Nola egin krepe - 3 urratsez urrats errezeta

Send

Gaurko artikuluan, krepe esnearekin, urarekin eta kefirrekin nola prestatu kontatuko dizuet. Denek dakite txikitatik jaki hori, baina jakiaren jatorriaren historia sekretu izugarria izaten jarraitzen du askorentzat. Sekretuaren beloa irekiko dut eta artikuluaren amaieran krepeen historia aztertuko dut.

Nola egin krepeak esnearekin

Krepeak plater sinplea dira prestaketari dagokionez. Tradizionalki, krepeen orea krema garratzarekin eta buckwheat irinarekin oratzen da. Errezeta batzuetan legamiaren orea erabiltzen da.

Hagatz-irina ez da erosteko zaila, baina gaizki nahasten da eta gari-irinarekin proportzio berean nahastu behar da. Hainbat ordu behar dira legamiaren orea prestatzeko.

Errezeta tradizionaletan krema garratza ez da arrazoiz sartzen, prest egindako jakiak oso pozgarriak baitira. Jendeak saltsa gozoekin jaten dituela kontuan hartuta, janari pisutsu eta koipetsu bihurtzen dira.

arrautza 2 pzta
irina 200 g
esnea 500 ml
landare olioa 30 ml
gatza 2 g
azukrea 5 g

Kaloriak: 147 kcal

Proteinak: 5,5 g

Gantzak: 6,8 g

Karbohidratoak: 16 g

Konbinatu arrautzak, azukrea eta gatza ontzi batean. Bi arrautza nahikoa dira. Arrautza gehiago erabiltzen badituzu, orea gomazkoa izango da. Bota esnea arrautzak dituen ontzi batera eta, nahastu ondoren, irabiatu ondo nahasgailuarekin.
Gehitu bahitutako irina zati txikitan. Teknika honek irina oxigenoz saturatuko du, krepeek egitura delikatua eta leuna izan dezaten. Azkenean, orea lortuko duzu, eta horren koherentzia krema garratza likidoaren antza du.
Sukaldari batzuek gozogintza hautsa edo bicarbonatoa gehitzen dute. Haien arabera, osagai horiek amaitutako otorduaren kalitatea hobetzen dute. Ez dira nire errezetan ematen, ez dutelako efektu berezirik ekartzen.
Gehitu olioa azkenean eta nahastu dena. Gurinak panpinak zartaginean itsastea eragozten du labean, biratu eta sukaldatzea errazten du.
Berotu zartagina. Gatz pixka bat bota zartaginera, eta ilundu ondoren, ezpainarekin kendu eta olio pixka bat gehitu.
Zopa bat erabiliz, bota ore pixka bat zartaginera. Berehala, zartagina alboetara okertuz, banatu uniformeki lan gainazalean. 2 minututan, buelta eman krepeari zurezko espatula batekin.
Plater batera eraman beste 2 minutu igaro ondoren. Labean jarri krepe guztiak modu berean. Koipeztatutako plater batean zabaltzea gomendatzen dut. Estali tapa batez.

Orain badakizu esnearekin krepe egiten. Sukaldaritzaren sekretuak badituzu, gustura ezagutuko ditut haiekin. Utzi iruzkinetan.

Hobe da krepe beroak irasagar marmeladarekin, baia almibarrarekin edo krema garratza lodiak ematea.

Nola egin krepe uretan

Krepeak jende askoren gogokoenak dira. Etxekoandrek kefirra, esnea, jogurta eta ura erabiliz errezeten arabera labetzen dituzte. Azken aukera kontuan hartuko dut uretan krepe nola egin esateko.

Uretan prestatutako krepeak plater sinplea eta ekonomikoa dira. Ezin hobea da argaltzeko eta argaltzeko beldur diren elikagaien alergiak eta edertasunak dituzten pertsonei.

Osagaiak:

Irina - 2 edalontzi.
Arrautzak - 2 unitate.
Ura - 750 ml.
Gurina - 100 g.
Landare olioa - 0,25 edalontzi.
Sosa, azukrea, gatza.

