Oilasko bihotzak nola prestatu zaporetsua eta erraza

Send

Erraiak ez dira ezagunak denek ez dakitelako prestatzen. Oilasko bihotzak merke eta guztientzat eskuragarriak dira. Sukaldaritzako esperientziarekin, plater goxoak egiten dituzte. Gainera, aminoazido, bitamina eta mineral ugari dituzte eta dieta eta dieta osasuntsua dutenentzat ezin hobeak dira.

Artikuluan, produktu honi buruz ez ezik, etxean sukaldatzeko errezeta interesgarrienak ere kontuan hartuko ditut.

Prestatzeko urratsak: sukaldaritza teknologia

Oilasko bihotzek ez dute tendoirik, baina odol-koaguluak egon daitezke barruan kendu beharko liratekeenak. Prozesatu aurretik, bakoitza luzetara mozten da, liburu bat bezala irekitzen da eta koaguluak egiten dira, hodi edo zain moduko ontziak kentzen dira. Horren ondoren, ur hotzarekin garbitzen dira.

Erraiak labean egosten dira, eltze geldoan, frijituak, erregosiak, egosiak. Ez da denbora gehiegi mamitsua eta leuna mantentzeko. Landare olio beroan frijitu dezakezu lurrazal arina agertu arte, eta ondoren tipulak eta azenarioak gehitu.

Hobe da ontzi itxi batean egostea zukutasuna kontserbatzeko, horren ondorioz platera gogorra izan ez dadin. Egosteko denbora haragia gaztea denaren araberakoa da: zenbat eta oilasko zaharragoa, orduan eta denbora gehiago behar da egosi arte. Bihotzak oiloak badira, ordu erdi besterik ez da beharko, eta oilo helduak - bi ordu inguru. Gutxi gorabeherako "adina" koloreak zehaztu dezake.

Oilasko bihotz goxoak sukaldatzea esnegainean

Errezeta ezagunen artean zartagin batean esne-gaina gisatua dago. Sukaldaritzako maisulan bat prestatzeko, janari-kit sinple bat behar duzu.

bihotzak 600 g
baratxuri 2 hortz.
tipula 100 g
krema garratza 100 g
Basmati arroza 200 g
gurina 20 g
"Provenzaleko belar" nahasketa ½ tsp.
gatza, piperra gustura

Kaloriak: 123 kcal

Proteinak: 8,1 g

Gantzak: 8,5 g

Gluzidoak: 3,7 g

Tipula eta baratxuriak txikituta daude, olioarekin frijituak gardenak izan arte.
Gehiegizko gantzak eta odol-hodiak bihotzetatik kentzen dira. Horren ondoren, zartagin batean zabaldu eta su ertainean frijitu daitezke, arrosa kolorea desagertu arte.
Esne gaina, gatza eta piperra gehitzen dira, beroa murrizten da eta platera tapa batekin estaltzen da. Erdi sueztitu ordu erdi inguru.
Bitartean, arroza egosi eta olioa gehitzen zaio.
30 minutu igaro ondoren, bihotzak bigundu direnean, probentziar belar aromatikoen nahasketarekin ondu behar da.
Egosi platera soberako hezetasuna desagertu arte.

Zerbitzatu mahai gainean honela: arroza plater batean ezartzen da, erdian depresio txiki bat egiten da, bihotzak diapositiba moduan jarrita. Barazki berdeak eta tomatea plateraren dekorazioa izan daitezke.

Erre bihotzak patatekin eta prunak lapikoetan

Plater goxo hau oso erraza da prestatzen.

Osagaiak:

1 kg bihotz;
patatak - 500g;
tipula ertaina;
azenario ertainak;
baratxuri burua;
8 pzta. prunes;
piperrauts pixka bat;
2 koilaratxo. aneta lehorra eta gatza.

Nola sukaldatu:

Bihotzak prestatzen ditugu, barazkiak garbitzen ditugu, urarekin garbitu, baratxuria xerratan mozten dugu eta moztu kuboetan.
Osagaiak bihotzekin nahastu, gehitu gatza eta piperra. Bereizi patatak dadoetan, jarri lorontzietan zatitan. Kuboak handiak egin daitezke. Ezarri barazkiak eta erraiak gainean.
Dena irakiten dugun urarekin betetzen dugu (⅓ edalontzi poto bakoitzean), tapekin estaltzen dugu eta berotutako labera 180 gradutara bidaltzen dugu. Platera ordubete barru prest dago.

Labea oilasko bihotz pintxoak

Oso errezeta originala eta goxoa, zure etxea eta gonbidatuak harrituko dituena.

