Muskuiluak egiteko errezetarik ezagunenak

Send

Duela hamarkada batzuk, muskuiluak oso gutxitan zeuden mahai gainean batez besteko familiakoentzat jaki gisa hartzen baitzituzten. Gaur egun itsaski hau askoren eskura dago. Molusku bibalboak ozeanoetako ia bazter guztietan aurkitzen dira. Herrialde batzuek muskuiluak hazteko ustiategi bereziak ezarri dituzte. Artikulu honetan, itsas faunaren ordezkari baliotsua prestatzeko errezetarik onenak aztertuko ditut.

Prestakuntza

Muskuiluak arrain denda edo supermerkatu espezializatu batean saltzen diren itsas bibalbio moluskuak dira. Normalean, ontziak prestatzearen inguruko informazioa izaten du. Behar bezala hautatutako moluskuek balbula itxiak izan beharko lituzkete, arrakala txiki bat onargarria da, jo egiten baduzu itxi egiten dena. Oskolak distira izan behar du, leuna izan behar du, kalterik egin gabe.

OHAR BATEAN! Produktu freskoak itsasoaren usaina du, eta falta denak ustel usaina botatzen du.

Lehenik eta behin, itsaskiak eskuila zurrun batekin garbitzen dira hondakinak kentzeko. Antenak kendu ondoren. Konketako harea bera kentzeko, ur gaziko ontzi batean murgilduta dago ordu bete inguru. Muskuiluak beste plater batera gehitu nahi badituzu, kendu oskoletatik, garbitu ur epelarekin eta erabili errezetaren arabera.

Muskuilu errezeta onenak

Muskuiluak dituzten plateren errezeta ugari dago. Pilaf, zopak beren haragiz egiten dira, gazta labean, tipulekin frijituak, ardo zurian marinatuak, baratxuri saltsarekin onduak. Itsaskiak entsaladetan, gisatuak, zopak, pilafak gehitzen dira. Gainera, mokadu bereizi gisa zerbitzatzen da.

Nola sukaldatu

Konketetan edo haiek gabe egosi dezakezu.

muskuiluak 1 kg
ura 2 l
gatza 1 koilaratxo
erramu hosto 2 hosto
espeziak dastatzeko

Kaloriak: 50 kcal

Proteinak: 9,1 g

Gantzak: 1,5 g

Karbohidratoak: 0 g

Bota ur hotza kazola batera, jarri su bizian.
Urak irakiten duenean, busti muskuiluak eta zuk aukeratutako ongailua bertan.
Gatza bota.

Taula. Sukaldaritzaren iraupena

Muskuiluak	Zuritutako egosia-izoztua	Oskolean freskoa	Oskolean izoztua
Ura irakin ondoren egosteko denbora	2-3 minutu	4-5 minutu	6-7 minutu

GARRANTZITSUA! Behatu egosteko denborak, sutan gehiegizko itsaskiak gogorrak izango baitira eta ez dira hain gozoak.

Txirlak egosita oskoletan zerbitzatzen dira aparteko platera badira. Limoi zukua bota, gehitu saltsa, belarrak, garagardoa edo ardoa.

Nola labean

Jai mahaia muskuilu labean apainduta egongo da. Txirlen haragia, oskolaren erdiak edo osoak labean egin ditzakezu.

Osagaiak:

muskuiluak - 1 kg;
baratxuria - 4 ale;
oliba olioa - 80 g;
limoia - erdia;
piper gatza;
lavrushka - 1 orri;
belar espezien nahasketa.

Prestaketa:

Beratu produktua ur hotzetan.
Ura bereiz irakin eta bertan sartu labrushka, piperra, muskuiluak. Bigarren irakinaren ondoren minutu bat itxaron eta sukaldea itzali.
Atera muskuiluak zartaginetik.
Baratxuria txikitu, estali zitriko zukuarekin, gehitu olioa, belar aromatikoen nahasketa.
Erabil ezazu labana bat muskuiluen oskolak irekitzeko eta prestatutako saltsa xerren gainean bota.
Jarri labeko orri baten gainean eta sartu labean 7 minutuz (tenperatura - 180 ° C arte).

Labean dagoen plater exotikoa prest dago.

Nola frijitu

Produktua beheko bi modu horietako batean prestatuz gero, bere zapore minak gozatuko dituzu.

