Jerusalemen alkatxofak diabetean dituen onurak. Barazki bat nola jan: sukaldaritza eta sendagai errezetak

Send

Jerusalemen alkatxofa eguraldi baldintzekiko pretentsio handiko lurrezko madaria da. Produktuak ingurune gogorretara erresistenteak dira sustraiei esker, hezetasun eta mantenugai ugari baitute.

Bere ezaugarrien arabera, landarea patata ezagunaren antzekoa da, hala ere, ez bezala, Jerusalemgo alkatxofa erabilgarria da diabetes mellituserako, erraz digeritzen diren karbohidratoen osagai kopuru txikiagoa delako.

Osaera kimikoa eta indize gluzemikoa

Diabete mellitusa duten gaixoek indize gluzemikoa (IG) kontuan hartu beharko lukete dieta egitean. Adierazle honek glukosa handitzeko potentziala adierazten du jaki jakin bat erabiltzerakoan. Indize gluzemiko baxua duten elikagaiak aukeratu behar dira, prozesu metabolikoak arazorik gabe eta osasunarentzako mehatxurik izan ez daitezen. Jerusalemen alkatxofak indize gluzemiko oso baxua du - 13-15 bakarrik.

Sustrai landareetako substantzia nagusietako bat, inulina, karbohidratoen metabolismoaren erregulatzailea da, eta horrek diabetes mellitusa izateko arriskua murrizten du:

Hari esker, pertsona batek gose sentitzeari uzten dio.
Gainera, materia organikoak hesteetako floran eragin positiboa du.
Prebiotiko baten sendatze-propietateak ditu, toxinak eta substantzia kaltegarrietatik gorputzaren garbiketa azkartzen du, hesteetako higikortasuna hobetzen du.
Inulinak moteldu egiten du elikagaien glukosa xurgatzea, eta horrek odoleko azukrearen jauzi bizia eragozten du.

Arreta! Inulina eduki handiak gasa sortzea eragiten du; beraz, flatulentziak dituzten pertsonek hobe dute Jerusalemgo alkatxofaren erabilera mugatzea edo sustraiarekin barazki espeziak (kuminoa edo martorria) jatea.

Barazki bat azukrearen ordezkoa da edo ez?

Bai, Jerusalemen alkatxofa azukrearen ordezko naturala da... Inulina dauka, hau da,% 95 fruktosa. Monosakaridoari glukosaren prozesu berdinetan parte hartzen duen azukre berezia deitu daiteke eta zelulek glukosa xurgatzen ez dutenean ordezkatzen du. Hori dela eta, medikuek diabetes mellitusa duten pazienteei gomendatzen diete sustrai barazki bat dietan sartzea eta azukrea murrizteko beste drogak uko egitea.

Erro barazki baten fruktosa edukia uzta eta biltegiratze iraupenaren araberakoa da. Jerusalemgo alkatxofa udazken amaieran heltzen da normalean. Udaberrira arte, Jerusalemgo alkatxofaren sustraiak upategian edo kristalezko balkoian gorde daitezke.

Zer onura eta kalte ditu lurreko madari batek diabetikoen gorputzean?

1 motako gaixotasunarekin

1. motako diabetesa Jerusalemen alkatxofaren onurak honako hauek dira:

Intsulinan oinarritutako botikak uko egitea edo gutxitan erabiltzea.
Glukosaren matxura erreserba bide batean gertatzen da (glukolisia), non ez baita beharrezkoa intsulina ekoizpen intentsiboa.
Odoleko azukrea jaisten du eta horrek bere intsulina ekoiztea sustatzen du.

Hemen topatu dezakezu Jerusalen alkatxofaren onurak eta erabilera.

Erreferentzia! 1 motako diabetearentzat, Jerusaleneko alkatxofak bereziki baliagarriak dira.

2. motarekin jan al dezakezu?

