Labeen ikuspegi orokorra, alde onak eta txarrak

Send

Jatetxe ona eta errentagarria izateko ekipamendu ona behar da kalitatezko otorduak prestatzeko. Fabrikatzaileek gaur egun etxetresna elektrikoen eta labeen aukera zabala eskaintzen diete bezeroei, batez ere sukaldaritza errazteko. Azkenaldian labea gero eta ohikoagoa da etxean.

Hitzordua

Frijitzeko labeak:

frijitzea;
labean;
okindegiko produktuak;
berotzen;
itzaltzea;
plateraren nahi den tenperatura mantenduz.

Helburu hau guztietarako, gure errezetak, teknologia eta prestatzeko metodoa, tenperatura erregimena eta produktuak armairuetan egoteko iraupena garatu ditugu. Gailu hauek ekipo elektriko motetako bat dira. Fabrikatzaile modernoak hainbat funtzio gailu bakarrean konbinatzen saiatu dira, komenigarria, erabilgarria eta, aldi berean, laneko gelan toki handirik izan ez dezaten.

Oilaskoak aldi berean hainbat labe ordezkatuko ditu, sukaldaritzan funtzio batzuk ez dituztenak. Mundu modernoko elikagaien industria ia ez dago antolatuta aparatu hau erabili gabe.

Normalean gailuak nahikoa altuak dira haragi zati handiak edo animalia txikien gorpuak osorik prestatzeko gai izan daitezen.

Labe elektrikoak asko erabiltzen dira haurtzaindegi eta eskoletan, janari kopuru handiak, hala nola kazolak eta arrautza nahasiak prestatu behar direnean. Ekipo elektriko hau erabili gabe, ezinezkoa da hori modu eraginkorrean egitea, denbora eta ahalegin asko egin gabe. Armairu elektrikoek janaria prestatzea ere bermatzen dute. Produktu modernoek desizozteko funtzioa dute eta horrek janaria azkar desizolatzea ahalbidetzen du, kalitatea eta bitaminak galdu gabe.

Diseinu hori erabiltzearen abantailak honako hauek dira:

plateren zapore berezia;
energia kontsumo txikia;
erabiltzeko erraztasuna;
ganberako beroketa denbora azkarra.

Ezaugarriak eta ezaugarriak

Kanpotik, labeek horma bikoitzak dituen metalezko kutxa baten itxura dute, baita bien artean isolamendu termikoa ere. Diseinu horri esker, kanpoko paretak tenperatura altuetara ez berotzea ahalbidetzen du eta armairua gizakion osasunerako segurua da. Labe mota guztiek betetzen dituzte baldintza horiek.

Goiko eta beheko armairuak berogailu elektrikoz hornituta daude. Lehenengo kasuan, ez daude ezerk babestuta eta etengabe irekita daude eta bigarrenean, berriz, metalezko xafla berezi batekin isolatuta daude. Berokuntza-elementuei esker, airea aldi berean berotzen da goitik zein behetik, nahiz eta konbekzioa piztu ez. Normalean 2 kontrol-etengailu izaten dituzte bakoitzaren tenperatura aldatzeko. Armairu guztiek bero isolatutako atea dute, eta, juntura berezien laguntzarekin, alboko paretek oso ondo lotzen dituzte, ganberatik aire beroa ez uzteko.

Zenbait armairu elektriko, batez ere labean beharrezkoak direnak, labearen sorgailuarekin hornituta daude, labearen barnealdean lurruna gehitzen dutenak tarteka. Janaria lehortzea eragozten du. Hau oso garrantzitsua da labean egiterakoan. Alboetako hormetan erretiluak egiteko metalezko gidak daude.

Emandako tenperatura sentsoreek ganberaren barruan ezarritako tenperatura erregulatzen dute. Airea nahi den tenperaturara berotu bezain laster, berotzeko elementuak itzali eta gailuak jakinarazten du tenperatura erregimena soinu seinale batekin iritsi dela. Horixe da etxetresna elektrikoak gas-aparatuetatik bereizten dituena, ekoizpena oraindik ez dago azken tokian.

Armairu modernoek kristal tenplatu bikoitzez egindako ate gardenak izan ditzakete. Horrek atea ireki gabe kozinatzen ari den jakiaren itxura kontrolatzeko aukera ematen du, eta horrek platerari kalte egin diezaioke. Armairu guztiek tenporizadorea eta termostatoa dituzte barnean programak eta tenperaturak doitzeko. Plater estandarrak prestatzeko modurik ezagunenak eta beharrezkoenak tresna modernoetan programatzen dira. Eskatutako banakako programak eskuz ezartzen dira.

