Etxean neguan erremolatxa nola gatzatu

Erremolatxa baratza, hainbat entsalada eta pintxoak prestatzeko erabiltzen den barazki apetatsu eta ezinbestekoa da. Erremolatxak mantenugai ugari ditu, zapore berezia du eta oso osasuntsua da burdina duelako, odolaren osaera hobetzen baitu. Hitz egin dezagun etxean neguan erremolatxa gatzeko moduan.

Erremolatxa nola irakin behar den, marinatu aurretik

Nola prestatu zehazki neguko plater bat, mantenugai guztiak bertan egon daitezen? Lehenik eta behin barazkia ondo irakin behar duzu.

Osagaiak:

• Erremolatxa - 1,5 kg inguru;
• Baratxuria - 5 ale inguru;
• Gatza - 1,5 koilarakada l.;
• 1 litro gatzun ur.

Prestaketa:

1. Sustrai gorri biziak hautatzen ditut. Nirea zikinkeriarik gera ez dadin.
2. Erremolatxa kazola batean sartzen dut, ur freskoarekin betetzen dut eta sukaldatzen hasten naiz. Bere gordinean, tratamendu termikoan zehar, substantzia erabilgarri ugari gordetzen ditu.
3. Prestutasuna sardexka batekin egiaztatzen dut. Sustrai barazkiak egosita hozten eta garbitzen ditut.

Berehalako ozpinetako erremolatxa

Sukaldaritza # 1 aukerak:

• erremolatxa 3 unitate
• ozpina% 9 100 ml
• ura 500 ml
• gatza ½ tsp.
• azukrea 1 koilarakada. l.
• erramu hosto 2 hosto
• espezia ilarrak 4 ale
• ale 3 pieza

Kaloriak: 36 kcal

Proteinak: 0,9 g

Gantzak: 0,1 g

Karbohidratoak: 8,1 g

• Erremolatxa xerratan moztu nuen, zentimetro bat baino zertxobait zabalago (begiak zehaztuta).

• Ura kazola batera botatzen dut eta gatza desegiten dut. Nahi baduzu, erramu hosto bat har dezaket. Gatzunari sutan jarri nion.

• Urak irakiten duenean sua itzali eta ura giro tenperaturara hozten dut. Barazkia pote batean sartu, prest egindako gatzunarekin bete eta platera batekin estaltzen dut.

• Egun batzuk uzten ditut leku ilun batean. Bitarte horretan, sustraiak gatzatuko dira eta gatzezko erremolatxa neguan erabiltzeko prest egongo da.

Hartzidura gehiago eteteko, potea hozkailuan sartu nuen, aurretik nylonezko tapa batekin itxi nuenean.

Sukaldaritza # 2 aukerak:

1. Ozpinetako erremolatxak egosi azalean samurtu arte.
2. Marinada egitea. Ura kazola batera botatzen dut, erramu hostoak, piperbeltzak, aleak, azukrea, gatza botatzen ditut.
3. Sutan jarri eta irakiten dut.
4. Marinada hozten den bitartean, barazkia egosi egiten da. Hamaiketakoa nola eta non erabiliko den arabera, aukeratu xerren tamaina eta forma (entsaladetarako bada, bloke txikien moduan moztu dezakezu).
5. Erremolatxa ontzi batean sartu dut (ahal bada sakonagoa). Ordurako, marinada hoztu egin da dagoeneko. Barazki bat botatzen diet. Ontzia tapa batekin itxi eta hozkailuan sartzen dut 24 orduz.

Plater marinatua prest dago. Hozkailuan soilik gorde.

Nola prestatu erremolatxa entsalada neguan potetan

Osagaiak:

• 8 erremolatxa zati;
• 3 tipula zati;
• 4 tomate;
• 2 baratxuri ale;
• Tomate zuku baso 1;
• 0,5 edalontzi ozpin;
• Koilarakada 1 azukre
• landare olio batzuk;
• gatza 2 koilarakada inguru. l.

Nola sukaldatu:

1. Erremolatxa eta azenarioak ondo garbitzen ditut, zuritu eta birrindu egiten dut birrindu txiki batean.
2. Tipula garbitu eta zati txikitan mozten ditut. Nire tomateak eta moztu kubo txikietan.
3. Neurri egokiko kazola bat hartzen dut, gurina urtzen dut, tomate zukua, azukre pikortsua eta gatza gehitzen ditut.
4. Jarri kazola su ertainean eta irakiten jarri. Azenario birrinduak eta tipula txikituak zabaltzen ditut, baratxuri zurituak gehitzen ditut.
5. 10-15 minutuz egosten dut eta tomate txikiak eta erremolatxa jartzen ditut. Nahastu eta beste 15 minutuz egosten jarraitzen dut.
6. Bota ozpina sortzen den landare nahasketan eta irakin beste 5 minutuz. Sua itzaltzea.

Entsalada pot esterilizatuetan sartu eta tapa garbiekin biltzen dut. Hozten denean, leku hotz batean jartzen dut.

Bideoaren prestaketa

Errezeta goxoa bortxarako desugertzeko erremolatxentzat

Borschteko ozpinetako erremolatxa ere komenigarria da okroshka hotza egiteko.

Osagaiak:

• erremolatxa;
• ur litere;
• bost koilaratxo gatz;
• azukrea - 0,5 koilarak;
• bi gramo kanela ehotuta;
• krabelin - sei kimu;
• zazpi ilar piper aromatiko;
• % 9 ozpina - hamar tsp;
• bankuak.

Prestaketa:

1. Erremolatxa ordu erdi inguru egosten dut, gero kubo txikietan mozten ditut.
2. Marinada prestatzen dut: azukrea, gatza, ale, kanela eta piper aromatikoa nahasten ditut uretan. Irakiten dut.
3. Bota ehuneko 9 ozpin hamar koilarakada, kendu sutatik.
4. Erro barazki txikitua litro potoetan sartu eta marinadaz betetzen dut. Ondoren 15 minutuko esterilizazioa egiten da. Eta bota latak

Aholku erabilgarriak

Azkenean, sukaldaritzako aholku erabilgarriak partekatuko ditut.

• Erremolatxak bere nutrizio propietateak gal ez ditzan, garbitu behar dituzu, baina ez ezazu sustrairik edo sustrairik moztu, eta gero jarri kazola batean egosten.
• Egosi ur irakinetan eta tapa duen ontzi batean. Sukaldaritza ondoren erremolatxa mamitsua eta biguna izan dadin, jarri ur irakinetan, estali eltzea tapa batekin eta egosi samurtu arte.
• Erro eta barazki txikiak prestatzea errazagoa eta azkarragoa da.
• Zaporea hobetu nahi baduzu, barazkiak prestatutako uretan ez luke gatzik izan behar.
• Entsaladaren ozpin-itxura apur bat erakargarriagoa izango da erremolatxa egosia landare-olioz koipeztatzen bada.
• Erremolatxa zukua egin nahi duzu? Gehitu azido zitrikoa erremolatxa saldari.

On egin!