Nola egin krepeak esnearekin

Send

Krepeak Errusiako sukaldaritzaren perla dira. Konplexurik gabeko tratu hau, prestatzeko eta betetzeko metodoa edozein dela ere, izugarri ezaguna da munduko leku guztietan. Demagun etxean esnearekin krepe egiteko 7 errezeta ezagun.

Krepeen kalorien edukia esnean

Errezeta klasikoaren arabera prestatutako esnea duten krepeen kaloria 170 kcal da 100 gramo bakoitzeko.

Irina esne eta arrautzekin konbinatuta maisulan hau sortzeko tradizionalki erabiltzen da. Betegarriaren erabilerak energia balioa nabarmen handitzen du. Perretxikoekin egindako krepeen kaloria 218 kcal da, arrain gorriak - 313 kcal, kabiarra - 320 kcal eta eztiarekin - 350 kcal 100 gramo bakoitzeko.

Kaloria kopuru altuak elikadura osasuntsuko komunitatea txunditzen du. Halako jendeak, pisuaren hazkunde bizkorraren beldur, gutxitan krepe goxoak prestatzen ditu. Desioari aurre egin ezin badiote, esnea urarekin ordezkatzen dute. Uraren krepeek kaloria-eduki txikiagoa dute eta ez dute zaporea askoz txikiagoa.

Argibide lagungarriak sukaldatu aurretik

Itxuraz soiltasuna izan arren, ez da erraza esnetan oinarritutako krepe gozoak egitea. Arazo hau konpontzeko arazo gehienak sukaldari hasiberrientzat sortzen dira esperientzia faltagatik, baina esperientziadun sukaldariek egoera desatsegina izaten dute. Patu hori saihestu nahi baduzu, kasu egin aholkuei.

Krepe esnearekin egindako oreak ez du adiskidetasunik jipoimendu intentsiboarekin. Bestela, krepeek gomazko ehundura hartzen dute.
Erabili orekatua erabat itota dagoen soda. Prozesu horretan bizkortzeak amaitutako produktuek gustu desatsegina lortuko dute.
Behatu errezetan adierazitako proportzioak. Hori bereziki egia da arrautzen kasuan. Horietako gehiegizko batek tortilla bat egingo du krepeekin, eta faltak egitean eragin txarra izango du. Erretako ertzek adierazten dute oreak azukre ugari duela.
Ez gehiegi gurinarekin. Osagaiaren gehiegizko gehiegikeriak distiratsuak eta koipetsuak bihurtzen ditu, zaporerako txarra denez.
Batzuetan krepeek labean eginda apurtzen dira. Kasu honetan, irina gehitzea gomendatzen da. Amaitutako produktuen testura trinkoegia bada, diluitu orea esne epelarekin.

Gomendio sinple hauei esker, esnearekin krepe zoragarriak prestatu ditzakezu, zure gogoko betegarriarekin batera, mahaia apainduko dute, itxura apetagarriaz gozatuko zaituzte eta zure behar gastronomikoak aseko dituzte.

Krepe mehe klasikoak esnearekin

Krepak egiteko errezeta ugari dago eta etxekoandre guztiek jakin beharko lukete esnearen errezeta klasikoa. Gogoratzeko erraza da eta etxeko labean sartzen da.

esnea 500 ml
oilasko arrautza 2 pzta
gari irina 200 g
gurina 20 g
gatza ½ tsp.
azukrea 1 koilaratxo
landare olioa frijitzeko

Kaloriak: 147 kcal

Proteinak: 5,5 g

Gantzak: 6,8 g

Karbohidratoak: 16 g

Hautsi arrautzak ontzi batean. Txikiak badira, erabili 3. Gehitu gatza eta azukre koskorra. Saiatu ez gehiegi egiten, krepe mehe klasikoak ez direlako ez gozoak ezta gaziak ere.
Erabili irabiagailua edo sardexka arrautzak irabiatu arte leundu arte. 1/2 esne bota, irabiatu. Bota irina zatitan eta nahastu. Nahasketa lodia lortuko duzu.
Leundu gurina suaren gainean. Bidali masara eta gehitu gainerako esnea. Orea orea pikorrak birrinduz.
Zartagin profesionalik ez baduzu, erabili etxeko bat. Jarri sukaldea eta berotu. Untu hondoa usainik gabeko olioz.
Zail bat erabiliz, bota ore geruza mehe bat zartaginera. Astindu edukiontzia uniformeki zabaltzeko. Labean minutu bat alde bakoitzean.
Ezarri amaitutako krepa eta garbitu gurinarekin.

Krepeak goxoak dira. Krema garratza edo eztia zerbitzatzen dira. Nahi duzun betegarri gazia edo gozoarekin egin daiteke.

