Errefautxoaren konposizio kimikoa eta kaloria edukia. Zer da garrantzitsua produktuari buruz jakitea?

Errefautxoak funtsezko aminoazido, bitamina eta gatz mineral ugari ditu, metabolismo orokorra laguntzeko. Landareen kulturak toxinak eta toxinak ezabatzea sustatzen du, herri medikuntzan erabiltzen da gaixotasun infekziosoak eta hanturazkoak tratatzeko.

Abantailak izan arren, menu nagusia erroaren laborantza sartu aurretik, bere osaera ezagutu behar zenuke. Errefautxoa erabiltzearen efektu negatiboak saihesteko aukera emango du kontraindikazioen aurrean.

Zergatik da garrantzitsua produktu baten osagaiak ezagutzea?

Produktuan dauden bitamina eta mineralak ezagutuz, gorputzak dituen onurak ezagutu ditzakezu. Horrek eguneroko menua behar bezala osatzea ahalbidetzen du, zeure buruari beharrezko mantenugai guztiak eskainiz. Dieta orekatua bereziki garrantzitsua da gaixotasun kronikoak dituzten pertsonentzat. Barazki-laborantzako kaloria-edukia, proteinen, gantzen eta karbohidratoen ratioa jakin behar dute.

Errefautxoak onurak eta kalteak ekartzen dizkio gorputzari. Hori dela eta, belar produktuaren kontraindikazioak eta bigarren mailako efektu posibleak ezagutu behar dituzu.

Osagaiak eta nutrizio balioa

Produktuaren osaeran bitaminak, olioak, azidoak eta mineralak zehazten ditu gorputzerako dituen propietate onuragarriak.

Sustrai barazkiak ditu:

• beltzarantzeko osagaiak;
• lizarra;
• mikro eta makro elementuak;
• A, B, C, E bitaminak;
• sakaridoak;
• zuntz lodia;
• sufrea duten konposatuak;
• funtsezko aminoazido ugari.

Olio esentzialen eduki handia dela eta, errefautxoak usain berezia du eta propietate bakterizidak ditu.

Gorputza azido askorbikoaren eguneroko arauarekin saturatzeko, 150 g errefautxo jan beharko dituzu.

Kaloria edukia eta BZHU

Freskoa

Produktuaren 100 g energiaren balioa 34,5 kcal da. Honako hauek biltzen ditu:

• 1,9 g proteina;
• 0,2 g koipe;
• 6,7 g karbohidrato.

Ozpinetakoa

Barazki-laboreak desugertzeko orduan, ozpina, landare-olioa eta ur gazia nahasten dira. Ondorioz, errefautxoen konposizioaren gantz kopurua 2,5 g-ra handitzen da, proteina eta karbohidrato kopurua, berriz, 1,1 eta 4,3 g-ra murrizten dira, hurrenez hurren. Hau da, sakarido eta aminoazido batzuk azido azetikoaren eraginez suntsitzen direlako.

Gainerako errefautxoak olioz eta berarekin dituen koipez bustitzen dira... Ondorioz, produktuaren kaloria edukia 44,1 kcal izatera igotzen da sustrai barazki 100 gramo bakoitzeko.

Entsaladan

Errefautxo entsaladan zenbat kaloria dauden kalkulatzerakoan, gogoratu behar da erro barazkiaz gain, gatza, oliba olioa eta esnegaina ere prestatzen dela platerean. Horrek ez ditu barne beste barazki eta hosto berdeak. Produktuaren balio nutrizionala aldatu egiten da:

• 2,2 g proteina;
• 6,3 g karbohidrato;
• 19 g koipe.

Krema garratza dela eta, errefautxo entsaladaren kaloria 100 g bakoitzeko 204,2 kcal da. Ez da gomendagarria dieta batean erabiltzea, diabetesa eta gizentasuna duten pertsonentzat.

Zer bitamina ditu?

