Zer kefirrekin labean azkar eta zaporetsua
Kefir edozein etxekoandreen hozkailuan beti aurki daitezkeen esne hartzitu horietako bat da. Oinarri gisa hartuz, hainbat pintxo har ditzakezu etxean. Kefirrekin egindako platerak tradiziozkoak dira herri eslaviarrentzat, beraz, horrelako plateren sekretuak eta ñabardurak kontuan hartuko ditut.
Kefir janaria goxoa eta elikagarria da, oso erraza da prestatzen. Iraungitako produktu bat ere erabil dezakezu horrelako errezetetarako. Esne garratza pastelak, magdalenak, krepak zartagina edo labea erabiliz prestatzeko erabiltzen da. Jarraian otorduetarako aukerarik errazena, goxoena eta gehien erabiltzen direnak deskribatuko ditut.
Pastel azkarrak eta zaporetsuak kefirrekin
Sukaldaritza maite duen etxekoandre bakoitzarentzat, errezetak abiadura eta sinpletasuna eskaintzen badu, bereziki baliotsua da. Azken finean, horrek lagundu dezake stockean denborarik ez badago, eta tea zaporetsua den zerbait azkar prestatu beharra dago. Horregatik, azafatak bere buruari "zein da kefirrekin labetzeko modu azkarra?" Galdera egiten dionean, gozogintza datorkit burura: tartak, magdalenak edo crumpetak. Cupcake errezeta batekin hasiko naiz.
Tarta
- kefir 250 ml
- oilasko arrautza 3 unitate
- azukrea 200 g
- gurina 100 g
- gari irina 500 g
- gozogintza hautsa 2 tsp
- banilina 1 koilaratxo
Kaloriak: 322 kcal
Proteinak: 6,5 g
Gantzak: 18,6 g
Gluzidoak: 32,3 g
Arrautzak azukre granulatuarekin batera aparra sortu arte, gehitu banilina. Poliki-poliki bota kefira sortzen den masa lodira, gehitu gurina (aurrez mikrouhin labean urtuta), nahastu dena.
Poliki-poliki, zati txikitan, sartu irina, lehendabizi gozogintza hautsarekin konbinatuz. Ore mehe baina homogeneoa lortu beharko zenuke.
Isuri orea ekilore olioz koipetutako molde batera. Berotu labea 180 gradutan.
Labean 50 minutu inguru. Hortzarekin edo zurezko makilarekin egiaztatzeko borondatea.
Pastela eginda dagoenean, atera labetik eta utzi hozten. Labean egindako produktuak giro-tenperaturara iritsi direnean, atera moldetik.
Tartak
Osagaiak:
- Kefir - 250 ml.
- Gari irina - 3,5 kopa
- Arrautza - 2 unitate.
- Gozogintza soda - 1 tsp
- Landare olioa - 2 tsp.
- Azukrea - 1 koilarakada. l.
- Gatza - ¼ tsp
Nola sukaldatu:
Konbinatu kefirra, arrautzak, azukrea, sosa eta gurina ontzi batean.
Erantsi poliki-poliki irina sortzen den masan. Hobe da pixkanaka egitea, edalontziz, koilara batekin nahastuz. Amaitutako orea ez da zure eskuetara itsatsi behar, hala ere, ezin duzu "gehiegizkoa" egin irinarekin; bestela, gogorra, inelastikoa bihurtuko da eta pastelak ez dira txukunak izango.
Orea prest dagoen bezain pronto, betegarria prestatzen hasiko gara: haragia, patata, arrautza eta tipularekin.
Zuhaixka
Osagaiak:
- Kefir - edalontzi 1.
- Arrautza - 1 pieza.
- Azukrea - 3 koilarakada. l.
- Landare olioa - 2 koilarakada. nik ..
- Gatza - ½ tsp.
- Sosa - ½ tsp.
- Gari irina - 3 edalontzi
- Banilla azukrea dastatzeko.
Prestaketa:
- Nahastu arrautza azukre granulatuarekin eta bainilarekin, eta gehitu gatza.
- Nahastu hartzitutako esnekiak eta gurina lortutako nahasketara. Gehitu gozogintza soda amaieran.
- Nahastu ia amaitutako masa masa homogeneo batean. Irin bahetua, astiro nahastuz, isurtzen den arrautza-masara bota.
- Estali orea eta jarri toki epel eta ilun batean.
