Labean arraina labean - sinplea eta originala

Send

Arrain-platerak ezagunak dira sendagai eta zapore bereziengatik. Ez dago apenas itsaski gustuko duenik. Itsaskiak ondo xurgatuta daude eta gantz-azido onuragarrietan, bitaminetan eta oligoelementuetan aberatsa da. Arraina menu medikoaren ezinbesteko zati bihurtu da, tiroideoaren funtzioak normalizatzen laguntzen baitu eta sistema kardiobaskularrean eragin positiboa duelako.

Itsas produktuaren ohiko kontsumoak kolesterol maila jaisten, loa eta memoria hobetzen, ikusmena eta nerbio sistema zentralaren funtzioa indartzen eta suminkortasuna murrizten laguntzen du. Arrainak elikaduraren oinarria da, kaloria gutxiko edukia eta metabolismoan eragin positiboa duelako, aproposa da bazkaltzeko eta afaltzeko, hainbat barazki eta beste produktu batzuk konbinatzen dira harekin.

Sukaldaritza aukera ugari dago eskuragarri, baina azkarrena, zaporea eta mantenugaiak gordetzeko aukera ematen du, labean labean egostea.

Nola aukeratu dendan arrain egokia

Arraina izoztuta, hoztuta, osorik edo zatitan eros dezakezu.

Hotz erostean, arreta jarri honako hauekin:

Freskotasun maila.
Eskala distiratsuen eta uniformeen presentzia.
Sabeleko puztuta eta begi lainoturik ez egotea.
Usaina usain eta tonu gogorrik gabe.
Filetea elastikoa da, hatzarekin sakatu ondoren bere forma erraz berreskuratzen du.
Arrainen karkasaren kolorea zuritik gorri ilunera artekoa da, espezieen arabera.

Zer arrain da labean labean hobea

Barietate koipeak egokiak dira labean gozatzeko. Halako haragia mamitsua eta samurra izaten da, ez da lehortzen. Izokina eta amuarraina aukera ezin hobeak dira saltsa eta marinada osagarriak behar izan gabe.

Labean sukaldatzeko egokiak dira bisigua eta karpa, tilapia, karpa eta zola. Fletxa, lupia, berdela gantz ertaineko barietateak dira, eta pollock, pertza eta bakailaoa gantz gutxiko barietateen ordezkari dira.

Arrosatu desegin den arraina olioarekin, bukatutako platerari zukutasuna emateko.

Hobe da itsasoko arrainak txuleta edo xerra moduan labean egitea eta ibaiko arrainak osorik. Espezia aproposak limoi zukua, piperra, jengibrea, martorri, intxaur muskatua, belar lehorrak dira. Gourmetek ardoaren marinatua, saltsa baltsamikoa eta ardo ozpina eskertuko dituzte.

Zenbat eta zer tenperaturatan egosi

Erretzeko denbora arrain motaren eta sukaldaritza metodoaren araberakoa da. Labearen tenperaturak ez du 200 ° C-tik gorakoa izan behar.

Karkasa oso bat egosteko denbora estandarra 30 minutukoa da, gozogintzako platerean gozatzeko - 35 minutu, mahuka edo paperean - 25 minutu.

Osagaien tamaina eta pisua ere kontuan hartzekoa da. Karkasaren pisua 300 g baino gehiago ez bada, egosteko denbora 20 minutukoa izango da. 300-500 g-ko pisuarekin - gutxienez ordu erdi beharko da, eta 1-1,5 kg-ko pisuarekin - 45 minututik ordubetera.

Zulaketa bat eginez eta sabelaldea sakatuta, arraina labean dagoen ala ez zehaztu dezakezu. Likido garbia askatzea prest egotearen seinale da. Likidoa lainotsua eta odoltsua bada, denbora gehiago behar da.

Paperezko arrain errezetarik onenak

Izokin arrosa osoa barazkiekin

Etxean sukaldatzeko errezeta sinple eta azkarra da, propietate onuragarriak gordetzen laguntzen du eta haragi amaitua aromatikoa eta mamitsua bihurtzen du.

izokin arrosa osoa 1 pieza
limoia 1 pieza
tipula 1 pieza
azenarioak 1 pieza
gurina 20 g
apaintzeko berdeak
gatza, piperra gustura

Kaloriak: 129kcal

Proteinak: 13,2 g

Gantzak: 7,4 g

Karbohidratoak: 2,2 g

Izokin arrosa zuritu eta garbitu. Limoia eta tipula moztu eraztun erdietan, azenarioak birrindu.
Frijitu tipula azenarioekin olioan.
Bete gorpua, birrindutako gatzarekin eta piperraz, azenario-tipula betegarriarekin, limoi ziriekin eta gurin zatiekin.
Itzuli emaitza hutsa paperez, ertzak ondo itxi, labeko orri batean jarri eta egosi 180 gradutan 20-30 minutuz.

Kendu papera, apaindu belarrekin eta zerbitzatu.

