Oilasko salda nola prestatu. Oilasko salda zopa errezetak

Send

Nola prestatu oilasko salda? Ez da zaila oilasko salda behar bezala eta zaporetsua prestatzea. Kalitatezko haragia, iragazitako ur garbia eta dastatzeko espezia eta barazki fresko kopuru txikia beharko duzu. Bukaeran, belar txikituak gehitzen dira dekoratzeko eta usain atsegina lortzeko.

Oilasko salda oilasko salda likidoa da, propietate erabilgarria duen zapore atsegina eta gustukoa duen produktu dietetikoa. Digestio aparatuko nahasteak eta hotzeria txikiak lortzeko plater independente gisa erabiltzen da, saltsak, zopak, zerealak, bigarren mailako platerak eta gourmetentzako plater gourmetak egiteko - entsalada zopak (Lao ilar berdeak jogurtarekin), etab.

Oilasko saldaren kaloria edukia

Saldaren balio nutrizionala eta aberastasuna prestatzeko oilasko zatiaren araberakoa da. Zuritutako bularretik salda argala eta arina lortzen da. Danborrak eta hegalak erabiltzerakoan, saldak zapore eta koherentzia aberatsa du.

100 g oilasko saldaren batez besteko kaloria edukia 15 kcal da (2 g proteina 100 g).

Ez izan beldurrik pisua galtzeko oilaskoan oinarritutako dieta-zopa janez. Erabili iradokitako hainbat errezeta bat otordu goxo eta osasuntsu bat egiteko, baina sukaldaritza trikimailuak lehenik. Haiek gabe, inon ez.

Argibide lagungarriak sukaldatu aurretik

Haragi zaporetsu eta mamitsua lortzeko, gatza salda irakiten ari denean. Oilasko salda garbi polita lortzeko, gehitu gatza egosten amaitzean, behi saldoan bezala.
Egosi estalkia guztiz itxiarekin prozesua azkartzeko - salda lainotsua lortzeko arriskua dago ur irakin gogorra eta aparra aktiboaren ondorioz.
Gehitu tipula azal gutxi edo zuritu gabeko tipula salda urreztatzeko.
Zopa dietetikoa prestatzerakoan, ez da gomendatzen landare-olioan landare-frijitzea erabiltzea. Kaloriak handitzen ditu. Pasatzea ez da desiragarria haurtxoentzako janarietarako.
Saldaren argitasuna oilasko zatien koipe edukiaren araberakoa da. Hartu bularra edo xerrak, arretaz kendu izterretik eta gorpu guztietatik soberan dagoen koipea. Azpiko atalak produktua dieta gehiago du, baina ez hain aberatsa, oilasko zapore leuna duena, hegaztien beste atal batzuetako produktuekin alderatuta.

Oilasko salda errezeta klasikoa

oilaskoa (hoztutako tripak) 800 g
ura 3 l
azenarioak 1 pieza
tipula 1 pieza
piper beltzak 5 ale
aneta 2 adar
gatza dastatzeko

Kaloriak: 15 kcal

Proteinak: 2 g

Gantzak: 0,5 g

Gluzidoak: 0,3 g

Nire oilaskoa ur korrontean.
Ontzi handi bat (3 litroko kazola) hartzen dut tripako hegaztien karkasa bat egokitzeko. Iragazitako ur hotza botatzen dut.
Sukaldean jarri nuen. Su maximoa pizten dut, ura irakiten dut.
Lehen oilasko salda isurtzen dut harraskara. Ur berri iragazi eta garbia botatzen dut.
Irakiten dut, aparra sortzen den neurrian kentzen dut. Tenperatura minimora jaisten dut.
Azenario zurituak bitan moztu ditut. Oilaskoa berarekin prestatzen dut 15 minutuz. Gero, azenarioak ateratzen ditut saldatik zartagina sukaldetik kendu gabe.
Zuritutako tipula osorik botatzen dut sukaldeko saldara, gatza eta piperra.
1,5-2 orduz egosten dut tenperatura baxuenean. Oilaskoaren prestutasuna sardexka batekin zehazten dut. Mahai tresnak erraz sartu behar dira haragian.
Tipula eta oilaskoa saldatik ateratzen ditut. Haragi egosia Oilaskoa Anana entsaladarekin prestatzeko erabil daiteke.
Salda iragazi eta botatzen dut, aneta xehatuak botatzen ditut gainetik.

