Nola irakiten arrautza gogorra poltsan

Send

Jende askok uste du arrautzak irakitea baino errazagoa ez dela. Nahikoa da irakiten dagoen ur lapiko batera bidali eta pixka bat itxarotea. Ez da hain erraza. Hori dela eta, arrautza egosia, irakiten gogorra, poltsan nola irakin behar den esango dizut.

Sukaldaritzako manipulazio sinpleek ere arreta eta zainketa behar dute. Aholku eta behaketarekin, arrautzak behar bezala eta modu eraginkorrean prestatzen ikasiko duzu. Horretarako, jarraitu arau batzuk.

Ez irakin hozkailuan gordetako arrautzak egosi aurretik. Ur beroetan lehertuko dira.
Ziurtatu sukaldeko tenporizadorea erabiltzen duzula. Etxekoandre batzuek asmatzen dute ordua, ondorioz, arrautza egosiak ez datoz bat prestasun mailarekin.
Erabili kazola txiki bat sukaldaritzan. Plater zabaletan apurtuko dute.
Arrautzak irakiten ari direnean pitzatu ohi dira. Alde bortitzean aire kuxin bat dago, tenperatura igo ahala presioa igotzen da eta horrek pitzadurak agertzea eragiten du. Hori ekidin daiteke orratz batekin zulatuz leku honetan.
Ez piztu su bizia. Bero ertaina nahikoa da egosteko. Egostean erlojurik edo tenporizadorerik erabiltzen ez baduzu, ez dut gomendatzen denbora luzean irakitea, gorringoak beltzak eta gomazkoak izango baitira.
Gogoan izan arrautza freskoek denbora gehiago behar dutela egosten. Lau egun baino gutxiago dituen arrautza freskotzat jotzen da.

Ezagutzen dituzu arrautzak irakiteko arau sinpleak. Ondoren, elkarrizketa hainbat modutan eta sukaldaritza denboretan sukaldaritzan oinarrituko da.

Arrautza bigun bat nola irakiten den

Arrautza egosiak prozesu erraza eta azkarra dela dirudi. Hain zuzen ere, arrautza egosia plater errazena eta azkarrena da, eta horrek minutu batzuk behar ditu egosten.

Sukaldari hasiberri guztiek ez dakite arrautza bigun bat irakiten. Praktikan, zailtasunak sortzen dira prestaketa prozesuan.

Kaloriak: 159 kcal

Proteinak: 12,8 g

Gantzak: 11,6 g

Gluzidoak: 0,8 g

Ez egosi hozkailutik atera eta berehala. Arrautza hotza, behin ur irakinetan, berehala lehertuko da. Emaitza tortilla moduko bat da.
Hozkailutik atera ondoren, utzi ordu laurden mahai gainean. Denbora horretan, giro tenperatura berotuko dute. Tenperatura diferentzia hori kaltegabea da oskolarentzat.
Egosi leuna egosi nahi baduzu, erabili erlojua, sukaldaritzan minutu bakoitza oso garrantzitsua baita.
Sukaldaritzarako, plater txikiak erabiltzea gomendatzen dut; bestela, egostean uretan flotatu eta elkar talka egingo dute. Emaitza arrakalak dira.
Egosketa egokia egiteko, jarri irakiten biguna kazola trinko batean eta gehitu ura irakiten, produktua zentimetro batez estali dezan. Ondoren, platerak su ertainean jarri.
Ura irakin ondoren, egosi minutu batez. Ondoren, kendu zartagina sukaldetik eta estali tapa batekin. 7 minututan uretatik ateratzea gomendatzen dut. Azken emaitza gorringo zuri eta likido egosia duten arrautzak dira.

Estali ur hotzarekin egosi aurretik. Kasu honetan, egosi hiru minutuz ura irakin ondoren. Kasu honetan, urak irakin aurretik, sua handia piztea gomendatzen dut, eta batez besteko mailara murriztea.

Egosi arrautza gogorra

Jendea naturara edo bidaiara joaten denean, janaria eramaten dute freskatzeko. Motxilan normalean ogitartekoak, txistorra, galletak, te termoa eta arrautza egosiak daude.

Istorioa jarraituz, irakite gogorreko teknologia kontatuko dizut. Plater hau askotan sukaldatu duzula uste dut. Ondo egin al duzu?

