Nola egin txokolatea etxean

Send

Urtero hazten ari da mundu osoko maitale gozoen kopurua. Dendako apalategiak gozogintza produktu ugariz beteta daude, baina askotan zaila izaten da ulertzea zer den zure gogoko gozokien konposizioan etiketa distiratsu horien atzean ezkutatzen dena. Ez kezkatu eta ez asmatzeko, etxean txokolatea osagai naturalekin egin dezakezu.

Etxean gazta, maionesa, jogurtak eta txokolatea egitea gero eta ospea handiagoa da. Sukaldaritza teknologiarekin lotutako hainbat eskakizun aztertu eta beharrezko osagaiak prestatu ondoren, zuk zeuk produktu natural bat jasoko duzu gehigarririk eta koloratzailerik gabe.

Ez pentsa luzea izango denik, batere ez. Artikuluan jaki natural goxoa egiteko sekretuak ezagutuko ditut, gutxieneko denbora eta ahalegina gastatuz.

Errezetak egokiak dira helduentzat eta haurrentzat, alergiak dituzten eta gehiegizko pisua duten pertsonentzat, dieta jarraitzen dutenentzat. Konposizioak azukre edukia minimizatzeko moduan hautatzen dira, lehengai naturaletako hainbat betegarri mota erabiltzen diren bitartean, koloratzaile, kontserbatzaile eta janari gehigarririk gabe.

Etxeko txokolatearen kaloria edukia

Eduki kalorikoak ez ditu zilegi zilegi den arauaren mugak gainditzen, eta gorputzaren energia behar bezala mantentzen laguntzen du.

Eguneko balioaren% **:

Proteinak: 10,95 g -% 16;
Gantzak: 25,61 g -% 34;
Karbohidratoak: 30.65g -% 11

Guztira: 350,30 kcal 100 gramoko eta 1466 kJ -% 17.

* Hainbat iturritako datuen arabera kalkulatutako batez besteko balioa.
** Balioa 2000 kcal / eguneko dieta batean oinarritzen da.

Sukaldaritzako printzipio orokorrak

Gogoratu, edozein jaki goxoren bermea kalitate handiko produktu freskoak direla. Edozein txokolateren osagai garrantzitsuenak: kakao hautsa, gurina, azukrea (eztiarekin ordezka daiteke) eta betetzeko osagai mota guztiak gustu guztietarako. Kalitate baxuko lehengaiak kantitate txikietan erostean, errezetaren proportzioak ez errespetatuz, baliteke emaitzarekin etsita egotea, kalitate baxuko produktua jaso ondoren.

Etxean txokolatea prestatzerakoan, ez ahaztu: postrea tenperatura altuen beldur da. Egosteko tenperatura onargarri maximoa 33 gradu Celsius da. Sukaldean termometro berezirik ez badago, ez lasaitu, tenperatura neurtu dezakezu eskuaren atzeko aldean nahasketa txiki bat eroriz. Deseroso sentitzen bazara, erredura bezala, tenperatura altuegia izango da.

Esperientziadun txokolategileek txokolatea sutondoan egostea gomendatzen dute. Txokolate nahasketa prestatzeko gailurik errentagarriena galdara bikoitza edo ur bainua da.

Ez gehiegi baloratu zure aukerak: ez saiatu txokolatea eskala handian egiten, zure sukaldea ekoizpen industriala edo gozogintza fabrika bat izango balitz bezala. Hasteko txikia, esamolde hau ezin hobeto lotzen da etxeko produktu bat prestatzeko hasierako etaparekin.

