Nola prestatu patata beteak labean

Eslaviarren artean barazki ezagunena da patata. Zaila da jai edo eguneroko afari bat plater hori gabe imajinatzea. Patata beteak interesgarritzat jotzen dira, oturuntza egiteko ere egokia.

Osagai ugari erabiltzen dira betegarri gisa, adibidez: arraina, haragia, perretxikoak edo barazkiak. Artikulu honetan etxean patata beteak egiteko errezeta ezagunenak eta arrakastatsuenak hartuko ditut kontuan.

Sukaldaritzarako prestaketa

Egosi patatak labean labean hainbat modutan:

1. Egosi uniforme batean egosi arte. Ondoren, moztu erditik eta erabili koilara bat betegarria gehitzen den koska egiteko.
2. Jakako patatak erdi prest daude.
3. Gordinik egosi da. Kasu honetan, tuberkuluak garbitu, erditik moztu eta itsasontziak sortzen dira.
4. Eta aukerarik errazena. Prestatzeko gailu berezi bat erabiltzen da. Bere laguntzarekin, zulo berdinak egiten dira, betegarria non kokatzen den. Hauek dira patata erakargarrienak.

Patata beteak - errezeta klasikoa

Errezeta klasikoa haragiz betetako patatak dira.

• patatak 6 pzta
• oilasko xerrak 300 g
• tipula 1 pieza
• gurina 2 koilarakada. l.
• belar freskoak 50 g
• gazta gogorra 50 g

Kaloriak: 110 kcal

Proteinak: 5,2 g

Gantzak: 4,7 g

Gluzidoak: 11,5 g

• Garbitu eta lehortu ondo patatak.

• Ebaki tuberkulu lehorrak erditik. Zatitu gurina erdi bakoitzean.

• Ebaki oilasko xerrak kubo txikitan. Ondoren, gehitu fin-fin txikitutako berdeak haragiari eta ondo nahastu.

• Moztu gazta gogorra xerra meheetan eta bete patatak aurrez prestatutako haragi xehatuarekin. Jarri gazta zerrendak gainean sareta batean.

• Estali labeko pergaminoarekin. Ondoren, jarri erdiak gainean.

• Labean 40-50 minutu inguru 180 gradutan.

Patatarik goxoenak labean haragi xehatuarekin

Plater bat prestatzea erraza eta azkarra da, batez ere sukaldean tuberkuluetan zuloak osatzeko tresna badago.

Osagaiak:

• 20 patata;
• 300-400 g haragi xehatua;
• Arrautza bat;
• 200g krema;
• Tipula bat;
• 70 g gurina;
• 2 koilarakada. landare olio koilarakada;
• 50 ml ur;
• Gatza piperra dastatzeko.

Nola sukaldatu:

1. Garbitu tamaina eta forma bereko tuberkuluak urarekin eta zuritu. Erdikoa moztu.
2. Labeko orri bat landare olioarekin koipeztatu eta jarri patatak gainean zuloak gora.
3. Has gaitezen betegarria prestatzen. Haragi xehatua txerri, behi, oilasko edo nahasketarako egokia da. Jarri haragia ontzi batean, gehitu arrautza, gatza, piperra eta espeziak nahi bezala. Tipula zuritu eta kubo txikietan moztu.
4. Gehitu gordinik eta frijituta gorritu arte. Nahastu dena ondo eta hasi patatak.
5. Urtu gurina zartagin batean eta gehitu krema. Berotu nahasketa apur bat eta nahastu. Ez utzi irakiten!
6. Gehitu ura eta gurin nahasketa epela patatekin labeko orri batean. Bidali platera labera 40-50 minutuz. Labean 180-190 gradutan.

Zerbitzatu krema garratzarekin eta fin-fin txikitutako belarrekin.

Patata beteak perretxikoekin

Azafatak etxeko kideak eta lagunak harrituko dituen beste errezeta original bat.