Osagaiak:

oskoletik oskol zurituta - 250 g;
tipula - 1 pc.;
tipula berdea - 3 luma;
gurina - 60 g;
perrexila - hainbat adar;
kardamomo - 2 pz .;
piperra, gatza.

Prestaketa:

Kendu edukia flapsetatik, garbitu ur korrontean, gatza, bota piperra.
Tipula txikitu, kardamomoa gehitu.
Jarri gurin zati bat, muskuiluak, tipula txikituta berotutako zartagin batean.
Egosi 4 minutuz.
Apaindutako platera fin-fin txikitutako belarrekin apaindu.

Nola gisatu

Osagaiak:

muskuiluak - 170 g;
tipula berdea - 3 luma;
baratxuria - buru ertain erdi bat;
perrexila - 4 adar;
oliba olioa - 35 g;
gatza, limoi zukua, piperra (ehotua) - dastatzeko.

Prestaketa:

Murgildu desizoztutako itsaskiak ur irakinetan. Egosi 4 minutu baino gehiago, eta jarri bahe batean ura isuri dadin.
Berotu olioa zartagin batean, bota muskuilu egosiak bertara. Gehitu espezia aromatikoak eta baratxuri xehatua. Nahastu etengabe eta su eman minutu pare batez. Suak ertaina izan behar du. Estali zartagina tapa batekin, murriztu sua.
Itxi sukaldea 3 minuturen buruan.
Prestatutako platera limoi zukuarekin bota eta fin-fin txikitutako belarrak bota.

Nola eta zer prestatu ozpinetako muskuiluekin olioan

Muskuiluak marinatuak dira. Era honetan, zopak, pasta, entsaladak, pintxoak egiteko egokiak dira.

Nola ozpinetako muskuiluak olioan

Osagaiak:

muskuiluak - 330 g;
ura - 20 ml;
mahai ozpina - 10 ml;
gatza - 5 g;
azukrea - 35-40 g;
erramu hostoa - 1 pieza;
piperbeltza - 4 ilarrak;
landare olioa - 60 ml.

Nola sukaldatu:

Desugerketa. Bota ura irakiten desizoztutako itsaski gainean. Utzi ordu laurden batez eserita, eta gero ura xukatu.
Prestatu marinada. Bota erramua, piperra, azukrea, gatza ur irakinetara. Egosi dena minutu batez.
Sutik kentzen denean, gehitu ozpina.
Bota ondorioz marinatua muskuiluen gainean, aldez aurretik beirazko ontzi batean pilatuta.
Gehitu landare olioa, itxi ontzia tapa batekin.
Hornitu itsaski freskoak aparteko mokadu gisa edo erabili beste plater batzuetara gehitzeko.

Entsalada osasuntsua pepinoekin eta arrautzekin

Osagaiak:

muskuiluak - 280 g;
pepinoak - 2 pcs .;
arrautza - 2 pz .;
tipula berdea - 4 luma;
maionesa - 50 g;
gatza - pixka bat;
aneta freskoa dastatzeko;
piper beltz ehotua - dastatzeko.

Prestaketa:

Barazkiak ondo garbitu.
Arrautza gogorrak.
Irakiten muskuiluak ur gazitan, 3 minutu baino gehiago ez.
Ondoren, osagai guztiak entsalada ontzi batera eraman, maionesarekin ondu eta irabiatu.

Emaitza plater arina eta mamitsua da.

Pasta arina tomateekin

Pastak (pastak) zapore bikaina lortuko du ozpinetako itsaski eta tomate helduekin egindako saltsarekin onartzen bada.

Osagaiak:

ozpinetako muskuiluak - 0,5 kg;
tomate fin-fin txikituta - 380-420 g;
pasta (hodi motzak) - 0,3 kg;
oliba olioa - 50 g;
baratxuria - 3 ale;
gatza, perrexil freskoa, piperbeltz ehotua, dena gustura.

Prestaketa:

Egosi pasta arinki gatz uretan.
Berotu olioa zartagin handi batean.
Jarri baratxuri txikituak, belar txikituak. Frijitu, tarteka nahastuz, 5 minutu inguru.
Gatza eta piperra bota, eta ondoren tomateak gehitu.
8 minutu igaro ondoren, sartu txirlak. Nahastu dena.

