Nola edan eta zer jan etxean absenta

Absinthe ajenjoaz eta hainbat belarrez egindako tintura alkoholikoa da. Fabrikazio teknologiak ez ditu naturaz gaindiko osagaiak eskaintzen. Edari modernoa absinthe arruntaren desberdina da, XIX. Mendean edan zena.

Jendeak absentoa modu desberdinean deitzen du. Izen arruntenak hauek dira: "deabruaren edabea", "maitagarri berdea", "sorgin berdea". Aurretik, edariak belar martorria, mihilua, ajenjo, limoi ixten, kamamila hartzen zituen. Gaur egun, laburpenak, zaporeak eta koloratzaileak erabiltzen dira fabrikazioan.

Nola bereiztu faltsua

Etxean absenta behar bezala edaten ikasi aurretik, haren benetakotasuna ziurtatu behar duzu, merkatuan falsifikazioak daudelako.

1. Saltoki batek edalontzia kristalezko botila argi eta arinean eskaintzen badu, ziurrenik ez da absentoa, alkohol berde irtenbidea baizik.
2. Absinto honek klorofila dauka, eta horrek ezin du argiaren eraginpean egon. Benetako edaria botila ilunetan ontziratzen da.
3. Bota absinthe kopuru txiki bat edalontzi arin batean eta diluitu urarekin. Jatorrizko tintura berehala ilunduko da konposizioko landare olio esentzialak direla eta.
4. Uhertasunik ikusten ez bada, ez dago olio esentzialik eta fabrikatzaileak ez du belarrak aukeratu, baizik eta aromak.

Arauak eta hamaiketakoa

Absinthe giro berezia sortzeko erritual bereziak behar dituen edari berezia da. Emozio bila dabiltzanak eta estetika erakartzen dituzte.

1. Edan forma puruan eta diluituan. Lehen aukera kalitatezko edari batentzat egokia da, bigarrena lehen ezagutzen duena.
2. Indarra 85 gradutara iristen da, beraz zaporea azpimarratuko duen eta prozedura ahalik eta delikatuena egiteko mokadu egokia aukeratu behar duzu. "Deabruaren edabearen" pintxo onena fruta da. Txikitako sagar berdea, limoi edo laranja xerrak egingo dute. Edaria andre batentzako bada, bota fruitua azukrearekin.
3. Hamaiketakoa derrigorrezkoa da absinto hutsaz gozatzeko asmoa baduzu. Absinthe hotz hoztua trago batean edaten da eta frutarekin jaten da.
4. Tinturaren indarra ur egosia hotzarekin, izotzarekin, koilara berezi batekin eta azukre finduarekin diluitzen da. Diluizioa benetako errituala da.

Bideo aholkuak

Diluzioaren erritua

Absinto dosiaren erdia pareta lodiko plater batera isurtzen da. Azukre findu zati bat koilara berezi baten gainean jartzen da eta gainerako tintura bertatik pasatzen da. Edaria ontzira isurtzen da, azukrea bustiz.

Ondoren, azukrea su hartzen da eta almibarrari itxaron egiten zaio, edalontzira isurtzen dena. Urarekin edo izotz birrinduarekin diluitu.

Prestaketa prozesuan zehar, tinturak kontrolatu egiten dira, apar ez egiteko. Azukre finduaren errekuntzan absentoa edalontzi batean erretzen bada, azkar urarekin diluitzen da.

Absenta edateko errezeta tradizionalak

"Deabruaren edabearen" benetako sentsazioak bizi nahi badituzu, aurkitu jatorrizko errezetan oinarritutako alkohol onarekin sortutako edaria. Tintura edateko kulturak errezeta eta erritu ugari sortu ditu. Absenta edateak, brandy edo baileyz bezala, bere berezitasunak ditu. Errezeta tradizional batzuk partekatuko ditut.

1. Txekiar errezeta. Jarri koilara berezi bat edalontziaren ertzean, jarri azukre zati bat gainean. Pasatu absintoaren erdia tanta handietan azukretik. Sua piztu. Azukrea erretzerakoan, karamela sortzen da, edalontzira isuri behar duena koilararen zulotik. Prozesuaren amaieran, diluitu edaria urarekin 1 eta 3 arteko proportzioan.
2. Frantziako errezeta. Isuri absentoa edalontzi batean. Jarri koilara bat plateren ertzetan eta jarri azukre findua gainean. Isuri ur hotz hiru zati pilotan. Azukrea disolbatu eta almibar hotzarekin diluituko du mingostasuna leuntzeko.
3. Errusiako errezeta. Edaria prestatzeko metodo honek Sambuca likorea edateko metodoaren antza du. Emaitza lurrunekin "deabruaren edabea" da. Bota absintea koñaka edalontzi batera eta jarri alboetara whisky plater batean. Sua eman eta biratu edalontzia. Bota whisky edalontzi batera eta estali koñaka edalontzi batekin sua itzaltzeko. Kendu edalontzia eta, buelta eman gabe, itxi behealdea zapi batekin. Edan eta inhalatu lurruna lasto baten bidez.
4. Zitrikoen errezeta. Edaria prestatzeko zitrikoak erabiltzea ez da onartzen, baina errezeta honek arreta merezi du. Nahastu azukrea kanelarekin eta bota laranja xerra azalarekin sortutako nahasketan. Horma lodiko edalontzi batean, eman sua absinteari eta eduki xerra bat suaren gainean tenkak erabiliz. Zukua, azukre kristalizatzailearekin batera, edalontzira isuriko da. Hoztu apur bat eta edan.