Bitamina izena	Substantzia kopurua 100 g produktu bakoitzeko, mg	Propietate erabilgarriak, gorputzaren rola
Erretinola	0,003	A bitaminak hazkundearen hormona, hazkundearen hormona ekoizten laguntzen du haurtzaroan. Zelulen barneko metabolismoa erregulatzen du eta ikusmen-analisatzailearen lana normalizatzen du.
Tiamina	0,03	B1 bitaminak zelulek glukosarekiko duten sentikortasuna handitzen du. Ondorioz, azukrea erraz xurgatzen dute muskulu hezurreko zuntzek eta barne organoek. Nerbio-bulkaden transmisioa bizkortzen du.
Erriboflavina	0,03	B2 bitamina arnasketa zelularraz eta oxigenoaren garraiatzeaz arduratzen da gorputzeko ehun guztietara. Garezurreko nerbioen bikote optikoen eta okulomotorren funtzionamendua hobetzen du.
Azido pantotenikoa	0,18	B5 bitaminak heste meharreko mikrobiliek elikagaien xurgapena hobetzen dute. Kolesterol serikoaren maila erregulatzen du.
Piridoxina	0,06	B6 bitaminak funtzio kognitiboa hobetzen du, arteria koronarioen gaixotasuna garatzea eragozten du eta garuneko zirkulazioa hobetzen du.
C bitamina	29	C bitaminak erresistentzia baskularra areagotzen du eta zelula immunokonpetenteen jarduera hobetzen du.
Tokoferola	0,1	E bitaminak karbohidratoen eta lipidoen metabolismoa erregulatzen du gorputzean. Ilea eta iltzeak indartzen ditu, larruazalaren elastikotasuna berreskuratzen du, larruazalpeko koipean kolageno zuntzen sintesia estimulatzen du.
Niazina	0,3	B3 bitaminak metabolismo energetikoan parte hartzen du, eta odoleko azukre plasmikoa kontrolatzen du.

Indize gluzemikoa

Errefautxo bat jan ondoren azukre plasmikoaren kontzentrazioa zenbat handituko den zehazteko aukera ematen du indize gluzemikoak (GI). GI gutxiko jakiak oso digerituak dira. Jasotako karbohidrato guztiak muskuluetarako energia bihurtzen dira, beraz, erabili eta 1-2 ordu igaro ondoren, pertsona batek gosea sentitzen du berriro.

GI ugari duten elikagaiek gorputzari gehiegizko azukrea ematen diote, gibeleko zelulek glukogeno bihurtzen dute eta erraien inguruan eta azalaren azpian gantz ehun gisa gordetzen dute.

Errefautxoak produktuen lehen kategoriakoak dira. Bere GI 17 unitate ditu. Hori dela eta, pisua galtzeko erabil daiteke; diabetesa edo gizentasuna duten pertsonek barazkiak jateko baimena dute.

Makronutrienteak

Ondorengo makronutrienteak erro barazki baten 100 g zati dira:

1. Potasioa... Elementu kimikoaren edukia desberdina da errefautxo barietate desberdinetan. Batez beste, errefautxo batek 357 mg arte hartzen ditu gihar-ehunak uzkurtzeko beharrezko substantzia. Potasioak miokardioaren lana normalizatu eta vasospasm erregulatzen du.
2. Sodioa... Errefautxoak konposatu mineralaren 13 mg baino ez ditu. Uraren eta elektrolitoen metabolismoa onartzen du gorputzean.
3. Kaltzioa... Beharrezkoa da muskulu-eskeletoko sistemaren hezurra eta egitura kartilaginotsua mantentzeko, kardiomiozitoen uzkurdura erregulatzen du - bihotzeko muskulu-zelulak. Sustrai barazki batean 35 mg kolesterol plasmatiko kaltegarria murrizten laguntzen du.
4. Fosforoa... Osagai mineralaren 26 mg zelulen barneko metabolismoa estimulatzen du, gorputzak xurgatzen du hortzetako esmaltea indartzeko.
5. Magnesioa... Barazki laborantzako substantzia baten 22 mg-k muskulu-eskeletoko eta nerbio sistemaren funtzionamendua hobetzen du.

Oligoelementuak

Oligoelementu guztien artean, produktuak burdina baino ez du. Minerala hemoglobinaren zati bat da, oxigeno molekulak globulu gorrien azalera lotzen dituena. Arnasketa zelularrean eta zelulen elikaduran parte hartzen du. 1,2 mg burdina daude 100 g errefautxo bakoitzeko.

