Capelin aproposa: labean egostea zeinen goxoa eta osasuntsua den

Send

Izoztu berri den kapelina labean erraz egosten da, ez da zuritu behar, ez da birrindu ere egin behar, zatitan moztu behar da eta usain espezifikoa limoiak erraz neutralizatzen du. Baina, esperientziadun sukaldarien aholkuak jaso arren, hobe da hestea - orduan jatea askoz ere atseginagoa izango da.

Sukaldaritzarako prestaketa

Prestaketa erraza da. Kapela desizolatu - pixkanaka, sukaldeko mahaian edo hozkailuaren apalean utziz. Desizoztu ondoren, garbitu eta lehortu eskuoihal batekin (papera edo oihala). Ebaki sabelaldea sukaldeko guraizeekin, barruak kendu, komenigarriagoa da film beltza paperezko zapi batekin kentzea. Hegalak, buruak utzi daitezke (dena errezetaren araberakoa da).

Lau anoa egiteko, 500 gramo arrain, arrain espezia batzuk eta limoia nahikoa dira. Gainerako osagarriak errezetak dira. Gaur egun, capelina edozein modutan saltzen da, izoztuta eta hutsean ontziratuta. Aukera arrain askatuetan erori bada, erosi izotz kristal gutxiago duena, eta hobe da ontziratutakoa iraupen zehatzarekin hartzea.

Sukaldaritza egin baino lehen, kapelina sueztitzen da gatzarekin, olioz edo ozpinetan errezetaren arabera. Estali labeko orria pergamino edo papera olioztatutako orri batekin, eta zabaldu arraina gainean. Ez du merezi capelina labean denbora luzez mantentzea, 30 minutu nahikoa dira. Ezarri tenperatura 180-200 inguruan.

Capelin errezeta goxo eta mamitsua labean paperean

Igurtzi ondo arraina olioarekin, gatzarekin, ehotutako piper berriarekin, jarri labean. Jarri tipula gehiago. Paperaren babesarekin, zukua ez da lurruntzen, baina kapelina saturatuko du, zapore guztia emanez.

kapelina fresko izoztua 500 g
tipula 150 g
aneta 4 adar
olio findua 30 ml
gatza, piperbeltz ehotu berria gustura

Kaloriak: 120 kcal

Proteinak: 13,3 g

Gantzak: 8 g

Gluzidoak: 0,3 g

Kendu kapela izozkailutik arratsaldean. Utzi mahai gainean edo jarri hozkailuaren apalean.
Desizoztutako arraina garbitu: sabelaldea ebaki guraizeekin moztu, barruak kendu. Kendu film beltza paperezko eskuoihal edo zapi batekin. Ebaki hegatsak, garbitu ur hotzarekin.
Lerrokatu moldea paperarekin, arraina biltzeko. Txuleta tipula handiak eraztun erdietan, txikiak eraztunetan. Jarri tipula plateraren hondoan, ondu gatza eta piperra, gehitu olio findu tanta batzuk.
Jarri kapelina tipularen gainean (igurtzi arinki gatzarekin, ehotutako piper berriarekin, eta gero estali olioarekin bi aldeetan). Gehitu aneta adar osoa. Lotu paperaren ertzak.
Labea berotu, labean egin 25 minutu inguru. Sukaldaritza amaitzean, ireki papera capelina gorritzeko.

AHOLKUA! Bigarren mailako plater interesgarria prestatu daiteke arrain frijituentzat - berenjena purea, urdailerako askoz errazagoa da ohiko patata purea baino.

Capelin labean erreta labeko plater batean

Capelin nahiko koipetsua da, beraz, olioan frijitu ohi da labean, eta labeko papera pergamino orri batekin estaltzen da.

Osagaiak (4-6 lagunentzako):

1 kg arrain izoztu berria;
100-120 ml olio findu;
espeziak, piperbeltz ehotu berria, gatza dastatzeko.

Saltsarako osagaiak:

250 g krema garratza;
4 aneto adarrak;
4 tipula berde zurtoin;
15 ml limoi zukua.

Nola sukaldatu:

Arraina desizoztu poliki-poliki - atera izozkailutik aldez aurretik. Tripa, ur hotzarekin garbitu, lehortu.
Igurtzi arinki gatzarekin, garbitu landare-olioarekin. Jarri pergamino paper zati bat labeko orri batean. Jarri prestatutako kapelina gainean, bidali 20 minutuz labera berora.
Saltsa prestatu: tipula zurtoinak eta aneta adarrak txikitu. Konbinatu krema garratza belar xehatuekin, limoi zukuarekin ondu, piper ehotu berria, gatza gustura.
Jarri arrain frijitua plateretan, eta zerbitzatu krema garratza saltsa bereizita.