Berdela patatekin eta espeziekin

Barazki eta espezia barietate ezberdinek zerbait berria ekartzen dute aldi bakoitzean, eta arraina goxoa izaten jarraitzen du hotza denean ere.

Osagaiak:

Berdela.
Arkua.
Azenarioa.
Patata pare bat.
Piperra.
Gatza.
Basil.
Martorri.
Taragoi.
Landare olioa.

Nola sukaldatu:

Garbitu berdela, zuritu, birrindu espeziekin.
Moztu azenarioak eta patatak zurituta xerratan, eta tipula eraztun erditan moztu.
Lerrokatu labeko papera paperez eta koipez.
Jarri tipula betetako arraina azenario eta patata geruza batean.
Itzulbiratu paperean eta sartu labean 40 minutu baino gehiagoz.

Bideoa prestatzea

Labeko errezetarik ezagunenak

Filetea patatekin eta barazkiekin

Errezeta hau eta bere aldakuntzak etxekoandre guztientzat ezagunak dira. Jarraian, oinarrizko errezeta dago.

Osagaiak:

Kilo bat arrain xerrak.
Kilo bat patata.
Bi, hiru tomate.
Gazta - 200 g.
Krema garratza (maionesa).
Gatza, piperra, arraina ongailua.

Prestaketa:

Moztu arrain xerra, gehitu ongailua, gatz pixka bat, piperra eta utzi pixka bat.
Moztu zuritutako patatak plastiko meheetan, gehitu gatza eta piperra, nahastu.
Moztu tomateak patatak bezala.
Koipetu labeko plater edo labeko ontzi bat landare olioarekin.
Jarri patata txikituen erdia beheko aldean, ondoren xerrak eta tomate xerrak arinki gatzatuta.
Hurrengo geruza gainerako patatak dira, krema garrarekin edo maionesarekin koipeztatuta daudenak.
Gainetik gazta birrindua bota eta paperezko xafla batekin estali.
Utzi ordu erdi labean.
Kendu papera eta itxaron beste 10-15 minutu gazta marroi urrea lortzeko.

Banatu amaitutako platera zatitan, gehitu belarrak eta zerbitzatu.

Arrain gorri beiratuak

Gertatzen da arrain plater originala prestatzeak ez duela ahalegin handirik eta produktu exotikoak behar.

Osagaiak:

Kilo bat izokin.
Limoi zukua.
Mostaza.
Eztia.
Gatza piperra.

Prestaketa:

Bereizi izokin xerrak azaletik eta moztu xerratan.
Prestatu saltsa eztiarekin, mostazarekin, limoi zukuarekin eta espeziekin.
Marinatu arraina ondorioz saltsan ordu laurden batez.
Jarri labeko papera labeko plater batean, garbitu gurinarekin eta sueztitu hautsa irinarekin.
Jarri piezak labeko ontzi batean eta labean sartu, berotuta dagoen 250 ° C-tan 25 minutuz.

Aholku erabilgarriak

Aholku horiei esker, sukaldaritza errazagoa eta atseginagoa izango da.

Mamitsuagoa izateko, marinatu arraina ordu erdi batez.
Erabili haragia lehortu ez dadin eta lurrazal goxoa emango dion saltsa.
Platerak usain desatseginetatik babesteko, estali labeko papera paperarekin edo igurtzi limoi zukuarekin (ozpina).
Limoi-azalak eta kafe-hondarrak arrain usaina kentzen lagunduko dizute.
Bete labeko platera guztiz arrainez eta apaindu hezetasuna azkar lurrundu ez dadin eta xerrak lehortu ez daitezen.
Egosi zerbitzatu baino pixka bat lehenago; bestela, denborarekin, hozten, arrainak zapore pixka bat galduko du.

Labeko labea eguneroko eta oporretako otorduak prestatzeko aukerarik onenetakoa da. Egosten ari zaren bitartean, ez duzu sukaldetik gertu egon behar eta prozesuaren jarraipena egin beharrik, pieza bakoitza buelta emanez. Emaitza amaitutako tratuaren osotasuna eta forma ezin hobeto kontserbatuta dago. Papera erabiltzerakoan, arrainak ez du erretzen, ez ditu espeziak, belarrak, espeziak eta barazkien usainak galtzen.

Irudimen apur bat konektatuz, ongailuak, marinatuak, saltsak eta platerak alda ditzakezu. Patatak kaloriak gehituko ditu eta afaria gogobetegarriagoa izango da, eta kalabazinak, tomateak, tipula, babarrunak - dietetikoak.

Arrain afaria goxoa izango da hotzarekin osatutako ardo zuri edalontziarekin, entsalada arinarekin batera plater baten ordez eta espeziak gehituko dituen saltsa berezi batekin. Konbinatu limoi zukua eta oliba olioa, gehitu gatza, piperra, baratxuria eta perrexila. Bota saltsa hau prestatutako arrainen gainean eta gozatu lortutako maisulanaz!

Harritu eta gozatu maiteak plater goxo eta originalekin!

Send