Nola prestatu txerriaren artilea labean

Send

Labean labean egindako txerri-kiribila gizonezkoentzako plater usaintsua eta tonikoa da. Sukaldatzea nahiko erraza da, sukaldaritzako oinarriak ezagutzen ez dituen pertsona batek ere aurre egingo dio. Platerra egokia da gizonezkoen lagunarteko topaketetarako, batez ere garagardo hotz botila batzuekin osatutako bikotean. Egokia izango da tete-tete batekin topo egitean ere, eta gizon baten bihotzeko bidea urdailetik datorrela adierazten badu, bide onetik zoaz!

“Lurrazala, haragi samurra, eta usaina zoratuta dago!
Baina nor dagoen dietan - Albo batera utzi, inbidia isilean eta goxatu entsalada! "

Eta bere kontua da, labean labean egindako ukondoa. Zein pena hitzekin bakarrik idatzi dezakezu, eta ez usainekin eta gustuekin, ai - bizitzaren prosa, itzul gaitezen zerutik lurrera eta goazen sukaldaritzara. Errezeta asko daude, baina teknologia ia berdina da.

Sukaldaritza eta teknologia prestatzeko

Hobe da bazaran erostea, aukera zabalagoa baita eta haragia freskoagoa baita. Aurreko hanketako zurtoina haragi gelatina prestatzeko egokiagoa bada, labean egiteko atzeko hanketatik hartu behar da, handiagoa da eta haragi gehiago dago bertan. Erreparatu larruazalari, kolore krematsua izan behar du eta orban ilunik gabe, eta koipe geruzak gutxienekoa izan behar du, haragia arrosa argia eta elastikoa da sakatzean - freskotasunaren eta "gazteriaren" bermea da hori.
Etxean, urratu labearen ur lasterraren azpian eta garbitu ondo, lehortu zertxobait. Ondoren, piztu gasa eta kanpaia (oso usain zehatza), hanka kiskali, larruazala labanaz zuritu berriro, bukatutako platerean gustagarriena delako: ederki egosia eta kurruskaria.
Ez zenuke jakintsua izan behar, hainbat marinada eta espezia multzo aukeratuz. Hurrengo pausoa sukaldaritza da. Errezeta batzuek irakin baino lehen marinatzea gomendatzen dute, baina ez da guztiz zentzuzkoa, haragia xurgatuko duen guztia salda bukatuko baita egosi ondoren. Nahi baduzu, noski, 2 etapa hauek trukatu, emaitzak alderatu eta onena aukeratu dezakezu.
Orain baratxuriz betetako azala marinadara bidali dezakezu, aukerak asko baitira: garagardoa, mostaza esne-gainarekin edo maionesa soja saltsa, baratxuria, karanbo haziak, jengibrea eta bestelako espeziak gehituta. Utzi bertan 6-7 orduz etzanda (gau osoan egin dezakezu), atera, bidali labera, labean egin 2 ordu inguru samurtu arte. Beste ukitu bat aldizka saltsa gainetik botatzea da, paperan edo mahukan egosten ez bada.

Txerriki labean labean - errezeta klasikoa

Etxean labean labean azkar prestatzeko aukeretako bat - aurrez sukaldatu gabe eta ordu askotan marinatu gabe.

txerri artilea 1 pieza
tipula 2 unitate
patatak 1 kg
baratxuri 4 hortz.
erromero lehorra 1 koilaratxo
gatza 1 koilaratxo
erramu hostoa 3 hosto

Kaloriak: 231 kcal

Proteinak: 17,7 g

Gantzak: 18 g

Karbohidratoak: 8 g

Barazkiak eta espeziak prest daude, zurtoina garbitu eta sukaldaritzan has zaitezke. Baratxuria birrindu edo birrindu prentsarekin. Jarri erromeroa mortero batean, gehitu piperbeltzak, erramu hostoak zatitu, dena ondo xehatu, baratxuria gehitu, nahastu.
Ahalegin apur batekin, igurtzi nahasketa zurtoinean, utzi pixka bat.
Moztu bonbillak erditik (garbitzeko errazagoa eta azkarragoa da), kendu azala, zatitu eraztun erdi handietan, bota moldearen hondoan.
Jarri tipula gainean gatz lodiarekin birrindutako azala.
Jarri 230-250 gradu arte berotutako labean ordu erdi inguru, gero berokuntza 190ra murriztu, labean ordu eta erdi inguru (haragiaren eta labearen tamainaren arabera), bota labean prozesuan agertuko den zukuaren gainean.
Garbitu tuberkulu ertainak, zuritu (gazteak larruazalean utzi daitezke), laurdenetan moztuta. Ontzi batean tolestu, gehitu gatz pixka bat, piperra, gustukoen dituzun espeziak gehi ditzakezu, nahastu, 20-25 minutuz zabalduko da zurtoinaren gainean prest egon aurretik.