Oilasko bular salda nola egin

Bularra oilasko osasuntsuena da. Haragi zuriak proteina baliotsu ugari du (23 g produktu bakoitzeko 100 g) gantz gutxieneko edukia (1,9 g / 100 g). Horri esker, bularra (batez ere egosi moduan) dietetikan erabiltzen da, kirolarien eta bizimodu osasuntsuaren jarraitzaile aktiboen eguneroko dietaren parte da.

Errezeta oso erraza da. Prestatu dezagun oilasko bular salda goxoa barazki eta espezia asko gehitu gabe.

Osagaiak:

Bularra - 500 g,
Ura - 1 l,
Gatza - koilaratxo erdi
Aneta - 5 g.

Nola sukaldatu:

Nire oilasko bularra ur lasterrekin. 2 litroko edukiera duen lapiko batera bidaltzen dut. Ura botatzen dut. Gatza.
Irakiten egon ondoren, egosi bularra su eztian 50 minutuz. Ez dut uzten aparra saldaren gainean zabaltzen, garbitu egiten dut garaiz koilara batekin.
Egosi baino 10 minutu lehenago, fin-fin txikitutako aneta botatzen dut.

Diet salda plater sakon batean zerbitzatzen da, bular zatiak moztuta.

Arrautza salda nola prestatu

Osagaiak:

Oilasko hezurrak haragi zatiekin - 400 g,
Arkua - 1 buru txiki,
Azenarioak - 1 pieza,
Piper beltza - 4 ilar,
Belar freskoak - aneta adar batzuk, tipula berdea,
Erramu hostoa - 1 pieza,
Landare olioa - koilarakada erdi,
Gatza dastatzeko.

Prestaketa:

Salda aberatsa lortzeko, oilasko hezurrak haragi zatiekin hartzen ditut. Arretaz ordenatu eta garbitu egiten dut. Zartaginera bidaltzen dut, 1,5 litro ur isurtzen ditut. Irakiten jarri eta kendu aparra.
Murriztu sua gutxienera. Oilasko hezurrak etengabeak eta zuku guztiak ematen ari diren bitartean, barazki apailatzean aritzen naiz.
Barazkiak garbitzen ditut, zati handitan mozten ditut. Zartagin batean frijitu. Landare olioan salteatzen dut.
Barazkiak haragiaren oinarrira aldatzen ditut, piper beltza gehitzen dut. 45 minutuz egosten dut. Sua ahul jarri nuen. Prest egon baino 10-15 minutu lehenago, arrautzak irakiten utzi ditut aparteko ontzi batean.
Lavrushka saldara botatzen dut. Gatz pixka bat. 10 minutuz uzten utzi nuen, sukaldetik kenduz.
Bahe batekin iragazten dut, oilasko salda aromatikoa plateretara botatzen dut. Dekoratu gainean arrautza egosiarekin, bota belarrez. Tipula berdea eta aneta nahiago ditut.

Fideoen errezeta

Osagaiak:

Ura - 2 l,
Hanka handiak - 2 pieza,
Fideoak - 100 g
Tipula - 1 buru txiki,
Patatak - 1 pieza,
Azenarioak - 1 pieza,
Baratxuria - ale erdia
Erramu hostoa - 1 pieza,
Gatza, piperra, perrexila (belarrak eta sustraia) dastatzeko.

