Nola egin krepe orea - 9 urratsez urrats errezeta

Send

Etxean krepe orea nola egiten den ikastea erabakitzen duten emakumeek osagaiak aukeratzearen arazoari aurre egiten diote, jakia esnearekin, kefirrekin edo urarekin prestatzen delako. Sukaldari batzuek gari irina nahiago dute, beste batzuek aleazio edo arto irina erabiltzen dute.

Errusian antzina krepe prestatzen ziren Maslenitsarentzat. Negu gose baten irteeraren sinbolo gisa hartzen zen urrezko opari biribila, borobila. Hagatz-gari irinari eta krema garratzari esker, krepe lodiak lortu ziren, plater nagusi gisa zerbitzatzen zirenak. Zuloekin osatutako egitura arina eta lokarria oso ezaguna da gaur egun, eta krepeak postre gisa zerbitzatu ohi dira.

Zaila da esatea zein den krepe orearen errezeta zuzena. Kefirrean prestatutako krepeak delikatuak eta meheak dira, eta arto irinak aparteko kolorea eta zaporea ematen dio platerari. Aukeratutako errezeta edozein dela ere, emaitzak ez du hutsik egingo.

Hemen daude krepe orearen errezetarik ezagunenak. Gustuko duzun aukerak, produktu freskoekin konbinatuta, familiari jaki bikainarekin atsegina emango dio.

Sukaldaritza eta kaloria edukiaren sekretuei erreparatuko diet. Ez da sekretua jende askok krepe krema garratza, esne kondentsatua, marmelada edo eztia jaten dutela. Ondorioz, janariak urdaila kargatzen du eta gorputza kaloriaz saturatzen du. Sasoian mantentzen bazara, erabili kaloria gutxiko jakiak.

Krepe ore klasikoa esnearekin

Krepeak egiteko modu asko daude, baina ezagunena esne errezeta klasikoa da. Maslenitsa izkinan dagoenez, errezeta klasikoari erreparatzea gomendatzen dizut.

esnea 700 ml
irina 100 g
oilasko arrautza 3 unitate
gurina 30 g
landare olioa 30 ml
gatza ½ tsp.
azukrea 1 koilaratxo

Kaloriak: 180kcal

Proteinak: 4,8 g

Gantzak: 7,1 g

Karbohidratoak: 22 g

Arrautzak ontzi sakon batean sartu eta irabiagailua erabili masa homogeneo bihurtzeko. Konbinatu irabiatutako arrautzak esne erdiarekin eta irabiatu.
Pixkanaka-pixkanaka gehitu irina sortzen den nahasketan, gehitu ghee eta ondo nahastu. Emaitza koiperik gabeko kefirren antza duen ore likidoa da.
Labean egin krepak gurinarekin egindako zartagin batean. Bildu arrautza zopa erdi bat eta bota zartaginean. Zartagina heldulekutik helduta, orea zabaldu mugimendu zirkularrean.
Frijitu krepe bakoitza bi aldeetatik. Jarri bukatutako krepeak plater batean, aldez aurretik gutunazalarekin tolestuta.

Nik dakidala, esnetan prestatutako krepeen kaloria edukia 180 kcal da 100 gramo bakoitzeko. Adierazlea dinamikoa da, esnearen gantz-edukiak, azukre eta gurin kantitateak amaitutako produktuaren kaloria kopuruan eragina baitu.

Krepe orea ur gainean

Krepak nahi badituzu, baina ez badago esnerik eskura, ez zaitez animatu. Krepeta goxoak erraz egiten dira urarekin. Gozamenak otordua alaituko du marmelada edo etxeko jogurtarekin batera.

Osagaiak:

Ura - 600 ml.
Irina - 300 g.
Arrautzak - 3 unitate.
Sosa - 0,1 tsp.
Azukrea - 2 koilarakada. koilarak.
Gatza - 0,5 tsp.
Azido zitrikoak - 0,5 tsp.
Oliba olioa - 1 koilarakada koilara bat.

Nola sukaldatu:

Hautsi arrautzak ontzi sakon batean, irabiatu nahasgailuarekin, gehitu litro erdi ur eta irabiatu. Gainerako uretan azido zitriko kopuru txikia disolbatu.
Konbinatu irina gozogintza soda eta gatzarekin beste ontzi batean. Gehitu irabiatutako arrautzak sortzen den irin nahasketan, nahastu nahasgailuarekin eta utzi orea heren batez. Ondoren, uretan disolbatutako azido zitrikoa gehitu eta nahastu.
Labean jarri krepe bi aldeetatik berotutako zartagin batean landare olio apur batekin. Krepe hauek betegarri ezberdinekin konbinatzen dira.

