Nola egin etxean gatz gutxiko pepinoak
Leihotik kanpo, fruta eta barazkien sasoia pil-pilean dago. Epe horretan, azafatak ozpinetakoak egiten dituzte. Batzuk tomate gatza, beste batzuk perretxikoak eta beste batzuk aza. Barietate honetatik gustatzen zaizkit pepino arinak gatz egitea, egitura kurruskaria eta zapore berezia dutenak.
Arin gazitutako pepinoak epe laburreko gatzarekin prestatutako produktua dira. Hau da neguan ozpinetakoen eta freskoen arteko urrezko batez bestekoa. Mokadua sukaldari errusiar, poloniar, ukrainar eta bielorrusiarren artean da ezagunena.
Etxean tratu kurruskaria egiteko urtero erabiltzen ditudan errezeta bilduma partekatuko dut. Horrez gain, oso gaziak diren pepino perfektuak prestatzerakoan ondo etorriko zaizkidan sekretu batzuk ezagutzera emango ditut.
Arinki gazitutako pepinoen kaloria edukia
Barazkiak% 95 ura du, eta kaloria edukiak ez du 12 kcal gainditzen 100 gramo pintxo bakoitzeko.
Arin gazitutako pepinoak oso osasuntsuak dira. Zuntz ugari dute eta horrek digestio prozesua azkartzen laguntzen du. Produktuak antioxidatzaile naturalak ditu, gorputza erradikal askeak eta elementu erradioaktiboak garbitzeko.
Gatz gutxiko pepinoetan, mikroelementu erabilgarri asko daude lotura eta hezur ehunak eratzerakoan, sistema immunologikoa indartzen laguntzen dutenak. Gatzean ozpina erabiltzen bada, produktuak gorputza bakterio patogenoetatik babesten du, ehun gantzatsuaren hazkundea erregulatzen du eta karbohidratoen metabolismoa normalizatzen du.
Ohiko kontsumoak pisua galtzea sustatzen du eta zapore freskoak usain bereziarekin konbinatuta elikagai balio baxua konpentsatzen du.
Berehalako pepino gazia errezeta
Has gaitezen errezeta azkar batekin. Sukaldaritzako aditu askok nahiago dute sinpletasunagatik eta denbora gutxian egindako inbertsioagatik. Gau bat nahikoa da pepinoen zaporea eta usaina bere gailurrera iristeko.
- pepinoak 2 kg
- ura 3 l
- aneta lehorra 3 adar
- gerezi hostoak 4 hosto
- piper beltzak 5 ale
- erramu hosto hosto 1
- gatza 3 koilarakada. l.
Kaloriak: 11 kcal
Proteinak: 0,8 g
Gantzak: 0,1 g
Karbohidratoak: 1,7 g
Prestatu pepinoak aurretik. Garbitu forma eta tamaina berdinarekin urarekin eta busti bi orduz. Ondoren, moztu barazki bakoitzaren muturrak eta egin luzetarako ebaki batzuk. Egosketa prozesua azkartu egingo da.
Hartu hiru litroko lapikoa. Lehenik eta behin, jarri belarrak beheko aldean, gehitu piperra eta erramua. Ontzia pepinoekin bete, gatza bota. Estali izotz urarekin eta jarri belar batzuk pepinoen gainean.
Estali eta utzi gau batetik bestera. Goizean, kendu edukiontzia hotzetan gatz apur bat pepinoekin.
Errezeta honen arabera, gatz gutxiko pepinoak oso azkar prestatzen dira. Produktua hondatu ez dadin eta zaporea mantendu ez dadin, gorde poteak hozkailuan.
Kukurutxoak gatz gutxiko baratxuri eta anetoarekin
Munduko sukaldaritzan baratxuria eta aneta mokadu pikantea eta gatz arina egiteko osagai hoberenak kontsideratzen dira, eta gatzunari horseradish eta martorri apur bat gehituz gero, sukaldaritzako maisulana lortuko duzu. Hain barietate aromatikoak ez du inor axolagabe utziko.
