Norvegian jaten dutena - sukaldaritza nazionala

Behin Norvegia probintziako herrialdetzat jotzen zen eta, neurri batean, sukaldaritzako hainbat esperimentu lor ditzaketen beste herrialde batzuk inbidiatu zituzten. Norvegiako sukaldaritza nahiko bereizgarria eta berezia da, herrialdeko eskuraezintasunaren eta baldintza klimatiko gogorren baldintzetan sortu baitzen. Ikus dezagun zer den Norvegiako sukaldaritza interesgarria, zer plater probatu eta bidaiatik ekartzea merezi duten.

Norvegiako plater nazionalen ezaugarriak

Esan dezakegu Norvegiak sukaldaritza iraultza bat egin duela, horri esker gaur egun bertako jendeak sukaldaritzako tradizio nazionalez harro daudela. Noski, norvegiarren dieta nagusia arraina eta itsaskiak dira. Hala ere, kontutan izan sardinzarrak ez duela ohiko gozoa Norvegian.

Herrialdean janariarekiko jarrera erraza da - energia lortzeko modu bat da. Hala ere, arreta berezia eskaintzen zaio produktuen kalitateari eta konposizioari, maiz sukaldaritzako gutiziari erreparatu gabe. Norvegia herrialde bakarretako bat da, eta agian bakarra, jai mahaian oat-irina krema garrarekin zerbitzatzen den jaki gisa.

Sukaldaritzako iraultza Norvegiako hazkunde ekonomiko azkarraren eta bertako biztanleen ongizatearen ondorioz gertatu da batez ere. Ingurumena errespetatzen duten produktuak erabateko abantaila bihurtu dira.

Norvegiako sukaldaritza nazionalaren funtsa nekazaritzaren berezitasunetan dago. Ahuntzak eta ardiak bazkatzeko larre guztiak hirietatik urrun daude eta ekologikoki garbi dauden guneetan daude. Baldintza klimatikoek eta tenperatura nahiko baxuek elikagaiak haztea ahalbidetzen dute pestizidarik erabili gabe. Ustiategiek abereen kudeaketa arautzen duten lege zorrotzen arabera funtzionatzen dute. Eta, jakina, norvegiarren harrotasuna itsasoak eta ozeanoak dira, herrialdeko bazterrak garbitzen dituztenak eta arrain eta itsaski ugari dutenak.

Sukaldaritza jaialdiak aldizka egiten dira herrialdean, eta bertan Norvegiako eskualde desberdinetako gustuen paleta osoa eskura dezakezu. Jai ezagunenak:

• Glam;
• Gusto;
• Tröndeshk.

Ona da jakitea! Dendetan, produktu gehienak tokian bertan ekoizten dira, batez ere gaztak, esnekiak, opilak eta haragia. Garagardoa bertako garagardotegietan ekoizten da.

Lotutako artikulua: Zer oroigarri ekarri Norvegiatik?

Haragi platerak

Zer jaten dute Norvegian? Lehenik eta behin, haragia da, haragi mota hau munduko onenetarikoa dela aitortzen baita. Haragia samurra da, eta hortik egindako platerak mamitsuak dira. Animaliek basa hazten diren belar nahasketa bat jaten dute eta ur garbia bakarrik edaten dute, horri esker haragiak kalitate bikaina du.

Garrantzitsua da! Ingurumena errespetatzen duen abeltzaintzaren printzipio nagusia hondakinik gabeko sukaldaritzan kaka guztiak erabiltzea da.

Norvegiako sukaldaritzako haragi plater ezagunak:

• Fenalor - arkume hanka lehorra;
• Pinneschet - gatzunetan prestatutako arkume saiheskia Gabonetan tradizionalki zerbitzatzen den jai plater bat da;
• Smalakhove ardi burua da.

Norvegiako jokoa

Norvegia bisitatzen ari bazara, ziurtatu inguruko ezaugarria den jokoa probatzen.

• Elk. Eskandinaviako herrialde batean, moose haragia guztiz harrigarria da.
• Elur-oreinak. Animalia horien kopurua 250 mila da. Oreina dieta eta oso zaporetsua den haragitzat jotzen da.
• Orein. Bertako basoetako oreinen kopurua bertako biztanleriaren kopurua baino handiagoa da; ez da harritzekoa orkatzak era askotara prestatzea.
• Eperra. Ehiztariak hegazti horiek harrapatzen saiatzen dira, hegaztiaren bularra oso samurra baita, eta beste zati batzuek ehiza-zapore tipikoa dute.