Krepeen uraren bertsioa ez da hain kalorikoa, esne eta gurin faltagatik. Batez beste, 135 kcal daude 100 gramo produktu bakoitzeko. Gosaltzeko krepe batzuek ez dute figura kaltetuko.

Krepe orea kefirrekin

Krepe airosoak, delikatuak eta oso zaporetsuak nahi badituzu, erabili kefir sukaldaritzarako. Jaki bat gutxieneko produktu kopuru batetik prestatzen da eta ez du denbora asko behar.

Osagaiak:

Kefir - 3 edalontzi.
Irina - 2 edalontzi.
Arrautzak - 2 unitate.
Azukrea - 1 koilarakada. koilara bat.
Gatza - 0,5 tsp.

Prestaketa:

Hautsi arrautzak, lixiba zuriak gorringoetatik. Gorringoak azukrearekin birrindu, konbinatu kefir bi edalontzirekin eta irabiatu leun egon arte. Gehitu irina pixkanaka.
Irabiatu zuriak gatza gehituta masa itxia lortu arte. Bota gainerako kefira orean arrautza zuringoekin batera. Mugitu.
Labean jarri krepak koipeztatutako zartagin batean berotutako zartagin batean. Frijitu alde bakoitzean urre kolore gorritu arte.

Kefir krepeen kaloria edukia batez beste 175 kcal da 100 gramo bakoitzeko. Adierazlea apur bat baxuagoa da esne probarekin alderatuta. Osagai likido nagusien arteko kalorien aldeagatik gertatzen da hori.

Nola egin krepe legamiaren orea

Legamia ore onena krepe onenak egiteko. Ore horrekin jaki bat egitea erraza da. Garrantzitsuena krepe baten kantitatea behar bezala zehaztea da. Emaitza gosari bikaina da.

Osagaiak:

Kefir - 700 ml.
Gari irina - 1,5 kopa.
Arrautzak - 2 unitate.
Azukrea - 3 koilarakada. koilarak.
Landare olioa - 4 koilarakada. koilarak.
Legamia lehorra - 11 g.
Vanillina, gatza.

Prestaketa:

Bota kefir ontzi batera, gehitu vanilina pixka bat, legamia lehor koilarakada bat, gatz koilarakada bat eta azukrea. Nahastu dena.
Arrautzak irabiatu ondorioz, gehitu irina eta oratu orea. Emaitza, masa homogeneoa da, koherentziaren esnegain lodi antza duena.
Bota ontzia paper filmarekin eta jarri berotutako labean 40 gradutan, itzalita. Mantendu orea bero ordu bete inguru. Bitarte horretan, bolumena handituko da.
Denbora igaro ondoren, oratu legamiaren orea eta nahastu zopa batekin. Ondorioz, masa apur bat finkatu eta likidoagoa bihurtuko da.
Ogi legamiaren krepeak bi aldeetatik olio finduarekin koipeztatutako zartagin batean. Koipeztatu zartagina lehen krepa egosi aurretik.

Legamia krepeen kaloria berrehun kilokaloriatakoa da, betiere produktua bere forma puruan kontsumitzen bada.

Marmelada edo esne kondentsatuarekin jaten bada, adierazlea bikoiztu egingo da.

Nola prestatu krepe ore mehe eta lodia

Ore mehea

Krepe meheak prestatzea ez da lan erraza, eta hori ezin da konpondu sukaldaritzako sekretu batzuk ezagutu gabe. Sukaldaritzako teknologia zuzena eta sekretu guztiak partekatuko ditut.

Osagaiak:

Esnea - 0,5 l.
Arrautzak - 3 unitate.
Irina - 2 edalontzi.
Azukrea - 1 koilarakada. koilarak.
Landare olioa, sosa.

Prestaketa:

Arrautzak irabiagailuarekin azukrearekin eta gatzarekin. Gehitu irina eta sosa lortutako nahasketari eta nahastu.
Gehitu landare olio koilarakada bat, esnearen erdia eta gainerako irina oreari, nahastu. Gainerako esnea bota, nahastu eta utzi 15 minutuz.
Labean krepe meheak aurrez koipeztatutako zartagin beroan.