Osagaiak:

• 1 kg patata;
• 400 g perretxiko;
• 150 ml krema;
• 2,5 koilaratxo gatz;
• 1 koilaratxo piper beltza;
• 2 koilarakada. landare olio koilarakada.

Sukaldaritza errezeta urratsez urrats:

1. Garbitu patatak urarekin, jarri kazola batean, bota ur hotza, bota gatza eta sutan jarri. Egosi egosi arte.
2. Tuberkuluak irakiten dauden bitartean, prestatu betegarria. Zuritu onddoak, garbitu, kubo txikietan moztu.
3. Frijitu perretxikoak landare olioan erdi egosi arte. Ondoren, gehitu esnegaina eta gatza. Ekarri erabateko prestutasunera. Etxekoandre batzuek krema gehitu gabe sukaldatzen dute.
4. Patata egosiak zuritu eta erditik moztu. Ebakiaren alboan, egin depresioa koilara batekin. Landare-olio bat landare-olioarekin koipeztatu ondoren, zabaldu gatza eta piperbeltza patatak.
5. Jarri betegarria ebakitako zuloetan. Berotu labea 200-220 gradutan. Labean 15-20 minutu inguru.

Aukeran, gazta birrindua jar dezakezu patatetan eta egosi lurrazal goxoa izan arte.

Bideoaren prestaketa

Patata beteak barazkiekin

Egosketa metodo hau luzeena da. Kilo gehigarriak irabazteko beldur diren emakumeen artean ezaguna da.

Osagaiak:

• 10 patata;
• Kalabazinak;
• Azenario bat;
• Bonbilla;
• 1 PC. - tomate bat;
• Intxaur muskatua apur bat (labana baten puntan);
• 2 koilarakada. ekilore olio koilarakada;
• 100 g gurina;
• Aneta fresko mordoa;
• Gatza dastatzeko.

Prestaketa:

1. Garbitu tuberkuluak eta irakin ezazu uniformean.
2. Patatak egosten diren bitartean, gainerako barazkiak prestatu. Garbitu eta lehortu behar dira.
3. Ebaki goiko tuberkulu egosia, eta erabili koilara bat koska egiteko. Jarri edukia beste edalontzi batean eta purean.
4. Moztu barazkiak neurri bereko kubo txikietan.
5. Frijitu zatitutako barazkiak zartagin batean 5 minutu inguru. Gehitu purea, gatza, espeziak eta intxaur muskatua. Nahastu dena ondo.
6. Jarri gurina patataren erdian lehenengo, eta gero betegarria.
7. Koipeztatutako labeko orri batean, jarri patatak eta bidali labean sartzera 180-190 gradu arte berotutako 20 minutuz labean. Amaitutakoan, koipea patata bakoitza gurinarekin gaineratu.

Aneta txikituta bota zerbitzatu aurretik.

Bideo errezeta

Aholku erabilgarriak

Platera labean goxoa izan dadin, erreparatu honako ñabardurei.

• Tuberkuluek barietate eta tamaina berekoak izan behar dute.
• Barietatea aukeratzerakoan, arreta jarri batez besteko almidoi edukia duten espezieei. Labean ez dira eroriko.
• Txikiegiak ez diren tuberkuluak ez dira hartu behar.
• Erabili koilaratxo bat edo izozki koilara bat patatan koska txukunak egiteko.
• Plater bat zerbitzatzerakoan, pentsa ezazu osatzea. Betegarri gisa haragi xehatua edo arraina erabiliko balitz, bide batez, barazki entsalada izango duzu. Betegarria begetala bada, erabili arrainak edo txuletak. Saltsa ongi etorria da.
• Zerbitzatu beroa edo epela.

Patata beteak prestatzea erraza eta erraza da. Hainbat betetzeko aukera eskertuko dute gourmet gehien zorrotzenek. Garrantzitsua da gogoratzea edozein negozio sormenez eta maitasunez hurbildu behar dela, orduan dena aterako dela.