Ostra perretxikoak - errezetak, onurak, nola hazten diren

Ostra onddoak dira onddo elikagarri eta goxoenak. Polifazetikoak dira, desugertzeko, frijitzeko, gazitzeko, irakiteko egokiak, tartetan eta entsaladetan gehitzeko. Haiekin lehenengo eta bigarren platerak prestatu ditzakezu. Hala ere, perretxiko gazteak bakarrik jaten dituzte, zaharrak jatea ez da gomendagarria, zapore txarrak eta gogorrak dira.

Ostra onddo txuleta gozoak

Zer gertatzen da ostrako onddo txikiekin? Plater erraza, goxoa eta azkar sukaldatzen da. Aurretik probatu ez badituzu, pentsa ezazu arrazoia badagoela konpontzeko. Ziur esan dezaket gustatuko zaizula!

• ostrako perretxiko handiak 500 g
• arrautza 2 pzta
• esnegaina edo esnea 5 koilarakada. l.
• gazta gogorra 50 g
• landare olioa 2 koilarakada
• gatza, ogi apurrak, dastatzeko espeziak

Kaloriak: 170 kcal

Proteinak: 6,5 g

Gantzak: 12 g

Gluzidoak: 8,6 g

• Onddo handiak eta sendoak ondo garbitu. Hankak astiro-astiro irabiatu, bota espeziak, gatza.

• Arrautza egosten: irabiatu arrautzak krema garratzarekin, gehitu gazta birrindua. Ondorioz, nahiko arrautzeztatu lodia lortuko dugu. Bota irina edo ogi apurrak bereiz.

• Murgildu ostrako perretxikoak arrautzeztatuetan, gero crackersetan.

• Jarri berotutako eta oliatutako zartagin batean. Frijitu 5 minutuz gorritu arte.

• Bukatutako txuletak paperezko zapi baten gainean jartzen ditugu soberan dagoen koipea kentzeko.

Perretxiko zopa

Oso zaila da horrelako zerbait topatzea. Perretxiko zopa honek nire familiako kideak konkistatu zituen lehen koilaratik. Zuri pixka bat gehituz gero, usain berezia lortuko duzu. Tostadekin zerbitzatzen da onena.

Osagaiak:

• percinizko onddo lehor batzuk;
• ezkaia eskukada bat;
• tipula txikituta;
• babarrun zuriak egosita - 100 g;
• ostra perretxikoak - 600 g;
• baratxuria - 2 ale;
• limoi bat;
• mascarpone gazta koilarakada bat;
• litro bat barazki salda (oilasko salda egokia da);
• oliba eta boilur olioa, perrexila, itsas gatza, piperbeltza.

Prestaketa:

1. Jarri zuriak ur beroko plater batean guztiz estaltzeko.
2. Babarrunak irakin. 8 orduz aurretik blai egonez gero, 50 minutu inguru beharko dira egosten. Busti gabe, ordu eta erdi egosi beharko duzu.
3. Bota oliba olioa zartagin edo kazola sakonera, gehitu ostrako perretxikoak. Nahastu edukia azkar minutu batez, eta ondoren jarri tipula, baratxuria, ezkaia.
4. Hezetasuna minutu batean hasiko da garatzen. Zuria gehitzeko garaia da. Xerratan edo osorik utzi daitezke. Busti zuten likidoa iragazi eta bota kazola batera. Nahastu dena ondo, egosi 20 minutuz.
5. Gehitu ongailuak eta babarrunak, egosi beste ordu heren batez.

Hau egiten dut: bota zoparen erdia zartaginetik, egin patata purea irabiagailuarekin. Ondoren, edukia itzultzen dut, mascarpone eta perrexila gehitzen ditut.

Ostra onddo frijituak baratxuriarekin

Zaila da zerbait berria probatzeko gogorik ez duen norbait aurkitzea. Barazki berria izan daiteke, gazta moduko bat, txerriki goxoa errezetatzeko ... Txanpinoien ordez, ostrako perretxikoak frijituko ditugu.

Osagaiak:

• ostra perretxikoak - 400 gramo;
• baratxuria - ale bat;
• perrexil txikitua - koilara batzuk;
• ozpina - koilaratxo bat;
• gatza, ekilore olioa, piperra.

Prestaketa:

1. Moztu perretxikoak zerrendatan. Berotu olioa zartagin batean, frijitu gorritu arte. Prest egon arte minutu batzuk jarri baratxuria, perrexila, gatza eta piperra. Ondo nahastu.
2. Sukaldetik kendu gabe, bota ozpin pixka bat, irabiatu, sua handitu.
3. Hogeita hamar segundo igaro ondoren, itxi gasa, estali zartagina diametro egokiko taparekin, utzi ordu laurden batez. Bitarte horretan, edukia zukuz josita dago.

Ostraka perretxiko frijituak baratxuriekin aproposak dira mokadutxo bat edo plater bat egiteko. Sesamo olio pixka bat gehitzen dut platerari zapore asiarra emateko. Perrexilaren ordez, lasai porruak erabiltzera.

Bideoa

Osasunerako onura

Ostra onddoak talde txikietan hazten diren zuhaitzetan eta eroritako zuhaitzetan hazten dira, beraz beta-glukanoa pilatzen dute. Substantzia horren laguntzarekin, antitumorala dute, gorputzaren defentsa sistema indartu dezakete, birusak erresistitzen lagun dezakete eta kolesterolaren eta odoleko azukre maila jaisten dute.

Gizakiaren gorputzak erradionukleidoen eraginarekiko duen erresistentzia handitzen duten eta horiek desagerrarazten duten bioelementuak dituzte. Bizitza modernoaren baldintzetan, jabetza garrantzitsua da.

Nola hazten da

Azkenean, hitz egin dezagun hazten ari den teknologiaz, hau da, sinplea eta primitiboa.

1. Lehenik eta behin, gela egokia hautatzen da. Adibidez, ukuilua, negutegia, sotoa edo landetxea.
2. Ondoren, prestatu substratua. Hasieran, lasto txikitua, ekilore lehor lehorra edo zerrautsa ur beroan lurruntzen dira.
3. Substratua hoztu ondoren, mikelioarekin nahasten da eta plastikozko poltsa txiki batean sartzen da.
4. Poltsa hauek aparkaleku berezi batean edo lurrean gordetzen dira.
5. Hiru egun igarota, perretxikoak hazteko poltsan hainbat zulo egiten dira. Egoera horretan, poltsak gela ilun batean 20 graduko tenperaturan uzten dira 20 egunez.
6. Epe hori igarota, lehenengo maiuskulak zirrikituetan agertuko dira. Une honetan, poltsak haizagailuarekin haizagailu batekin gela heze batera eramaten dira. Tenperatura 15 gradu inguru mantentzen da.
7. Astebete igaro ondoren, edukia merkaturatzeko tamainan egongo da. Biltzeko garaia da eta poltsak lehen gelara eramateko.
8. Astean zehar, poltsak atseden hartzen dute eta, ondoren, perretxikoak berriro agertuko dira. Gehienez hiru kilogramo ostra perretxikoak poltsa batetik erraz atera daitezke.

Hazten ari den prozesuaren bideo berrikuspena

Etxean ostra perretxikoak prestatzeko metodoei buruz hitz egin nuen. Nola baliagarriak diren, nola hazten diren ikasi zenuen. Hurrengorarte!