Prestaketa:

Oilasko hankak garbitu, ura botatzen dut. Gatza pixka bat, bota erramu hosto bat eta jarri egosten. 10 minutu igarota, lavrushka kentzen dut. 20 minutu igarota, oilasko egosia hankak atera eta plater batean jartzen ditut hozteko.
Azenarioak eta perrexila ere garbitzen ditut. Moztu zerrendatan. Baratxuria zuritzen dut, baina ez txikitu. Patatak kubotan moztu ditut. Tipula burua txikia osorik uzten dut.
Barazkiak irakiten ari den saldara bidaltzen ditut, piperrez ondu. 10 minuturen buruan fideoak saldara bidaltzen ditut. Ez dut nahasten. Sua gutxienera jaisten dut. Egosi fideoak egosi arte (8-10 minutu).

Salda argiagoa lortzeko, gehitu 2 arrautza zuringo, irabiatuta. Irakiten jarri, astiro-astiro iragazi eratutako proteina malutetatik.

Bideo errezeta

Zopa plateretara botatzen dut. Bota belar txikituta (perrexila) gainean. On egin!

Nola prestatu oilasko salda eltze geldoan

Osagaiak:

Hegazti - 800 g,
Ura - 2 l,
Azenarioak - 1 pieza,
Tipula - 1 pieza,
Erramu hostoa - 2 pieza,
Gatza, piperra (ehotua eta ilarrak) - dastatzeko.

Prestaketa:

Haragia garbitu, azala eta gantz zati gehiago kentzen ditut.
Barazkiak garbitzen ditut. Moztu azenarioak eta tipula zati handitan.
Txoria janari anitzeko beheko aldean zabaltzen dut, gainean barazkiak lavrushka eta piperbeltzarekin batera. Gatz pixka bat.
Multikookerra aktibatzen dut "Quenching" modua hautatuta. Tenporizadorea 1,5 orduz ezarri nuen.
20-30 minuturo, sukaldeko tresna irekitzen dut eta koilara batekin aparra kentzeko prozedura sinplea egiten dut.
Programa bukatu ondoren, salda prestatzen utzi nuen. 10 minuturen buruan, kopa multikooker-etik ateratzen dut. Oilasko egosia atera eta beste plater batzuen prestaketan erabiltzen dut.
Salda iragazten dut bahe baten bidez.

Bideoaren prestaketa

Nola prestatu salda katarroak eta gripea duen gaixoarentzako

Osagaiak:

Hegalak - 6 pieza,
Tipula - 1 pieza,
Baratxuria - 3 ale,
Erramu hostoa - 1 pieza,
Azenarioak - 1 pieza,
Galeper arrautza - 2 pieza,
Piper beltza, gatza, belar freskoak - dastatzeko.

Prestaketa:

Oilasko hegalak garbitu, zartaginaren azpian jartzen ditut. Erramu hostoz betetzen dut.
Barazkiak garbitzen ditut. Tipula eta azenarioa txikitzen ditut. Azenario osoak zartagira bidaltzen ditut zartagin batean frijitu gabe, eta tipularen zati bat bakarrik.
Ura botatzen dut. Haragia barazkiekin batera prestatzen dut.
Salda prestatzen ari den bitartean, baratxuriekin lanpetuta nago. Garbitu eta xehatu egiten naiz.
50 minutu igaro ondoren, oilasko salda elikagarria prest dago. Bukaeran, tipula fin-fin txikituta jartzen dut eta belar freskoak gehitzen ditut, aurretik txikituta.

Hotzeria eta gripea duen gaixoarentzako oilasko salda oso usaintsua eta pozgarria izango da (ez ditut barazkiak harrapatzen). Propietate erabilgarri osagarriak emateko, galeper arrautza egosia erabiltzen dut.

Katarroen errezeta pikantea

Osagaiak:

Oilasko osoa - 1,4 kg,
Chili - 2 piper
Azenarioak - 1 pieza,
Tipula - 1 pieza,
Erramu hostoa - 1 pieza,
Gatza - 2 koilaratxo
Peppercorns - 3 pieza,
Jengibre freskoa dastatzeko.