Honako hauek interesatuko zaizkizu: Sjognefjord - munduko bigarren fiordo luzeenaren edertasuna.

Arrain eta itsaski platerak

Ezinezkoa da Norvegiako sukaldaritza nazionala imajinatzea arrainik gabe.

Arrain eta itsaskien salerosketa Norvegiako merkatariek egiten zuten XII. Gaur egun, Norvegia munduko bigarren herrialdea da arrain produktuak esportatzeko. Norvegiako ura bereziki garbia eta freskoa da eta horri esker arrainak zapore berezia hartzen du.

Ohar batean! Arrain onenetako plater nazionalak dastatu nahi badituzu, hobe herrialdeko kostaldeko herriko lonja edo jatetxea bisitatzea. Hiri askotan, zeure burua arrantzatu dezakezu.

Norvegiako arrain nazionalak:

• Rakfisk amuarrain hartzitua da. Platerra turista ausartek soilik dastatu dezakete, 3 eta 6 hilabetez upeletan gordetako arrain usain sendo eta bereziak ez baitu beldurrik izango. Izan ere, rakfisk arrain ustelekin egindako Norvegiako plater bat da, baina arraina hartzituta dagoela esaten baduzu, orduan errazagoa izango da dastatzea.

• Turrfisk - teska lehorra, plater hau herrialdeko iparraldeko eskualdeetan dastatzen da, adibidez, Lofoten uharteetan;
• Möllier - bakailao egosia, kabiarra eta gibela;
• Norvegiako hegoaldeko eskualdeetan karramarroak eta muskuiluak bikain prestatzen dira.

Irakurri ere: Zer jaten dute Danimarkan - herrialdeko plater tradizionalak.

Norvegiako gaztak

Litekeena da gazta mota batzuk laster mundu osoan ezagunak izatea. Norvegian gaztandegi asko daude, non gastronomo zorrotzenen gustuak asetzeko moduko produktuak prestatzen diren. Norvegiako gaztaren kalitatearen sekretua kalitatezko esnea eta Norvegiaren izaera berezia dira.

Norvegiako sukaldaritzan gazta ezagunena eta exotikoena brunost da. Tonalitate hori marroi atsegina du. Gazurarekin egindako gazta karamelizatua da. Esne kondentsatu egosia apur bat gazia bezalakoa da. Postrerako zerbitzatu ohi da.

Norvegiako ekoizleek munduan ezagunak diren gazta mota guztiak prestatzen dituzte. Fabrikatzaile batzuk errezetekin esperimentatzen ari dira eta gazta barietate original eta berriak eskaintzen dituzte.

Alderatu ostatuen prezioak formulario honen bidez

Norvegiako postreak

Normalean, Norvegian zer probatu behar zaien galdetzen zaienean, labeko produktuak gomendatzen dira. Hainbat magdalena, kazola, baia eta frutaz betetako pastelak. Kanela, eztia, bainila ere erabiltzen dira.

Norvegiako sukaldaritzan postrerik ohikoena swell krepe bat da, betegarri ezberdinekin eta banilla kremaz betetako hosto erroiluak dira.

Arroz krema oporretako plater gozo tradizionala da, helduek eta umeek maite dutena. Etxe bakoitzak bere errezeta sekretua du prestatzeko. Errezeta tradizionalaren arabera, egosi arroza, nahastu almendrekin, gehitu esnegaina, azukrea dastatzeko eta irabiatu ondo. Platera baia marmeladarekin botatzen da.

Oporretarako beste postre bat intxaur pastela da. Bere errezetan ez dago irinik, baina plater honen kaloria edukia erraz konparatu daiteke plater anitzeko afari oso baten kaloriarekin. Postraren oinarria fruitu lehorrak, gaileta xehatuak, azukrea, arrautzak eta krema dira.

Ezagutzeko interesgarria! Artikulu honetan Norvegiako 10 ur-jauzi ederrenen aukeraketa aurki daiteke.

Edari tradizionalak

Edari gogokoena kafea da, baina norvegiarrek belar likoreak eta esnekiak ez dituzte gutxiago maite. Ezti zaporeko sagar edariak ere prestatzen dituzte.