Osagaiak:
- Pepinoak - 2 kg.
- Ura - 3 litro.
- Gatza - 3 koilarakada.
- Aneta - 2 sorta.
- Baratxuria - 16 ale.
- Mahai horseradish - 2 koilarakada.
- Martorri - 2 koilaratxo
Nola sukaldatu:
- Isuri ura pepinoen gainean eta itxaron ordu batzuk ondo bustitzeko.
- Egin ozpinetako bat. Horretarako, ura eta gatza nahastu eta irakiten jarri.
- Jarri kazola garbiaren hondoan aneta adar batzuk, birrindua eta baratxuri xehatua. Jarri pepinoak berdeen gainean. Estali barazkiak gainerako belarrekin eta bota martorriarekin.
- Bota ozpinetakoa pepinoen gainean. Estali ozpinetako poteak plater txiki batekin. Egun batean, produktua dastatzeko prest dago. Gorde ozpinetakoak gatzunetan hotz.
Ados, zaila da sinestea hain manipulazio sinpleen laguntzarekin patata purearekin edo patata frijituekin osagarri bikaina izango den tratu bikaina lor daitekeela, baina egia da.
Nola egin pepino gatz kurruskaria
Etxean pepino gatz kurruskatsuak lortuko dituzula ziurtatu nahi baduzu, erabili honako errezeta. Ur mineralaren erabileran oinarritzen da, krisi atsegina ematen baitu.
Osagaiak:
- Pepinoak - 1 kg.
- Baratxuria - 3 ale.
- Gatza - 2 koilarakada.
- Ur minerala gasarekin - 1 litro.
- Aneta eta perrexila dastatzeko.
Prestaketa:
- Kazola garbi baten behealdean, egin belar fresko eta baratxuri xehatuekin buruko bat, eta gainean jarri pepino txikitu ilara bat. Errepikatu geruzak pepinoak agortu arte. Jarri gainerako belarrak barazkien gainean.
- Gatza ur mineraletan disolbatu. Bota pepinoak lortutako konposizioarekin, estali tapa batekin eta bidali hozkailura. Goizean, pepinoek ur mineralarekin harrituko zaituzte kurruskari atsegina eta zapore berezia.
Bideoa prestatzea
Errezeta azkarra eta goxoa da. Ona da, edozein momentutan gatz arineko pepinoak prestatzeko egokia delako. Ziurtatu sukaldeko liburuan idazten duzula.
Pepino gazi beroak pote batean
Pepinoak gatz arin prestatzeko modu asko daude. Batzuk gatz lehorrean oinarritzen dira, beste batzuk gatzun hotza edo beroa erabiltzean oinarritzen dira. Lehenik eta behin, hitz egin dezagun metodo beroaz, hotza baino askoz azkarragoa delako.
Osagaiak:
- Pepinoak - 1 kg.
- Gatza - koilarakada bat litro ur bakoitzeko.
- Aneta - 4 aterki.
- Baratxuria - 3 ziri.
- Currant hostoak - 4 pcs.
- Irin hostoak - 3 unitate.
Pausoz pauso egosten:
- Garbitu pepinoak urarekin, moztu muturrak. Berdeak garbitu eta lehortu, nahi izanez gero baratxuria zuritu eta txikitu.
- Jarri baratxuri eta belar batzuk potearen hondoan. Ontzia pepinoekin bete, estali gainerako berdeen geruza batekin.
- Jarri ur lapiko bat sukaldean, gehitu gatza eta irakin. Pour pepinoak gatzun beroarekin. Utzi ozpinetakoak gelan egun batez, eta hotzean sartu.
Plater honek zapore bikaina du dagoeneko, baina dibertsifikatu nahi baduzu, gehitu xerratan sagar batzuk potora. Ondorioz, pepinoek zapore gozoa eta sagar zaporea lortuko dituzte. Errezeta honi eztia apur bat edo zure espezia gogokoena ere gehi diezaiokezu. Osagai horiek ez dizute kalterik egingo.