OHAR BATEAN! Bigarren plater baterako, hartu patata txikiak, koipea olio eta espezien nahasketarekin, bildu paperarekin eta labean labean.

Capelin goxoa patata eta barazkiekin

Patatak, tipulak eta tomateak arrainekin konbinatuta daude. Barazkiak txikitu behar dira, espeziekin eta olio finduarekin ondu.

Osagaiak:

700-800 g kapelina;
300-400 g patata;
80-90 g tipula;
120-130 g tomate;
80 ml olio findu.
2 arrain espezia pixka;
limoia;
berdeak zure nahierara;
gatza eta piperbeltza dastatzeko.

Prestaketa:

Prestatu kapelina: desizoztu giro tenperaturan, tripa eta garbitu ur hotzarekin. Lehor ezazu paper edo oihal eskuoihal batean.
Txuleta tipula, tomatea eraztunetan, patatak xerra meheetan.
Jarri patatak moldearen hondoan, gero tipulak eta tomateak, bota olio finduarekin.
Egin marinada: limoi zukua landare olioarekin, piperarekin, gatzarekin konbinatu, espeziak gehitu. Birrindu kapelina marinadarekin, jarri barazkiak, bidali berotutako labera 180 ºC-ra. Labean 20-25 minutu.

AHOLKUA! Bukatutako platera perrexil edo beste belar batzuekin hautseztatu, dastatzeko eta zerbitzatzeko.

Bideo errezeta

Errezeta azkarra tipula eta maionesarekin

Errezetak maionesa erabiltzen du; garrantzitsua da samurra eta koipe gutxi izatea. Kalorietan aurreztu nahi baduzu, egosi zeuk.

Osagaiak:

1 kg kapelina;
200 g maionesa;
200 g tipula;
20-30 ml olio findu;
10 g gatz;
5 g piperbeltz ehotu berria.

Prestaketa:

Kapela desizolatu, barruko edukia kendu, ur hotzarekin garbitu, paperezko eskuoihalekin edo paperezko eskuoihalekin garbitu. Gatza, piperra, ondu 15 minutuz (hozkailuan jar dezakezu).
Lerrokatu inprimakia edo gozogintza orri pergaminoarekin. Zabaldu tipula (eraztun txikituta) gainean, jarri arrain geruza gainean, eta maionesa uniformeki jarri. Labea berotu, labean egin 25-30 minutuz.

AHOLKUA! Ondu platera aneta txikituta. Zerbitzatu patata frijituak bigarren plater gisa, bereizita - arinki pepino gazituak.

Labean kapelinarekin egindako plater interesgarri eta originalak

Errezeta guztiak asetzeko modukoak dira, baina ez dira astunak. Adibidez, pizza itxurako tarta irekia edo soja saltsan eta curry hautsean aurrez marinatutako arraina.

Capelina soja saltsan marinatua

Marinada soja saltsa da espeziekin. Garrantzitsua da sukaldaritzaren hasieran arrainari gehitzea, usainez betetako denbora izan behar du.

Osagaiak:

500 g kapelina;
2 koilarakada. soja saltsa koilarak;
3 g curry hauts;
2 g azukre ale;
Piper beltz pixka bat;
1 koilarakada. olio findu koilarakada bat.

Nola sukaldatu:

Soja marinada prestatu: gehitu curry, piperra, azukre pixka bat saltsara.
Capelin arratsaldean desizoztu, garbitu, lehortu, tripa. Tolestu ontzi batean, gehitu marinada, ondo nahastu dena. Utzi 25-30 minutu.
Estali labeko orri bat pergamino oliozko xafla batekin, jarri marinatutako arraina.
Labean 25 minutu inguru 190 gradutan.

AHOLKUA! Zerbitzatu plater hau patata frijituekin edo purearekin.

Ireki capelin tarta

Tarta eginda dagoenean, jarri plater handi batean eta moztu palmondo tamainako xerratan.

Betegarrirako osagaiak:

400-500 g zuritu gabeko buruko kapelina;
3 arrautza;
25 g gurina;
80 g tipula;
ilar berdeak aukerakoa;
300 g lodi krema garratza;
200 g gazta birrindua;
olio findua;
piper beltz ehotu berria;
gatza.