Osagaiak:

Kilo bat erraiak.
Soja saltsa - 6 koilarakada l.
Eztia - 2 koilarakada. l.
Ozpin baltsamikoa - 3 koilarakada l.
Gatza eta piperra dastatzeko.

Prestaketa:

Bihotzak garbitu, zuritu, behar izanez gero, eta ontzi sakon batean tolestuko dira eta bertan marinatuko dituzte.
Osagai guztiak - eztia, ozpina, saltsa, espeziak gehitzen dira platera, eskuz ondo nahastuta eta 1,5 orduz uzten dira.
Ondoren, egurrezko pintxoetan lotu eta labeko plater batean jarri.
Piezaren gainean, bota gainerako marinada, eta gehitu ur kopa batzuk moldera.
Kebabak berotutako labean sartzen dira (180 gradu), eta han 15 minutu inguru egosten dira. Ondoren, buelta eman eta beste 20 minutuz labean egoten dira.

Nola prestatu oilasko bihotzak sukalde geldoan

Multikooker batean sukaldatzeak prozesua errazten du, platera ez baita etengabe kontrolatu behar.

Osagaiak:

1 kg erraiak;
Tipula 1;
1 azenario.

Prestaketa:

Bihotzak garbitu, zuritu, tipula eta azenarioak zuritu, txikitu eta erraietara gehitzen dira.
Prestatutako osagai guztiak sukalde anitzeko ontzira gehitzen dira.
Gatza eta piperra gehitzen dira dastatzeko, dena nahasten da.
Gisatua edo zopa programa hautatzen da eta tenporizadorea 45 minutuz ezartzen da.

Oilasko bihotzetatik egosi daitekeena

Oilasko bihotz errezeta goxo eta sinpleak aurkeztu ditut dagoeneko, baina sukaldaritza arsenal osotik oso urrun dago. Zer gehiago prestatu dezakezu horietatik?

Bihotzak gazta saltsan

Erraien ideia guztiz aldatzen duen beste plater harrigarri bat. Bihotz usaintsuak eta samurrak prestatzeko, produktu sinpleak eta merkeak beharko dituzu.

Osagaiak:

krema garratza (% 20 koipea) - 3 koilarakada. l.;
gazta prozesatua ("Amber") - 100 g;
baratxuria - 2 ale;
bonbilak - 2 pieza;
gatza, piperra - dastatzeko;
almidoia - 2 pintxo;
aneta, perrexila;
ekilore olio findua - frijitzeko;
bihotzak - 700 g.

Prestaketa:

Hobe landare olio berotuarekin zartagin sakon batean prestatzea. Jarri bihotzak hain prestatutako ontzi batean, piperra eta gatza. Frijitu su bizian 3 minutu inguru.
Gero sua txikiagoa egiten dugu eta beste 15 minutuz frijitzen dugu.
Ebaki tipula dadoetan, frijitu gorritu arte beste zartagin batean eta gehitu bihotzetara, beste 15 minutuz su eztian su eztian utziz.
Ez ahaztu noizean behin nahastea.
Berdeak ur korrontean garbitzen ditugu, zapi baten gainean lehortzen ditugu, fin-fin txikitu. Baratxuria zuritu eta txikitu.
Igurtzi gazta birrindu latz batean eta gehitu esnegainarekin batera erraiak, nahastu.
Gazta urtzen denean ikusten dugu, almidoia, belarrak eta baratxuriak eransten ditugu zartaginean. Irakiten jarri, gatzarekin dastatu, gehiago gehitu eta beharrezkoa bada sutatik kendu. Gazta saltsan bihotz usaintsuak eta goxoak prest daude.

Zopa

Lehen plater tradizionalak monotoniaz nekatuta badaude, oilasko bihotz zopa egin dezakezu. Ez du denbora asko behar eta gutxieneko produktu multzo bat behar da.

Osagaiak:

500 g erraiak;
3 patata handi;
bonbilla;
azenarioa;
perrexila;
Erramu hostoa;
gatza;
lurreko piperra.

Prestaketa:

Sukaldaritza eskemak ez du sukaldaritzako trebetasun bikainik behar: bihotzak prestatzen ditugu, beharrezkoak ez diren guztiak garbitu, barazkiak garbitu.
Salda irakiten dagoen bitartean, moztu patatak dadoetan, birrindu azenarioak birrindu fina eta tipula txikitu.
30 minutu igaro ondoren, gehitu patatak bihotzetan, minutu batzuk igaro ondoren sua murriztu.
Ondoren, azenarioak eta tipula landare-olioan frijitu gorritu arte.
Patatak bota eta 15 minutura, frijitzen dugu zopara, erramu hostoekin, piperra, gatza ahaztu eta perrexil txikituarekin apaindu.
Zopa klasikoa jateko prest dago.

