Nola prestatu patatak hirugiharrekin labean
Denek ezagutzen dute egoera gonbidatuak etxera ustekabean etortzen direnean. Jende asko izutzen hasten da: hozkailua hutsik dago, baina ez dago dendara joateko astirik. Beti bezala, asmamena eta errezeta errazak salbatzen dira. Haien abantaila nagusia da etxe guztietan osagaiak daudela. Errezeta horietako bat patata labean hirugiharra da. Sukaldaritzak ez du denbora asko behar, platera zaporetsua da eta beharrezkoak diren produktuak eskura daude beti.
Kaloria edukia
100 gramo bakoitzeko nutrizio balioa da
| Proteinak, g | Gantzak, g | Karbohidratoak, g | Kaloriak, kcal |
|---|---|---|---|
| 2,2 | 1 | 15,4 | 197,9 |
Errezeta klasikoa
- patatak 12 pzta
- gantza 150 g
- landare olioa 2 koilarakada. l.
- gatza, piperra gustura
Kaloriak: 198 kcal
Proteinak: 2,2 g
Gantzak: 5 g
Gluzidoak: 15,4 g
Labea piztu eta tenperatura 200-220 ° C-tan jarri. Labea berotzen ari den bitartean, hasi osagaiak prestatzen.
Patatak zuritu eta urarekin garbitu. Ebaki hirugiharra zati txikitan, tuberkuluek baino zertxobait txikiagoak izan daitezen.
Moztu garbitutako patatak erditik eta jarri ontzi batean. Gehitu gatz pixka bat eta ondo nahastu.
Labeko orri bat landare olioarekin koipeztatu eta tuberkuluen erdiak gainean jarri.
Jarri hirugihar zatiak gainean eta bidali berotutako labera 40-50 minutuz.
Egiaztatu plateraren prestutasuna hortzekin: patata erraz sartzen bada, labea itzali daiteke. Zerbitzatu plater handi eta lau batean. Gehigarri bikaina tartar saltsa edo maionesa izango litzateke.
Nola egin hirugiharra patata kurruskaria
Patatak barnealdean bigunak eta kanpotik kurruskatsuak izatea zaila da; askotan xehatu edo itsaskor bihurtzen dira. Hori ekiditeko, labekatzeko, aukeratu batez besteko almidoia duten sustrai barazkiak; adibidez, barietate zuriek egitura trinkoa dute, beraz, aproposak dira labean egiteko.
Osagaiak:
- Patatak - 1 kg;
- Hirugiharra - 200 g;
- Gatza eta piperra dastatzeko.
Nola sukaldatu:
- Patatak zuritu eta urarekin garbitu. Ebaki tuberkulu bakoitza 3 - 4 mm-ko lodierako xerratan, ertzera 7-10 mm-ra iritsi ez dadin.
- Ebaki hirugiharra xerra meheetan patataren diametroarekin bat etor dadin. Bota haragi zati bakoitza espeziak eta gatza, jarri tuberkuluetako zirrikituetan.
- Garbitu gozogintza bat ekilore edo oliba olioarekin eta gehitu patatak.
- Bidali platera 180 - 200 ° C-tan berotutako labera 40 - 50 minutuz.
Etxekoandre batzuek patatak hirugiharrarekin prestatzen dituzte alanbran. Horrela, lurrazala kurruskaria eta kurruskariagoa izango da.
Bideoa prestatzea
Patata labean gantzaz eta baratxuriekin paperean
Papelari esker, patata xehatu delikatua lortzen da, eta baratxuriak pikantea berezia ematen du. Platera labean ez ezik, ikatzarekin ere egosten da, eta horrek esan nahi du errezeta benetako salbamendua dela naturan oporretara joatea erabakitzen baduzu.
Osagaiak:
- Patatak;
- Baratxuria;
- Potolo;
- Gatza eta piperra dastatzeko.
Prestaketa:
- Garbitu ondo patatak, jarri zapi lehor baten gainean gehiegizko hezetasuna kentzeko, erditik moztu.
- Gehitu gatza soberan dagoen koipea eta moztu 3 - 5 mm-ko lodierako xerratan. Etxekoandre askok gomak gantzaz haragizko geruza batekin hartzea aholkatzen dute.
- Baratxuria zuritu eta txikitu. Gatz pixka bat bota aparteko ontzi batera.
- Patataren erdia gatzarekin busti, bestea baratxuriekin igurtzi arin eta hirugihar zati bat jarri tartean. Itzuli emaitza "ogitartekoa" papera bi geruzatan eta jarri labeko plater batean.
- Jarri 180 ° C-tan berotutako labean. Labean labean egon 40 eta 50 minutuz.
- Plater bat patata bat hortzekin botatzeko, jakia prest dagoen ala ez jakiteko. Erraz sartzen bada, zerbitzatzeko unea da.
Aholku erabilgarria
- Sukaldaritza egiteko, aukeratu tamaina eta forma bereko patatak. Ziurtatu tuberkuluak plateraren zaporean eragina izan dezaketen kimu eta berdegunerik gabe daudela.
- Hartu gantzaz leuna eta freskoa. Azala kentzea gomendatzen dugu labean egiterakoan gogorra izan ez dadin.
- Gantzaz egindako gantzak gustuko badituzu, ez ahaztu gehiegizko gatzaz garbitzea.
- Sukaldaritzan hirugiharra irristatu ez dadin, ziurtatu hortzetako batekin. Horrek platerari itxura estetiko gehigarria emango dio - kanpotik patatak itsasontzien antza izango du.
- Hirugihar zati mamitsuak lortu nahi badituzu, jarri labean labearen prozesuaren erdian (hasieratik 20-30 minutu igaro ondoren).
- Zerbitzatu beroa, beraz, ez egosi. Pertsona batek 3 edo 4 patata inguru jaten ditu.
Ohartu zenuen moduan, patatak hirugiharrekin labean prestatzeak ez du arazorik sortzen eta ez du denbora asko hartzen azafatari, eta etxeko kide guztiei gustu eta asetasun bikaina gustatuko zaie. Labean hirugiharra duten patatak arrain edo haragi platerentzako bigarren plater bikaina dira, horrekin batera entsaladak, ozpinetakoak edo xukrutak ematen dira. On egin!