Zaporearen eskuzabaltasuna edo lavash achma nola prestatu

Send

Achma sukaldaritzan lavash mehez egindako gazta plater bat da. Itxura ederra eta pozgarria da pastela. Betegarrirako, barietate gaziak erabiltzen dira, orea legamirik gabea den bitartean, belakia batez ere. Plater bat egiteko ez da sukaldaritzako trebetasun handirik behar, baina azafata batek kontuan hartu behar dituen sekretu batzuk daude.

Achma mota guztietarako ohikoa

Betegarri eta lavash desberdineko achma mota asko daude. Prestatutako lavasa eros dezakezu, orduan achma alfer moduko bat prestatu dezakezu. Edo etxean orea egosi dezakezu.

Etxeko lavash errezetarik onena

Pita ogi mehea prestatzeko, honako hauek beharko dituzu: zartagin biribil handi bat edo labeko xafla, orea oratzeko kristalezko ontzi bat, kazola txiki bat, hezetutako bi eskuoihal, hautseztatzeko irina.

Osagaiak:

fin-fin ehotutako gari irina - 340 g;
1 edalontzi ur - 180-200 ml;
1 koilaratxo gatz
2 koilarakada ekilore olio produktua koipeztatzeko.

Nola sukaldatu:

Jarri irina ontzi batean, erdian depresioa eginez. Irina xeheki xehatuta ez badago, lehenengo bahetik pasatu.
Edalontzi bat ur bota prestatutako kazola batera, jarri koilarakada bat gatz. Ekarri ura irakiten.
Bota ur beroa irinaren zirrikituan. Nahastu dena azkar zurezko koilara batekin.
Gehitu bi koilarakada olio nahasketari, nahastu.
Jarri ontzi bateko nahasketa epela irinez hautseztatutako mahai ebakigarri batean. Jarraitu oratzen 10-15 minutuz, masa leuna eta elastikoa lortu arte. Saiatu irina ez gehitzen, bestela lavash zakarra izango da eta ez da ondo zabalduko. Emaitza esku eta mahaiaren atzean geratzen den ore elastikoa eta biguna da.
Estali ezazu zapi batekin, utzi berrogei minutuz "atseden hartzen".
Ondoren, sei edo zazpi bolatan banatu, krepe mehe eta handietan jaurti. Lavasharen tamainak etorkizunean achma labean prestatuko dituzun plater edo plateren bikoitza izan beharko luke.
Berotu zartagina. Labean bi aldeetatik olioa gehitu gabe. Hautsaren irina erre ez dadin, bota amaitutako arropa garbitua eskuoihal heze batekin, gero gainean finkatuko da eta ez da erre. Ondoren, jarri zartagin batean.
Tolestu pita ogia amaitutako plater handi batean, bigarren eskuoihal heze batekin estaliz. Orduan, ez dira lehortuko eta denbora luzez mantenduko dute zaporea.

Horrela prestatutako pastelak hozkailuan gorde daitezke plastikozko poltsa batean. Achmaz gain, lavash erroiluak edo ogitartekoak egiteko erabil daiteke.

Etorkizunean erabiltzea ez prestatzea erabakitzen baduzu, baina berehala pastela egiteko, orduan egosi bi pita ogi birrindua zartagin batean. Plateraren lehenengo eta azken geruzak jartzerakoan erabili behar dira. Egosi gainerako biribilkatutako orea. Horretarako, sartu krepe gordina ur irakinetan 1-2 minutuz, lodieraren arabera. Uretatik atera ondoren, hoztu eta erabili gazta geruzak edo bestelako betegarriak sortzeko.

Bideo errezeta

GARRANTZITSUA! Legamia eta arrautzak ez dira inoiz kalitate handiko oreetan erabiltzen; beraz, produktua osasunerako segurua da, edozein dietarako egokia da, gustu ona du eta denbora luzez gorde daiteke hozkailuan plastikozko poltsa itxi batean.

Egosi zartagin beroan, baina ez beroan, garbitu soberako irina zapi heze batekin. Ez gehitu oliorik frijitzerakoan!

Achma betegarriak

Geruzarako, hainbat betegarri erabil ditzakezu: gazta, gaztanbera, belarrak, haragia eta barazkiak. Hona hemen betegarria egiterakoan aplika ditzakezun zenbait aholku:

Erabili gutxienez bi gazta mota - Suluguni gogorra eta biguna. Leuna ona da barruko geruzetarako, zatitu aurretik moztu aurretik. Apaindu pastelaren gaina gazta birrindu gogorrez.
Erabili mamia leuna mamia betetzeko. Gehitu bi koilarakada krema astunak eta bicarbonatoa labana baten puntan. Teknika honek betegarria aireztatuko du. Mamia gatzatu edo gozatu daiteke gustura. Tarta gozoa edo gazia prestatu nahi duzunaren araberakoa da.