Prestaketa:

Banatu nire oilaskoa zati handitan, kendu azala. Urez betetzen dut eta su bizira bidaltzen dut. 5 minuturen buruan, likidoa xukatzen dut, txoria garbitu, zartagina aparretik garbitu eta berriro egosten jarriko dut.
Erregailuaren tenperatura ertainera murrizten dut. Barazkiak eta espeziak txikituta sartu ditut saldan. Lehenik, tipula azenarioekin, 10 minuturen buruan, piper txikitua eta jengibre erroa 2 zatitan banatuta.
40 minututan sutan egosten dut gutxienekoa baino pixka bat gehiago. Salda prest egon baino 10 minutu lehenago, gehitu gatza. Berdeekin apaintzen dut.

Orain, pausoz pauso, 5 errezeta aurkeztuko ditut oilasko salda zopa goxoetarako.

Hagatz-zopa oilasko saldarekin

Osagaiak:

Oilasko hanka - 1 pieza,
Patatak - 4 pieza,
Tipula - 1 pieza,
Azenarioak - 1 pieza,
Buckwheat - 3 koilara handi,
Espezia - 4 ilarrak,
Landare olioa - 3 koilara handi,
Baratxuria - 1 ale
Aneta - sorta 1,
Piper beltza (ehotua) - 5 g,
Erramu hostoa - 2 pieza,
Gatza - 5 g.

Prestaketa:

Oilasko saldarako, urdaiazpikoa hartzen dut, nirea presarik gabe, 3 litroko kazola batean jartzen dut. Bota piper aleak, 2 erramu hosto, baratxuri ale oso bat eta gatza. Oilaskoa su eztian irakiten dut, aparra garaiz kenduz. Egosteko denbora 40-60 minutukoa da.
Tipula eta azenarioetatik barazki gisatu usaintsua prestatzen ari naiz, marinada baten azpian dagoen pollockerako moduan. Tipula fin-fin txikitu, zartagin batean sartu. Azenarioak arraspagailu lodi baten gainean igurtzi, tipulen ondoan gehitu. Ekilore olioan frijitzen dut. Sukaldetik kentzen dut.
Patatak zuritu, garbitu eta zati ertainetan moztu.
Sarraila pasatzen dut, uretan hainbat aldiz garbitu.
Salda egosita dagoenean, txoria ateratzen dut. Plater batean jarri eta zatitan zatitu nuen kontu handiz. Saldara itzultzen dut patatekin eta sailkatutako zerealekin batera. Egosi patatak egosi arte gutxienez 15 minutuz.
Ondoren pasibazioa jartzen dut, gatza eta piperra gehitu, ondo nahastu. Su eztian oinazten dut 5-10 minutuz.
Sukaldetik kentzen dut, uzten uzten dut, tapa ondo itxiz. Zopa usaintsua plateretara botatzen dut, gainean aneta xehatuarekin apaintzen dut.

Barazki zopa xume eta goxoa oilasko saldarekin

Prestatu dezagun plater osasuntsu eta zaporetsua oilasko xerrak eta zartagin batean gisatutako barazki fresko kopuru handi bat oinarri hartuta. Oso goxoa izango da!

Osagaiak:

Oilasko xerrak (izoztu berriak) - 500 g,
Patatak - 3 gauza,
Peciol apioa - 2 zurtoin,
Babarrun berdea - 120 g,
Azalore - 350 g,
Arroza - 2 koilarakada
Tomatea - 2 gauza,
Azenarioak - 1 pieza,
Tipula - 2 buru,
Landare olioa - koilara handi bat,
Gatza, piperra, belarrak - dastatzeko.

