Jerusalen alkatxofaren konposizio kimikoa, kaloria edukia, onurak eta arriskuak

Send

Jerusalem alkatxofa izen askorekin "ekilore tuberoso", "lurrezko madaria" eta baita "Jerusalengo alkatxofa" izenarekin ezagutzen den produktua da.

Sustrai laborantza honen aberria Ipar Amerika dela uste da, eta handik mundu osora hedatu zen.

Ezohiko zaporeaz gain, sustrai barazkiak zenbait bitamina eta elementu mineral erabilgarria ditu. Artikulu honek sustraien laborantzaren propietateak zehazki deskribatzen ditu.

Zergatik da garrantzitsua sustrai laborearen konposizio kimikoa ezagutzea?

Produktuaren konposizio kimikoaren balioa propietate onuragarriak ezagutzeaz gain, kontraindikaziorik izanez gero erabileraren aurka ohartarazten du. Jerusalemen alkatxofak ez du substantzia kaltegarririk, baina, hala ere, erabilera kontraindikatuak daude.

Bitaminak, mikroelementuak eta makroelementuak, aminoazidoak 100 gramo produktu gordin bakoitzeko

Osaera aberatsa duenez, Jerusalemgo alkatxofa oso erabilgarria dela deritzo. Giza gorputza elementu erabilgarriez saturatzeaz gain, hainbat gaixotasun ezabatzen ditu.

Erro barazki baten konposizio kimikoak 100 gramo bakoitzeko bitamina ugari ditu:

C bitamina - 4 mg;
B bitaminak - 33 mg;
beta-karoteno - 12 mcg.

Mikro eta makro elementuak, hala nola:

burdina - 3,4 mg;
fosforoa - 78 mg;
potasioa - 429 mg;
kaltzio - 14 mg;
magnesioa - 17 mg;
sodioa - 4 mg;
sufrea - 15 mg;
kloroa - 47 mg;
iodoa - 10,6 mcg;
aluminioa - 815 mcg;
boroa - 100 mcg;
kobrea - 140 mcg;
zinka - 290 mcg arte.

Elementu horiez gain, Jerusalemgo alkatxofak aminoazido garrantzitsuak ditu:

valina;
leuzina;
histidina;
treonina;
lisina;
alanina;
glizina eta beste asko.

Janariaren eta energiaren balioaren menpekotasuna sukaldaritza metodoarekin

Sukaldaritza metodoaren arabera, erroaren uztaren propietate erabilgarriak aldatu egingo dira:

Frijituak Jerusalemen alkatxofa baliagarria da karbohidrato kopuru altuagatik, potasioa, kaltzioa, fosforoa eta beste osagai batzuk ere gordetzen dira bertan, baina haien edukia produktu fresko batean baino txikiagoa da.
Marinatua... Kloroaren eta sodioaren edukia handitzen da.
Lurrunetan... Tratamendu termiko arin bati esker, bitaminen eta elementuen ehuneko esanguratsua mantentzen da sustrai laborantzan.
Egosia oso erabilgarria dela deritzo, egosteko metodo honekin osagai erabilgarriak bertan geratzen baitira. Era berean, sendagai decoctions bere oinarrian egiten dira.
Lehortuta... Era honetan, sustrai barazkiak ongailuak eta hainbat gehigarri prestatzeko erabiltzen da. Prozesamendu mota honekin ia ez ditu propietate garrantzitsuak galtzen.

Zein da kaloria edukia eta zenbat BJU daude 100 gramotan?

Jerusalemen alkatxofa kaloria gutxiko elikagaia da, beraz, askotan dietetan kontsumitzen da. KBZHU erro barazkia 100 gramo bakoitzeko hau da:

karbohidratoak - 12,9 g;
proteinak - 2,1 g;
koipeak - 0,1 gr.

Hau da, Jerusalemen 100 gramo alkatxofak 61 kilokaloria besterik ez ditu.

Jerusalemen alkatxofa elikagai eta onuragarritzat jotzen da digestiorako, bere zuntza eta pektina direla eta.

Jerusalen alkatxofa plateren kaloria edukia:

Mermelada... Plater honen abantaila nagusia azukre erantsirik gabe prestatzen dela da. Produktuaren 100 g-tan 300 kcal inguru lortzen dira.
Fruta konfitatua... Kaloria 100 g bakoitzeko edukia - 330 kcal, karbohidratoak - 73, proteinak - 8. Halako plater bateko koipeak ia ez dira existitzen, beraz, dietak goxokiak ordezkatu ditzakete.
Entsaladak... Halako entsalada oso osasuntsua eta dietetikoa dela uste da. 100 gramo kaloria - 93, karbohidratoak - 10, proteinak - 2. 27 gramo eta 5 gramo gantz soilik.
Edariak... Sustrai barazkitik botika sendagarriak ez ezik, te eta zukuak ere prestatu ditzakezu. Edari hauek osasuna sustatzen laguntzen dute eta kaloria gutxi dute. 100 g, 60 kcal inguru.
Gisatu Jerusalen alkatxofarekin... Errezeta askotariko barazkiak gehituz alda daiteke. Kasu honetan, kaloria edukia platereko osagai guztien araberakoa izango da.

Osaera kimikoari dagokionez, lurrezko madaria sustraietako laboreen gainetik dago: azenarioak, erremolatxa, patata eta arbia.

Onurak, kalteak eta balizko kontraindikazioak

Jerusalen alkatxofaren konposizio kimikoan hainbat elementuren eduki handia dela eta, propietate erabilgarri ugari ditu:

odoleko azukrea jaisten du;
gorputza toxinez garbitzen du;
traktu gastrointestinalaren funtzionamendua hobetzen du;
presioa murrizten du;
digestio-aparatua normalizatzen du;
kolesterol maila jaisten du;
gehiegizko gatzak kentzen ditu;
hemoglobina handitzen du;
gantzaren metabolismoa normalizatzen du;
odol-koaguluak sortzea eragozten du;
sistema immunologikoa indartzen du;
larruazalaren egoera hobetzen du;
pisua galtzen laguntzen du.

Jerusalemgo alkatxofak ez duela substantzia kaltegarririk, ia ez dago kontraindikaziorik erabiltzerakoan.

Nagusiak hauek dira:

banakako intolerantzia;
gasen sorrera handitzeko joera.

Medikuek ez dute gomendatzen egunean sustrai barazki kopuru handia jatea, 8 aminoazido dituelako, giza gorputzean asimilatzeko zailak direnak.

Jerusalemgo alkatxofa landarea harrigarria da, osasuna hobetzeaz gain, plater askoren osagarri goxoa baita. Zure dietan sartuz gero, betiko gaixotasun asko ahaztu ditzakezu. Gauza nagusia erro-laboreen eguneroko kontsumoaren neurria jakitea eta zure gorputzaren ezaugarriak kontuan hartzea da.

Jerusalemen alkatxofa nahiko pretentsio gabeko eta zabaldutako laborea da, nonahi hazi daitekeena. Aldi berean, garrantzitsua da barietate egokia aukeratzea, landatzeko baldintzak eta arauak betetzea eta uzta biltzeko eta gordetzeko berezitasunak ere kontuan hartzea. Jerusalemgo alkatxofak lorategiaren eremua gehiegi hartzen badu, komenigarria izango da kulturari aurre egiteko bitartekoak gogoratzea.

Jerusalemgo alkatxofaren onurei eta hura erabiltzeko neurriei buruzko bideoa ikustea gomendatzen dugu:

Send