Nola gatzatu izokin arrosa kabiarra etxean gozo eta azkar
Nola gatzatu izokin arrosa kabiarra etxean zaporetsu eta azkar? Nahikoa erraza. Artikuluan eztabaidatuko ditudan gatzeko teknologia orokorra, trikimailu batzuk eta puntu garrantzitsuak ikasi beharko dituzu.
Izokin arrosa kabiarra laranja kolore argiko jaki ezaguna da eta jai mahairako dekorazio bikaina da. Izokina familiako arrainetatik lortzen da produktua. Kabiarra mantenugai eta mineral ugari du; aleak biribilak eta ertainak dira.
Etxeko izokin arrosa kabiarra elikagarria, osasuntsua eta zaporetsua da. Denda bateko analogiko garestiaren alternatiba bikaina. Produktua osagarri bikaina izango da hamaiketako, ogitartekoak, profiterolak, tartaletak, entsaladak (izokina eta gurinarekin, itsaskiak, oilasko xerrak eta ganbak dituen entsalada), krepeetarako betetzeko.
Etxean gatz egitearen sekretuak agerian utzi aurretik, hitz egin dezagun arrain-jakiaren nutrizio-balioaz, giza gorputzarako propietate erabilgarriez eta ukitu kabiar gorria yastik (filmetik) garbitzeko gaia.
Kaloria edukia
Produktua aberatsa da animalien proteinetan (31 g 100 g) eta arrain olio erabilgarria (12 g inguru 100 g). Benetako izokin arrosa granular arruntaren balio kalorikoa 230 kcal / 100 g da. Konparazio baterako: kabiar artifiziala ez da hain nutritiboa. Imitazio produktuaren 100 g-ren kaloria edukia 64 kcal da. Proteinak 1 g bakarrik.
Onura
Izokin arrainetik lortutako produktuak mantenugai ugari dauka, besteak beste:
- magnesioa;
- fluorra;
- fosforoa;
- burdina;
- kaltzioa;
- zinka;
- sodioa, etab.
Izokin arrosako kabiarra erretinan eta Omega-3 gantz azido asegabeetan aberatsa da. B, D eta E. taldeetako bitaminak ditu. Omega-3 bihotzaren eta odol hodien babeslea da, hezur ehunak eta artikulazioak indartzen ditu eta nerbio sistemaren funtzionamendu egokia sustatzen du.
Nola zuritu pelikulako izokin arrosa kabiarra etxean
Yastyk oskol mehe baina sendoa da, eta horren barruan arrautzak daude. Kabiarra, gatzatu aurretik poltsa oskoletik zurituta, kalitate goreneko jotzen da, itxura aristokratikoa, zaporetsua eta zapore mingotsa ez du.
Filmeko aleak kentzeko modu hauek daude:
Gatzunarekin
1 litro ur garbi iragazi hartzen dut, kazola batera bota eta 30 g gatz botatzen ditut. Irakiten dut. Utzi hozten 40-50 ° C-ra arte. Izokin kabiar arrosa yastik batean sartzen dut kazola batean. Nahastu astiro eta poliki irabiagailuarekin. Biratu ahala, filmak irabiagailua inguratzen du. Behar izanez gero ezabatzen dut. Arrautzak obulutegitik bereizi ondoren, isuri gatza kanabera batetik. Gainerako filma eskuz kentzen dut.
Eskuzko modu azkarra
Bizkarrezurra hainbat zatitan banatzen dut (6 baino gehiago ez). Pieza bakoitza poliki eta emeki oratzen dut. Ez dut ahalegin handirik egiten aleak nahi gabe birrintzeko. Oratu egokiarekin, arrautzak filmetatik bereiziko dira arazorik gabe.
Garbitzeko metodoa eraginkorra da kabiar helduarentzat. Kasu honetan, filma erraz eta azkar ateratzen da. Produktua heldu ez bada, metodoa ez da eraginkorra.
Bahe eta sardexka erabiliz
Ur beroa duen kazola batean (50-60 ° C) bahe bat jarri dut zuritu gabeko arrautzekin. 5-10 segundoz, aktiboki nahastu egiten dut, sardexka batekin astiro hartuz. Filma mahai-tresnen inguruan bilduta dago, eta aleak bahearen behealdean geratzen dira.
Ez gehiegi ez bota izokin arrosa kabiarra ur berotan! Horrek arrautzak gogortzea ekarriko du.
Ur gazia eta ur irakina erabiliz
Arrautzak ur gaziz betetzen ditut giro tenperaturan (3 koilarakada gatz hartzen ditut litro 1). 2 orduz uzten dut. Transferitu kolagailu batera. Ur beroarekin botatzen dut. Filma berehala kiribilduko da. Kendu zaporetsua astiro-astiro eta lortu zuritutako haziak.