Prestaketa:

Oilasko xerra garbitu eta kazola batean jartzen dut. Ur hotza botatzen dut. Su ertainean jarri nuen. 5 minuturen buruan tipula buru oso bat gehitzen dut. Aparra kentzen dut osatu ahala. 15-25 minutuz egosten dut, zatien tamainaren arabera.
Gatza nire babarrunak eta jarri beste ontzi batean egosten 10-15 minutuz. Arazak loratu inflorentzentzietan. Azenarioak zuritu, zati txikitan moztu. Txuleta apioa eta tipula. Tomatea kubotan moztu dut.
Oilasko salda iragazten ari naiz. Xerra beste plater batera transferitzen dut. Beste plater batzuetarako erabilgarria. Zartagina hormetan geratzen den aparretik garbitu dut.
Salda estutua kazola batera botatzen dut. Sutan jarri nuen. Patatak eta arroza jarri ditut.
Zartagin batean, aldez aurretik prestatutako osagaietatik prestatzen dut frijitzea: azenarioak, tipula eta apioa. Landare olio pixka bat (koilara handi bat) erabiltzen dut. Minutu batzuk pasa ondoren babarrunak gehitzen ditut. Nahastu ondo. 5 minutu igaro ondoren, tomate txikitua gehitzen diot barazki nahasketari. Murriztu sua gutxira eta salteatu tomateak leundu arte.
Jarri aza infloreszentziak irakiten den saldan patatekin eta arrozarekin. 5-8 minutu igaro ondoren, gehitu lurrin landare-oinarria. Nahastu eta su eztian su eman 10 minutuz. Bukaeran, platera belar nahasketa batekin apaintzen dut (aneta, perrexila, tipula berdea erabiltzen ditut).

Azukre zopa oilasko saldarekin

Osagaiak:

Ura - 2 l,
Zopa multzoa - 500 g,
Azenarioak - 1 pieza,
Arkua - 1 buru,
Patatak - 2 tuberkulu,
Oilasko xerrak egosia - 200 g,
Azerrea - 200 g
Erramu hostoa - 1 pieza,
Peppercorns (beltza) - 4 gauza,
Gatza - pixka bat.

Prestaketa:

Zopa multzo bateko salda prestatzen dut. Garbitu ondo oilaskoaren zati desberdinen nahasketa eta jarri zartaginaren hondoan. Ura 2 litroko bolumenean botatzen dut. Lavrushka eta gatza botatzen ditut.
Irakiten dagoen bitartean, poliki-poliki kendu aparra. Salda prestatzen ari den bitartean, barazkiekin lanpetuta nago. Azenarioak (birrindu lodi baten gainean), tipula (eraztun erdietan) eta patatak (zerrendatan) garbitu eta txikitzen ditut.
Irakiten egon ondoren, patatak etorkizuneko sorrel zopara bidaltzen dira lehenik. Su baxuan egosten dut barazkia egosi arte.
Patatak irakiten dauden bitartean, tipula eta azenario errea usain eta goxoa frijitzen dut landare olioan. Karkasa tipula bigun arte. Ondo oztopatzen dut.
Gainerako landare-olioarekin batera pasibazioa zartaginera bidaltzen dut.
Xerrak zati txikitan mozten ditut, zopara bidaltzen ditut.
Sukaldaritza amaitzean, gehitu sorrel. Berdeak kontu handiz garbitu, arretaz ebaki eta plateretara bidali. Minutu batzuk galtzen ditut. Nahasten dut, dastatzen dut, gatza eta piperra nahi izanez gero.

Oilasko fideo zopa patatekin

Osagaiak:

Ura - 2 l,
Filetea - 500 g,
Patatak - 250 g
Azenarioak - 100 g
Vermicelli - 60 g
Arkua - 1 buru,
Erramu hostoa - 2 pieza,
Piper beltza, gatza dastatzeko.