Gailu bakoitzak deskribapen zehatza dakar, eta bertan argibide zehatzak dituzten argibideen eskuliburua aurki dezakezu. Eredu batzuen ezaugarri orokorrei buruz hitz egiten badugu, taulan aurki ditzakezu.

Ezaugarria	ShZhE1	ShZhE2	SHZHE00	EShVZ	SHEZ
Potentzia kontsumo nominala, kW	4,6	9,1	15	15	13,8
Tentsio nominala, V	380220	380220	380	380	380220
Armairuaren gehieneko tenperatura, С	270	270	300	320	270
Beroketa denbora gehieneko balioaraino, min	30	30	40	30	30
Neurri orokorrak, mm	840x897x1040	840x897x1475	850x895x1625	830x900x1930	840x897x1475
Pan neurria, mm	530x470	530x470	560x480x30	—	530x470
Pisua, kg	190	157	250	200	190

Barietateak

Labeak honela sailkatzen dira:

konbekzio metodoa;
atal kopurua;
fabrikazio materiala;
kanpoko tamaina;
barruko konpartimentuaren neurria.

Konbekzio truke metodoaren arabera, truke behartu eta naturala duten labeko armairuak daude. Lehenengo metodoa airea ganberaren eremu guztian barreiatzen duen haizagailu berezi bat erabiliz lortzen da. Aldi berean, produktuak urrezko lurrazal batez estaltzen dira alde guztietatik.

Konbentzio naturalak erretegiaren goialdean bero handiagoaren printzipioan funtzionatzen du. Kasu honetan, gozogintza goian edo behean jartzen da. Hainbat plater aldi berean prestatu behar badituzu, produktuekin labeko erretiluak aldian-aldian aldatu eta desegin beharko lirateke.

Behartutako konbekzioko aparatua askoz ere azkarrago berotzen da eta, horrela, energia-kontsumoa eta egosteko denbora orokorra murrizten dira.

Bi motak oso hedatuta daude. Baina jende askok nahiago du konbekzio truke mota lehenengoa. Atal kopuruaren arabera, labeak honela banatzen dira:

atal bakarrekoak edo bakunak;
bi atal;
hiru atal;
atal anitzekoa (gehienez lau).

Atal bakoitzak erretilu kopuru desberdin bat izan dezake platerekin. Ganbera anitzeko edo hiru sekzioko armairu batek, adibidez, labeko sukaldeak sukaldeko azalera bertikala maximizatzeko aukera ematen du, etxetresnak bata bestearen gainean pilatuta baitaude.

Kaxa fabrikatzeko materialaren arabera, armairuak hauek dira:

janari altzairu herdoilgaitza;
hauts-pinturaz estalitako metala.

Kabinete merke baten barrualdea esmaltatu ohi da. Estaldura horretarako, eskuz garbitzeko metodo bat bakarrik egokia da, belaki leunekin eta ur xaboiarekin soilik egiten dena. Debekatuta dago substantzia urratzaileak erabiltzea, horrek margotutako gainazala kaltetuko baitu.

Modelo garestiagoetan, estaldura pirolisi funtzioaren bidez garbitzen da. Oso tenperatura altuetan lortzen da. Koipea, kasu honetan, besterik gabe erretzen da, eta aztarnak labearen ganberaren behealdetik kentzen dira zapi heze batekin.

Bi pieza

Atal bakarra

Hiru atal

Neurrien tartea

Oso leku gutxi dagoen geletan, etxetresna elektrikoen tamainak garrantzi handia du. Lehenik eta behin lekua zehaztu behar duzu eta ondoren bakarrik aukeratu teknika bera. Kanpoko neurriak dira armairuen ezaugarri nagusiak. Beti aurki daitezke argibideen eskuliburuan eta erosi aurretik dendako prezioan.Barne bolumenak eta dimentsioak zehazten dute zenbat plater sartu daitezkeen eta tamaina.

Barne edukiera eta neurriak litrotan ematen dira. Etxetresna elektriko txikientzako 8-10 litro bolumena nahiko egokia da. Familia ugariari dagokionez, 35-40 litroko bolumena aukeratu ohi da. Bisitari asko dauden jatetxe eta kafetegietan, hobe da gailu handiagoa aukeratzea. 48 litro nahiko egokiak dira, gailu honek plater handiak prestatzeko beharrezko erretilu guztiak sartuko baititu.

