Nola sukaldatu sagar konpota etxean

Frantzian "konpota" hitza erabili zen lehen aldiz. Gure inguruan, edari goxo honek zertxobait desberdina zuen izena - salda. Denborarekin, frantsesezko terminoa izan zen sustraitu zuena, ahoskatzeko erraztasunagatik ziurrenik.

Konpotak fruta ezberdinez eginda daude, urtaroaren araberakoa da. Maitatu eta hedatuenetako bat sagar konpota da. Edari freskoa eta bitaminikoa udaberrian ere egin daiteke, eta hori garrantzitsua da urteko sasoi honetan.

Sagar konpotak propietate erabilgarri ugari ditu: C, B, E bitaminak eta osasunerako beharrezkoak diren oligoelementuak: fosforoa, iodoa, magnesioa, kaltzioa, potasioa eta beste.

Sukaldaritza teknologia

Sagar konpota etxean prestatzeko, platerak eta osagaiak prestatu. Beharrezkoa:

1. Kazola handia.
2. Ebaketa taula.
3. Barazki zuritzeko labana.
4. Bahe edo lisatutako gaza garbia.
5. Fruta helduak.
6. Azukrea edo eztia.
7. Ura eta espeziak dastatzeko.

Prozesu teknologikoa:

1. Frutak garbitu lehenik. Ondoren, muina kendu, xerratan moztu.
2. Sukaldaritzan zehar sagarrak ilundu ez daitezen, lehenengo azido zitrikoarekin azidotutako ur hotzetan murgiltzen dira.
3. Ondoren almibarra prestatzen da. Limoi zukua, azukrea, espeziak ur irakinetan gehitzen dira. Jarrai su baxuan 5 minutuz. Ondoren, iragazi almibarra eta murgildu frutak bertan, irakin ez 5 minutu baino gehiago.

Barietateak bizkor garatzen badira, adibidez, Antonovka edo fruitua heldua bada, ez duzu sagarrak prestatu behar. Jarabe egosiarekin busti, tapa batekin estali eta bertan geratzen dira erabat hoztu arte.

Sukaldean fruitu lehorrak erabiltzen badira, aldez aurretik garbitzen dira eta ur epeletan bustitzen dira 10 minutuz. Horren ondoren, irakiteko almibarretan busti eta 15 minutu inguru egosiko da.

Sagar konpota fresko klasikoa Bitamina

Fruta freskoekin egindako sagar konpotak bitamina eta mantenugai ugari ditu.

• sagar freskoa 700 g
• ura 1,5 l
• azukrea 100 g
• limoi zukua 1 koilarakada l.

Kaloriak: 85 kcal

Proteinak: 0,2 g

Gantzak: 0 g

Karbohidratoak: 22,1 g

• Aukeratu sagar gogorrak eta helduak. Garbitu, moztu erditik, garbitu muina. Ez kendu azala, usain atsegina lortzeko beharrezkoa da.

• Zati bakoitza 4-5 xerratan banatu, ur hotza gehitu, limoi zukua gehitu eta egosi.

• Likidoak irakiten duenean, gehitu azukrea eta nahastu.

• Kendu sutatik, utzi hozten.

• Zerbitzatu baino lehen, menda hosto bat edalontzi batean jar dezakezu edari batekin. Dekoratu eta atsegina freskatuko du.

---

Sagar lehorreko konpota goxoak

Sagarren balioa da neguan lehortu daitezkeela. Fruta lehorretatik, konpotaren zaporea distiratsua da eta usaina aberatsa da. Edari hauek bero zerbitzatzen dira arratsalde fresko batean epel mantentzeko. Sagar lehorreko konpotetarako hainbat errezeta eskaintzen ditut.

Marrubi errezeta

Osagaiak:

• 300 g sagar lehorrak;
• 200 g marrubi lehorrak;
• 2 litro ur;
• 200 g azukre.

Nola sukaldatu:

1. Garbitu fruta lehorrak ur hotzetan.
2. Sagarrak urez bota, egosi.
3. Irakiten egon ondoren sua murriztu, azukrea gehitu, nahastu.
4. Fruta erdi biguna dagoenean, gehitu marrubiak.
5. Irakiten minutu batzuk eta kendu sutatik.
6. Zerbitzatu bertan prestatutako baiarekin.

Sagar eta kanela edari lehorra (ardo beroaren aldaera)

Osagaiak:

• 400 g sagar lehorrak;
• 100 g hazirik gabeko mahaspasekin;
• 200 g azukre (ahal bada arrea);
• 2 litro ur;
• 1 kanela makila;
• 2 ale ale;
• 50 ml koñaka (aukerakoa).