Eskerrak koladoreari
Yastyk hainbat zatitan banatzen dut. Tamaina ertaineko zuloak dituen lehergailura eraman. Ur irakin kopuru txikia botatzen dut. Ura isurtzen utzi nuen. Astindu lehorgailua azkar zuritutako izokin arrosa arrautzak zuloetatik eror daitezen. Filma sukaldeko ontzietan geratuko da.
Nahasgailua erabiliz
Modu eraginkorra kabiar kopuru handiak denbora gutxian garbitzeko. Ohar garrantzitsu bat dago: kontuz arrautzak ez kaltetzeko.
Kabiarra katilu batean zabaldu nuen. Ura gehitzen dut, ondo garbitu. Nahasgailu bat hartzen dut (pita - irabiagailua). Potentzia ertainean piztu eta depositu handi batean jaisten dut. Eragin leuna eginda, yastyk-aren zati bat bereiziko da, eta bestea tobera izorratuko da. Nahastailea itzaltzen dut. Filmaren aztarnak eskuz kentzen dira. Arrautzak pelbisetik arretaz ateratzen ditut.
Bideo aholkuak
Zer egin yastik-en osotasuna hausten bada
Hondatutako film batekin arrain kabiarra topatzen baduzu, urrats hauek jarraitu behar dituzu:
- Prestatu irtenbide berezi bat (hartu gatz koilarakada bat litro 1 uretarako).
- Garbitu ur gaziarekin.
- Kendu lehertutako aleak kontu handiz, guztiak ukitu gabe. Disoluzioarekin harremanetan jartzean, kaltetutako arrautzak kolore zuri nabarmena hartzen dute.
- Ireki yasti-a, kendu ale osoak lehorgailu edo alanbre batetik pasatuz.
Izokin arrosa kabiarra gazitzeko errezeta klasikoa
Gatzatzeko teknologia estandarrak 3 osagaietan oinarritutako gatzun sinple bat prestatzea dakar: ura, gatza eta azukrea.
- ura 1 l
- kabiarra 400 g
- rock gatza 2 koilarakada l.
- azukrea 1 koilaratxo
Kaloriak: 230kcal
Proteinak: 31,2 g
Gantzak: 11,7 g
Karbohidratoak: 0 g
Kazola sakon bat hartzen dut. Ura gehitzen dut, azukrea gehitu, gatza botatzen dut.
Ontzia sukaldean jarri nuen. Gatzunari irakiten dut, astiro nahastu. Erregailutik ateratzen dut. Hozten uzten dut 40-50 ° C-ko tenperaturaraino.
Aurrez zuritutako arrautzak kazola batera pasatzen ditut. Gatza 15 minutuz gatz gutxiko produktua lortzeko. Zapore gaziagoa nahi baduzu, eduki beste 30 minutu.
Xukatu gatzun astiro.
Errezeta errazena eta azkarrena
Express Caviar 5 ordutan prest egongo da. Iraupena 2 egunekoa da. Jan osasuntsu!
Osagaiak:
- Kabiarra - 500 g;
- Azukrea - 1 koilara txiki;
- Gatza - 2 koilaratxo.
Prestaketa:
- Zuritu filmeko izokin kabiar arrosa poliki-poliki. Plater handi batean jarri nuen.
- Gatza eta azukrea jartzen ditut. Oso kontu handiz eta poliki nahasten dut aleen osotasuna hautsi gabe.
- Plater batekin ixten dut, gainean pisatuz pisu osagarriarekin. Ur katilu bat erabiltzen dut.
- 5 orduko gatza eman ondoren, kabiarra jateko prest dago.
Landare olioarekin gazitua ogitartekoak egiteko
Osagaiak:
- Izokin kabiar arrosa - 100 g;
- Azukrea - 5 g;
- Gatza - 5 g;
- Landare olioa - koilaratxo erdi.
Prestaketa:
- Izokin arrosatik kabiarra ateratzen dut. Filmak arrakastaz banandu ondoren, bahe batera pasatzen ditut. Ur hotzaren gutxieneko presiopean garbitzen dut. Garbiketa dela eta, arrautza batzuk argituko dira. Lasai, egosketaren amaieran babarrunak jatorrizko kolorera itzuliko dira.
- Garbitutako eta zuritutako aleak pote batera eramaten ditut.
- Azukre granulatua, gatza eta landare olio koilarakada txiki erdi bat gehitzen ditut. Potea tapa batekin itxi eta hozkailura bidaltzen dut 8-10 orduz.
- Goizean, etxeko produktua erabiltzen dut nire ogian zabaltzeko eta gurina ogitarteko goxo eta nutritiboak egiteko.
Nola gatza kabiarra erregalki kremarekin eta tipulekin
Osagaiak:
- Kabiarra - 200 g;
- Tipula - 1 buru txiki;
- Krema freskoa (koipe ertaina,% 20) - 25 g;
- Gatz lodia - koilaratxo 1;
- Piper ehotua dastatzeko.
Prestaketa:
- Kabiarra ondo garbitu eta filma kentzen dut. Plater sakon batean sartu nuen.
- Tipula txikitu. Aleetara bidaltzen ari naiz.