Aukeratu arrautza onak. Jarri ur-lapiko batean eta ikusi haien portaera. Sukaldaritzarako, azaleratu direnak erabili. Plateraren hondoan dauden arrautzei dagokienez, ustelduta daude.

Prestaketa:

Jarri kazola batean eta estali urarekin erabat estali arte. Ur hotza erabiltzea gomendatzen dut gehiegi sukaldatzea ekiditeko.
Gehitu gatz pixka bat lapikora. Horrek garbiketa erraztuko du. Gatzak proteinen koagulazioa bizkortzen du, beraz, oskoletik bereizten da.
Estali eltzea eta ekarri ura irakiten. Ondoren, itxi sukaldea, zartagina gainean hamabost minutuz utzita. Denbora horretan, arrautzak egosi egiten dira.
Ziurtatu denboraren jarraipena egiten duzula. Gehiegi esposituz gero, kolorea galduko dute eta usain desatsegina lortuko dute. Denbora gutxiagoan uretan gordetzen baduzu, arrautza bigunak lortuko dituzu.
Sukaldaritza amaitzea falta da. Trikimailu sinple batek sukaldaritza ziurtatzeko aukera ematen du. Jarri janaria mahai gainean eta bota. Ondo biratzen badute, prest dago platera. Bestela, egosi gehiago.

Sukaldaritza amaitutakoan, ziurtatu arrautzak hotz ur hotzarekin. Tenperatura aldea dela eta, proteina oskoletik bereiziko da. Ez ezazu uretan luzeegia eduki. Jan amaitutako produktua edo erabili plater konplexuetan osagai gisa. Arrautza gogorra erdi gehitzen diot bortxako ontzira. Goxoa.

Nola irakiten arrautza poltsa batean

Oilasko arrautzak zale asko dituen produktu merkea eta ohikoa dira. Eta ez da harritzekoa oso baliagarriak izatea. Produktuan kolesterol asko dagoen arren, oilasko arrautza gorputzak behar dituen bitamina eta mineralen biltegia da.

Arrautzak poltsan egiteko sekretua ezagutzera emango dut. Egosi biguna gustatzen bazaizu, gustatuko zaizu platera. Sukaldaritzarako, produktu freskoa erabiltzea gomendatzen dut; bestela, ez duzu nahi duzun efektua lortuko. Has gaitezen.

Sukaldatzeko, bi arrautza, ozpin koilaratxo bat, kalabazin bat, baratxuri burua, tomate pare bat eta gatz espeziatua behar dituzu. Ez da osagai garestirik ematen eta, ondorioz, pasta eta haragiarekin lehiatuko den plater oso bat lortuko duzu.

Labean hartu tomatea eta baratxuria. Osagaiak purea bihurtu ondoren, gatza eta bota espeziak. Ebaki kalabazina zerrendatan eta frijitu zartagin batean.
Ura bota kazola trinko batean. Saskia egokitzeko adina. Ekarri ura irakiten, gehitu gatz pixka bat eta koilarakada ozpin.
Arrautza arropaz palan sartu, gorringoa ez kaltetzeko kontuz. Ondoren, ur ertaineko irakinetan murgildu.
Gorringo isuri bat nahi baduzu, egosi minutu batez. Gorringo amaitua lortzeko, egosi denbora hirukoiztu. Egin gauza bera bigarren barrabilarekin.
Zerbitzatu kalabazin frijituarekin eta baratxuriekin eta tomate itsatsiarekin.

Bideo errezeta

Ikus dezakezun moduan, sukaldaritzako maisulan bat prestatzeko ez da denbora eta osagai korapilatsuak behar, baina goxoa suertatzen da. Joan sukaldera eta goxatu berriro.

Nola egosi arrautza gorringoa aterata

Teknika gorringoaren ezaugarrietan oinarritzen da, proteina baino trinkoagoa eta astunagoa baita. Sukaldaritzarako, arrautza gordina, scotch zinta, nylonezko galtzerdiak, linterna, izotza eta ur irakina beharko dituzu.