Bideo errezeta

Marinel frantsesa zopa itsaskiekin

Osagaiak:

muskuiluak - 280-320 g;
arrain gorria (isatsa, burua) - 0,5 kg;
txipiroiak, ganbak - 180-220 gramo bakoitza;
apioa (erroa) - 180-220 gramo;
arkua - 1 buru;
azenarioa - 1 pieza;
landare olioa - frijitzeko;
piperrautsa (ongailua), itsas gatza - dastatzeko.

Prestaketa:

Arraina, azenarioak, apioa moztu eta egosi.
Erregaia. Bota olioa aurrez berotutako zartagin batean, eta, ondoren, frijitu tipulak bertan (6 minutu inguru).
Gehitu piperrautsa, ondo nahastu. Frijitu beste minutu eta erdi.
Bidali apailatzea saldara. 25 minuturen buruan ganbak gehitu, beste 5 ondoren - txipiroiak.
3 minutu igaro ondoren, busti ozpinetako muskuiluak lapikoan eta itzali labea. Nahastu dena. Itsaski zopa goxoa prest dago.

Nola prestatu muskuiluak sukalde geldoan

Sukaldaritza anitzeko egositako itsas txirlek oso zapore mamitsua dute. Jarraian, errezeta sinpleetako bat dago.

Osagaiak:

itsaski - 1 kg;
arkua - 1 buru;
baratxuria - 1 ale;
olio argala - 35 g;
gatza, piperra - dastatzeko.

Prestaketa:

Oskola kendu ondoren, garbitu txirlak, eta gero jarri kotoizko zapi garbi baten gainean lehortzen.
Moztu tipula zuritua eraztun erdietan, baratxuria txikitu.
Bota olioa ontzira. Jarri multikooker-a "Labean" moduan.
Gehitu baratxuria eta tipula ontzian. Pasatu ez 3 minutu baino gehiago.
Bidali muskuiluak barazkietara. Gatza dena, ondu piperraz.
Egosi osagaiak 16-18 minutuz, etengabe eraginez, likido guztia lurrundu arte. Apaindu prestatutako jakia belar freskoekin.

Bideo errezeta

Muskuiluen kaloria edukia

Oskolak platerak zure osasunerako onak dira. Besteak beste, proteinak, fosfatidoak, gantz-azido asegabeak eta sistema immunologikoa indartu, gorputza substantzia kaltegarriez garbitu eta odolaren osaera normalizatu dezaketen beste oligoelementu garrantzitsu batzuk daude. Eta larruazalak, ileak eta iltzeak itxura osasuntsua mantentzen laguntzen dute.

Taula. Itsaskien nutrizio balioa (100 gramo)

Moluskuak	Kaloria edukia, kcal	Proteinak, g	Gantzak, g	Karbohidratoak, g
Freskoa	77	11,5	2,0	3,3
Egosia	50	9,1	1,5	0
Frijituak	59	11,2	1,6	0
Ozpinetakoa	67	7,0	1,1	7,2
Kontserbak	88	17,5	2,0	0

Muskuilua kaloria gutxiko produktua da, ezinbestekoa da figura argala mantentzeko.

Aholku erabilgarriak

Jarraian, muskuiluak etxean ondo prestatzen laguntzeko gomendioak eta aholkuak emango ditut.

Itsaski egosia oso delikatua da eta zapore gozo samarra du; beraz, ez erabili espeziak gehiegi, bestela ongailuak zapore naturala itoko du.
Sukaldaritza amaitzean, atera itsaskiak uretatik, bestela irakin egingo da eta gomazko itxura izango du.
Muskuiluak denbora luzez egosten badituzu, lehorrak eta gogorrak bihurtuko dira.

AHOLKUA! Itsaskien zaporea hobetzeko, ozpinarekin, limoi zukuarekin, saltsarekin botatzen dira.

Muskuilua itsasoko oparirik baliotsuena dela esan daiteke. Itsaski zaleek eta itsasoko usain liluragarriak dituzten jaki goxoekin maite dituzten lagunak eta lagunak mimatzeko prest daudenek maite dituzte. Hala ere, amaitutako plateren kalitate indibidualak gorde ahal izateko, goiko gomendioak zorrotz bete behar dira. On egin!

Send