Prestaketa:

Bota edalontzi erdi ur esmalte edo beirazko plater batera, eta gehitu arrautzak, gatza, azukrea eta nahastu dena. Koherentzia uniforme baten nahasketa lortu beharko zenuke.
Bota irina ontzi batera, pixkanaka denbora guztian eraginez. Saiatu orea leuna eta irin pusketarik gabea izaten.
Ur epela bota eta nahastu. Hartu hainbeste ur, oreak krema garratza likidoaren antza duela. Gehitu landare olioa eta irabiatu.
Prestatu zartagina. Helduleku erosoa duen burdinurtuzko produktu laburra egokia da frijitzeko. Komenigarria da orea uniformeki banatzea eta horrelako plateretan krepeei buelta ematea. Zartagin bat koipeztatu olioarekin eta berotu.
Zail bat erabiliz, bota orea zartaginaren erdian eta banatu uniformeki. T-makila batek lana erraztuko du. Egin ezazu ahalik eta azkarren, berehala hartzen baitu gainazal bero baten gainean.
Krepea alde batetik gorrituta dagoenean, astiro eman buelta labana batekin edo espatula berezi batekin. Jarri amaitutako krepeak plater batean, gurinarekin koipeztatuz.

Bideoa prestatzea

Orain ondo dakizu krepeak egiten uretan. Errezeta erabiliz, egin tratua erraz. Eztia, esnegaina edo marmelada mahai gainean jartzea, etxekoei deitzea eta postrea zerbitzatzea geratzen da.

Kefir krepeak nola prestatu

Elkarrizketaren gaia jarraituz, pentsatu kefirrekin krepeak nola prestatu. Gosaltzeko edo afaltzeko ezin hobeak dira. Errusiako sukaldaritza beti izan da famatua bere krepe oparoengatik eta krepe usaintsuengatik. Gogora dezagun udaberriko opor zoragarriak - Maslenitsa. Egun horretan, krepeak labean eta txukun-txukun tolesten dira pila handietan.

Kefirrean oinarritutako sukaldaritza teknologia ez da metodo klasikotik desberdina. Osagaiak sekuentzia egokian konbinatzen dira, orea oratzen da eta krepe labeak egiten dira. Prest egindako krepe bete daiteke. Gehienetan perretxikoak, txerri gibela, haragi xehatua eta beste produktu batzuk erabiltzen dituzte. Krepe lodiak gustatzen bazaizkizu, arreta kefirrekin sukaldaritzan.

Zalantzarik gabe, zapore zoragarria eta itxura bikaina duten krepe irekiak probatu dituzu. Sukaldari asko sukaldean platera birsortzen saiatzen dira, baina saiakerak huts egiten dute. Halako krepeen sekretua ezagutzera emango dut. Errezeta erabiliz, zure familia gozatuko duzu "zulatutako" tratuarekin.

Osagaiak:

Kefir - 500 ml.
Arrautzak - 2 unitate.
Esnea - 250 ml.
Irina - 300 g.
Soda, azukrea, olioa frijitzeko.

Prestaketa:

Berotu kefirra gas sukalde edo mikrouhin labean.
Hautsi arrautzak kefir ontzi batean, gehitu azukrea sosa batera eta nahastu. Behar bezala eginez gero, likidoa apurtzen hasiko da.
Gehitu bahitutako irina zati txikitan. Nahastu ondoren, dentsitateko krema garratzaren antza duen orea lortuko duzu.
Gehitu esne egosia. Esneak ore meheagoa egingo du.
Frijitu krepe alde guztietatik gorritu arte zartagin berotu eta olioztatu batean. Krepe bakoitza zuloz estaliko da. Hau da sosa eta kefirren meritua.

Bukatutako platera ondo dago kontserbekin, marmeladekin eta esne kondentsatuarekin.

Bideo errezeta

Pancake historia

Krepeak ekialdeko eslaviarrek asmatu zituzten, beraz, sukaldaritza errusiarraren plater gisa hartzen dira. Beste bertsio batzuk ez datoz bat iritzi honekin eta zalantzan jartzeko prest daude.