Esne txokolate errezeta klasikoa

Prestatzeko oinarrizko arauekin armatuta, lasai sukaldatzen hasteko. Ez da zaila errezeta bat lortzeko osagai egokiak aurkitzea, denak eskuragarri daude edozein janari dendatan.

kakao aleak (birrindua zer) 100 g
kakao gurina 50 g
esne kondentsatua 3 koilaratxo.
esne hautsa 1 koilaratxo.
mahaspasak, fruitu lehorrak, fruta konfitatuak betetzeko

Kaloriak: 550kcal

Proteinak: 6,9 g

Gantzak: 35,7 g

Gluzidoak: 54,4 g

Kakao produktuak mikrouhin labean babesten dituen edalontzi batean sartzen ditugu eta potentzia maximoz berotzen dugu 2 - 4 minutuz. Mikrouhin labea nahikoa indartsua ez bada, luzatu denbora. Mikrouhin labea ez baduzu, erabili ur bainua eta berotu kakao osagaiak su eztian.
Esne kondentsatu koilaratxo batzuk sartzen ditugu (nahi duzunaren arabera, dosia handitu dezakezu) eta hauts esnea gehitzen dugu. Txokolate errezeta klasiko batean, kakao alearen edukia ez da% 31 baino txikiagoa, eta ezaugarri garrantzitsuena azukre hautsa gehitzea da, ez azukrea.
Nahasgailuaren gutxieneko abiaduran, irabiatu nahasketa, pixkanaka abiadura handituz, gehienera mugituz. Etorkizuneko txokolatea koipetsu samarra denez geruzak kutsatu ez daitezen, irabiatu denbora luzez eta ondo, 10 minutu inguru.
Hasieran harrotutako produktua esmalteak zirudien eta gero eta lodiagoa bada, dena ondo egiten ari zara. Punturik gorenean, orearen antza izango du, irabiagailuari itsatsiko balitzaio bezala.
Gehitu zure betegarri gogokoenak betegarri gisa (fruitu lehorrak, mahaspasak, kokoa, konfitatutako frutak, gofre patata frijituak), nahastu poliki, koilara bat erabil dezakezu nahastailerik erabili gabe.

Egosteko denbora laburtzeko, erabili kakao likorea eta ehotu kakao gurina zati txikitan aldez aurretik.

Platera prest dago azken egosteko urratserako. Isuritako edukia moldeetara bota, ondoren astindu astiro lehengaiak trinkotzeko eta hoztu 2 - 2,5 orduz. Esne txokolate klasiko goxoa jateko prest.

Belgikako txokolate mingotsa

Kakao gurinik gabeko Belgikako txokolate mingotsaren errezeta dakarkizuet, gustuko benetako jakitunentzat egokia dena.

Osagaiak:

100 g kakao hauts;
50 g gurin inguru;
Azukre koilaratxo bat.

Nola sukaldatu:

Pieza txikietan moztutako gurina berotzen dugu ur bainuan edo su baxuan, ondoren azukrea eta kakaoa gehitzen dizkiogu. Nahastearen koherentziak esnegainaren antza du, hau da, bide onetik zoaz.
Ekarri irakiten den nahasketa irakiten, denbora guztian nahastuz, egosten denbora pixka bat.
Utzi pixka bat hozten, bota molde batera eta hoztu hozkailuan 2,5 - 3 orduz.

Belgikako txokolate mingotsik goxoena prest dago.

Banilla txokolatea fruitu lehorrekin eta fruitu lehorrekin

Har dezagun oinarri gisa errezeta klasiko ezaguna eta prestatu banilla txokolatea fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak gehituta, txikitatik hain maiteak diren guztiek.

Osagaiak:

Kakao hautsa - 4 koilarakada;
Esne osoa freskoa - 100 mililitro;
Gurina - 125 gramo;
Azukre granulatua - edalontzi 1;
Mahaspasak, fruitu lehorrak eta intxaurrak - 40 - 50 gramo;
Vanilina - 0,5 koilaratxo.

Prestaketa:

Berotu esnea apenas nabaritzen den suarekin ur-bainuan. Gehitu pixkanaka banilina eta azukrea, irabiatuz osagaiak guztiz desegiteko.
Beste erregailu batean (beste ur bainu bat erabil dezakezu), urtu gurina eta gehitu lehen nahasketari.
Bota kakao hautsa nahasketa konbinatuetan, gelditu gabe irabiatuz pikorrik sortzea ekiditeko.
30 minutuz mantendu emaitza bero baxuan ur bainu batean.
Gehitu aurrez txikitutako betegarria txokolate nahasketari, nahastuz leuna egon arte.
Moldeetan bota eta hozkailuan sartu 2 orduz, erabat sendotu arte.

