Jatetxeetarako armairu ereduen berrikuspena, aukeratutako ñabardurak

Send

Plater gozoak eta askotarikoak, langileen adeitasuna, barrualde atsegina eta atsegina jatetxe edo kafetegiko denbora-pasa zoragarria izaten laguntzen dute. Gela horren jabeak, emaitzarik handienak lortzeko, ekipamendu profesionala soilik erabili behar du, kalitate handiko eta altzari funtzionalak. Jatetxeetarako armairuak jatetxe guztien zati dira, itxura eta helburu desberdinak izan ditzaketenak.

Motak eta haien ezaugarriak

Ekipo horrek zenbait parametro eta ezaugarri bete behar ditu. Bezeroen fluxuak, gelaren eremuak eta tenperaturen erregimenak garrantzi handia dute gailuak hautatzeko orduan, garrantzitsua baita energia nahikoa eta hainbat funtzionamendu modu dituzten gailuak erostea gonbidatuei zerbitzu azkarra eta kalitatezkoa emateko. Jatetxeetarako ekipamendu sorta modernoa gustukoa da bere aniztasunarekin. Frijitzeko eta hozteko armairuak produktu edo plater jakin bat kontserbatu eta prestatzeko prozesua asko errazten du.

Gailuko kamera kopuruak garrantzi berezia du. Bat, bi eta hiru ganberako produktuak daude. Lehenengo bi motak ondasunen merkatu modernoan ezagunenak direla uste da. Labe elektrikoek eskari handia dute eskarmentu handiko jatetxeen artean, erraz funtzionatzen, instalatzen eta beste analogoak baino askoz ere seguruagoak baitira. Gailu hauek denbora asko irauteko diseinatuta daude.

Frijitzea

Kafetegi eta jatetxeetarako frijitzeko armairuak iraunkorrak dira, kalitate handikoak, goiko eta beheko berogailu elementuez hornituak. Bi berogailu egoteak haien lana elkarrengandik bereizita erregulatzeko aukera ematen du. Gailua goi-teknologiako materialez egina dago (elikagaien altzairu herdoilgaitza). Produktuak instalatzeko errazak dira, lan prozesuak ez du zailtasunik sortzen. Faktore garrantzitsua da zerbitzuan dagoen produktuaren aldarrikapenik eza, batez ere establezimenduko "karga osoko" momentuetan. Zerbitzu bizitza osoan zehar, gailuak ez du jatorrizko ikusgarritasuna galtzen.

Funtzio anitzeko gailuak sukaldaritzari, frijitzeari, erregosiari lotutako hainbat sukaldaritzako ideia burutzeko aukera ematen du. Gailu honi esker, plater erdi-amaituak sukalde, zartagina eta labea baino askoz azkarrago prestatu daitezke. Gozogileek labea maiz erabiltzen dute gozogintza gozo eta bigunak sortzeko tresna gisa. Jatetxeetan, kafetegietan, jantokietan, tabernetan, sukaldariek gailu hau erabiltzen dute haragia, arraina eta kazola desberdinetako jakiak prestatzeko. Sukaldaritzako errezeta berri bat ekoizteko, gailuaren gaineko ezaugarri positiboak kontuan hartu gabe, errezeta zehatza bete beharko zenuke.

Establezimendu askotan gailua beste helburu batzuetarako erabiltzen da. Adibidez, frijitzeko labearen laguntzarekin, janaria desizoztu egiten da, orea biribildutako orriak lehortu. Kasu honetan, tenperatura eta denbora erregimen argi eta uniforme bati jarraitu beharko zenioke. Erabilitako produktu kopuruaren, gonbidatuen fluxuaren eta egosteko denboraren arabera, gailu jakin bat hautatu behar da.

Hozkailuan

Zure establezimendurako altzariak aukeratzerakoan, gogoratu behar da hozkailu armairuak direla establezimendu osoaren arrakasta zehazten dutenak. Platerak prestatzen dituzten produktuek tratamendu termikoa egiteaz gain, baldintza egokietan biltegiratzea ere behar dute. Gailu honen modelo modernoek jabeari janaria denbora luzez fresko mantentzea ahalbidetzen diote, kontsumitzeko egokia.

Hozkailua presio altuan funtzionatzen duen gailu konplexua da. Gailua kategoria hauetan banatuta dago:

manifestaziorako kamerak;
erakusleihoen armairuak;
janaria biltegiratzeko armairuak.

Demostrazio gailuen zeregin nagusia esnea eta edariak aldi baterako biltegiratzea da.

Erakusleihoen armairuak salgaien aurkezpen onuragarria egiteko erabiltzen dira. Horretarako, gailuaren aurrealdeak kristalezko atea eta argiztapen argia ditu. Kafetegi, jatetxe, taberna baterako, normalean, hozte ekipamendu bereziak erabiltzen dira, eta horrek desberdintasun ugari ditu. Bereziki, gailuak kalitate handiko elektronika eta automatizazio fidagarriak izan behar ditu.

