Nola prestatu etxean oilasko pilaf goxoa eta xehatua

Send

Oilasko pilaf afari edo bazkaltzeko plater goxoa da, zapore harmonikoa eta usain gogoangarria duena. Erraza da etxean egitea trikimailu batzuk ezagutzen badituzu eta janari egokiak aukeratzen badituzu. Errezeta egokiaren arabera prestatutako pilafak etxekoei gustatuko zaie, baita haur txikiei ere.

Oilasko pilafak kaloria gutxi du. Produktuaren 100 gramoak 200 kaloria inguru ditu. Dieta osasuntsua jaten duten pertsonek kontsumitu dezakete. Kaloria gutxi edukitzeaz gain, bitaminak eta mineralak ditu. Osaerak zuntza, A, B, C, E, D bitaminak, azido folikoa, manganesoa, magnesioa, burdina, zinka ditu. Pilaf jateak efektu onuragarria du digestio prozesuan, ez du astunik eta ondoeza eragiten urdailean.

Prestakuntza

Sukaldaritzan hasi aurretik, gomendio batzuk jarraitu behar dituzu. Sukaldeko akatsak saihesten lagunduko dizute.

Oilasko haragia aukeratzea

Platererako, hartu oilasko osoa. Beraz, pilaf mamitsua eta neurrizko gizena izango da. Azala haragitik bereizten da eta zati txikitan zatitzen da. Hezurrak nahi bezala utzi daitezke.

Kaloria edukia murriztu nahi baduzu, erabili oilasko xerrak edo bularra. Haragi mota hauetan ia ez dago gantzik edo zainik. Oilasko danborrak eta izterrak har ditzakezu, zukutasuna gehituko dute.

Ebaki gutxienez 3 zentimetroko haragi zatiak. Gutxiago mozteak lehorrak eta zaporerik gabeak bihurtuko ditu. Oilasko haragia azkar egosten da, 30 minutu baino gehiago ez.

Arroza

Pilafaren egitura arroz motaren araberakoa da. Etxekoandre asko kexatzen dira egosketaren amaieran zerealak porridge bihurtzen direla. Hori ekiditeko, aukeratu egosi gabeko arroz luzea. Aurrez bustitako 3-4 orduz puzten da. Ondoren, garbitu hainbat aldiz ur garbia lortu arte.

Espezia

Espeziak dira pilaf arrakastatsuaren gakoa. Ezin hobeto joan arroz kuminoa, kurkuma, azafraia, azafrana, martorri. Zerrendatutako espezia askok zapore eta usain zehatza dute. Gehitu aurretik, ziurtatu dastatzen dituzula. Saltokiek prestatutako espezia multzoak saltzen dituzte. Horietan, belarrak orekatuta daude dagoeneko.

Ur gehigarria

Pilafari ura gehitzen zaio beti. Hau arroza prestatzeko egiten da. Hala ere, ur kopuru handiak platera porridge bihurtuko du. Gehiegi betetzea saihestu behar da. 300 g arroz bustitako ur kantitate onena kopa 1 da. Ez duzu gehiago behar.

Ur faltak beti osa dezake. Nahikoa da edukiari ¼ beira gehitzea. Ura poliki lurruntzen bada, beroa handitzen da.

Platerak

Gehienetan, pilafa kaldereroan egosten da. Kalderero mota hori da ohiko aukeratzat jotzen dena, eta, batez ere, lurrina dela ematen du. Azkenaldian etxekoandreak sukalde anitzekoa erabiltzen ari dira. Sukaldeko ekipamenduetan, platerak ez du denbora asko behar egosten, eta arroza mamitua eta zaporetsua da.

Multikooker edo galdararik ez badago, ondo dago: ohiko kazola edo zartagin batek egingo du. Baldintza nagusia platerek horma lodiak, hondoa eta sakonera ertaina izatea da.

