Porcinidun onddo zopa lehorra

Send

Onddo porcini lehorretako zopa oparoa, zaporetsua eta izugarri aromatikoa suertatzen da, etxean prestatzen erraza da eta guztiei gustatzen zaie, salbuespenik gabe: helduek zein haurrek.

Zure eskuekin goxoki bat egiteko, ez duzu sukaldaritzako trebetasun berezirik behar: lehorreko perretxikoak hainbat orduz busti behar dituzu, gero busti ziren ur berean irakin, osagai osagarri batzuk gehitu - eta ordu erdi barru plater goxoa prest egongo da. Sukaldaritzarako, produktu errazenak behar dituzu: tipula, azenarioak, fideoak, patatak, nahi izanez gero, gazta krema prozesatua eta oilasko salda erabil ditzakezu.

Kaloria zopa

Perretxikoak perretxikoak dieta produktu gisa sailka daitezke: haien kaloria edukia 285 kaloria da 100 gramo bakoitzeko. Produktu kopuru hau nahikoa da 5-6 zopa errazio osorako, beraz, lasai gozatu ahal izango duzu zapore gozo eta aromatiko bat zure irudiaz kezkatu gabe.

Beste osagai batzuen arabera, amaitutako plateraren kaloria 40 eta 100 kaloria bitartekoa izan daiteke zerbitzatu bakoitzeko: tipula, azenarioa, gurin pixka bat salteatzeko eta fideo eta patata eskukada bat erabiltzen baduzu, kaloria edukia txikiagoa izango da, eta oilasko gantzatsua edo gazta prozesatua gehitzen badituzu - gehiago.

Hala ere, kasu honetan ere, zopa kaloria gutxikoa da eta ezin hobea da goxo-goxo jatea gustuko dutenentzat, baina ez ahaztu bere figura zaintzea.

Porciniren onddo zopa gazta urtuarekin

onddo lehorrak 50 g
ura 1,5 l
patatak 500 g
tipula 2 unitate
azenarioak 2 unitate
gazta landua 230 g
gurina 30 g
gatza 5 g
piperbeltza dastatzeko

Kaloriak: 55 kcal

Proteinak: 1,6 g

Gantzak: 4,1 g

Gluzidoak: 3,3 g

Beratu onddo porcinidun perretxikoak uretan 2 orduz, ondoren sutan jarri eta irakiten egon 25 minutuz.
Patatak zuritu, zati txikitan moztu eta onddo saldara pasatu. Jarrai egosten beste 15 minutuz.
Ebaki tipula eta azenarioa dado txikitan eta frijitu gurina bigundu arte. Pasatu zartagin batera zoparekin eta egosi 5-7 minutuz. Ez utzi barazki gainean urrezko lurrazala sortzea, horrek amaitutako plateraren zaporea hondatuko du!
Ebaki gazta zati arbitrarioetan moztu, gehitu zopara eta egosi, etengabe eraginez, mamia erabat desegin arte. 2-3 minutu inguru iraungo du.
Gatzatu onddo zopa, gehitu piper beltza nahi izanez gero eta zerbitzatu.

Porcinizko onddo zopa lehorrak fideodunekin

Osagaiak (5 errazioetarako):

porcini perretxiko lehorrak - 30 g;
ura - 1,5 l .;
tipula - 100 g;
azenarioak - 125 g;
fideoak - 125 g;
gurina - 30 g;
gatza - 5 g;
erramu hostoa - 1 pieza;
perrexil freskoa - 3-4 adar.

Nola sukaldatu:

Garbitu onddo lehorrak, jarri kazola batean eta estali 3-4 orduz ur hotz garbiarekin. Ondoren iragazi likidoa bahe baten bidez, baina ez bota, eta moztu perretxikoak zati arbitrarioetan. Itzuli onddoak eta iragazi ura zartaginera, jarri sukaldean eta irakiten egon arte itxaron, gero estali eta egosi 25 minutuz.
Gehitu fideoak eta egosi beste 5 minutuz.
Fideoak egosten diren bitartean, moztu tipula dadoetan, birrindu azenarioak birrindu fina. Berotu gurina zartagin batean, gehitu barazkiak eta frijitu 5-7 minutuz, tarteka nahastuz. Bertsio begetarianoarentzat landare olioa erabil dezakezu.
Jarri prestatutako barazkiak eta erramu hostoa perretxikoetara eta egosi 5 minutuz, eta gero sutatik kendu.
Perrexila fin-fin txikitu eta zopara gehitu, itxaron 2-3 minutu goxoa apur bat hoztu eta txertatu arte, eta zerbitzatu.

Bideoaren prestaketa

Oilasko zopa porcini onddo lehorrekin

Osagaiak (8 errazioetarako):

oilasko haragia: hegoak, hankak, izterrak, lepoak - 400 g;
ura - 2,5 l .;
porcini perretxiko lehorrak - 100 g;
patatak - 300 g;
azenarioak - 2 pz .;
tipula - 2 buru;
gurina - 45 g;
vermiselli txikiak - 75 g;
gatza - 10 g;
piperbeltza - ½ tsp, aukerakoa.

Prestaketa:

Jarri oilasko haragia kazola batean, gehitu tipula 1 eta azenarioa, estali litro 1 urarekin eta egosi 20 minutuz. Ondoren, barazkiak kendu, haragia zartaginetik atera, hezurretatik banandu, fin-fin txikitu eta berriro saldara itzuli.
Porretxikoak garbitu, 1,5 litro ur hotz bota eta 2-3 orduz utzi. Ondoren iragazi likidoa eta zatitu perretxikoak ausaz. Konbinatu perretxikoak eta onddo ura oilasko saldarekin. Sutan jarri eta estali 20 minutuz estali irakiten baxuan.
Gehitu patata txikituta eta egosi 15 minutuz.
Azenarioak eta tipula moztu dadotan, frijitu gurina bigundu arte, eta gehitu zopara.
Jarri fideo txikiak saldan, nahastu eta egosi beste 7 minutuz, eta gero kendu sukaldetik.

Oilasko zopa usaintsua perretxikoekin prest dago, dastatzen has zaitezke!

Bideo errezeta

Erretako onddo zopa lehorreko errezeta guztiak erraz prestatzen dira. Aukeran, edozein osagai kopurua handitu edo txikitu dezakezu zaporea zure ohitura eta lehentasunetara egokitzeko. Zenbat eta perretxiko gehiago hartu, orduan eta aberatsagoa izango da bukatutako platera. Ez ahaztu perretxikoak bustitako ura iragaztea, bestela salda lainotuta egon daiteke.

Send