Nola egosi pikotxak labean - 4 urratsez urrats errezeta

Pike pertxak jaki guztiak daudela esan dezakegu. Pertsonalki, zrazy, txuletak eta baita erroiluak prestatzeko erabiltzen dut. Ezin hobea da eguneroko otorduetarako eta oporretako otorduetarako. Pike pertza egosi, frijitu, pastelen betegarri gisa gehitzen da. Nire artikuluan, solasean labean pikatxoen errezetak izango dira hizpide.

Pike pertza arrain osasuntsua eta zaporetsua da eta bertatik hainbat plater egiten dira. Hala ere, sukaldaritzak zenbait sotiltasun ditu. Horiek jarraitzen badituzu, arrainaren abantaila guztiak eta jakiaren zapore zoragarria gordeko dira. Urte Berriko menurako aproposa da piketako labea.

Pike perka labean egiteko 4 errezeta ezagunenak

Errezeta klasikoa

Arrain mamitsu eta gozoak prestatu nahi badituzu, labean piketako pertxetarako errezeta klasikoa erabili behar duzu. Sukaldaritza prozesua azkarra eta konplexua da.

• pikea pertza 1 pieza
• limoia 1 pieza
• tomatea 2 unitate
• tipula 1 pieza
• perrexila 4 adar
• mostaza dastatzeko
• piperra dastatzeko
• gatza dastatzeko

Kaloriak: 69 kcal

Proteinak: 8,8 g

Gantzak: 2,3 g

Gluzidoak: 3,3 g

• Arraina garbitu eta ondo garbitzen dut. Horren ondoren, zeharkako ebakiak egiten ditut. Igurtzi piperra eta gatza. Orduan ordu laurden bat uzten dut.

• Nire tomateak eta limoia, gero xerra meheetan moztu. Ebakietan tomate eta limoi zirkulu bat zabaldu nuen. Gainerako xerrak arrainaren barruan bidaltzen ditut.

• Gero papera hartu eta arraina gainean jartzen dut. Limoi erdi baten zukua estutu eta mostazarekin nahasten dut. Fileta koipatzen dut atera zen saltsarekin.

• Tipula garbitu eta eraztun erdietan mozten dut. Gero pikotxaren gainean hautseztatzen dut. Berdeak jartzen ditut gainean. Jarraian, arraina paperean bildu, labeko plater batean jarri eta labera bidaltzen dut.

• 200 graduko tenperaturan labean egiten dut ordu erdi inguru. Egosi baino minutu batzuk lehenago, papera irekitzen dut eta platera gorritzen uzten dut.

Patatak egosita edo alforjuarekin.

Pike perka labean azkarrena prestatzea

Labean prestatutako pikotxak osasuntsuak, zaporetsuak eta asebetegarriak dira. Ez duzu sukaldaritza trebetasunik izan behar arraina azkarrena prestatzeko.

Osagaiak:

• pikotxoa - 1 pieza
• gazta gogorra - 200 gramo
• baratxuria - 3 ale
• gurina, erromeroa, gatza, azafraia, piperra eta cilantroa

Prestaketa:

1. Lehenik eta behin, arraina garbitzen dut, tripa egiten dut, paperezko zapi batekin lehortzen dut, piperrez eta gatzaz igurtzitzen dut kanpoan eta barrutik.
2. Horren ondoren, ebakiak eta baratxuriekin gauzak egiten ditut. Baratxuri aleak erditik moztea da onena. Gurina koilarakada bat espeziekin nahasten ditut, ogi birrindua gehitzen dut eta arraina estaltzen dut ondorioz lortutako masarekin.
3. Labeko orria ondo koipeztatzen dut olioz. Ondoren, baratxuriz betetako pikantea zabaldu nuen eta masa pikantearekin koipeztatu. Arraina gazta gogorrarekin botatzea geratzen da.
4. Labean egosten dut ordu erdi inguru. 180 gradutan berotzen dut.

Platera prest dagoenean, labetik atera eta pixka bat hozten uzten dut. Nire errezetaren arabera prestatutako pikotxoa lurrintsua da eta jainkozko zaporea du. Platerrak ostrako onddo frijituak bezalako zaporea du.