Biltegiratutako ustezko produktuak oinarritzat hartuta, aukeratu hozte ekipamendu jakin bat. Tenperatura erregimenaren arabera, mota hauetan banatzen da:

tenperatura baxuko armairua - unitate hau barneko tenperatura -18 eta -24 gradu artean mantentzeko gai da. Oro har, izoztutako janariak eta janari erosoak aurrezteko erabiltzen da. Aipatzekoa da ekipamendu hau bi bertsiotan aurkezten dela: ate gardenarekin edo ondo itxita;
tenperatura ertaineko armairua - produktuaren barruan tenperatura -10 eta 0 gradu artekoa da. Aukerarik onena janari produktu asko (esnekiak, hestebeteak, entsalada) epe laburrean aurrezteko;
armairu konbinatuak - gailu hau bi ganberaz hornituta dago, hozkailuan 0 eta +8 gradu arteko tenperatura eta izozkailuan -12 eta -21 gradu bitartean mantentzen du hurrenez hurren. Eredu hau aukera zabala da, jatetxe, kafetegi, taberna, ostalaritza establezimenduetan hainbat produktu gordetzeko erabiltzen dena.

Pekarsky

Gailu hau aurreko biak bezain beharrezkoa da. Erabat errespetatzen duen jatetxe bakoitza, bere negozioa hobetzeko eta aurrera ateratzeko, bere erakundeko sukaldea aparatu honekin hornitzera behartuta dago. Labean egin berri den ogia eta beste irin produktuak jatetxe eta kafetegietako gune garrantzitsu bihur daitezke, kontsumitzaile askok gustatzen baitzaie opiletik datozen zaporea, usaina eta usaina. Okindegiko ekipamenduek gozogintza labetzeko prozesua asko errazten dute.

Aukeratzerakoan, gailuaren potentzia, programa kontrolatzea, berogailuen tenperatura kontrol automatikoa egotea arreta jarri beharko zenuke. Gailu on batek hainbat funtzio osagarri ditu: konbekzioa, lurrun erregulazioa. Gailua erosi aurretik, arreta berezia eskaini beharko zenioke proposatutako motaren diseinu-ezaugarriei, barietate hori gailuaren funtzionaltasunaren araberakoa baita.

Plateretarako

Oro har, ekipamendu hori erabiliko den gelaren ezaugarri orokorren arabera hautatzen da (neurriak, azalera osoa, beste ekipamendu batzuen erabilgarritasuna). Ostalaritza establezimendu baterako armairua aukeratzeko irizpideetako bat ateen diseinu ezaugarriak dira. Bereziki, produktuak bi motatan banatzen dira: armairu lerragarriak, ate bat bestearen atzean ezkutatuta dagoena eta swing gailuak.

Jatetxe, taberna, kafetegi bateko sukaldean, ate hutsa duten armairuak erabili behar dira, altzairu iraunkorrez, herdoilgaitzez edo margotuz eginda, eta horrek bizigarritasuna handitzen du.

Aukeratzeko aholkuak

Aukeratzerakoan, erabili aholku hauek:

gailuaren edukiera eta bolumena - benetako beharrak ebaluatu beharko lirateke. Armairu txiki baina erabilgarri batekin has zaitezke, dimentsioko armairu handi batek energia gehiago irabaziko baitu. Bestalde, etorkizunean zure negozioa garatu nahi baduzu, gogoratu beharko zenuke planifikatu gabeko bisitaren bat lortzen baduzu, hobe dela janari gehiago gordetzeko leku pixka bat edukitzea. Ganberen barruko dimentsioak egostean erabilitako erretiluen dimentsioekin bat etorri behar dute;
energia hornidura - akatsik ez egiteko, erabilitako gailuen potentzia osoa kalkulatu beharko litzateke. Establezimendu berri bat diseinatzerakoan, puntu hau funtsezkoetako bat da;
gailuaren mota eta gelaren neurriak. Aurreikusitako zerbitzuak 250 otordu gainditzen baditu, hozkailu gela txiki bat eraikitzea da onena. Kasu honetan, janaria gordetzeko espazio kopurua eta prestatutako otorduak nabarmen handituko dira. Aurrean dagoen gela txikia bada, mahai hozkailuak erabil ditzakezu;
gailuen kokapena - garrantzitsua da sukaldean espazioa behar bezala banatzea: hozteko tresneria - antzeko baten ondoan, frijitzeko eta labeko armairuetatik urrun. Altzarien kokapena diseinatzerakoan, garrantzitsua da puntu guztiak ulertzea: ate hori edo bestea zein norabidetan irekitzen den, mugimendua zailduko duen ala ez. Lan prozesuan erosotasun orokorra gauza txiki horien araberakoa da;
zerbitzua eta bermea - produktu bakoitzak bere lan epe zehatza du. Ekipamendua aukeratzerakoan, gogoratu behar duzu noiznahi matxura daitekeela, beraz, erosketa fasean ere, jakin beharko zenuke nork egingo dituen bermea eta berme osteko konponketak. Garrantzitsua da bermeak ez aurreztea, aparatuaren beste zerbitzu baten iraupena espezialista baten tituluen araberakoa baita;
bigarren eskuko ekipamendua. Zure bizitzako txanda berria hasten baduzu, establezimendu "freskoa" irekitzeak ez du ekipamenduan aurreztu beharrik eta erabilitako ekipamenduen laguntzara jo behar da. Gailu horiek konpontzeko kostua ekipo berriak erostea baino hainbat aldiz handiagoa dela ohartu da. Erabilitako hozkailu armairuak hautatzerakoan, gailuak deklaratutako tenperatura erregimena mantentzen duela ziurtatu behar duzu, kableatuaren egoera orokorra baloratu. Ekipoaren zati guztiak arretaz ikuskatu behar dira.

Jatetxeetako armairu modernoek duten kalitate bikainaren erakusgarri da edozein gela barrualdean harmonikoki sartzen direla, diseinu neutroa eta traketsa dutelako.