Lehenengo ikastaroaren bertsio hau fideoak gehituta prestatu daiteke. Hemen patatarik gabe egin dezakezu, eta zopa arina eta samurra izango da. Sukaldaritza printzipioa aurreko bertsioaren berdina da, baina fideoak 7 minutu baino gehiago egosten dira.

Entsalada

Oilasko bihotz entsaladak ere gustatuko zaitu bere zaporearekin.

Osagaiak:

bihotzak - 500 g;
pepinoak (ozpinetakoak edo freskoak) - 2 pz .;
arrautzak - 4 pz .;
arto kontserbak - 1 lata;
berdeak;
maionesa - 250 g;
piperra eta gatza.

Prestaketa:

Irakiten bihotzak ur gazitan, eta gehitu erramu hostoak zaporea lortzeko. Egosi 20 minutuz irakiten egon ondoren, xukatu likidoa.
Bihotzak prestatzen diren bitartean, irakin itzazu arrautzak eta moztu pepinoak dadoetan.
Ondoren, moztu hoztutako arrautzak eta bihotzak eraztun edo kuboetan.
Konbinatu osagaiak entsalada ontzi batean. Ez ahaztu artoa gehitzea eta ondu maionesarekin eta piperrarekin. Nahastu dena ondo, eta apaindu belar xehatuekin zerbitzatu aurretik.

Oilasko bihotzen onurak eta kalteak

Oilasko bihotz haragia bitamina eta mineralekin aberasteaz gain, oso digerigarria da eta horrek dieta osasuntsuan ezinbestekoa bihurtzen du.

Janarietan erregalien kontsumoak aukera ematen du:

Bihotza, odol hodiak eta nerbio sistema indartu.
Bizkortu ehunen berreskurapena ebakuntza egin ondorengo aldian.
Anemiaren tratamenduan dinamika positiboak lortzea.

Kobreak, bihotzetan aberatsak direnak, hemoglobina eta hormona batzuk gorputzean sintetizatzen laguntzen du eta aminoazidoek kirolarien eta haurren dietan plater garrantzitsuena bihurtzen dute.

Abantaila nabarmenekin, adineko pertsonak ez lirateke bihotzekin gehiegi eraman behar kolesterol maila altua dela eta. Esaerak dioen moduan: "Neurria behar da denetan". Alergia dutenentzat ere ez dira gomendagarriak.

Kaloria edukia

Oilasko bihotzak elikagai osasuntsu eta osasungarrien zerrendan daude. Bihotz egosien kaloria edukia gutxi gorabehera 183 kcal da 100 g bakoitzeko. Krema garratza, gazta eta beste osagai oparoekin egosten baduzu, elikadura balioa nabarmen handitzen da.

Bihotzak gantz poliinsa eta monoinsaturatuekin aberasten dira, PP bitaminak, B, A taldeak, mineralak dituzte: zinka, fosforoa, burdina, potasioa, kobrea, kaltzioa, magnesioa, molibdeno, kobaltoa, kromo eta manganesoa.

Aholku erabilgarriak

Sukaldeko sekretuen aukeraketa, bihotzeko jakiak are gozoagoak eta osasuntsuagoak izatea nahi dutenentzat.

Haurrentzako sukaldaritza egiten baduzu, ziurtatu ondo egosi direla. Ordubete inguru egosi.
Gehienetan, multikooker batean sukaldatzeko, Baking programa aukeratu eta 50 minutuko tenporizadorea ezartzen dute.
Presioko eltzean, erregosiak ordu erdi baino gehiago beharko du.
Egosi galdara bikoitzean 1,5 orduz.
Frijitu aurretik, bihotzak 5 minutuz egosi dira.
Hondatutako produktuak usain desatsegina du. Erosterakoan, egiaztatu iraungitze data.
Bukatutako platerean mingostasuna gertatzen da bihotzak zainak eta filmak aurrez garbitu ez badira.
Tipula eta azenarioak erraiak leuntzen dituzte. Eragin bera lortzen da gazta edo esnegain saltsan egosita.

Oilasko bihotzek erraien lerroan zapore atsegina eta atsegina dute. Osasuna zaintzen duten eta plater osasuntsuak nahiago dituztenentzat ere egokiak dira. Nahi adina sukaldatu ditzakezu eta ezohiko errezetekin harritzen dituzu gonbidatuak jai mahaian.

Send