Ore lodi eta lodia

Krepe oparoen zaleek hurrengo errezeta eskertuko dute. Errezeta asko probatu eta honekin konformatu nintzen. Marmelada edo almibarra xurgatzen duten krepe porotsuak egiteko aukera ematen du.

Osagaiak:

Arrautzak - 2 unitate.
Esnea - 300 ml.
Azukrea - 2 koilarakada. koilarak.
Irina - 300 g.
Bakerako hautsa - 2,5 tsp.
Ghee gurina - 60 g.
Gatza.

Prestaketa:

Arrautzak azukrearekin eta esnearekin irabiatu. Aparteko ontzi batean, uztartu irin bahitua eta gozogintza. Nahasketak konbinatu eta oratu orea. Gehitu ghee eta irabiatu. Utzi 5 minutuz.
Labean jarri krepe lodiak alde batetik koipeztatutako zartagin batean minutu eta erdi. Hornitu zure gogoko osagarriekin.

Badirudi errezetak ez direla oso desberdinak, baina aldeak guztiz prest dauden krepeetan bakarrik ageri dira. Probatu errezetak eta aldea agerikoa izango da.

Choux opil goxoa esnearekin

Gustuko al dituzu kremak? Erraz egin ditzakezu choux gozogintza egiten ikasten baduzu. Gogoratu, azken emaitza esnearen kalitatearen araberakoa da. Natxa krepeetarako, esne gantzatsua hobea da.

Osagaiak:

Esnea - edalontzi 1.
Arrautzak - 2 unitate.
Gurina - 50 g.
Irina - edalontzi 1.
Azukrea - 6 koilarak. koilarak.
Ur beroa - 0,5 edalontzi.
Banilla azukrea - 1 sachet.
Gatza, sosa, olio findua.

Prestaketa:

Arrautzak ontzi sakon batean irabiatu. Gehitu esnea, azukrea eta gatz pixka bat sortzen den arrautza nahasketari. Gehitu bainuan urtu gurina oreari eta nahastu.
Gehitu bahitutako irina lortzen den konposizioari eta nahastu zurezko espatula erabiliz. Ura irakiten, banillina eta soda botatzen geratzen da. Nahastu dena eta utzi ordu erdi orea.
Egin pastelak krepetan esnearekin olioarekin egindako zartagin bero batean. Zuloak agertu bezain laster, astiro jiratu.

Bideo errezeta

Sinpletasuna gorabehera, natill krepe egokia da edozein mahaitan. Eta ez da harritzekoa, izugarri leunak eta delikatuak direlako.

Ore berezia plastikozko botilan

Orain, etxekoandre maiteak, etxean plastikozko soda botila batean orea nola egin irakatsiko dizut. Laster ikusiko duzu gailu erraz honek sukaldaritza errazten duen neurrian.

Osagaiak:

Irina - 10 koilarakada. koilarak.
Esnea - 600 ml.
Arrautzak - 2 unitate.
Landare olioa - 3 koilarakada. koilarak.
Azukrea - 3 koilarakada. koilarak.
Gatza.

Prestaketa:

Krepe orea prestatzeko, 1,5 litroko plastikozko botila eta ureztatze txiki bat behar dituzu. Lehenik eta behin, bota irina garbitutako ontzian, gero gehitu arinki irabiatutako arrautzak, landare olioa eta esnea.
Jarri azukrea eta gatza botilan azkenean. Tapatu eta astindu osagaiak konbinatu arte. Krepe orea prest dago.
Krepak labetzeko, berotu oliozko zartagina, ireki tapa eta bota ore pixka bat zartaginaren hondoan. Zehaztu zuk zeuk nahasketaren bolumena. Garrantzitsuena zartaginaren hondoa estaltzen duela da. Irauli minutu baten buruan.

Errezeta sinple batek krepe ore bikaina egiten lagunduko dizu. Aipatzekoa da sukaldatzerakoan zartagin bakarra zikinduko duzula, sukaldaritza klasikoan, berriz, plater zikinen zerrendan koilarak, lapikoak eta ontziak ere agertzen dira.

Posible al da krepe orea arrautzarik gabe egitea?

Sukaldari batzuen ustez, ezinezkoa da arrautzarik gabe ore ona egitea. Izan ere, trikimailu batzuk jakitea, krepe arrautzarik gabe egitea erraza da. Gauza nagusia da nahasketak koherentzia zuzena duela.