Nola labeko paparra paperean edo mahukan

Errezeta honen arabera prestatutako plater bat goxoa izango da hotza eta beroa. Usain aberats eta hordigarriak fruitu-notekin osatutako sukaldea minutu gutxian beteko du. Eta prest dagoenean, ez duzu zure familia bi aldiz deitu beharrik! Barazkiek primeran osatuko dute bere zaporea, baina patata plater batek, batez ere gazteak, ere funtzionatuko du.

Osagaiak (1,5 kg pisatzen duen zurtoin baterako):

30-35 g ezti likido;
4 baratxuri ale;
40 ml soja saltsa;
limoi erdi bat eta laranja bat;
25-30 g adjika;
gatza eta espeziak (gustura).

Nola sukaldatu:

Prestatu orratza, ondo garbitu eta garbitu ur korrontean, lehortu geruza anitzeko paperezko eskuoihal batekin.
Estutu laranja eta limoi zukua. Nahastu adjika eta eztia, gehitu espeziak, saltsa, bota zukuen nahasketa, nahastu, behar izanez gero, gero gatza. Zabaldu hostoa uniformeki lortutako nahasketarekin, jarri ontzi sakon batean, estali paperarekin, utzi hozkailuan edo leku fresko batean 2-4 orduz.
Moztu baratxuri zuritua xerratan, jarri erdi mahuka batean alde batetik lotuta, ondoren bidali ezazu baratxuria eta gainerako baratxuria bertara, bota marinada, lotu mahukaren beste aldea ondo.
Jarri mahuka moldean, goiko aldea zulatu hortzetako batekin, sartu labean 2-3 orduz, egosi 180 gradutan.
Lurruna ez erretzeko kontu handiz, egin mahukan mozketa luzea. Labean 15 bat minutu gehiago. Ondorioz, lurrazal arrea agertu behar da, jateko gogoa eta lehenago jateko gogoa eraginez.

Knuckle errezeta bai Txekiar Errepublikan bai Alemanian

Zeintzuk dira "garagardo" herrialde ospetsuenak? Hori bai - Alemania eta Txekiar Errepublika! Berez, ukuilua ere han prestatzen da aparra duen edari nazional honekin. Lehenik garagardoan egiten da sagarrarekin (edo gabe), eta gero txukrutarekin aspaldiko tradizio nazionalaren arabera labean egoten da. Labean garagardoan prestatzen da, ez da azkarra denboran, baina ez dago "zartaginaren gainean" egon beharrik.

Osagaiak (kilo bat eta erdi edo bi kilo azala):

garagardoa (ahal bada arina) - 1,5 litro;
azenarioak - 2 pz .;
tipula - 2 pz .;
sagarrak cf. tamaina - 2 pz .;
saltsa - 1,5 kg;
baratxuria 4-5 ale;
eztia 2-3 koilarakada. l.;
berdeak, gatza eta espeziak dastatzeko.

Prestaketa:

Barazkiak eta frutak zakarki moztu, sagarrak hobeak dira garratzarekin gogor hartzea. Bota dena kazola batera, gehitu espeziak, nahastu, jarri baratza. Bota dena garagardoarekin (utzi ontzi laurden bat marinadarako), gehitu gatza, egosi pare bat orduz (tamainaren arabera), baina ez jan gehiegi, haragia hezurraren atzean geratu ez dadin.
Prestatu marinada bat soberan dagoen garagardoarekin piperra, eztia, baratxuria eta garagardoa gehituta.
Lerrokatu labeko orri bat paperekin alboekin, bota salda apur bat kazolatik, jarri aza geruza bat eta hanka bat, moztu azala erronboekin, koipea eztia nahasketarekin. Labean egiterakoan, errepikatu 10-15 minuturo behin lehortu ez dadin.
Utzi salda apur bat platera berotzen denean, bota pixka bat labeko plater edo zartaginera, orduan haragiak sukaldatu berriaren mamitasuna eta zaporea gordeko ditu.

Bideo errezeta

Maskara orean labean - jai mahairako plater erraza

Serie "alferra" ezohiko jakia, baina oso goxoa. Ogi lurrazal kurruskari apetatsua arrastorik gabe jaten da. 3 hitz laburrekin deskribatzen da: erraza, azkarra eta zaporetsua!