Gailuen sakonera eta altuera berdinak dira, zabaleraren neurriak baino ez dituzte bereizten. Erosoena eta praktikoena 60 zentimetroko zabalera da, baina 120 zentimetrora irits daiteke. Horrelako gailuak jatetxe handientzat bakarrik behar dira. Tamaina jakin baterako, ezaugarri eta funtzio desberdinak dituzten ekipoak aurki ditzakezu.

Gas eta modelo elektrikoen arteko aldea

Labeko gas labeak ekonomikoenak dira, gasa elektrizitatea baino hainbat aldiz merkeagoa baita. Baina desabantaila da ganberaren barnean nahi den tenperatura ezartzea oso zaila dela, elektrizitatea ez bezala. Horrelako gailuetan, tenperatura sentsoreek erregulatzen dute guztia. Gasak bero-fluxua goitik behera zuzentzen du eta berogailu elektrikoekin, aldi berean beroa behetik eta goitik doa eta horrek ere mota honetako armairuek duten abantaila azpimarratzen du. Erosotasunagatik eta funtzionaltasunagatik ere ezagunagoak dira. Gasezko labeko armairua jantokietarako aukeratu ohi da. Etxekoandrek nahiago dute armairu elektrikoa.

Labeak labearen artean desberdintasun batzuk daude, batez ere programetan. Funtsean, okindegi armairua labetzeko soilik da.

Gas

Elektrikoa

Nola aukeratu

Plateren kalitatea egosi zuten aparatu motaren araberakoa da. Ez fidatu gailuaren kostuan soilik. Ezaugarri berdin guztiak kostu baxuko gailu batean aurki daitezke.

Labe industriala aukeratzerakoan, zeure burua zehaztu behar duzu zer janari mota izango den: gasekoa edo elektrikoa. Kasu honetan, abantaila eta desabantaila guztiak haztatu behar dituzu eta orduan bakarrik aukeratu. Zenbait momentutan iturririk ez dagoenean, orduan beste ezaugarri batzuk eraiki behar dituzu. Errendimendu handia behar baduzu, barruko ganbera handia duen armairua edo hainbat atal dituen gailua aukeratu behar duzu.

Fabrikatzaile ezberdinek gehieneko tenperatura atalase desberdinak dituzten gailuak ekoizten dituzte. Kasu gehienetan, 270 gradu dira. Baina marka batzuek gehienez 320 graduko tenperatura duten armairuak eskaintzen dituzte. Labe industrialetan, etxeko elektriko eta gas aparatuen ezaugarri berdinak bereizten dira.

Broiler bat aukeratzerakoan parametro nagusiak:

kontrol metodoa;
fabrikatzailea;
gailuaren iraupena;
funtzio osagarriak;
osagarriak.

Familia txikientzako, tamaina handiko okindegietarako labeak ez dituzu aukeratu behar, botere handia izango baitute eta, horrela, elektrizitate asko xurgatuko dute eta horrek kostuarekin poltsikoa nabarmen kolpatuko du. Etxerako txigortzeko armairuak jabeen behar guztiak asetu beharko lituzke eta denbora asko eman gabe goxo-goxo prestatzen lagundu beharko luke.

Ostalaritza industrialak edo jantokiko makinak mota desberdinetakoak dira. Aukeratu ekoizpen-armairua arreta handiz. Etxekoak eta tradizionalak, gasezkoak edo elektrikoak dira. Tresna industrial elektrikoak oso garestiak dira, baina behar bezala erabiltzen badira, oso denbora luzean ez ezik, oso azkar ordainduko dute ekoizpen jardueretan. Auto-garbiketa funtziorik badago, gailua ez da etengabe garbitu beharrik izango, ez du denbora eta energia alferrik galduko. Sukaldariak edozein gailu aukeratzen duenean, arreta handiz kontrolatu behar da. Prestatutako plateren kalitatea funtzionaltasunaren eta ekipamenduen zainketaren araberakoa ere bada.

Orain, etxetresna elektrikoak bolumen handietan ekoizten dira; beraz, denda modernoetan aurki dezakezu dena, baita industriarako ekoizteko ere. Sukaldaritzarako armairuen ezaugarri funtzionalen artean, sukaldean zer lagunduko duen aukeratu behar duzu, sukaldaritzako maisulanak sortu. Labea aukeratzerakoan, garrantzitsuena sukaldean zer behar den ulertzea da. Azken finean, laguntzaile leiala aukeratzerakoan, garrantzitsua da gogoratzea etxeko labea urtebetez ez baina denbora luzez erosten dela.