Prestaketa:

3 litroko kazola eta oilasko xerra mehe bat hartzen ditut. Garbitu oilaskoa ontzi sakon batean eta ebaki tamaina ertaineko zatitan. Ebaketa taulatik zartaginera pasatzen naiz.
Ura botatzen dut. Irakiten jarri nuen. Irakiten egon ondoren, sua gutxienera murrizten dut eta ordu erdi egosten dut. Aparra kentzen dut, ez utzi salda hodei.
Barazkietan aritzen naiz. Azenarioak birrindu egiten ditut. Tipula txikitu eta bota zartaginera. 3 minutu igarota, azenarioak bidaltzen dizkiot. Denbora bera igarotzen dut. Sukaldetik kentzen dut.
Patatak dado txikietan eta txukunetan zatitzen ditut.
Oilasko egosia saldatik ateratzen dut. Hoztu ondoren zatitan moztu nuen. Bota patata txikituak saldara. 10 minutu igaro ondoren, xerrak eta azenario-tipula nahastea da.
Sukaldaritza amaitzean, bota fideoak. Mugitu pasta zartaginaren beheko aldean itsatsi ez dadin. Egosi 5-10 minutuz, gehitu piperra eta gatza.

Oilasko zopa mexikarra

Plater gourmet bat limoi belarrekin, jalapeno piperrekin eta estutu berria den lima zukuarekin benetako gourmetentzat.

Osagaiak:

Prest salda - 1 l,
Jalapeno piperra - 1 pieza,
Baratxuria - 6 ale
Limoi belarra (limoi belarra) - 1 zurtoin,
Pipermin kontserbak - 150 g
Lima zukua - 50 ml,
Oliba olioa - koilara handi bat
Tipula berdea - sorta 1,
Cayenne piperra - 1 pieza
Gari irina - koilaratxo 1
Oilasko bularra - 800 g,
Tomateak - 400 g
Babarrun zuriak - 400 g
Gatza, piperra, cilantroa dastatzeko.

Prestaketa:

Lapiko handi bat hartzen dut. Prest egindako oilasko salda botatzen dut.
Txikitu jalapenoak eta baratxuri aleak. Osagai txikituak saldara gehitzen ditut.
Limoi belarra txikituta (zurtoina), pipermin kontserbak jarri (salteatzeko utzi batzuk) eta lima zukua bota dut, aurrez zukugailuan lortutakoa. Salda irakiten jartzen dut su bizian, gero gutxienera murrizten dut. 20 minutuz egosten dut. Ondoren, osagaiak atera ditut bahe baten bidez.
Barazki salteatzea prestatzen. Zartagin bat oliba olioarekin berotzen dut. Tipula berdea txikitu eta frijitzen dut bigundu arte. Ondoren, pipermin kontserbak, baratxuri ale txikituak eta Cayenne piperra gehitzen ditut. Bukaeran gari irina pasibazioan jarri nuen. Mugitzen dut, karkasa batera minutu 1.
Oilasko bularra, hainbat zatitan moztuta, barazkiekin zabaldu nuen. Karkasa barazkiekin. Frijitu sueztitu alde bakoitzean erdi egosi arte.
Salteatzea kazola batean zabaldu nuen haragiarekin batera. Gehitu tomate txikituak, bota babarrun zuriak. Egosi su motelean 10-15 minutuz, ondo nahastuz.
Sukaldaritza amaitzean, gehitu cilantroa, gatza eta piperra.

Oilasko saldaren onurak eta kalteak

Oilasko saldak gizakien osasunean eragin onuragarria du, sistema immunologikoa indartzen du eta katarroak prebenitzen laguntzen du. Salda aktiboki erabiltzen da hotzeriak eta gripea sendatzeko helburuetarako, digestio zukua jariatzea gastrio hipoazidoan, bronkioaren hanturaren kasuan esputo lodia likidotzeko, kirurgia jasaten duten pazienteentzako elikagai likido gisa.

Saldak burdina, sodioa, manganesoa, zisteina bezalako substantzia erabilgarriak ditu.

Kalte eta kontraindikazioak

Kalitatezko haragiz egindako salda ia kaltegabea da arrazoizko kantitateetan kontsumitzen denean, baina ez guztientzat. Medikuek biziki gomendatzen dute urolitiasia eta gotoa duten pertsonei dietako produktu arina jatea ez izatea.

Beste batzuetan, oilasko salda mantenugai eta oligoelementuen iturri da, prestaketa errazeko produktu zaporetsua eta aromatikoa.

Jan ondo eta egon osasuntsu!

Send