Bigarren diabetes mota duten gaixoek erro barazkia mugarik gabe kontsumitu dezakete... Jerusalenen alkatxofak aza tontoa edo arbia bezalako zaporea du mingostasunik gabe. Freskoa, gisatua, frijitua, ozpinetakoa jaten da. Marmeladak eta konfitatutako frutak erro barazkitik prestatzen dira. Bigarren motako diabetikoentzat, Jerusalem alkatxofa erabilgarria da:

Sintomak larriagoak dira.
Zelulek intsulinarekiko duten sentikortasuna handitzen da.
Intsulina modu aktiboagoan sortzen hasten da.
Kolesterol maila murrizten du.
Pisua murriztu egiten da.
Giltzurrungaineko guruinen, tiroideoaren eta gonaden lana normalizatuta dago.

Sustrai laborantzak ez du kontraindikaziorik, eta are gehiago ezin du osasunari kalterik egin, beraz, esan dezakegu bere propietate onuragarriak diabetikoentzat bakarrik direla. Bigarren mailako efektu bakarra tuberkulu gordinak jateagatik eta produktuarekiko alergia izan daitekeelako flatulentzia da.

Nola sukaldatu eta nola erabili: errezetak urratsez urrats argibideekin

Medikuek biziki gomendatzen dute sustraiak barazkiak dietan sartzea diabetikoentzat ez ezik, pertsona osasuntsuentzat ere prebenitzeko. Horrek sasoian mantentzeko eta diabetesa izateko arriskua murrizteko aukera ematen du.

Tratamendurako

Infusioa

Osagai zerrenda:

Landarearen hostoak eta zurtoinak - 3-4 koilarakada.
Ura - 1 litro.

Prestaketa:

Ebaki hostoak eta zurtoinak 0,3-0,5 cm-ko zatitan.
Gehitu nahasketaren 3-4 koilarakada termo batera eta bota irakiten dagoen ura gainean.
Ordubete geroago, infusioa hoztu, iragazi.

Hartu edalontzi bat 2-3 aldiz egunero otorduak baino lehen. Infusioa egunean 3-4 aldiz edatea gomendatzen da otorduak baino lehen hilabetez. Infusioari beste belar batzuen hostoak (San Juan wort, milagroa, kamamila edo elecampane) gehi dakizkioke.

Zukua

Osagai zerrenda: Jerusalen alkatxofa - 1pc.

Prestaketa: erro barazkitik zukua lortzeko, birrindu edo zukugailu batean prozesatu behar duzu.

Estutu berri den zukuaren eguneroko dosia 100 g-koa da. Erabili aurretik, edaria 40 ° C-ra berotu eta otordu nagusia baino ordu erdi lehenago edan behar da.

Garrantzitsua! Edari epelean inulinaren eragina hobetzen da. Berotzean, tenperatura kontrolatu behar da, edaria 60 ° C-tik gora berotzen bada - inulina azukre sinple bihurtzen hasten da.

Tratamenduak 14 egun iraungo du. 1/2 edo 1/3 kopa otorduetako 15 minututan. Ondoren, gehienez 10 eguneko atsedena hartu eta berriro hasi beharko zenuke. Hobe da zukua egun batez egitea, baina beharrezkoa bada, soberakinak hozkailuan 24 orduz gorde daitezke.

Kafea

Osagai zerrenda:

ura;
Jerusalem alkatxofaren sustrai lehortuak.

Prestaketa:

Ehotu erro barazki lehorra hauts batean kafe-artezgailuan.
Isuri ura irakiten dagoen kafetegi hotz baten gainera.
Erro landare hautsaren erdia bota, ura irakiten bota eta tapa ondo itxi.
Minutu batzuk igaro ondoren, gehitu gainerako hautsa eta gehitu ur irakina.

Lortutako kafea jan aurretik kontsumitu behar da. Edaria nahikoa gozoa da, beraz, ez da azukrerik behar. Egun osoan kafea edan dezakezu.

Artikulu honetan Jerusalemen alkatxofa hautsaren erabilerari buruz gehiago jakin dezakezu.

Tea

Osagai zerrenda:

ura - 500 ml;
tuberkuluak - 3-4 pcs.

Prestaketa:

Te bat prestatzeko termoa beharko duzu. Gehitu 3-4 alkatxofa fresko moztutako Jerusalen 500 ml ur irakinetan.
Utzi edaria 12 orduz te infusioa emateko.

Lurrezko udare tea edan dezakezu egun osoan zehar.

Jarabea

Osagai zerrenda:

erro barazkiak - 1 kg;
limoia - 1pc.