Prestaketa:

1. Mahastiak eta sagarrak ur hotzetan garbitu.
2. Jarri kazola batean, estali urarekin, egosi.
3. Irakiten dagoenean, murriztu sua, gehitu kanela eta ale pare bat.
4. 20 minutuz irakiten egon ondoren, gehitu azukrea, nahastu, kendu sutatik.
5. Konpota arrunt bat bezala edan dezakezu edo 1 koilarakada gehitu edalontziari. l. koñaka eta gozatu ardo bero moduko bat.

Nola sukaldatu konpota osasuntsu bat haurrarentzat

6 hilabetetik aurrera, haurtxoei sagar konpota eman dakieke. Haurraren gorputza bitaminaz saturatzen du. Hori bereziki garrantzitsua da elikadura artifiziala elikatzen duten haurrentzat. Gainera, igo egingo da eta haurrak edari ugari behar duenean - gorputzeko tenperatura altua, udako beroa, deshidratazioa.

GOGORATU! Haur txikientzako konpotak sagar fresko eta lehorrekin egosi daitezke 6 eta 9 hilabetetik aurrera, hurrenez hurren. Haurra ohitzen joan ahala, pixkanaka fruta bat gehi dezakezu.

Haurtxoentzako errezeta sei hilabetetik aurrera

Osagaiak:

• sagarrak - 1 pc .;
• ur iragazkia - 200 ml.

Nola sukaldatu:

1. Frutak garbitu, muina kendu. Pieza txikietan moztu, ura gehitu, irakiten jarri.
2. Itzali sua, utzi ordu 1 infusioarekin.
3. Iragazi eta haurrari eman dakioke.

Bederatzi hilabetetik aurrerako haurrentzako errezeta

Osagaiak:

• sagar lehorrak - 20 g;
• mahaspasak - 20 g;
• ur iragazkia - 250 ml.

Prestaketa:

1. Sagarrak aurrez busti hanpatzeko.
2. Ondoren, ondo garbitu, bota ur irakinetan.
3. Gehitu mahaspasak, egosi 20 bat minutuz.
4. Kendu sutatik eta hoztu.

Neguko sagar konpotaren errezetarik onena

Negurako kontserbazioa atsegina izateaz gain, erabilgarria ere bada. Udako usaineko konpota goxoko hainbat lata edukiontzian edukita, zure gonbidatuak harritu egingo dituzu eta etxekoei mesedez egingo diezu neguko egun hotz batean.

Negurako errezetak

Osagaiak:

• 0,5 kg sagar;
• 250 g azukre;
• 2,5 litro ur;
• limoi xerra.

Prestaketa:

1. Prestatu 3 L-ko ontzia (esterilizatu).
2. Ura irakiten jarri, sagarrak muinetik zuritu, xerratan moztu, jarri ontzi batean.
3. Bota ura irakiten fruituaren gainean, estali, utzi 15 minutuz.
4. Xukatu likidoa kazola batean, gehitu azukrea, egosi minutu batzuk gehiago.
5. Frutari limoi zati bat bota eta irakin almibarra bota.
6. Azken fasean, bota potoa tapa batekin. Irauli goitik behera, estali zerbait beroarekin. Konpota guztiz hozten denean, upategira eraman dezakezu biltegiratzeko.

Negurako konpota gerezi aranarekin

Osagaiak:

• 6-8 sagar ertain;
• 2 litro ur;
• 300 g azukre;
• gereziondo aran eskukada bat.

Prestaketa:

1. Sagarrak garbitu, zurtoina kendu, jarri ontzi batean.
2. Ekarri ura irakiten, bota fruituen gainean.
3. Estali, utzi 20-30 minutu egiten. Errepikatu prozedura 2 aldiz.
4. Ura xukatu, azukrea gehitu, berriro sutan jarri.
5. Bota gereziondo arana sagarrei eta bota irakin almibarra guztiaren gainetik. Itxi estalkia. Buelta eman eta estali estalki batekin.

Errezeta honen gehigarri izugarria da neguan edari goxoa ez ezik, sagar gozo aromatikoa ere lortuko duzula jai mahairako postrerako.

Bideo errezeta

Askotariko sagar konpota beste frutekin

Sagar plater guztiek oso zapore delikatua eta zapuzgarria dute. Horri esker, ia edozein fruta eta baia konbinatu daitezke haiekin. Osagai osagarriak bakarrik aldatzen dira. Askotariko konpotaren errezeta unibertsala kontsideratuko dut.

Osagaiak:

• 300 g sagar heldu fresko;
• 200 g azukre;
• 2,5 litro ur;
• 300 g fruitu edo baia;
• menda, kanela, ale, bainila, limoi azalak, laranja, jengibrea - aukerakoa.

Prestaketa:

1. Garbitu eta erditu fruitua egosi aurretik.
2. Baia txikiak erabiltzen badituzu, sagarrak zati txikitan moztu beharko lirateke.
3. Frutak substantzia onuragarriak gorde ditzan, kendu zartagina berotik ura irakin eta berehala. Gero utzi egiten.
4. Gehitu espeziak sukaldaritzaren azken fasean.