Oilasko pilaf klasikoa zartagin batean

oilasko xerrak 600 g
ale luzeko arroza 300 g
azenarioak 2 unitate
tipula 2 unitate
baratxuri 6 hortz.
landare olioa frijitzeko
kurkuma, zira, kuminoa, piper beltz ehotua 10 g

Kaloriak: 165 kcal

Proteinak: 5,6 g

Gantzak: 9,4 g

Karbohidratoak: 14,9 g

Tipulak eta azenarioak xehatuta ontzi batean salteatzen dira su ertainean olioa gehituta.
Oilaskoa pixka bat frijitzen da barazkiekin, gorritu arte.
Bustitako arroza oilaskoaren gainean jartzen da, edukia irabiatu gabe, bota baso bat ur. Ondoren, espeziak gustura gehitzen dira.
Irakiten egon ondoren, murriztu sua, itxi zartagina tapa batekin, itxaron 15 minutu. Estalkia ireki da, baratxuri aleak gehitzen dira.
Begiratu prest dagoen arroza. Zereala prest badago, berogailua gelditzen da eta platera hozten uzten da.
Zaporea saturatu eta osagaien usainak nahastu ahal izateko, ziurtatu pilafari ordubetez gutxienez uzten uzten.

Oilasko pilaf tradizionala kazola batean

Osagaiak (4 errazioetarako):

oilasko osoa - 500-700 g;
arroz luzea - 300 g;
azenarioak - 2 pz .;
2 tipula ertain;
baratxuria - 6-7 hortz;
turmerika pixka bat, kuminoa, kuminoa.

Nola sukaldatu:

Oilaskoa zatitan mozten da, hezurrak kentzen dira.
Olioaren apur bat zartaginaren hondoan isurtzen da, oilaskoa eta barazkiak gehitzen dira eta zenbait minutuz frijitzen dira.
Gehitu zaporeak espeziak eta estali arrozarekin. Granulak ur egositako edalontzi batekin botatzen dira. Egin hau arretaz, osagaiak elkarren artean nahastu ez daitezen. Arrozak azalean egon behar du.
Jarri baratxuria egosten amaitzean. Egosi 20-30 minutuz.

Pilaf goxoa kalderero batean

Osagaiak (4 errazioetarako):

oilasko haragia - 500-700 g;
arroz luzea - 300 g;
2 azenario;
2 tipula buru;
baratxuria - 5-6 ale;
espeziak pilaferako.

Prestaketa:

Haragia eta barazkiak kalderetan salteatzen dira 5-8 minutuz. Gehitu espeziak eta nahastu.
Bustitako arroza edukiaren gainean jartzen da.
Edalontzi bat ur bota, itxi kaldereroa tapa batekin. Berokuntza murriztu egiten da. 10-15 minutu igarota, ur guztia lurrundu denean, egin zuloak arrozari eta jarri baratxuri ale.
Itxi kalderoia taparekin eta itxaron beste 5-7 minutu guztiz egosi arte.

Nola prestatu oilasko pilaf sukalde geldoan

Osagaiak (4 errazioetarako):

oilasko haragia - 500-700 g;
arroz luzea - 300 g;
azenario handiak;
tipula handia;
baratxuria - 5-6 ale;
pilaferako espeziak (kurkuma, barberia, kuminoa).

Prestaketa:

Multikooker batean, pilaf "Sukaldaritza" edo "Stewing" moduan egosten da. Bota olioa ontzi batera, jarri tipula eta azenarioak, moztu dadoetan, salteatu 5-6 minutuz gorritu arte.
Oilasko haragi zati txikituak barazkietara aldatzen dira, dastatzeko espeziak hautseztatuta. Osagaiak nahastu eta beste 5-6 minutuz frijitu.
Bota edukia arrozarekin, bota baso bat ur. Multikookerra tapa batekin itxi eta pilafa 20 minutuz egosi da.
Ondoren baratxuri aleak jarri arrozean, ez nahastu edukia. Itxi berriro tapa eta utzi beste 5-7 minutuz izerditan, eta itzali berogailua.

Bideo errezeta

Errezeta hauek erabiliz, pilaf goxoa prestatzea bermatuta dago. Ñabardura guztiak gomendioetan islatzen dira. Platera aromatikoa, mamitsua eta mamitsua izango da.

Pilaf plater independentea izan daiteke jai mahairako ere. Barazkiak, ozpinetakoak eta pintxoak ondo datoz.

Send