Xanpain brut - zer da?
Benetako xanpaina ardo aparduna da, jatorriz izen bereko Frantziako probintziakoa, eta ez ohiko gazia, fabriketan karbono dioxidoa botiletan ponpatuz egiten dena. Ez du inolako garrantzirik fabrikatzaileak jatorrizko teknologiarekin bat egiten duen ala ez. Xanpain gordina zer den gutako askorentzat misterioa da.
Brut edulkoratzaile gisa azukrea edo likorerik erabiltzen ez duen xanpaina da. Muztioaren azido malikoa azido laktiko bihurtzen da. Hori dela eta, ardoa ez da sagar sagardo ozpin bihurtzen fruitu zapore freskoa mantenduz. Brut da xanpain lehorrena.
Ikus dezagun aurkeztutako alea eta terminologiarekin hastea gomendatzen dut. Frantsesez "brut" hitzak hainbat esanahi ditu, eta horietako bat "ankerra" da. Beste hitz batean esanda, frantsesek brut landu gabeko, landu gabeko edo moztu gabeko gauzak eta objektuak deitzen dituzte. Epiteto hauek aplika al daitezke xanpainari?
Ardo apardunak asmatzearen lekua ez da Xanpainako probintzia, Languedoc baizik. Inoiz burbuilatutako lehen edaria 1535ean agertu zen Liman eta berehala izugarri ezaguna egin zen. Hori dela eta, beste arlo batzuetako ardogileek jatorrizko teknologiarekin esperimentatu zuten. Bihurtzen da Xanpaineko jendea dela ardo apardunak sortzean arrakasta handiena lortu duena.
Frantziako aditu askok xanpaina egiteko teknologian zerbait erabilgarria edo berria sartu dute. Hala ere, egun horietan azukre granulatua etengabe xanpainarekin nahasten zen. 1874an, Victor Lambert-ek arazo hau ezabatzea lortu zuen, hartzidura teknologia paregabearen egilea, eta horri esker xanpain brut agertu zen.
Xanpain brutaren barietateak eta ezaugarriak
CEIko herrialdeetako biztanleek xanpain barietate erdi gozoak nahiago dituzte, munduko beste eskualde batzuetan, brut jotzen da finduena. Hori dela eta, ardogile nagusiak punta-puntako lanean ari dira edaria lehortu dadin. Brutaren lehendik dauden barietateak eta ezaugarriak aztertuko ditut.
- Brut nature (extra brut, brut zero, extra brut, brut cuvée). Xanpain mota honen ekoizpenean azukrea ez da batere erabiltzen, gordinaren zaporean gaizki eragiten baitu. Kalitate handiko ardo materialak barietate garestiak egiteko erabiltzen dira. Hondar azukrea hartziduraren bidez lortzen da. Edari litro bakoitzeko 6 gramo azukre baino ez daude. Ardo honetako alkohola ez da% 10 baino gehiago.
- Brut (lehorrena)... Brut da xanpain barietate hedatuena. Azukre-kopuru txikia du, litro bakoitzeko% 1,5 edo 15 gramo. Alkohol edukia% 10 ingurukoa da. Konparazio baterako, xanpain gozoak% 18 alkohol dauka.
Ardo zaleen arabera, txanpain zakarraren ondoren ez dago ajerik. Usain aberatsa, zapore delikatua eta sorta oparoa ditu.
Bruteri buruzko datu interesgarriak
Dendetan saltzen den edozein produktu edo edari buruz gauza interesgarri asko daude kontatzeko, eta txanpain brut ez da salbuespena. Materialaren azken zatia gertaera interesgarriei buruzkoa da. Irakurri ondoren, jakingo duzu edari bat erostea, nola kontsumitzea eta zer jan jakitea.
Zenbat da?
Xanpain hau likore denda guztietan eros dezakezu. Kostua 250-2000 errublo izan ohi da, nahiz eta ardo apardunak garestiagoak izan ohi diren. Prezioa fabrikatzailearen izenak eta zahartze aldiak zehazten dute.
Kaloria edukia
Kaloria edukia 100 ml xanpain brut bakoitzeko - 64 kcal
Praktikak erakusten du edari hori edan ondoren, ajea eta indigestio sintomak ez direla azukre kopuru minimoagatik agertzen.
Nola edaten duten
Jende askok oker pentsatzen du ardo apardun on batek kortxoa bota behar duela eta, ondorioz, apar asko sortuko dela. Izan ere, benetako brut erraz irekitzen da eta pixka bat kiskaltzen du. Erabili aurretik, 8 gradutan hozten da, eta lepo estua duten edalontzi altuetara botatzea gomendatzen da. Edan trago txikietan, gustuaz gozatuz.
Zer jan
Hamaiketakoaren aukera ardo apardun motaren eta duen azukre kopuruaren arabera zehazten da. Brut ondo dator postre arinekin, fruta freskoekin, fruta entsaladekin eta bonboiekin.
Xanpain produkzioari buruzko Galileoren ikuskizuneko bideoa
Gure gunean whiskia, koñaka, ron, tekila, baileys likorea erabiltzeko arauak deskribatzen dituzten artikuluak aurkituko dituzu. Uste dut orain edozein unetan erosiko duzula zeure burua, erabili behar bezala prestatu eta mokadu egokia aukeratuko duzula.