Patatak labean, gazta, maionesa eta esnegainarekin
Sukaldaritzako edozein espezialistak ezagutzen du labean patata goxoak gazta eta maionesarekin edo krema garratzarekin prestatzeko errezeta. Plater erraza da, ez du trebetasun berezirik behar, eta hori hondatzen zaila da. Samurra, zaporetsua eta lurrazal zurbilekoa da. Ez da lotsagarria gonbidatuentzako edo familiarekin hamaiketakoa mahaira eramatea edo familiarekin kalitate handiko jaki sinple, aromatiko eta goxoa gozatzea.
Nola egin patatak labean gazta beroki baten azpian maionesarekin edo krema garratzarekin etxean? Oso erraza. Osagaiak zaindu ditzagun lehenik. Patatetan oinarrituta dago. Hobe patata gazteak aukeratzea. Elastikotasuna, ehundura leuna eta zapore bikaina ditu bereizgarri.
Gazta freskoa, gazirik gabea eta sendoa izan behar du. Produktu hori errazago birrintzen da, ez da tenperatura altuetan zabaltzen, urrezko lurrazal kurruskaria osatzen du eta horrek itxura apetatsua emango du.
Labean egindako patatak honela zerbitzatzen dira:
- Aparteko platera.
- Haragi, arrain edo oilaskoentzako plater oparoa.
- Barazki entsaladaren osagarria.
Zaporea hobetu edo leundu nahi baduzu edo patatak labean lehorregiak direnean, esnegaina, krematsua edo maionesa saltsa zerbitzatzen dira platerarekin. Baratxuri saltsa, tomate marinada edo ketchupa egin eta zerbitzatu ditzakezu.
Labeko patatetarako osagarri ezin hobeak hauek dira:
- Barazki freskoak.
- Hainbat berde: aneta eta perrexila, cilantroa, letxuga, tipula, azela.
- Haragia.
- Urdaia ketua.
- Arrautzak.
- Brynza.
Patatak etxean labean prestatzearen abantaila nagusiak hauek dira: prestaketa azkarra, osagaien eskuragarritasuna eta esperientziarik gabeko sukaldari batek ere maneiatu dezakeen errezeta sinplea.
Kaloria edukia
Labean egindako patatak gaztarekin - kaloria handiko otordua, oparoa eta goxoa.
100 gramo 160, 04 kcal ditu
| Produktua | Pisua, kg | Proteinak, g | Gantzak, g | Karbohidratoak, g | Kaloria edukia, kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Patatak | 0,8 | 16 | 3,2 | 130,4 | 640 |
| Krema garratza, gantz edukia% 20 | 0,25 | 7 | 50 | 8 | 515 |
| Gazta | 0,2 | 46 | 58 | 0 | 720 |
| Ekilore olioa | 0,15 | 0 | 16,98 | 0 | 152,83 |
Labean labean egindako patatak gaztarekin
Labean patatak bereziki gozoak eta finduak dira; gaztaia, esne-gaina eta esnea gehitzen zaizkio pikantea. Nahi izanez gero, otordua saltxitxekin, haragiarekin eta barazkiekin osatzen da.
Ezagutzeko proposatzen dudan errezeta esperientziadun sukaldariek gustuko dute. Familia guztietan maitatua da. Platera jaki sinbolikoa bihurtuko da, ezin baituzu hortik urrundu.
- patatak 500 g
- gazta 200 g
- baratxuri 2 hortz.
- ekilore olioa 50 ml
- ura 100 ml
- belar lehorrak 10 g
- gatza, piperra gustura
Kaloriak: 160 kcal
Proteinak: 5,9 g
Gantzak: 6,7 g
Gluzidoak: 13,9 g
Patatak garbitu, ur korrontean garbitu, xukatzen utzi eta bakoitzari ebakiak egingo dizkiogu elkarrengandik 5 milimetrora.
Baratxuriak zuritu, fin-fin txikitu eta nahastu espeziak, gurina eta gazta. Gehitu 30 gramo, birrindu ondoren.
Moztu gainerako gazta zatia plater meheetan. Patatetan egiten diren mozketetan sartu beharko dira. Ondoren, jarri barazkiak koipeztatutako koilara batean eta bota baratxuri saltsa.