Osagaiak:

Esnea - 250 ml.
Ura - 250 ml.
Irina - 20 tbsp. koilarak.
Landare olioa - 90 ml.
Azukrea - 4 koilarakada. koilarak.
Gatza - 1 koilaratxo.
Ozpina eta sosa - 0,25 koilaratxo bakoitza.

SUKALDARITZA:

Konbinatu bahitutako irina azukrearekin eta gatzarekin. Bota ura esnearekin lortutako nahasketan eta nahastu. Gehitu olio findua eta irabiatu nahasgailuarekin. Emaitza arrautza da.
Ezarri masa 30 minutuz. Denbora horretan, irinak glutena askatuko du, eta horren ondorioz krepeek normal labean egingo dute. Erantsi ozpina ateratako soda oreari frijitu aurretik.
Labean jarri krepeak olioz berotutako aurrealdean. Egosi alde bakoitza 45 segundoz.

Zer egin daiteke krepe ez beste krepe ore batekin

Ba al zenekien krepe orea izugarri gozoak diren beste hainbat plater egiteko? Labean azkar eta azkar egitea da kontua. Arrautza hozkailuan denbora luzez gordeta dagoenez, etxekoandre okupatuei gomendatzen diet jarraian partekatuko ditudan errezetak hurbiletik azter ditzatela.

Krepe tarta

Aipatutako postrea krepe, txokolate eta laranja gurinaren konbinazio ezin hobea da. Hasiberri batek ere egin diezaioke aurre tarta bat egiteko lanari.

Osagaiak:

Gantz gutxiko gazta gazta - 400 g.
Txokolate gurina - 100 g.
Esnea - 0,5 l.
Irina - 250 g.
Azukrea - 50 g.
Arrautzak - 3 unitate.
Bakerako hautsa - koilaratxo 1.
Baia freskoak - 300 g.
Limoi zukua - 15 ml.
Pistatxo txikituak, gatza, landare olioa.

Prestaketa:

Prestatu orea. Konbinatu esnea arrautzak, azukrea, gatza, irina eta gozogintza hautsarekin. Bat egin nahastailearekin lortutako konposizioa eta gorde ordu erdiz. Denbora igaro ondoren, labean egin krepak, alde bakoitzean frijituta urreztatu arte.
Egin betegarria. Irabiatu txokolate gurina leundua gazta gaztearekin. Emaitza krema airosa da. Baia beste ontzi batean birrindu.
Estali krepe bakoitza krema geruza batekin, eta zabaldu baia purea kopuru txiki bat kremaren gainean.
Bildu tarta. Apaindu postrea baia freskoekin, pistatxoekin eta txokolate almibarrarekin.

Clafoutis

Clafoutis krepe ore eta sasoiko baia edo fruituekin egindako kazola da. Maisulana sortu zuten sukaldari frantziarrek baia erabiltzen dute zurtoin eta harriekin. Horren ondorioz, baia zuku gutxiago botatzen dute eta horrek eragin positiboa du jakiaren ezaugarri aromatikoetan.

Osagaiak:

Esnea - 100 ml.
Krema% 20 - 200 ml.
Gurina - 50 g.
Arrautzak - 3 unitate.
Irina - 75 g.
Azukrea - 100 g.
Banilla makila - 1 pieza.
Baia.

Prestaketa:

Hautsi arrautzak ontzi sakon batean, gehitu irina, azukrea eta bainila, nahastu.
Pixkanaka bota esnea eta esnegina lortutako nahasketara, ondo nahastu.
Jarri baia batzuk magdalenontzien behealdean eta estali arrautzeztatuarekin.
Platera labera bidaltzea falta da. Berrehun gradutan, postrea 25 minututan prestatuko da.

Zerbitzatu beroa.

Yorkshire esnea

Ingelesezko teknologiaren arabera prestatutako krepe-orez osatutako opil delikatuak betegarriekin betetzen dira eta haragi frijituarekin purian zerbitzatzen dira edo txahal errea prestatzeko osagarri gisa erabiltzen dira. Kasu guztietan, oso zaporetsua suertatzen da.

Osagaiak:

Esnea - 200 ml.
Gurina - 50 g.
Irina - 125 g.
Arrautzak - 2 unitate.
Gatza.

