Nola sukaldatu txerri gibela - 5 urratsez urrats errezeta
Etxeko hainbat menutarako, azpiproduktuak erabiltzen dira batzuetan, txerri gibela barne. Tartak, pastelak, kazolak eta krepeak egiten dira. Txerri gibela kaloria gutxiko produktua da, bitamina talde oso bat kaltzio, fosforo, burdina eta iodo asko dituena.
Errezeta klasikoa
- txerri gibela 500 g
- tipula 1 pieza
- maionesa 4 koilarakada. l.
- azenarioak 1 pieza
- ekilore olioa 2 koilarakada. l.
- gatza dastatzeko
Kaloriak: 219kcal
Proteinak: 18,9 g
Gantzak: 12,9 g
Gluzidoak: 6,6 g
Busti gibela ur hotzetan. Bi ordu nahikoa dira. Marrak kendu ondoren, ebaki dadoetan.
Azenarioak ondo garbitu, zuritu, birrindu batetik pasatu. Ebaki tipula eraztun erdietan.
Jarri zartagin sakon bat sukaldean, bota olio pixka bat, moztu barazkiak frijitu erdi egosi arte.
Gehitu erraiak barazki frijituetan, nahastu eta frijitu. Aldian-aldian edukia nahastu.
Bizpahiru minutu igarota, kolorea aldatu egingo da. Horrek maionesa eta ur beroa zartaginera bidaltzeko garaia dela esan nahi du. Urak estali behar ditu osagaiak.
Ordua heren batez estaltzeko, murrizteko eta su eztitzeko geratzen da. Bukaeran, gatz pixka bat bota.
Ez frijitu produktua gehiegi, bestela plater lehor eta gogorra lortuko duzu. Maionesa gustuko ez baduzu, hartu krema garratza freskoa.
Ez dut gomendatzen espeziak gehitzea, horrek usaina hondatuko baitu. Onena arroza, buckwheat edo pastarekin lagunduta
Sukalde geldoan nola sukaldatu
Multikooker baten laguntzarekin, plater gozoak eta osasuntsuak erraz eta azkar prestatzen dira. Modu klasikoan partekatuko dut, ahalik eta sinpleena, baina sukaldaritzako maisulan bat prestatzeko aukera ematen du.
Osagaiak:
- Gibela - 1 kg.
- Tipula - 200 g.
- Oreganoa.
- Landare olioa.
- Piperra, gatza, erramua.
Prestaketa:
- Ebaki pelikula gibeletik, zainak eta hodiak kendu. Gogoratu, film zurrun batek hodi handiekin batera osagaia zaharra dela adierazten du.
- Garbitu ondoren, esnetan busti. Bi orduren buruan, mingostasuna desagertu egingo da, zuntzak bigundu egingo dira.
- Ondoren moztu zati berdinetan frijitzeko ere.
- Tipula ertaina zuritu eta txikitu. Ebaki kuboetan edo eraztun erdietan.
- Bota olio pixka bat sukalde anitzeko ontzira eta berotu egosketa modua aktibatuta. Ondoren, bidali tipula txikituta eta frijitu hiru bat minutuz.
- Denbora hori igaro ondoren, jarri gibela, bota erramu hostoekin, oreganoarekin. Dena ondo nahastu, tapa itxi, eltzekaria aktibatu, ordu laurden egosi.
- Tenporizadorearen seinalea entzuten denean, gehitu gatza, astiro-astiro irabiatu berriro eta utzi 10 minutuz tapa itxi baten azpian. Ez duzu gailua piztu behar, platera bere kabuz etorriko da.
- Zerbitzatu krema garratzarekin eta belarrekin.
Bideoa prestatzea
Labea egosteko metodoa
Txerri gibela oso azkar egosten da labean, eta partekatuko dudan errezeta ez da korapilatsua. Bigarren plater bat egiteko, patata egokia da, osagai nagusiarekin batera labean egina. Zerbitzatu amaitutako platera barazki freskoekin batera.
Osagai kopurua lau errazioetarako kalkulatzen da. Barietatea nahi baduzu, zabaldu platera. Horretarako, hartu azenario bat, hainbat tomate eta bi piper zati.
Osagaiak:
- Gibela - 600 g.
- Patatak - 4 unitate.
- Tipula - 1 buru.
- Baratxuria - 4 ziri.
- Piperra, gatza.
Prestaketa:
- Gibela uretan busti ordu erdi egosi aurretik. Marea ondo lehortu ondoren, kendu filma.
- Ebaki zati handitan, gehitu gatza eta piperra. Ez ditut espeziak erabiltzen. Nahi izanez gero, gehitu oreganoa eta piperbeltza. Ez egin gehiegi, bestela zaporea hondatuko duzu.
- Zuritu eta moztu patatak xerra meheetan, aldez aurretik gatzarekin. Patata labean egiteko erabiltzen diren espezia eta belar batzuk gehi ditzakezu.
- Ez du zentzurik saltsa osagarriak hartzeak, platera mamitsua izango da hala ere. Gehitu krema garratz pixka bat amaieran.