Kantitate txikiko konposatu mineralez gain, landare erroak honako hauek ditu:

• olio esentzialak - azido klorhidrikoaren eta digestio entzimaren ekoizpena estimulatu, gosea handitu, gorputza janaria hartzeko prestatu;
• landare-zuntza, traktu gastrointestinala zepen masetatik eta konposatu toxikoetatik askatzen duenez, kolesterol kaltegarriaren serum maila normalizatzen da;
• lisozima giza gorputzean patogenoen hazkundea eragozten du, eragile bakterizida eragiten du agente infekziosoetan, ehun bigunen hantura arintzen du.

Onura eta kaltea

Errefautxoak onura hauek ekartzen dizkio gorputzari:

1. Elikagaien digestioa normalizatzen du. Zepen masak ezabatzea sustatzen du, idorreria garatzea eragozten du eta zelulen barneko metabolismoa normalizatzen du. Landareen kulturak hesteetako mikroflora naturala onartzen du.
2. Eztula tratatzeko erremedio herrikoien parte da. Landare zukuak olio esentzialak ditu. Hantura arintzen dute eta flemak bronkioetatik kentzen dituzte, muskulu leunen peristalsia areagotuz, mukiak eta purudako exudatuak eztul egitera behartuz.
3. Aterosklerosia izateko arriskua murrizten du. Produktuaren azido pantotenikoak, kaltzioak eta potasioak kolesterola txarraren maila murrizten dute, gehiegizko horrek gantz plakak sor ditzake arterietako hormetan.
4. Ilearen, larruazalaren egoera hobetzen du eta iltze plaka indartzen du. Errefautxoak efektu hau ekartzen du E. bitaminaren edukia dela eta. Azido askorbikoarekin batera, tokoferolak antioxidatzailea du gorputzean, zahartze prozesua motelduz.
5. Produktuaren osaeran bitaminak eta mineralak normalizatzen dute metabolismoa, gehiegizko pisua murrizten lagunduz.
6. Efektu koleretikoa, diaforetikoa eta diuretikoa du. Horren ondorioz, toxinek gorputza azkarrago uzten dute.
7. Produktuak lisozima du, hanturaren aurkako efektua duena. Gainera, gorputzean patogenoen hazkundea inhibitzen du, gaixotasun infekziosoak izateko arriskua murriztuz.
8. C bitaminak sistema immunologikoa indartzen du, puzkerrak arintzen ditu eta gehiegizko likidoak gorputzetik kentzen laguntzen du.

Hainbat propietate erabilgarria izan arren, errefautxoak gorputza kaltetu dezake. Produktua gaizki erabiltzen bada, garapena posible da:

• gastritisa azido organikoen eta gantz-zukuaren azidotasuna areagotzen duten olio esentzialen eduki handiaren ondorioz;
• hipervitaminosia;
• aulki urratzea: idorreria, flatulentzia, beherakoa;
• hesteetako gasen sorrera handitu, eta horrek bloating eragiten du, sabelaldean pisu bat dago.

Ez da gomendatzen errefautxo kopuru handirik kontsumitzea. Onurak lortzeko, nahikoa da produktuaren 100-200 g astean 2-3 aldiz jatea.

Aldi berean, gaixotasun kroniko batzuk dituzten pertsonei debekatuta dago errefautoa beren dietan sartzea:

• urdaileko eta duodenoaren ultzera peptikoa;
• giltzurrun eta gibeleko narriadura;
• haurdunaldia;
• duela gutxi iktusa izan zuen, bihotzekoa;
• gotoa;
• produktuarekiko intolerantzia indibiduala eta alergiak garatzeko joera;
• kolezistitisa.

Errefautxoaren onurei eta erabiltzeko neurriei buruzko bideo bat ikustea gomendatzen dugu:

Zuzen erabiltzen denean, errefautxoak digestioa normalizatu eta zelulen barneko metabolismoa hobetzen du. Landareen kulturak immunitate-sistemaren jarduera areagotzen du, eztula eta bronkospasmoa arintzen ditu. Produktu bati ahalik eta etekin handiena ateratzeko, garrantzitsua da haren osaera jakitea: kaloria edukia, nutrizio balioa eta dituen bitaminak.

Ikusi bideoa: Zientzialari 46 - Jon Mattin Matxain: Exoplaneten atmosferaren konposizioa argiari esker dakigu (Iraila 2024).