Prestaketa:

Nahastu irina arrautzekin, gehitu gatza, bota laurden bat esne eta irabiatu.
Gainerako esnea bota, irabiatu. Utzi orea ordu batzuetarako.
Jarri gurin zati txiki bat 8-10 cm-ko diametroa duten moldeetan, bidali labera berotzeko.
Bete latak beroak krepe orearekin eta sartu labean ordu erdiz. Labean 220 gradutan.

Ikus dezakezun bezala, krepe orea ezin hobea da sukaldaritzako era guztietako jakiak prestatzeko. Hartu jasotako informazioa eta mesedez gozatu harrigarria familiarekin.

Aholku erabilgarriak

Sukaldari aspiranteen iritziz, krepe egitea da lanik errazena. Sukaldaritzari dagokionez, askotan hainbat erronka izaten dituzte. Materialaren azken zatian, krepe "egokiak" egiteko aholku baliagarriak partekatuko ditut, gida gisa balioko dutenak. Aholku guztiak probatu ditut praktikan eta behin eta berriz konbentzitu naiz haien eraginkortasunaz.

Nola labean krepe behar bezala

Imajina dezakezuen moduan, krepeek egiteko zenbait trebetasun eta esperientzia behar dituzte. Zenbat bota orea, noiz buelta eman, noiz bota, galdera garrantzitsuenak dira. Begiratu beheko aholkuak postre goxoak egiten laguntzeko.

Garrantzi handikoa da jakiak prestatzeko azalera. Hondo lodia duen burdinurtuzko zartagina da onena. Gainean, krepe uniformeki egina dago, kolore ederra hartzen du. Teflon estaldura eta alde baxuak dituen krepe zartaginak ere funtzionatuko du.
Berotu zartagina ondo krepe egin aurretik. Estali hondoa gatz lodi geruza batekin eta berotu ilundu arte. Egosi aurretik gatza astindu eta garbitu ontziak paper eskuoihal batekin.
Koipeziatu zartagiaren hondoa landare olioarekin edo hirugihar zati batekin.Orean olioa badago, koipea lehen krepa egin baino lehen. Orean gurina sartzen ez bada, koipeak koipea krepe bakoitza prestatu aurretik.
Bete 2/3 zopa bat krepe arrautzez eta bota berotutako zartaginaren erdian. Eutsi zartagina angelu batean eta biratu alboetara orea gainazalean banatzeko. Lehenengo krepa pikorra bada, ez kezkatu. Horrek krepe uniforme eta mehea egiteko orea zenbat bota zehazten lagunduko du.
Labean su ertainean. Ertzak marroiak direnean, irauli beste aldera sardexka edo zurezko espatula erabiliz.
Jarri bukatutako krepeak diametro egokiko plater batean. Koipeztatu krepe bakoitza gurinarekin. Lehortu ez dadin, mantendu estalkiaren azpian. Geroago, bota krepeak gutun-azal, hodi edo triangeluetara eta zerbitzatu marmelada, esne kondentsatua edo esne-gaina.

Aholku horiei esker, etxeko kideak zaporez eta usainaz gozatuko dituzten krepe eder eta ederrak prestatu ditzakezu. Gogoratu, jaki goxoenak zartaginetik atera berri direnak direla. Ez dut gomendatzen dastaketa atzeratzea.

Nola egin pikorrik gabeko orea

Orean pikorrik baldin badago, ezin duzu krepe goxo, uniforme eta ederrekin kontatu. Zorionez, arazoa konpontzen laguntzeko hainbat modu daude.

Orea pikorrik gabe egiteko, likidoa, ura, esnea edo kefir izan, irinetara botatzen da. Ondorioz, masa errazago nahasten da eta pikorrak errazago hausten dira.
Koskorrak kentzeko, sukaldari batzuek orea lodia oratzen dute eta gero errezetak ematen duen likidoa pixkanaka bota eta nahastu.
Gehiegizko ore likidoen kasuan, ez da gomendagarria irina ontzian gehitzea. Hobe da orearen zati bat hartzea, irina gehitzea eta nahastea eta, ondoren, gainerako masarekin konbinatzea.

Aurreko metodoetako batek krepe ore perfektua prestatzen lagunduko du eta emaitza egokia izango da.

Ohar honetan, artikulua amaitzen dut. Edozein mahaitan egokiak izango diren esne, kefir eta urarekin krepe usaintsu, samur eta goxoak prestatzen lagunduko duela espero dut. On egin!

Send