Edari alkoholdunei dagokienez, ezagunenak garagardoa, whiskia, gin, likoreak dira. Norvegian bakarra den edari alkoholdun bati buruz hitz egiten badugu, linye-aquavit da. Itzulpenean, izenak ur bizia esan nahi du. Patataz egindako ilargia da, espeziak gehituta. Ezaugarri nagusia da ilargia haritz upeletan jarri eta hego hemisferiotik iparralderantz garraiatzen dela, gero hegoaldera itzultzeko. Bitarte horretan, ilargiak haritzaren usaina xurgatzen du, zapore berezia eta tonu horixka eskuratzen ditu. Botilaren etiketan edaria garraiatu duen itsasontziari buruzko informazioa jaso behar da. Epel samar kontsumitzen da.

Zer produktu ekarri Norvegiatik

1. Brunost gazta ahuntz esne produktu nazionala da, zapore gozo eta gazia oso interesgarria duena. Benetako gourmetek cookieekin eta marmeladarekin jaten dute. Marmelada kabiarra edo eztiarekin ordezkatu daiteke. Gazta zaporea oso exotikoa eta arraroa izango dela dirudi lehen aldiz, baina gero dietan plater gogokoena bihurtuko da.
2. Arrain bat. Norvegian arrain freskoa erosi besterik ez duzu - bakailaoa, izokina edo amuarraina, ketuak eta saltsak, zalantzarik gabe.
3. Arrain zopa. Norvegiako sukaldaritzako produktu originala, behar bezala prestatuta dagoenean, luxuzko jatetxeko plater bat baino txikiagoa ez dena. Hau pakete bateko zopa arrunta da, esnearekin edo esnegainarekin diluitzen da, platera ilarrak eta porruak ondu ditzakezu.

4. Kabiarra hodietan. Jakina, ohiko kabiarra eros dezakezu, baina onartu behar duzu tutu batetik jatea askoz ere interesgarriagoa dela. Itxura moduan, arrosa koloreko pasta baten antza du, zaporea arraina da, zertxobait gazia. Oso goxoa - zabaldu kabiarra ogiaren gainean eta jarri gainean gazta erregular eta gogorra.

Ona da jakitea: Norvegiako Lofoten fauna, lurralde aurpegi eta baleen lurraldea da.

Bost plater probatzeko

Norvegiako sukaldaritzaren berezitasuna bere garaian garaikoa da: plater batzuk udaberrian prestatzen dira eta beste batzuk sasoi hotzerako pentsatuta daude. Adibidez, Urte Berriko plater nagusia pizza izoztua da, Norvegiako biztanleentzat plater hau guretzat Olivier entsalada bezalakoa da.

Norvegiako platerik interesgarrienak

1. Forikol - itzulpenak aza bateko ardia esan nahi du. Aza eta haragia geruzetan banatuta dauden piper beltzarekin onduak diren plater trinkoa da. Forikol patatekin hornitzen da. Platerak zapore aberatsa hartzen du egosi ondorengo bigarren egunean.
2. Lutefisk - itzulpen literala - arrainak alkalinez. Lehenik, bakailaoa alkalinez bustitzen da, gero ur garbian eta gero labean. Prozesatu ondoren, arrainak gelatina antza du, patatak, ilar purea eta hirugiharra plater gisa zerbitzatzen dira. Tradizionalki patata vodkarekin garbitzen da.
3. Balearen haragia. Merezi du aldaera desberdinetan saiatzea - ​​lehorrak, frijituak. Baina horretarako Stavanger edo Bergen bisitatu behar dituzu.

4. Pinneschet. Hauek arkume saiheski gazituak eta lehorrak dira. Saltxitxekin eta patata egosiekin hornitzen dira. Gabonetako beste plater bat.
5. Ribbe. Hau txerrikia xukrutarekin, patatekin, albondigekin eta saltsarekin. Plater hau Gabonetan zerbitzatzen da tradizionalki.

Norvegiako sukaldaritza bereizgarria eta originala da, zalantzarik gabe sukaldaritza arreta merezi duelako, kalitatezko produktu osasuntsuetan oinarritzen baita.

Zein goxoa den Norvegiako janaria eslaviar plateretara ohituta dagoen pertsona batentzat - ikusi bideoa.

Ikusi bideoa: MAKE THE OLDEST BREAD IN THE WORLD - 3 INGREDIENTS - SO EASY!!! (Iraila 2024).