Jengibrearekin konbinatutako fruituen konposizio kimikoa, onurak eta kalteak. Etxean gozoak egiteko errezetak

Send

Egunero bere osasuna zaintzen dutenen kopurua gero eta handiagoa da, asko azukrea eta horretan oinarritutako produktuak uzten saiatzen ari dira.

Jengibre konfitatua ohiko goxokien alternatiba bikaina den jaki zaporetsua eta osasuntsua da.

Fruta konfitatuak jengibre freskoaren propietate onuragarri gehienak gordetzen ditu, etxean erraz prestatu daitezkeen bitartean.

Zer da hau?

Jengibre konfitatua azukre almibarretan irakiten eta gero lehortzen diren jengibre sustraiaren zatiak dira. Prozesu hori egin ondoren, konfitatutako frutek konfitatutako xerra horixka zurbil txikiak dirudite.

Sukaldaritzan zehar, jengibreak bere pikantea apur bat galtzen du, almibarrak goxotasuna ematen dio, baina, oro har, sustrai freskoaren erretze zaporeak bere horretan jarraitzen du lehortu ere.

Konposizio kimikoa, BZHU eta kaloria edukia

Fruta konfitatuak% 80 jengibre erro dira. Azukrea beharrezkoa da kontserbatzaile eta zaporearen leungarri gisa prestatzeko prozesuan, baina amaitutako produktuaren kaloria-edukia ere handitzen du. Beraz, 100 g jengibre konfitatu ditu:

kaloriak - 215 kcal;
proteinak - 3 g;
koipeak - 0,4 g;
karbohidratoak - 54,5 g.

Fruta konfitatuak sustrai freskoan dauden substantzia erabilgarri ugari gordetzen ditu:

C bitaminak, PP, A;
B bitaminak;
azido oleikoa, nikotinikoa eta linoleikoa;
kolina;
triptofanoa;
fosforoa;
magnesioa;
kaltzioa;
sodioa;
burdina;
zelulosa.

Jengiberraren zapore espezifikoa gingerol substantziak ematen du. Landareen alkaloideei dagokie eta, irensten denean, hanturari aurre egiten dio eta efektu antioxidatzailea du.

Garrantzitsua! Fruta konfitatuen mantenugai kopurua nola prestatzen direnaren araberakoa da. Adibidez, konposizioari hainbat osagai kimiko gehitzeak haien kopurua gutxitzea dakar.

Onura eta kaltea

Jengibre lehorrak osasunerako onura ugari ditu:

efektu antiinflamatorioak, antimikrobianoak, berotzaileak eta analgesikoak dituzte, eta horrek katarroak tratatzen laguntzen du;
immunitatea handitu;
digestio-sistemaren funtzionamendua hobetu, gosea normalizatu;
propietate antiespasmodikoak dituzte;
odol zirkulazioa hobetu;
hormonak normalizatu;
eragin positiboa izan bihotzaren lanean;
zahartze prozesua moteldu;
metabolismoa hobetu;
minbizi zelulen hazkundea inhibitu;
sexu gogoa handitu.

Propietate positiboak izan arren, jengibreak gorputzari kalte egin diezaioke kontraindikazio hauekin:

diabetesa;
urdaileko eta duodenoaren ultzerak;
gibeleko eta giltzurrunetako gaixotasunak;
hainbat motatako odoljarioa;
gizentasuna;
produktuarekiko intolerantzia indibiduala.

Jengibreak, konfitatutako frutak barne, sendagai askoren ondorioak areagotu ditzake arritmiak, hipertentsio arteriala eta odolak murrizteko.

Urratsez urrats argibideak: nola sukaldatu etxean?

Fruta konfitatuak prest eginda eros daitezke, baina etxean egiteko hainbat errezeta sinple daude.

Errezeta klasikoa

Osagaiak:

jengibre erroa - 300 g;
azukrea - 1 edalontzi;
azukre pikortua.

Errezeta:

Zuritu erroa eta moztu xerra meheetan.
Jengibre zatiak esmaltezko ontzi batean sartzen dira, urez bete eta 3 egunez bustitzen uzten dira. Zapore leunagoa izateko, ura 6 orduro aldatu behar da.
Bustitako jengibrea 3 aldiz egosten da 20 minutuz, ura aldatuz bakoitzean.
Azukre almibarra azukrea eta ura beste ontzi batean nahastuz prestatzen da 1: 0,5 proportzioan. Ekarri nahasketa irakiten.
Jengibre zatiak almibarretan jartzen dira, 20 minutuz egosita eta, ondoren, masa hozten da. Prozesua beste bi aldiz errepikatzen da.
Zabaldu jengibre zatiak pergaminoan eta bota azukre pikortua.
Fruta konfitatuak lehortu behar dira guztiz egosi arte. Egunean airean utzi edo ordu erdiz labean sartu tenperatura baxuan (40 gradu).