Gatz hotzeko pepinoak poltsan
Azafata trebeak piper eta zartaginetan bakarrik, baina baita plastikozko poltsetan ere egiten dituzte arinki gazitutako pepinoak. Sukaldaritza teknologia honek abantaila ugari ditu. Horien artean, sinpletasuna, egosteko abiadura handia eta emaitza bikainak daude.
Osagaiak:
- Pepinoak - 1 kg.
- Aneta - sorta 1.
- Baratxuria - 1 buru.
- Gatza - koilarakada 1.
Prestaketa:
- Garbitu pepinoak urarekin eta kendu. Ebaki bakoitza laurdenetan egosteko prozesua azkartzeko. Jarri prestatutako barazkiak poltsa batean.
- Banatu baratxuri burua ilatxoetan, zuritu, xerratan moztu eta pepinoei bidali larriki moztutako aneta batera.
- Gehitu gatza poltsan, astindu eta hoztu egun batez.
Poltsan prestatutako arinki pepino gaziak egokiak dira edozein otordutarako. Gozagarrientzako mokadu zoragarria da eta beste plater batzuentzako osagarri ona da. Gogoratu zerbitzatu aurretik geratzen den gatza kentzea. Belar freskoekin konbinatuta, pepinoek sukaldaritzako irudi zoragarria sortuko dute.
Zer da hobe sukaldean prestatzeko - ura edo ur minerala
Pepinoak prestatzeko errezeta klasikoak barazkiak, gatza, aneta, baratxuria eta orratza ur arrunta gehituta erabiltzea da. Baina gasarekin ur mineralean oinarritutako errezeta ugari dago. Zein motak emaitzarik onena ematen duen galdetzen diot nire buruari?
Gatz gutxiko pepinoen zaporeaz hitz egiten badugu, arazoa da aldea nabaritzea. Aldi berean, sosa kurruskari gehigarria ematen dio amaitutako produktuari, beraz, erabilera egokia da ziurtatutako kurruskaria lortzeko ahalegina egiten baduzu.
Aholku erabilgarriak
Urratsez urrats errezeta ezagunenak eta goxoenak aztertu ditut. Bukatzeko, errezeta zehatz bati buruzko sukaldaritzako teknologia orokorrari buruzko arau sinpleak partekatuko ditut. Gomendioak jarraituz, emaitza bikainak lortuko dituzu beti.
- Erabili luzera eta forma bereko barazki txikiak, sendoak eta azal mehekoak zure mokadutxorako. Hau da gatz uniformearen sekretua. Pepino horiak ez dira egokiak.
- Gatz egitean, pepinoek likidoa xurgatzen dute; beraz, hartu ur garbiak eta iragazteak soilik egosteko. Mokadu kurruskaria nahi baduzu, ur mineral txinpartatsuak zure helburua lortzen lagunduko dizu.
- Pepinoak beirazko, zeramikazko edo esmaltezko plateretan gazitzea gomendatzen da.
- Egiaztatu pepinoak busti aurretik egosi aurretik. 4 ordu dira uraren prozeduraren iraupenik onena.
- Desugerketarako arroka gatz lodia egokia da, izokina edo berdela gazitzeko erabiltzen dena. Ezinezkoa da beste gatzarekin kalitatezko askaria lortzea.
- Arinki gazitutako pepino onenak marinatu pikantean soilik lortzen dira. Likidoari aneta pixka bat, baratxuria, piperbeltza, erramua edo currant hostoak gehitzea gomendatzen dizut.
- Gatzun beroa erabiltzerakoan, platera egun batean prest dago. Gatzun hotza erabiltzerakoan, prestaketa osoak gutxienez 3 egun behar ditu.
Lagunei behin eta berriz entzun diet egun pare batean pepino arinki gazituak produktu gazia bihurtzen direla. Hori gerta ez dadin, gorde hozkailuan, eta gehitu barazki freskoak gatzunera, pepinoak gutxitu ahala. Zorionez, artikulu honi esker, goxoki horren plater bat izango duzu laster zure hozkailuan. Ikusi arte!