Osagaiak:

zurtoina - 1 pieza .;
gatza - 2 koilaratxo (1 koilaratxo haragi eta 1 koilaratxo ore);
piperbeltzak - 10 pz .;
ura - 1 edalontzi;
irina - 550 g inguru;
baratxuria - 4 ale;

Prestaketa:

Nahastu piper ale txikituak baratxuri birrinduarekin eta koilaratxo gatzarekin, koipea alde guztietatik koipeztatu, utzi pare bat orduz eta busti.
Oratu masa bat dumplings bezala ur gazia eta irin edalontzi batetik, utzi "heltzen" 40 minutuz.
Ore-labea geruza batera bota (1 cm-ko lodiera), ipini hostoa horren erdian, pintxatu kontu handiz eta kontu handiz, ipini alboetako plater batean, sartu 30 minutuz 180 gradutan berotutako labean.
Atera, arretaz "paketatu" paperarekin, murriztu sua 150 gradutara, egosi 2 orduz edo pixka bat gehiago, tamainaren arabera.
Atera bukatutako platera, utzi pixka bat hozten, zerbitzatu. Haragia oraindik gera badaiteke, orduan salda aberats usaintsuan bustitako orearen lurrazala ez da inoiz geratuko. Horrela, txerrikia ere egosi dezakezu.

Txerri aztearen kaloria edukia

Ukuilua ezin zaie otordu dietetikoei egotzi, baina batzuetan zeure burua mimatu dezakezu, nahiz eta PPri eutsi, adibidez, oporretan. Bereziki ona da sasoian eta neguan prestatzea. Kaloria asko du - 294-332 kcal 100 gramo bakoitzeko. Balioak aldakorrak dira eta hainbat arrazoiren araberakoak dira: koipe geruzaren tamaina, prestatzeko metodoa, marinadaren konposizioa, adibidez, garagardo arinak garagardo ilunak baino kaloria gutxiago ditu, etab.

AHOLKUA! Behar bezala hautatutako apaingarriak gorputzean eragin kaltegarria murrizten lagunduko du. Gehienetan freskoa edo saltsa da.

Shank marinada onena aukeratzea

Behekoen artean marinada bat aukeratu dezakezu, horietako edozeinek du bizitzeko eskubidea, bakoitza bere erara ona da. Hitz famatuak parafraseatzeko: "errezeta guztiak onak dira - aukeratu zaporea"! Prozesua sortzailea da: horietako edozeinetan, zerbait gehitu eta zerbait kendu dezakezu.

"Soja":

baratxuria - 4 ale;
oliba olioa - 50 ml;
soja saltsa - 50 ml;
piper nahasketa bat dastatzeko;
erromero lehorra - dastatzeko.

"Mostaza":

sagar sagardo ozpina - 2 koilarak l.;
soja saltsa - 2 koilarakada l.;
olioa - 3-4 koilarakada. l.;
gatza - 1-2 tsp;
mostaza babarrunak eta minak - 2 koilarakada. l.;
baratxuria - 6-7 ale (prentsarekin birrindu);
marjolana, albahaka, erromeroa, piperrautsa, martorri - dastatzeko.

"Maionesa":

soja saltsa - 2 koilarakada l.;
maionesa - 2 tsp;
intxaur muskatua eta piperbeltza - 0,5 tsp bakoitza;
haragia ongailua - dastatzeko;
gatza (haragiaren ongailuan ez badago) - dastatzeko.

"Garagardoa":

garagardo arina - 1 litro;
martorri - 1 koilaratxo;
oregano - 0,5 tsp;
kuminoa - 1 koilaratxo;
piperbeltzak - 1 koilaratxo;
mostaza - 1 koilarakada l.;
gatza - 2 tsp;
eztia - 2 koilarakada. l.;
baratxuria - 5 ale.

Aholku erabilgarriak

Ebaki baratxuria, birrintzeko prestatuta, erdira luzetara, bota piper nahasketa beste espezia batzuekin eta sartu txertaketetan. Artikulua garagardoan prestatuko bada, ez ahaztu kanpaia piztu edo sukaldeko atea ondo itxi eta leihoa ireki, bestela apartamentua alkohol usainez beteko da.

Labean ukuilua egostea ez da batere zaila, "lan kostu" desberdineko errezetak daude. Kate teknologikoan, irakin-ozpinetako-labean, lehen bi loturak alderantzika daitezke edo guztiz baztertu daitezke. Baina, hala ere, pazientzia izan behar duzu, egosten hasi eta platera dastatu arte 3 ordu inguru igaroko baitira. Ez baduzu marinatuan denbora luzez mantentzen Sukaldean esperimentu arrakastatsuak eta etxeko sukaldaritzako talentuak aitortzea!

Send