Txinatarren arabera, krepeen sorlekua Zeruko Inperioa da. Egia esan, txinatar krepeek tortilla arrunten antza dute, eta errezetak tipula biltzen du. Beste iritzi eztabaidagarri bat dago, eta horren arabera, antzinako Egipto krepeen sorlekua da. Baina, egiptoarrek teknologia eta osagai desberdinak erabiltzen zituzten.

Errusia modernoaren lurraldean, estatua eratu aurretik ere jendeak oporretarako krepe prestatzen zuen. Haien laguntzarekin, sakrifizioak eta igarpenak egin ziren. Sukaldaritza eslaviarreko teknologia ia ez da uneko bertsiotik desberdintzen. Salbuespen bakarra betegarria da.

Krepe britainiarrek gustuko zituzten, osagaiekin esperimentatu eta emaitza zoragarria lortu baitzuten.

Alemaniarrek eta frantsesek oso krepe meheak egiten dituzte. Hori irudia gordetzeko nahiaren ondorioz gertatzen da. Aldi berean, eskuzabal betetzen dute platera koñakaz eta beste edari alkoholdun batzuekin.

Ekialdeko Europako krepeak tamaina handikoak dira. Txekiar, eslovakiar edo errumaniar krepe bat ere nahikoa da asetzeko.

Hego Amerikan egindako krepeak lodienak dira. Saltsa garratza eta mingotsarekin hornitzen dira. Orearen oinarria arto irina eta krema pisutsua dira.

https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Aholku erabilgarriak

Etxekoandre bakoitzak bere ikuspegia du krepe egiteko, errezeta sekretuak eta plater gogokoenak erabiliz. Sukaldari hasiberriek ziur daude plater errusiar hau erraz prestatzen dela. Sukaldaritzari dagokionez, ez da ezer ateratzen. Artikuluaren amaiera krepe goxoak egiteko sekretuei eskaini diot.

Egosi aurretik, ziurtatu burua garbitzen, eskuak garbitzen, mantal polita jantzi, musika piztu eta kontzentratu. Ezerk ez du sukaldaritza oztopatu behar. Mahai garbi baten gainean, maisulan bat prestatzeko beharrezkoak diren osagaiak egon beharko lirateke.
Sift irina hainbat aldiz huts egin gabe. Beraz, oxigenoz saturatuta egongo da eta krepe airosoak lortuko ditu. Ura, esnea eta beste likido batzuk bota irinetan. Kasu honetan, nahitaezkoa da oreari landare olioa gehitzea. Bestela, krepeak zartaginean itsatsiko dira.
Burdinurtuzko zartagina da sukaldeko tresnarik onena. Beharrezkoa da berotu eta olioz ondo koipeztatzea. Lard ere egokia da horretarako. Frijitzeko prozesuan, koipea zartagina behar den neurrian.
Lehenengo krepeak osagaien prestutasunaren eta erabilera zuzenaren adierazle gisa balio du. Ziurtatu probatu zer gehitu eta nola zuzendu zaporea.
Krepak egiterakoan, ez jokatu estatua gisa. Platerak sormena eskatzen du. Altxatu zartagina astiro-astiro eta bota orea erreka mehe batean. Biratu zartagina etengabe, orea uniformeki banatzeko.
Amaitutako plateraren edertasuna orearen banaketaren eta krepe bihurtzearen araberakoa da zuzenean. Eskarmentu handiko sukaldariek goxoa ematen diote zartagin batean botaz. Teknika hau menperatu nahi baduzu, praktikatu egin behar duzu. Denborarekin, ikasi krepak zartagin anitzetan prestatzen aldi berean.
Azken sekretua. Bake krepe otorduak baino lehen. Zapore eta usain kalitate ezin hobeak bero bakarrik gordetzen dira.

Artikulua amaitu da krepe esnearekin, kefirrekin eta urarekin prestatzeko moduari buruz. Postrea zer zerbitzatu behar duzun erabakitzen duzu. Dena zure aldartearen eta ekonomiaren araberakoa da. Krepak ezin hobe konbinatzen dira marmelada, patea, esne-gaina, ganbak, gurina, kabiarra eta bestelako produktuekin. Ikusi arte!

Send