- 20 minutu igaro ondoren, zatitu bi zati berdinetan, atera laukizuzen moduan. Ebaki emaitzen orriak laukizuzen txikiagoetan. Ebaki pieza bakoitza erdian eta biratu erdia zulotik kontrako aldera.
- Zartagin beroan, frijitu lortutako adarrak bi aldeetatik. Hobe da labean egindako produktuak azukre hautsarekin botatzea zerbitzatu aurretik.
Crumpetak
Osagaiak:
- Gari irina - 800 gramo.
- Kefir - 1 litro.
- Azukrea - 1 koilarakada. l.
- Gatza - 1 koilaratxo
- Sosa - 1 tsp.
Prestaketa:
- Bota kefir ontzi handi batean, gehitu azukrea, gatza eta sosa. Ondo oratu lortutako masa, eta pixkanaka-pixkanaka aurretik bahetutako irina gehitu.
- Orea zure eskuetara apur bat itsasten bada, bota arin irinarekin, baina ez zenuke gogotsu egon behar, bestela gomazko moduan aterako da.
- Banatu orea gutxi gorabehera bola berdinetan eta bota, ez gehiegi. Lodierak gutxi gorabehera hiruzpalau milimetro izan behar du.
- Jarri lortutako crumpetak berotutako zartagin batean eta frijitu bi aldeetatik urrezko gorritu arte.
Zerbitzatu bero eztiarekin, marmeladarekin eta esne epelarekin!
Zer kefir garratzarekin egosi
Krepeak
Osagaiak:
- Kefir - 1 litro.
- Azukrea - 1 koilarakada. l.
- Soda pixka bat da.
- Landare olioa - 3 koilarakada. l.
- Irina - 5 edalontzi.
- Oilasko arrautzak - 4 unitate.
Prestaketa:
Osagai guztiak nahastu, olioa izan ezik, leundu arte, eta ondoren gehitu. Oreak krepeentzako baino zertxobait lodiagoa izan behar du.
Bizkotxoa
Osagaiak:
- Arrautza - 1 pieza.
- Kefir - 7 koilarakada. l.
- Azukrea - 0,5 edalontzi.
- Gari irina - edalontzi 1.
- Sosa - 1 koilarakada. l.
Prestaketa:
Nahastu zerrendatutako osagaiak ontzi sakon batean. Aurkeztutako produktu kopurutik, tamaina ertaineko hiru opil lortzen dira. Betegarrirako, marmelada, marmelada, esne kondentsatu egosia edo edozein krema erabil ditzakezu.
Kefir opil gozoak zartagin batean
Bizkotxoa
Osagaiak:
- Gari irina - 400 gramo.
- Kefir - edalontzi 1.
- Sosa - 1 tsp.
- Ekilore olioa - 2 koilarakada l.
- Azukrea dastatzeko.
Prestaketa:
Lehenik eta behin, kefir eta gurina konbinatu. Irina sartu pixkanaka-pixkanaka sortzen den masan. Ondorioz, ore biguna eta elastikoa lortu beharko zenuke, eta hortik edozein forma duten galletak egitea erraza da.
Khychiny gazta eta belarrekin
Osagaiak:
- Kefir - 200 ml.
- Irina - 2,5 edalontzi.
- Sosa - 0,5 tsp.
- Gatza - 0,5 tsp.
- Gazta - 250 g.
- Berdeak pila bat dira.
Prestaketa:
Egin orea dumplingetarako teknologiaren arabera. Ondoren, utzi leku epel eta ilun batean esertzen. Edozein betegarri egin dezakezu, baina bereziki ona da gazta eta belarrekin.
Bideoa prestatzea
Aholku erabilgarriak
Etxekoandre onek kefir orea nola egin jakiteko aholku asko eman ditzakete edo hartzitutako esne produktu horretan oinarritutako beste errezeta batzuk gomendatu ditzakete. Jarraian, horietako batzuk daude.
- Orea leuna izan dadin, gehitu sosa, produktuan dagoen azidoa dela eta itota.
- Masa bikainagoa izango da irina aurretik bahetuz gero.
- Osagai guztiek, likidoa barne, giro-tenperaturan egon behar dute. Horrek azidoak beste osagaiekin hobeto elkarreragiten lagunduko du.
Errezeta askotariko, goxo eta azkarrak daude, eguneroko menuari miraria emanez zaporea gehi dezaketenak.