Orea egiteko osagaiak:

4 koilarak. koilarakada irin;
½ koilaratxo gatz;
120 g gurina;
40 ml ur.

Prestaketa:

Prestatu orea: birrindu irina gurinarekin eta mahai gatzarekin, gehitu ura. Orea orea, hozkailuan sartu, paperean edo poltsan bilduta. Ordu erdi jasan.
Kendu orea hozkailutik eta bota. Jarri orea koipeztatutako laberako plater batean (edo moldea), berdindu eta pikatu sardexka batekin. Sartu labean berotan 15 minutuz.
Betegarria prestatu: tipula gurinetan gorritu, gatza esnegaina, piperra gehitu, arrautzak gehitu, ondo irabiatu.
Jarri arraina orearen gainean, tipula frijituak gainean, bota esne gaina harrotua.
Labean tarta bat ordu erdi labean berotu aurretik. Bota betegarria gazta txirbilekin egosten amaitu baino 10-15 minutu lehenago.

OHAR BATEAN! Tarta irekia ona da familiako afariarentzat ez ezik, hamaiketako original gisa ere. Pieza kopuru handitan bana daiteke, gonbidatu guztientzat nahikoa izan dadin.

Capelinaren nutrizio balioa eta kaloria edukia

Arrainak ez du karbohidratoik, proteinak eta koipez osatuta dago. Labean egindako kapelinaren nutrizio ezaugarriak:

Gantzak, g	Karbohidratoak, g	Proteinak, g	Kaloriak, kcal
100 gramo bakoitzeko	8,04	0	13,38	121,66
Eguneroko balioaren%	10	0	20	6

Onura eta kaltea

Capelin arrainaren jakitzat har daiteke. Hobe da osorik jatea, mamiak hezurrak kendu gabe, mineral erabilgarria gehien dutenak baitira, hala nola, kaltzioa eta fosforoa.

GOGORATU! Garrantzitsua da kaltzio etengabe hornitzea haur, adineko eta adin guztietako emakumeen gorputzera. Haurra eramaten eta elikatzen den bitartean, amak kaltzioa "ematen" dio haurtxoari.

Omega-3 gantz azido erabilgarriak, iodoa.	Azidoak gorputzeko defendatzaile nagusitzat jotzen dira tumore gaiztoen, kolesterol "txarraren" aurka. Iodoarekin batera tiroideo guruina normalizatzen dute, gizonezkoen potentzian eta emakumezkoen gorputzean ere eragin positiboa izango dute, metabolismoa, hormona eta hondo emozionala nabarmen hobetuz.
Kaltzioa, fosforoa, bromoa, potasioa, selenioa, fluorra, zinka, kromo. Bitaminak, B, A, PP taldeak.	Substantzia horiek guztiak onak dira bihotzarentzat, aterosklerosiari aurre egiten laguntzen dute, hezur-ehuna suntsitzea ekiditen dute, iltzeak, ilea, hortzak osasunean laguntzen dute. Bitaminak ikusmenaren, immunitatearen eta iraupenaren erantzule dira.

Dietari capelina gehitu aurretik, kontuan hartu hau: elikagai osasuntsuenek ere erreakzio alergikoak edo banakako intolerantzia sor ditzakete.

Aholku erabilgarriak eta informazio interesgarria

AHOLKUA! Izoztu berri den arrainaren usain ez oso atsegina desanimatu daiteke pixka bat uretan murgilduz ozpina edo gatza gehituta. Edo limoi zukuarekin bota eta ordu erdi utzi.

Capelin azkar errea da, baina beste osagai batzuek denbora gehiago behar dute egosten. Hori dela eta, errezetetatik pauso batzuk prestatu behar dituzu.

Kapelinaren balio nagusia ez dago azpizuna, gandorra, hezurrak eta isatsa baizik. Kaltzio eta fosforo baliotsuenen "erreserbak" dituzte. Substantzia horiek erraietatik ateratzeko, arrain bat hezurrekin jaten dute.

Kapelinetik bakarrik 4-5 lagunentzako etxean afari zoragarria antolatzea benetakoa da. Arrainak (aurrez desizoztuta) ondo garbitu, tripa eta lehortu paperezko eskuoihalekin. Horren ondoren, jarraitu errezeta - busti marinadan edo igurtzi gatzarekin eta gurinarekin, gehitu tipula txikituak, tomateak, bota espeziak. Labera bero batera bidali, 25-30 minututan platera prest dago. Bigarren platerarekin edo platerik gabe jan dezakezu - beti izango da goxoa.

Send