Krepe lodi klasikoak esnearekin

Plater beteak egiteko, krepe lodiak dira onenak. Ezin hobeak dira gosaltzeko, postrea edo mokadutxo bat egiteko. Krepe lodiak esnearekin estilo klasikoan probatzea gomendatzen dut.

Osagaiak:

Oilasko arrautza - 2 pieza.
Esnea - 300 ml.
Azukrea - 2 koilarakada.
Gari irina - 300 g.
Gatza - 0,5 koilaratxo.
Bakerako hautsa - 2,5 koilaratxo.
Gurina - 60 g.

Nola sukaldatu:

Irabiatu esnea eta azukrea nahastailearekin. Nahasgailurik ez badago, erabili sardexka edo irabiagailua.
Gehitu gatza eta gozogintza hautsa gari irinari, bidali masara. Mugitu leun arte. Orean ez da pikorrik egon behar, baina ez da likidoa ere izan behar.
Isuritako gurina sutara bota. Mugitu.
Piztu sukaldea su eztian. Zartagin bat landare olioarekin koipeztatu. Isuri orea lodiera 5 mm baino gehiago izan ez dadin. Utzi 3-4 minutuz labean, alde bakoitzean urrezko gainazala sor dadin.

Bideoa prestatzea

Errezetak krepe oparoak izaten lagunduko du. Benetako maitaleei, betegarri hezea, likatsua, gazia edo gozoa gomendatzen diet, krepe zukuarekin saturatu eta hobeto dasta dadin.

Nola prestatu krepe esne garratzarekin

Krexak esne garratzarekin prestatzen ikastea baliagarria da gozokiak gustuko ez dituztenentzat eta irudia jarraitzen dutenentzat. Errezeta honekin krepe delikatuak, arinak, gazi-gozoak egingo dira. Gosaltzeko edo bazkaltzeko zerbitzatzen dira, eta betegarria gehituz gero - jai mahaian.

Osagaiak:

Esne garratza - 1 litro.
Arrautzak - 2-3 ale.
Azukrea - 3-4 koilarakada.
Sosa - 0,5 koilaratxo.
Landare olioa - 5 koilarakada.
Irina - 2 edalontzi.

Prestaketa:

Hautsi arrautzak ontzi sakon batean. Irabiatu gatza eta azukrea. Bidali 350 ml esne garratza irabiatutako arrautzei.
Gehitu irina zatitan eta nahastu. Gehitu gainerako esne garratza. Mugitu pikorrak birrindu bitartean.
Gehitu bicarbonatoa eta landare olioa arrautzeztatzeko. Orea lodia bada, bota ura irakiten.
Zartagin bat txikitu eta eskuilatu olioarekin. Zopa bat erabiliz, bota orea geruza mehe batera. Frijitu alde bakoitzean urre kolore gorritu arte.

Esne garratza duten krepe leunak eta plastikoak dira, beraz, hainbat betegarri erabil ditzakezu: haragi xehatua, arroza arrautzekin, oilaskoa, perretxikoak, izokina, kabiarra.

Zulodun kalabaza goxoak

Etxekoandre bakoitzak senideak edo lagunak ezohiko plater batekin harritu nahi ditu. Esne krepe goxoen errezeta proposatzen dut, delikatuak eta leunak diren zuloekin.

Osagaiak:

Esnea - 2,5 edalontzi.
Arrautzak - 2 pieza.
Azukrea - koilarakada 1.
Gatza - 1/2 koilaratxo
Landare olioa - 1-2 koilarakada.
Sosa - 1/2 koilaratxo.
Irina - 1,5 kopa.

Prestaketa:

Berotu esnea 40 gradutara. Gatza, azukrea eta arrautzak gehitu. Nahastu irabiagailuarekin aparra sortu arte.
Gehitu irina eta gozogintza soda zatitan. Jipoitu berriro nahasgailuarekin. Saiatu kolpeak atera daitezen. Landare olioa bota, dena nahastu.
Ziurtatu orea 15-20 minutuz uzten uzten. Burbuilak sortzen direnean, labean egin dezakezu.
Zartagina txikitu eta usainik gabeko olioarekin. Ore geruza mehe bat bota ondoren, zabaldu azalera. Frijitu zuloak sortu eta urre marroia izan arte.

Zuloekin krepeak egiteko ñabardura garrantzitsua kalitate handiko zartagina da, orea itsasten ez dena. Hobe da burdinurtua edo zeramikazko tresnak erabiltzea.

Nola egin natil krepe ur irakinarekin

Esnea eta ura irakiten duten krepe meheak diren arren, ez dira plateretan itsasten frijitzerakoan eta ez dira urratzen. Errezetak ezinbesteko baldintza bat du: orea ur irakinez betetzen da.