Labean labean 45 minutuz 200 gradutan. Erabili zure gustuko espeziak ongailuetarako.
Janariaren usaina bikaina da, apartamentuan zehar hedatzen da, gosea pizten du eta gutxienez pieza bat probatzea eskatzen du.
Azkar prestatzen da, 65 minutu baino ez. Kaloria edukia 100 gramo bakoitzeko - 131 kcal.
Sofistikazioa gehitzeko, basoko perretxikoak eransten zaizkio platerari. Patatak sukaldera geldoan ere egin ditzakezu. Erabili buztinezko lapikoak zure mahaiaren ezarpena interesgarria izan dadin. Barazkiak mamitsuak, zaporetsuak eta aromatikoak dira.
Osagaiak:
- Patatak - 0,5 kg.
- Azenarioak - 1 pieza.
- Baratxuria - 2 ale.
- Gantz krema - 200 gr.
- Gatza eta espeziak dastatzeko.
- Ura - edalontzi 1.
Nola sukaldatu:
- Barazkiak zuritu, garbitu eta moztu zati txikitan, ahal bada eraztunetan. Platerrean perretxikoak gehitzea erabakitzen baduzu, irakin ezazu aldez aurretik.
- Baratxuriak txikitu, nahastu krema garratza, gatza eta ongailuak. Ondoren, gehitu ura. Saltsak zapore zorrotza eta zaporetsua izango du.
- Patatak, azenarioak eta perretxikoak ontzi batean sartzen ditugu, esnegain saltsaz betetzen dugu eta 200 gradutan berotutako labean sartzen dugu.
- 20 minutu igaro ondoren, murriztu tenperatura 180 gradutara. Egosi beste 40 minutu. Batzuetan, patatak sardexka batekin zulatuz egiaztatu behar da.
Patata gisatua krema garrarekin sekulako platera dira. Arrainak edo hegaztiak zerbitzatzen ditugu. Haragia, barazkiak edo entsaladak ezin hobeak dira.
Patatak maionesarekin labean
Patata maionesarekin errezeta bat eskaintzen dut janari gozoak eta asetzea gustuko dutenentzat. Dastatu dutenek errezeta eta osagarria eskatzen dute. Ahal izanez gero guk geuk prestatzen dugu maionesa. Prestatzeko denbora - 50 minutu.
4 errazioentzako osagaiak:
- Patata tuberkuluak - 10 pieza.
- Landare olioa - 3 koilarakada.
- Maionesa - 5 koilarakada.
- Baratxuria - 5 ale.
- Edozein berde.
- Piperra.
- Gatza.
Prestaketa:
- Garbitu ondo dena, moztu patatak zatitan: ziriak, zirkuluak, laukiak. Egosteko denbora xaflen lodieraren eta formaren araberakoa da.
- Baratxuriak zuritu, prentsatik edo hirutik pasa birrindu fin batean, nahastu saltsarekin.
- Jarri patata ziriak ontzi batean. Olioz koipeztatzen dugu edo pergamino paperarekin forratzen dugu.
- Barazkiak maionesarekin bota, belarrak bota. Perrexila, aneta, apioa, erromeroa, albahaka egingo dute.
- Labera 40-50 minutuz bidaliko dugu, 200 gradutan berotuta.
Platera beroa zerbitzatzen da. Patatak gorritu nahi badituzu, piztu parrillaren ezarpena labearen amaieran.
Bideo errezeta
Sukaldaritza Aholkuak
- Aukeratu espezia aneta, tipula berdea, kurkuma. Hamaiketakoa martorri eta marjoramarekin, curry nahasketarekin, ezkaiarekin ondu dezakezu. Pikantea piper gorri gozoek, piper beroek eta albahakak emango dute.
- Ongailurik ez badago, erabili labean plantxan egindako oilaskoa erabilitako espeziak.
- Krema garratza lodiegia bada, dibertitu ur egosiarekin. Esnea edo gantz gutxiko krema ere egokia da horretarako.
Baldintza garrantzitsuena arimarekin sukaldatzea da, umore onean, eta platera beti goxoa eta goxoa izango da. Patatak gazta, maionesa eta esnegainarekin edozein mahai apainduko dute, jaia eta eskuzabaltasuna azpimarratuko dituzte.