- Barazkiak zati handitan moztea gomendatzen dut. Zaporea emateko, busti ozpinez. Baratxuria zapore sofistikatua emateko besterik ez da behar, beraz ez da beharrezkoa txikitzea.
- Jarri patata, barazkiak, tipula baratxuriarekin eta erraioekin labeko plater batean. Labean labean 40 minutu inguru 200 gradutan. Gazta birrindua bota egosi baino minutu batzuk lehenago.
Zapore gozo hau etxean birsortzen duzunean, ziurtatu belar freskoekin apainduta. Labean egindako txerri gibela ardo beltzarekin edo garagardo arinarekin konbinatzen da. Bizimodu osasuntsua bizi baduzu, goza ezazu alkoholik gabe.
Gibel leun eta mamitsua zartagin batean
Etxekoandre bakoitzak bere ikuspegia du txerri gibel freskoa zartagin batean prestatzeko. Hori dela eta, errezeta ugari dago. Nire erara frijituta, goxoa, samurra, mamitsua eta oso biguna suertatzen da.
Osagaiak:
- Gibela - 1 kg.
- Arrautza - 5 unitate.
- Irina - 100 g.
- Oilasko salda - 1,5 kopa.
- Baratxuria - 6 ale.
- Sesamo olioa - 25 g.
- Tipula berdea - 80 g.
- Gatza piperra.
Prestaketa:
- Garbitu eta lehortu gibela. Kendu zainak mamiari, intxaur neurriko laukietan moztuta.
- Tipula berdea xehatu. Hobe da baratxuria baratxuriarekin moztea.
- Ontzi sakon batean, konbinatu baratxuria eta tipula berdea. Oilasko salda bota, sesamo olioa, gehitu gatza, piperra, ondo nahastu.
- Bota zatiak lortutako nahasketarekin. Nahastu dena ondo, utzi hamar minutuz marinatzen.
- Arrautzak irabiatu aparteko ontzi batean. Zartailua erabiltzen ari naiz. Bestela, irabiatu sardexka batekin.
- Irina bahitu aparteko ontzi batera (maila altuena erosten dut).
- Lehenik, bota erraiak irinetan, ondoren sartu arrautzetan, bidali zartaginera. Bi aldeetatik frijitu minutu batzuez.
Plater zoragarri hau oso azkar prestatzen da, eta horrek esan nahi du ustekabeko gonbidatu bat ere ez dela ezustean harrapatuko.
Gibela azpiproduktu baliotsua da, pertsona guztien dietan egon behar duena. Krema garratzarekin egosten baduzu, mantenugaiak, oligoelementuak eta bitaminak gordetzen dituzu. Medikuek anemia, diabetesa eta bestelako gaixotasunak dituzten pertsonek kontsumitzea gomendatzen dute.
Gibela erabilgarria da, baina denei ez zaie gustatzen, askotan lehorra eta mikatza izaten baita. Krema garratzak koherentzia leuna samurra eta leuna bihurtuko du. Tratamendua aromatikoa eta espezifikoa izan dadin, erabili ardoa, espeziak, ongailuak.
Osagaiak:
- Txerri gibela - 500 g.
- Krema garratza - 250 g.
- Tipula - 3 buru.
- Irina, gatza, piperra.
Prestaketa:
- Ebaki filma, kendu hodiak. Beratu bi orduz ur garbian, mingostasuna ekiditeko.
- Xerratan moztu, apur bat irabiatu. Irina ondo bota, frijitu lurrazala agertu arte.
- Frijitu tipula txikituta bigarren zartagin batean. Ondoren jarri gibel frijitua gainean, gehitu esnegaina, piperra, gatza. Krema garratza lodia bada, bota ur pixka bat.
- Zartaginaren edukia irakiten dagoenean, murriztu sua eta su eztia egin 20 minutu inguru. Denbora igaro ondoren, platera prest dago.
Bigarrenean zerbitzatu albahaka, pasta edo patatekin. Hozkailuan belar freskoak badituzu, ziurtatu dekoraziorako erabiltzen dituzula.
Bideoa prestatzea
Aholku erabilgarriak
Bukatzeko, gibelaren onurei erreparatuko diet, aholku baliagarriak emango ditut. Erraiak freskoak giza gorputzak behar dituen bitamina eta mineral ugari ditu.
Txerri gibel baten pisua 1,5 kg ingurukoa da. Gainera, azalera marroi argia, leuna eta distiratsua da. Arreta piztu nuen arrazoi batengatik. Kontua da kalitate baxuko produktua erostea plater hondatu bihurtuko dela onenean. Okerrenean, osasunak sufrituko du.
Erosterakoan arreta jarri usainari eta koloreari. Usain garratza edo kolore aldaketa arriskuaren eta haragi hondatuaren seinale da. Erabilgarriena, samurrena eta zaporetsuena txerri gaziaren gibela da.
Kaloria maila baxuak, bitamina eta mineralen konposizioarekin batera, azpiproduktu hau dieta eta osasuntsu bihurtzen du. Sukaldera joan eta afaltzeko benetako jaki bat prestatu dezakezu.