Bainila txokolate zoragarria fruitu lehorrekin eta fruitu lehorrekin prest dago, gosea!

Bideoa prestatzea

Nola egin txokolate beroa

Mundu modernoan, ezinezkoa da kafetegi edo jatetxe bat imajinatzea menuan txokolate beroa izan gabe. Aromatiko liluragarria eta goxo-goxo epela, ezinbesteko tresna da giro erromantikoa sortzeko. Jada eskuratutako trebetasunak erabiliz, etxean prestatuko dugu edari harrigarri hau.

Txokolate beroa esnearekin bakarrik prestatu behar da. Ez da inolaz ere nahastu behar kakao aleak egindako kakaoarekin.

Osagaiak:

Txokolate beltza barra (gehigarririk gabe) - 100 gramo;
Esnea - 800 ml;
Ura - 3 koilarakada;
Azukrea dastatzeko;
Esnegaina (aukerakoa).

Prestaketa:

Produktuak ez ditu tenperatura altuak onartzen eta, beraz, ez dugu irakiten uzten.

Berotu zati txikietan apurtutako txokolatea ura gehituz, mikrouhin labean edo gasarekin apenas nabaritzen den suarekin.
Berotu esnea, bota urtu platera, gehitu azukrea nahi izanez gero eta ondo astindu kolore koherentzia uniformea lortu arte.

Etxeko sukaldean egindako txokolate beroa prest dago. Esnegaina gehitu daiteke zaporeari zaporea emateko.

Bideo errezeta

Aholku erabilgarriak

Jasotako informazioan oinarrituta, emaitza bikaina lortzeko gogoratu beharko zenituzkeen trikimailu batzuk laburbilduko ditugu.

Txokolatearen kakao kopurua zeinen mingotsa izango den ez ezik, haren gogortasunaren araberakoa ere izango da.
Sukaldaritzan zehar irina erabiltzen baduzu eta postrea hozkailuan ezin bada solidotu, gehitu gehiago.
Txokolate zaporetsua ez ezik, osasuntsua ere lortu nahi baduzu, ordeztu ohiko azukre zuria kanaberazko azukrearekin. Bere osaera aberatsa da gorputzerako baliagarriak diren mineral eta elementu makro eta mikroetan.
Txokolate gogorragoa behar baduzu, hoztu izozkailuan hozkailuaren ordez.
Esperientziadun txokolategileek esnea urarekin ez ordezkatzea gomendatzen dute, nahiz eta ekintza hori errezeta batek agintzen duen. Horrela, platera ez da hain zaporetsua eta nutritiboa izango.
Betegarria geruzetan gehituz, banan-banan, saihestu ez isurtzea.
Txokolatezko produktuak hobeto kentzen dira silikonazko moldeetatik.

Gozogintza produktu desberdinen askotariko munduan zaila da independentea izaten jarraitzea. Txokolate kontsumoa handitzen ari da urtero. Eskari handiak fabrikatzaileak ekoizpena handitzera bultzatzen ditu etekin gehiago lortzeko, azken produktuaren kalitatea aurreztuz. Gehigarri kimikoen eta zaporeen ordezkoen garaian, benetako gourmetek eta txokolate zaleek etxean bakarrik kozinatu dezakete.

Artikuluan sukaldaritza trikimailu oinarrizko eta garrantzitsuenak aurkeztu nizkizun. Horiek menderatuta, zure burua eta zure maiteak erraz mima ditzakezu postre goxoa ez ezik, mota askotako zailtasunik gabe eta kostu berezirik gabe.

Garrantzitsuena da txokolatea guztiz naturala dela, koloratzaile eta gehigarririk gabea, alergirik sortzen ez duena eta azukre gutxi duena. Umeei ematea segurua da, eta gozokietan ez da dendan berririk egongo.

Send