Prestaketa:

Zuritu eta birrindu barazki irabiagailuarekin edo birrinduz.
Pasa ezazu lortutako nahasketa zukugailu batetik edo estutu gaza zapi batetik.
Zukua esmalte ontzira bota eta berotu 50-60 graduko tenperaturara, pixkanaka sua murriztuz.
Zukua 10 minutuz berotu ondoren, itzali sua. Utzi likidoa hozten.
Hoztutako nahasketa beste hainbat aldiz berotzen da (5-6) ur guztia lurruntzeko eta almibarra lodituta.
Gehitu limoi zukua azken berotzea baino lehen.
Itxura gardena lortzeko, almibarra franelazko zapi batetik iragazten da.

Azukrea murrizteko almibarrari zuzentzeko, 14 egunez otordu bat hartu behar duzu otordu bakoitzaren ondoren.

Hemen Jerusalemgo alkatxofaren almibarrari buruz gehiago esan genizuen.

Sukaldaritza errezetak - azkarrak eta zaporetsuak

Entsalada

Osagai zerrenda:

sustrai barazkiak - 2 pcs;
errefautxo - 4 pcs;
tamaina ertaineko pepinoa;
berdeak;
gatza dastatzeko;
landare edo oliba olioa;
espezia.

Prestaketa:

Moztu barazkiak edozein erosotan: kubo txikiak edo ertainak, zerrendak, etab.).
Hobe da erro barazkia birrindu batean txikitzea. Jerusalen alkatxofa ilundu ez dadin, gehitu 20 ml mahai edo sagar sagardo ozpina entsaladari.
Ondoren, prestatutako barazki nahasketa gatza, espeziak eta belarrak bota behar dituzu.
Ekilore edo oliba olioarekin ondu daiteke.

Zopa

Osagai zerrenda:

zenbait ortika zurtoin;
sorrel orriak - 10 pcs;
gurina;
irina - 20 g;
Jerusalem alkatxofa - 2-3 pcs;
berdeak;
arku.

Prestaketa:

Bi minutuz, bota ur irakinetan ortiga gazien zurtoinen gainean ur irakinetan.
Moztu ortizak eta azela zerrenda luzeetan.
Ebaki tipula handi bat dadotan eta frijitu olioan.
Gehitu irina zartaginean 2-3 minutuz.
Zuritu 2-3 alkatxofako tuberkuluak eta gehitu bi litroko kazola bat ur irakinetan.
Gehitu apailatzea eta belarrak.
Egosi 30 minutuz eta utzi beste 10 minutu su eztian su eztian.

Kazola

Jerusalenen alkatxofa ona da, tratamendu termikoan ere ez dituelako propietate onuragarriak galtzen. Erro barazkiak kazolatxo goxoak egiten ditu, gorputzean saturazioa eta odoleko azukre kontzentrazioa gehitzen dutenak.

Osagai zerrenda:

Jerusalem alkatxofa - 500 g;
gantz gutxiko esnea - 4 koilarakada. l;
oilasko arrautzak - 2 pcs;
barazki edo gurina;
semola -100-150 g.

Prestaketa:

Lurrezko madari bat birrindu edo txikitu behar da irabiagailuarekin.
Estutu ondorioz lortutako masa gehiegizko zukua kentzeko.
Jarri gurina edo oliba olioz koipatutako berotutako zartagin batean. Sutan, estalita, erdi egosi arte.
Gehitu irabiatutako arrautzak, esnea eta semola.
Pasa ezazu lortutako nahasketa labera eta sartu labean 40 minutuz 180 gradutan. Kazola baten urrezko lurrazala da plater bat prest dagoen lehen seinalea.

Kazola bereizita edo porridge mota batekin zerbitzatu dezakezu. Gehitu zuku gabeko jogurta krema garratza edo maionesa ordez, nahi izanez gero.

Jerusalen alkatxofa diabetes mellitusa duten pazienteentzako 1. produktua da. Sustraien uzta erregularki erabilita, pertsona batek progresiboki berreskuratzen du intsulinarekiko zelulen sentsibilitate maila optimoa. Gainera, lurrezko madari platerek beren intsulina ekoizten laguntzen dute.

Send