaiak:

• Aza - burua (500-600 g).
• Bi arrautza.
• Gatza.
• Irina - koilarakada pare bat.
• Piperra.

Nola sukaldatu:

1. Aza garbitutako burua zatitan zatitu eta irakin ezazu irakiten ur gazi batzuetan.
2. Arrautzak irabiatu aparteko ontzi batean eta pixkanaka irina gehitu. Eragiten ari zaren bitartean, ekarri krema garratza lodia.
3. Koipetu labeko orri bat edo estali labeko paperarekin.
4. Barazki zati batzuk arrautzeztatzen, txapa batean zabalduz.
5. Egosi 180 ° C-tan gutxienez 25 minutuz.

Bideoa prestatzea

Azalore kazola

Bazkari dietetiko osasuntsua. Barazki zaleen gustura egokituko da.

Osagaiak:

• Aza - burua 500 g inguru.
• Gatza.
• Arrautzak - pieza pare bat.
• Esnea - ½ kopa.
• Piperra.
• Urdaiazpikoa - 100-150 g.

Prestaketa:

1. Bost bat minutuz ur gazitan, irakin ezazu aza, aurretik garbitu eta zatitan moztu.
2. Xukatu likidoa, gainerakoa hoztu.
3. Jarri xerra eta urdaiazpiko txikitua koipeztatutako plater batean.
4. Beste ontzi batean, nahastu arrautzak esnearekin. Gatza eta piperra. Nahi dituzun espeziak erabil ditzakezu. Gehitu fin-fin txikitutako aneta.
5. Zirimiri aza gainean.
6. Labean 180 ° C-tan gutxienez ordu laurdenez.

Kulebyaka azarekin

Betegarriak haragi xehatua erabiltzen du: oilaskoa, txerrikia, txekorra. Amaitutako produktuaren kaloria edukia soilik aldatuko da.

Orea egiteko osagaiak:

• Ura eta esnea - edalontzi erdi bakoitza.
• Irina - 450-500 g.
• Bi arrautza.
• Azukrea - tsp pare bat koilarak.
• Legamia (lehorra) - 20-25 g.
• Gatza - koilaratxo erdi.
• Krema garratza - koilarakada pare bat. koilarak.

Betegarrirako osagaiak:

• Aza burua da.
• Haragi xehatua - 200-250 g.

Prestaketa:

1. Esnea eta ura nahastu. Likidoak epela egon behar du. Legamia zabaltzen dugu.
2. Gehitu gatza, azukrea eta irin apur bat, nahastu eta estali eskuoihal batekin.
3. Legamia hartzitzen hasten denean, prestatu orea. Gehitu irabiatutako arrautza, gainerako irina eta oratu orea.
4. Utzi ontzi batean bero, eskuoihal batez estalita.
5. Orea ateratzen den bitartean, prestatu betegarria. Frijitu haragia zatitan eta egosi haragi xehatua, gatza, bota piperra.
6. Egosi azalorea ur gazitan.
7. Jarri orearen zati bat koipeztatutako labeko plater berezi batean.
8. Jarri aza hurrengo geruzan.
9. Bota gainerako orea eta estali betegarria. Ertzak biltzen ditugu.
10. Oreiaren goiko geruza koipeztatu irabiatutako arrautza batekin eta hautseztatu sesamo haziak.
11. Egosi 180 ° C-tan ordu erdi inguru.

Aholku erabilgarriak

• Gazta, urdaiazpiko zatiak edo perretxikoak gehi ditzakezu kulebyaki betegarrira.
• Kazola klasikoa dibertsifikatzeko, oilasko egosia edo frijitua, urdaiazpikoa gehi ditzakezu. Barazkietatik, zainzuriak babarrun egosiak, perretxiko frijituak eta tomateak ezin hobeak dira.
• Sukaldaritza prozesuan infloreszentziak ilundu ez daitezen, bota limoi zuku pixka bat.
• Lurrunpean egositakoan baino mantenugai gehiago mantentzen dira. Lurrunezko aza kazoletan erabil daiteke.
• Aza neguan prestatu dezakezu zure familia sasoiz kanpoko plater gogokoenekin gozatzeko.
• Barazki osoa egosi dezakezu. Horretarako, egosi, hoztu, haragiz, urdaiazpikoz, perretxikoz bete behar da. Labean sartu, hautseztatu gazta. Jai eta plater originala prest dago.

Nola ez erabili aza hain ederra, osasuntsua eta zaporetsua familia batentzat?! Eta zenbat jai plater eder jan ditzakezu etxean bertan! Garrantzitsuena irudimena piztea eta esperimentatzea da, errezeta klasikoa oinarritzat hartuta. Nahi izanez gero, zure sinadura plater bat sor dezakezu eta gonbidatuak harritu.