- Gatza eta piperbeltza bota. Igurtzi espezieak izokin kabiar arrosara.
- Poliki eta uniformeki bota krema gainean. Koilararekin irabiatzen dut aleak kaltetu gabe.
- Azkenean gatza botatzen dut.
- Platerak tapa batekin estaltzen ditut. Ordubetez uzten dut. Pot batean sartu nuen.
Otordua ogitartekoen osagarri bikaina izango da. Ekar ezazu ekilore olio eta ozpin apur bat prestatutako arrain jaki mokaduan.
Izokin kabiar arrosa nola desugertu epe luzerako gordetzeko
Osagaiak:
- Ura - 3 l;
- Kabiarra - 1 kg;
- Gatza - 1 kg;
- Landare olioa - 3 koilarakada.
Prestaketa:
- Ozpinetakoa prestatzen. Lapiko handi bat hartzen dut. Ura bota eta sukaldean jartzen dut. Irakiten hasi aurretik gatza botatzen dut.
- Ratioa 3-1 da. Sukaldetik kendu eta hozten uzten dut.
- Kabiarra gatzunetan zabaldu nuen. 10-25 minutuz uzten dut gazitasun mailaren arabera.
- Ura plastikozko bahe baten bidez xukatzen dut. Ez astindu gehiegi kaltetu ez dadin. Ura isuri zain.
- Kabiarra paperezko eskuoihaletara eramaten dut. Ordu batzuk uzten ditut lehortzen.
- Janari gatza landare olioarekin koipatzen dut. Bankuetara bidaltzen dut. Gainaldea olioztatutako paperarekin estaltzen dut (sukaldaritzako paper berezia edo A4 orri zuri estandarrez egina). Tapak ixten ditut.
Hozkailuan epe luzerako gordetzeko etxeko kabiar goxoa prest dago!
Adierazi gatza limoi zukuarekin eta belarrekin
Osagaiak:
- Kabiarra - 500 g;
- Gatza - koilarakada 1;
- Landare olioa - 100 g;
- Limoia - 1 pieza;
- Piper zuria ehotuta - koilaratxo erdi;
- Berdeak dastatzeko.
Prestaketa:
- Zuritutako kabiarra plater handi batean zabaldu nuen.
- Gatza eta piperra gehitzen ditut. Olioa eta estutu berri den limoi zukua botatzen ditut.
- Goiko tapa batekin estali eta hozkailura bidaltzen dut 2 orduz.
- Jaki goxoa zerbitzatzen dut, gainetik belar fresko txikituak hautseztatuta.
Piper zuriak, piper beltzak ez bezala, zapore eta usain finak ditu. Osoa (ilarrak) eta hautsa (mailua) aurkitzen da. Piper zuririk edo esperimentatzeko gogorik ez badago, ordeztu beltz arruntarekin.
Nola gatza amuarrain kabiarra etxean
Amuarrainaren eta izokin arrosaren kabiarra gazitzea ia berdina da. Gatz-irtenbide estandarra edo metodo lehorra erabil daitezke. Garbitu lehenik filmetik arrautzak.
Gatzun artifizialeko (gatz-irtenbide) itsas gatzarekin oinarritutako gazitzeko errezeta proposatzen dut.
Osagaiak:
- Ura - 1 l;
- Itsas gatza - 50 g;
- Azukrea - 100 g;
- Amuarrain kabiarra - 400 g.
Prestaketa:
- Gatzunarekin ura, azukrea eta itsasoko gatza prestatzen ditut. Irakiten utzi eta hozten utzi.
- Amuarrain arrautza sailkatuak eta zurituak gatz-soluzio batera transferitzen ditut giro tenperaturan.
- 15 minutuz mantentzen dut uretan.
- Xukatu gatzunarekin iragazki bat erabiliz. Plateretara pasatzen dut eta 3 orduz hozkailura bidaltzen dut, tapa ondo itxiz.
Bideoaren prestaketa
Biltegiratzeko sekretuak
Etxeko izokin arrosa kabiarra produktu osasuntsua eta zaporetsua da. Zaporea eta propietate erabilgarriak gordetzeko, gorde biltegiratzeko arauak.
- Kabiarra hobe da beirazko ontzietan jartzeko. Ez gorde etxeko produktua metalezko edo plastikozko ontzietan. Zaporea txarra izango da.
- Ez izoztu. Izozte prozesuan izokin kabiar arrosak zaporea eta mantenugai gehienak galduko ditu.
- Arrainaren jakiak biltegiratzeko tenperatura optimoa -2 ° C -6 ° C artekoa da.
- Gatz estandarra biltegiratzeko denbora ez da 2 egun baino gehiago.
Prestatu etxean izokin kabiar arrosa zure gogoko errezetarik bat erabiliz. Produktua erabilgarriagoa eta naturalagoa izango da, dendetakoen aldean. Gainera, azafata trebeak gazitutako plater bikainaren kostua txikiagoa izango da.