OHAR BATEAN! Edariak tonu gorri atsegina izan dezan, aukeratu baia kolore aberatsak: mugurdiak, marrubiak, ahabiak, ahabiak, aranak. Sagarrak gozoegiak badira, ziurtatu garratza gehitzen zaiola: limoi xerra, gerezi arana, gerezia, mahats garratza.

Kaloria edukia

Fruta freskoekin azukrearekin egindako edari baten kaloria-edukia 93 kcal da batez beste 100 ml bakoitzeko. Gehitutako sakarosa kopuruaren arabera igotzen da. Sagar freskoik gabeko azukrea - 56 kcal 100 ml bakoitzeko. Azukrerik gabea, baina fruitu lehorretatik - 32 kcal 100 ml bakoitzeko.

☞ Sagar konpotaren elikadura eta energia balioa litro batean

Konposizioa	Kopurua, g	Bitaminak	Kopurua, mg	Mineralak	Kopurua, mg
Lizarra	0,2	PP	0,2	Burdina	0,2
Almidoia	0,3	B1	0,01	Fosforoa	6
Mono- eta disakaridoak	22	B2	0,02	Potasioa	45
Ura	75	C	1,8	Sodioa	1
Azido organikoak	0,4	E (TE)	0,1	Magnesioa	5
Zelulosa	1,7	PP (niazina baliokidea)	0,2	Kaltzioa	10

Aholku erabilgarriak

Etxekoandre guztiek dakite sagar konpota prestatzen. Askotan gertatzen da fruta egosita egotea, edaria lainotuta egotea edo zaporea adierazgarria ez izatea. Hori ekiditeko, kontuan hartu honako trikimailu hauek.

1. Zapore onena barietate gazi-gozoetako sagarrek ematen dute.
2. Aukeratu fruta sendoak baina helduak. Leunak purea bihurtuko dira egostean, eta berdeak, berriz, ez dute usain eta zapore aberatsik.
3. Sagarrak ez dira larrutu behar. Edaria bitamina erabilgarri ugariz betetzen du.
4. Bitaminak eta mikroelementuak kontserbatzeko, itzali sua likidoa irakin eta berehala. Ondoren, bildu zartagina eskuoihal batekin eta utzi egiten.
5. Egosi 20 minutu inguru sagar gogor eta gogorregiak.
6. Jarri espeziak egosten amaitzean irakinaldian zaporea gal ez dezaten.
7. Sagar konpotara azukre marroia edo kanabera gehitu dezakezu. Aldi berean, zaporea aldatu egingo da.
8. Eztia edaria hoztu ondoren bakarrik gehitu daiteke.
9. Moztutako sagarrak ilundu ez daitezen, murgildu ur hotz gazitu edo azidotuan.

Sagar konpotaren onurak eta kalteak

• Sagar konpotaren onurak bitamina eta mineral osagaien kantitatean azaltzen dira. Nutrizionistek kalkulatu dute egunean 4-5 sagar janda, gorputzean burdinazko eguneroko kontsumoa guztiz osa dezakezula.
• Edaria digestio-aparatuan erabilgarria da, toxinak gorputzetik kentzen baititu.
• Sagarrarekin egindako konpota ona da haur txikientzat. Sagarrak fruta hipoalergenikotzat jotzen direnez, haurrentzako janarietan erabili ohi dira. Haiekin egindako edariak seguruak dira alergietarako joera duten pertsonentzat.
• Apple konpota kasu batzuetan soilik kaltegarria izan daiteke. Adibidez, azukre gehiegi gehitzen badiozu. Orduan, gizentasuna eta diabetesa duten pertsonentzako arriskua dakar. Urdaileko azidotasun handiagoa bada, ezin dituzu fruitu garratzak eta baia gehitu. Lehorreko sagar konpotak propietate laxanteak ditu, beraz zati txikietan edaten da.
• Gogoratu behar da edariaren abantailak ingurumenarekiko errespetagarriak diren eta kimikoki landu gabeko frutekin prestatzen direnean soilik hitz egin daitekeela.

Sagar konpota edari karbonatatu eta hautsen alternatiba bikaina da. Bere zaporea hain era askotakoa izan daiteke, eguneroko edatearekin ere ez baita aspertuko. Edariak propietate freskagarriak ditu, egarria ezin hobeto asetzen du.

Sagar lehorrez egindako edari batek sistema immunologikoa indartzen du, toxinak kaltegarriak kentzen dizkio gorputzari, neguan eta udaberrian lagunduz, bitaminak falta direnean. Jakina, edaria prestatzeko erraza da, eta horren kostuak gutxienez egunero gozatzeko aukera ematen du.

Ikusi bideoa: Oiloak eta oilarrak (June 2024).