Sukaldaritza bideoa

Pike perka barazkiekin prestatzeko errezeta

Beste errezeta bat barazkien azpiko pikea da. Besteak beste, azenarioak, kalabaza eta tipula. Oso goxoa suertatzen da, eta leuntasunari dagokionez ez da txikiagoa txuleta mamitsuena ere. Beraz, errezeta.

Osagaiak:

• pikotxoa - 750 gramo
• limoi erdi
• kalabazin - 1 pieza
• arkua - 3 buru
• azenarioak - 2 pieza
• gazta gogorra - 100 gramo
• maionesa, ketchup, aneta, perrexila, gatza

Prestaketa:

1. Lehenik eta behin, nire arraina lehortu eta zatitan mozten dut. Gero limoi zukua hautseztatzen dut, koipea landare olioarekin, gatza eta ondu. Ordu laurden batez uzten dut egoera horretan.
2. Azenarioak eta tipula zuritu. Kalabazin gaztea ere gomendatzen dut. Kasu honetan, ez garbitu, eta platera gozoagoa izango da. Tipula eraztun erditan mozten ditut, kalabazinak eta azenarioak birrintzen ditut.
3. Arraina labeko plater batean zabaldu nuen, aldez aurretik pergaminoa behean ezarrita. Egosi zen platerean zerbitzatu daiteke. Bukatutako platera ederra da beira edo zeramikazko plateretan.
4. Arraina gainetik bota tipulekin. Ondoren, azenarioak eta kalabazinak txandaka marra zeiharretan banatzen ditut. Gatza.
5. Maionesa estaltzen dut azenario zerrendetan. Estutu ketchupa barazki muinaren gainean. Osagaiak ordu erdiz labean sartu ditut. Labearen barruko tenperatura 180 gradukoa da.
6. Labeko arraina labetik ateratzen dut eta gazta birrindua hautseztatzen dut. Ondoren, labeko orria berriro labera bidaltzen dut beste 15 minutuz.

Bukatu pikatxoa belar askorekin bota. Plater goxoa da hotza eta beroa.

Pike dietak perka krema garrarekin

Zure arreta plater dietetiko zoragarri bat aurkezten dizuet pikatxo pertxa krema garratzarekin. Nire ustez, arina da eta zapore bikaina du.

Osagaiak:

• pikotxo freskoa - 2 kg
• 1 tipula ertain
• krema garratza - 200 gramo
• ezkaia lehorra - pixka bat
• sufre piperra, landare olioa

Prestaketa:

1. Tipula txikitzen dut, berdeak txikitzen ditut. Ontzi txiki batean esnegaina, ezkaia, belarrak eta tipula nahasten ditut. Piperra eta gatza sueztitu, ondo nahastu lortutako saltsa.
2. Arraina moztu eta zatitu. Piperra eta gatza gehitzen ditut. Ez da beharrezkoa azala kentzea arrainei.
3. Arraina zeramikazko molde batean jartzen dut, ekilore olioarekin bota eta ondo nahastu dut. Kontseilua. Jarri arrain zatiak bertikalki. Kasu honetan, saltsa zati guztien artean sartuko da.
4. Horren ondoren saltsa gaineratzen dut eta ondo banatzen dut arrainaren gainean. Inprimakia pikutxoarekin labera bidaltzen dut 50 minutuz. Arrainei dagokienez, 30 minutu nahikoa dira, baina zeramikazko plater bat erabiltzen dut, pikatxoa polikiago berotzen da eta saltsa ondo berotzen da. Horregatik, platera labean pixka bat gehiago mantentzen dut.

Platera prest dagoenean, labetik atera eta leku epel batean uzten dut pare bat minutuz. Zerbitzatu entsaladarekin edo patatekin.

Artikuluan, pikean perka labean prestatzeko errezetekin partekatzen nuen. Egosi, esperimentatu, mesedez zure familia plater goxoekin eta eskerrak emango dizkizute egindako ahaleginagatik.