Kontuz edari bat pizterakoan. Ez ahaztu osasunaz, edan dosi txikitan.

Absintoa etxean egindako absenta egiteko bideo errezeta

Absinta nola edan behar den - 3 modu

Absintoak erabilera egokia behar du. Toxinak ere tintura horren parte dira; edateko desegokia osasunarentzat kaltegarria izan daiteke.

1. Begira ezazu izenburua. "Absinthe" hitza modu desberdinean idazten da hizkuntza desberdinetan. Espainian, etiketak Absenta dio, Frantzian - Absinthe.
2. Etiketan agertzen den Absinthe Refined esaldiak, absinthe findu egin dela eta tuonarik ez dagoela adierazten du. Thujone-free-ren hitzek baieztatzen dute bere absentzia.
3. Normalean, edari alkoholdunen indarra ehuneko gisa adierazten da. Fabrikatzaile batzuek froga gisa aipatzen dute. Froga 1% 0,5 alkoholari dagokio.

Oinarrirantz murrizten den edalontzi zabal batetik edatea zuzena da.

1. Modu estandarra. Edan baino lehen, bota ur hotza koilara zulatuaren gainean dagoen azukre finduaren bidez. Azukrea disolbatu eta edalontzira xukatuko da. Kalitate handiko absenta horia-berde bihurtzen da urarekin nahasten denean. Tinturako zati baterako bost ur zati hartzea gomendatzen da.
2. Txekiar bidea. Jarri azukre apur bat koilara batean, gehitu edari pixka bat, piztu eta itxaron azukrea disolbatu arte. Edari batekin edalontzi batera karamelua bota eta nahastu.
3. Muturreko bidea. Edan diluziorik gabe. Hotz edan. Aukera hau profesionalentzako soilik da egokia. Limoi xerra batek zapore mingotsari aurre egiten lagunduko du.

Absintoaren sekretuak azukrearekin

Tintura edateko ia metodo guztiek azukrea erabiltzea dakarte. Edaria mingotsa da, azukreak samindura hori pixka bat leuntzen du.

1. aukera

Azukre findua koilara berezi batean jartzen da zuloekin eta edalontziaren gainean jartzen da. Ur hotza koilara batera botatzen da. Urarekin disolbatutako azukrea absentoa duen ontzi batera isurtzen da, edaria berde horixka bihurtzen da.

2. aukera

Jarri azukre pixka bat koilara batean eta bota tincturaren gainean. Eutsi mahai tresnak sutan. Karamela sortu ondoren, koilararen edukia edalontzi batera isurtzen da edari batekin. Nahastu ondoren, edalontzia azkar husten da.

Informazio erabilgarria

Absintoaren aluzinazioak - egia ala mitoa?

Tinturaren efektu aluzinogenoa tuonaren substantziari zor zaio. Aluzinazioen zaleak etsitu beharko ditugu. Botilako edariak toxina horretatik gutxi dauka. Aluzinazioen mesedetan, absintoa modu independentean egin beharko da.

Marka ospetsuak

Txekiar Errepublikak bi aukera eskaintzen ditu: RedAbsinthe eta KingofSpirits. Italiarrek XentaAbsenta hornitzen dute. Edari bakoitza kalitate handikoa, esklusiboa eta garestia da.

Tintura koloreak

Dendek absenta saltzen dute urdin, horia, gorria edo beltza. Tintura gardenak ere badaude. Ez dago haserretzeko arrazoirik. Tintura berdea ez bada, ez da faltsua.

Absintoaren historia

Tintura Suitzan 1782an agertu zen lehenengo aldiz eta askotariko gaixotasunen aurkako ajenjo-anisaren erremedioa irudikatzen zuen. Propietate estupefaziente nabarmenak direla eta, absintoa azkar edari alkoholdun bihurtu zen. Tujona dauka, haluzinazioak eragiten dituen substantzia toxikoa.

Hasieran, absenta mahats alkoholean oinarritzen zen. Handik denbora batera, fabrikatzaileek alkohol industrialera aldatu ziren. Horren ondorioz, kalitateak asko sufritu zuen, baina prezioak behera egin zuen eta eskaerak gora egin zuen.

Mendearen amaieran, langile klasearen osasuna asko okertu zen tintura gehiegikeria dela eta. Zenbait herrialdetan mehatxuak nazio izaera zuen, Frantziako nazioa ia suntsitu baitzen "sorgin berdearen" gehiegizko erabilerak. Amerikako eta Europako estatuetako agintariek debekatu egin dute absintoa fabrikatzea eta saltzea eta saltzea. Thuillon debekatuta dago oraindik.

Azkenean, berriro gogorarazten dizut absentoa edari indartsua dela. Gehiegi erabiltzen bada, ezin da ajea larria saihestu. Tintura poliki eta zuzen dastatzea gomendatzen dut. Horrek arazo eta ondorio txarretatik salbatuko zaitu.

Bizimodu osasuntsua izan, bizitza dibertigarriagoa da eta ezerk ez du zure osasuna arriskuan jartzen. Hurrengorarte!

Ikusi bideoa: Txakurra daukagu etxean, eta zer? (June 2024).