Piztu arrautza gordin bat linterna batekin. Gogoratu kolorea, informazio hori geroago beharko baita. Estali azalera guztia zintaz.
Jarri galtzerdietan eta lotu korapilo bat alde bakoitzean. Ondoren, bihurritu minutu batzuez, galtzerdiak eskuak bi aldeetara helduta.
Erabili linterna berriro argitzeko. Lehen aldiarekin alderatuta ilunagoa bada, proteina erdigunera mugitu dela eta sukaldatzeko prest dagoela esan nahi du.
Atera arrautza galtzerdietatik eta jarri ur irakinetan zintarekin batera. Minutu batzuk egosi ondoren, pasatu ontzi batera izotzarekin. Hoztu ondoren, produktua garbitzeko prest dago. Garbitu ondoren, harritu zuria gorringoaren barruan dagoela.

Bideoa prestatzea

Arrautza guztiz horia lortzen baduzu, kulotetan biraketa prozedura laburra izan da, eta proteina ez da guztiz erdigunera aldatu. Ez zaitez asaldatu. Denboraren poderioz, eskarmentua lortuz eta eskua betez, plater ez-estandarra prestatu arazorik gabe.

Nola irakiten arrautza potxatua

Poached - poltsa batean prestatutako arrautza aurretiko lehergailuarekin. Normalean entsaladak, ogitartekoak eta croutonak egiteko erabiltzen da. Nahiz eta saltsarekin batera plater independente gisa zerbitzatzen den.

Nola prestatu kontatuko dizut. Gorringo zuriak, solteak eta samurrak berdin prestatzen ditut. Gomendioak entzuten badituzu, efektu bera lortuko duzu.

Plater goxo baten sekretu osoa lau egun baino gehiago ez dituzten arrautza freskoak erabiltzea da. Aspaldiko produktua sukaldaritzan zehar zabaldu eta nahaspila bezala bihurtzen da.

Egosi potxatutako arrautzak ozta-ozta irakiten dagoen uretan. Jarri kazola txiki eta baxua su txikian eta bota 2,5 zentimetro ur irakinetan eltzetik. Gero gatza eta ozpin apur bat bota. Osagai horiek proteina ez zabaltzeko.
Hautsi arrautzak ontzi batean. Nahastu irakiten dagoen ura koilara batekin eta bota osatzen den inbutura. Egosi minutu batez.
Atera kazola sukaldetik eta utzi ur beroan 10 minutuz. Denbora pasa ondoren, gorringo zuri eta krematsu eder batekin prestatutako arrautza potxatuak lortuko dituzu.
Zartaginetik koilara zirrikitua erabiliz kentzea geratzen da eta paperezko eskuoihala jarri ura edalontzia izan dadin.

Zerbitzatu errezeta honen arabera prestatutako arrautzak saltsarekin. Holandako saltsa ezin hobea da, horretarako gorringoak, limoi zukua eta gurina nahastuko dituzu. Ondo nahastu ondoren, berotu saltsa ur bainuan.

Bideo errezeta

Arrautza potxatuak gaztan, esnegainean, ardoan edo jogurtan oinarritutako saltsekin konbinatzen dira. Eta saltsek, belarrak, baratxuria eta piperra barne, zaporea pikantea bihurtzen dute. Saltsa egiteko gogorik ez baduzu, zerbitzatu platera maionesarekin.

Nola garbitu arrautzak azkar eta zuzen

Bukatzeko, arrautzak garbitzeari buruz hitz egingo dut. Ez da beti posible arrautza zuritu ederrak lortzea, hemen ere sekretu txikiak daudelako. Garbiketa hasi aurretik, oskola arrakalekin guztiz estaltzea gomendatzen dut. Horrek garbiketa prozesua erraztuko du.

Hasi amaiera handitik garbitzen. Kasu honetan, prozedura ur korrontean egitea gomendatzen dut. Ondorioz, oskolaren partikula txikiak ere garbituko dira eta ez dira platerean amaituko. Gogoratu, duela gutxi ontziratutako arrautza egosiak gaizki garbitzen direla.

Ondorengo prozedurak garbiketa prozedura erraztu dezake. Ura irakiten irakin eta berehala, pasa izotz ur ontzi batera bizpahiru minutuz. Kasu honetan, maskorra hobeto geratuko da proteinaren atzean.

Arrautza zuritu politak ez dira beti behar. Urteberriko entsaladak apaintzeko, arrautzak erabiltzen dira, birrindu batetik pasatzen direnak. Eta kasu honetan, edertasunak ez du axola.

Erabili aholkuak eta zure platerak chic, gozoak eta ederrak izango dira. Ikusi arte!

Send