Osagaiak:

Esnea - 2 edalontzi.
Ura irakiten - edalontzi 1.
Irina - 1,5 kopa.
Arrautzak - 3 pieza.
Azukre koskorra - 2 koilarakada.
Gatza - pixka bat.
Vanillina - 1 koilaratxo.
Landare olioa - 3 koilarakada.
Gurina.

Prestaketa:

Hautsi arrautzak ontzi sakon batean. Gehitu azukre granulatua eta gatza. Nahastu dena, baina ez irabiatu.
Bidali esnea, gurina, irina eta banillina. Irabiatu irabiagailuarekin leun egon arte.
Orea eraginez, bota ur irakinaren edalontzi bat. Utzi orea 10-15 minutuz txertatzen.
Berotu zartagina sukaldean. Zeramikazko tresneria erabiltzea da onena. Lubrifikatu landare-olioarekin lehenengo krepearentzako. Zail bat erabiliz, bota orea eta zabaldu gainazalean geruza mehe batean.
Egosi su ertainean. Hondoa egosita dagoenean, ertzak zartaginaren hondoaren atzean uzkurtzen hasiko dira.
Erabili espatula hurrengo aldera iraultzeko. Horrela, krepe guztiak labean jarriko ditugu.
Gomendatutako opariak gurinarekin koipeztatzea eta biltzea gomendatzen dizut.

Osagaietan adierazitako ore egindako bolumenetik 20 bat krepe lortuko dituzu. Zenbat eta ore gutxiago sartu zartaginean, orduan eta meheagoak dira. Hobe betetzearekin edo almibarretan bustita jatea. Eta irasagar marmeladarekin, oro har, oso ona da.

Nola labean krepe arrautzarik gabe

Orain ezohiko krepeen errezeta partekatuko dut. Orean arrautzarik ez izateak horrela bihurtzen ditu. Errezeta erreskatatzera etorriko da, sukaldaritza tarteko, arrautzak amaitu direla eta dendara korrika egiteko gogorik ez dagoenean.

Osagaiak:

Irina - 300 g.
Esnea - 250 ml.
Landare olioa - 4 koilarakada.
Sosa - 0,25 koilaratxo.
Gatza eta azukrea dastatzeko.

Prestaketa:

Sift irina ontzi sakon batean, gehitu azukrea, gatza, nahastu. Pixkanaka bota esnea irin nahasketara, irabiagailuarekin edo sardexka batekin irabiatuz. Saiatu pikor guztiak birrintzen.
Soda gozogintza ozpinarekin, gehitu oreari eta bota olioa. Nahastu eta utzi 10 minutuz.
Zail bat erabiliz, bota orea berotutako eta olioztatutako zartagin batera. Frijitu alde bakoitzean gorritu arte.

Ziurta zaitez lehenengo krepa probatzen. Gogor edo gogorregia suertatzen bada, diluitu orea ur irakin apur batekin eta utzi 10 minutuz, eta jarraitu egosten.

Legamia krepe fluffy esnearekin

Garai batekoen arabera, ezinezkoa da benetako krepe errusiarrak legamirik gabe prestatzea. Legamiaren oreetatik, parpailak eta zabaleko produktuak lortzen dira, egitura porotsua dute ezaugarri. Horien prestaketak dastatzearen atsegin handia dakar.

Osagaiak:

Esnea - 3 edalontzi.
Irina - 2 edalontzi.
Arrautzak - 2 unitate.
Azukrea - koilarakada 1.
Gatza - 0,5 koilaratxo.
Legamia lehorra - 1,5 koilaratxo.
Ekilore olioa - koilarakada 1.

Prestaketa:

Bota esnea ontzi sakon batean, gehitu gatza, azukrea, legamia lehorra eta hiru koilarakada irin. Nahastu ondoren, estali orea eta jarri leku epelean ordu heren batez.
Orea igotzen denean, irabiatu arrautzak, bota ekilore olioa eta gehitu gainerako irina. Nahastu ondo eta utzi 10 minutuz eserita.
Ekilore olio pixka bat bota zartaginera, azalarekin zabaldu eskuila batekin eta hasi labean.

Literalki ordubete barru, benetako krepe plater handi bat lortuko duzu errusieraz, legamiaren orea oinarri hartuta prestatua. Eskuineko lekua zure mahaiaren erdian hartuko dute eta berehala dekorazio bihurtuko dira. Horrelako krepeek ez dute asko bizi, batez ere arrain gorriekin lagunduta.

Laburbilduz, etxean sukaldatzeko errazena, jaki zaporetsuena eta aromatikoena ezin dela aurkitu esango dut. Prestatu krepeak astegunetan eta oporretan, zerbitzatu topping ezberdinekin eta gozatu zapore ikaragarriaz.

Send