Jengibrea almibarretan prestatzeko prozesuan, masa etengabe irabiatu behar da, erre ez dadin.

Nola egin kanelarekin?

Beharrezko Osagaiak:

jengibre erroa - 300 g;
azukrea - 1 edalontzi;
azukre granulatua;
lurreko kanela.

Pausoz pauso egosten:

Sustraia zuritu, zati txikitan moztu eta ordu erdi egosiko da.
Almibarra prestatzen da azukrea eta ura nahastuz 1: 0,5 proportzioan, kanela gehitzen zaion bitartean (makila 1 edo 0,5 koilaratxo hauts).
Jengibrea almibarretan sartu eta su eztian 30 minutuz.
Egosi ondoren, konfitatutako fruituak azukrearekin hautseztatu eta lehortu egiten dira, lehen errezetan bezala.

Eztiarekin

Sukaldaritzarako behar izango dituzu:

jengibre erroa - 200 gr .;
eztia - 200 gr .;
ura - 2,5 edalontzi;
glas azukrea - 100 gr.

Urratsez urrats errezeta:

Kendu azala sustraitik, moztu xerra meheetan, gehitu ura (2 edalontzi) eta egosi ordu erdiz.
Almibarrerako, berotu edalontzi erdi bat ur eta irabiatu bertan eztia.
Konbinatu almibarra eta jengibre zatiak ontzi batean, egosi nahasketa 30 minutuz.
Kendu jengibrea almibarretik, lehortu zatiak eta, ondoren, bota azukre hautsa.

Azido zitrikoarekin

Osagai zerrenda:

jengibre erroa - 300 g;
azukrea - 1 edalontzi;
azukre granulatua;
limoi azidoa.

Urratsez urrats errezeta:

Zuritutako jengiberraren sustraia xerratan edo xerratan ebakitzen da, urarekin bota eta ordu erdiz su eztitu.
Almibarra azukrez eta urez egina dago (1: 0,5), ondoren sustrai zatiak gehitzen zaizkio eta su eztian irakiten 30 minutuz.
Fruta konfitatuak azukrearekin eta azido zitrikoarekin hautseztatu eta samurtu arte lehortzen dira.

Gatzarekin

Osagaiak:

jengibre erroa - 2 pz .;
azukrea - 250 gr.
gatza - 1 koilaratxo.

Gazi konfititutako frutak prestatzeko, errezeta klasikoa jarraitu behar duzu, jengibre zatiak egosteko prozesuan soilik, ¼ h gatza gehitu behar zaio urari aldi bakoitzean.

Errezeta azkarra

Fruta konfitatuaren errezeta klasikoaren osagaiak beharko dituzu, baina egosketa prozesua bera desberdina izango da.

Sustraia zuritu, zatitan moztu eta uretan egosten da ordu erdiz, eta ondoren geratzen den likidoa xukatzen da.
Nahastu jengibre zatiak, azukrea, ura eta egosi nahasketa ur guztia xurgatu arte eta jengibrea zeharrargia bihurtu arte.
Fruta konfitatuak azukrearekin hautseztatu eta lehortu samurtu arte.

Nola jan jengibrea osasunerako onurak lortzeko?

Produktu erabilgarriena ere neurrian kontsumitu behar da. Ez jan egunean 200 g fruta konfitatu baino gehiago. Tratua goizean kontsumitzen da, karbohidrato kopuru handia baitu, eta horrek kilo gehigarri bat sor dezake. Ezin dituzu urdail hutsik jan konfitatuak, zati bakarrak txikiak izan behar duten bitartean. Hotzeriak direnean, eztitutako pastilak ordez fruta konfitatuak xurgatu daitezke.

Alergia zantzuak agertzen badira, produktua berehala baztertu behar duzu dietatik.

Ginger gozatua aukera ezin hobea da gozokirik gabe egin ezin dutenentzat, baina, aldi berean, osasuna zaintzen dutenentzat. Zerrendatutako errezeten laguntzarekin, zuk zeuk erraz prestatu ahal izango duzu tratu osasuntsua.

Send