GARRANTZITSUA! Achma kaloria handiko platera da. Produktuaren ehun gramoak, teknologia klasikoaren arabera prest, 340 kcal, 27 g proteina, 32 g koipe eta 42 g karbohidrato ditu.

Lavash achma tarta handi batekin prestatzen da, mahai gainean zerbitzatzen denean, zatitan mozten da.

Nutrizio balioa eta kaloria edukia 100 gramo bakoitzeko

Proteinak, g	Gantzak, g	Karbohidratoak, g	Kaloria edukia, Kcal
12,5	25	42	275

Etxeko lavash achma gaztanbera eta gazta labean

Platerrak khachapuri bezalako zaporea du. Ezin hobea da igandeko bazkarirako, egun osorako indarrez. Gazia gazta eta gazta betetako lavash mehez egina dago.

Honako hauek beharko dituzu: gaztanbera prestatzeko ontzi bat, nahasteko ontzi bat, labean sartzeko plater sakona, gurinentzako sukaldaritzako eskuila. Oinarriari dagokionez, prestatu 3 pita ogi goian idatzi nuen etxeko errezeta erabiliz.

Betetzeko:
gaztanbera% 9 250 g
Suluguni gazta 200 g
Mozzarella gazta 50 g
kefir 150 ml
oilasko arrautza 1 pieza
gurina 40 g
cilantro 1 koilaratxo
piperrautsa 1 koilaratxo
gatza ½ tsp.

Kaloriak: 151 kcal

Proteina: 11 g

Gantzak: 5,9 g

Gluzidoak: 13,2 g

Birrindu mamia bahe baten bidez leundu arte. Koherentzia delikatua lortzeko, gehitu 20 g gurina edo 2-3 koilarakada krema astunarekin. Gehitu cilantro, piperrautsa eta gatza. Nahastu dena leun arte.
Suluguni zatitu zati txikitan eta zatitu bi zatitan.
Arrautza irabiagailuarekin irabiatu, kefirra bota, gatza arin.
Jarri pita prestatutako ogia labeko ontzi sakon batean, aurretik olio pixka batekin koipeztatuta. Zabaldu pita ogia beheko aldean, tartearen oinarria eginez, ertzak libreki zintzilikatu daitezen.
Gozatu pastela kefir nahasketarekin eskuila batekin.
Hartu mamiaren masaren herena, jarri zehazki pita ogiaren gainean.
Lubrifikatu bigarren orria maindirez olioarekin, landatu gaztanbera, saturatu kefir nahasketa gainean.
Jarri prestatutako eta txikitutako Suluguni gazta batzuk.
Koipeztu hirugarren orria gurinarekin, jarri gazta gainean. Kefir nahasketarekin saturatu. Jarri mamiaren bigarren zatia gainean.
Ondoren, tolestu ertz gainekoak gutun-azal batean. Lubrifikatu tolestutako ertzak kefir nahasketarekin, eta gainean geratzen den Suluguni jarri.
Pita ogiaren ertzak beste aldeetatik tolesten ditugu, kefirrez saturatzen dugu, gainerako gaztanbera zabaltzen dugu.
Tarta itxi dugu alde guztietatik beheko lavash orri batekin gutunazal estu batekin. Bete goiko kefir nahasketaren aztarnekin, zabaldu gaztanbera eta gazta hondarrak.
Labera bidaliko dugu, 180 gradutan berotuta, 15-20 minutuz. Labea amaitu baino bost minutu lehenago, platera ateratzen dugu, gazta birrindu birrindua gainetik bota, fruitu lehorrekin apaindu. Beste bost minutuz jarri eta labean jarriko dugu berriro.

AHOLKUA! Edozein fruitu lehorrak egokiak dira achmarako. Lehenik eta behin, xehatu eta sueztitu behar dira.

Etxeko pita ogia, gazta gazta eta gazta itxura gozoa eta jai. Azafatak oinarria prestatzen denbora pixka bat besterik ez du igaro beharko, baina ahalegina maite dutenen esker onarekin lortuko da, ezerk ez du plateraren zaporea hobetzen familiaren harreman emozionalak bezainbeste. Egin zure familia zoriontsu!

Achma alferra erositako lavash gaztarekin

Etxeko lavash egiteko astirik ez badago, dendan erositako pastel zoragarri bat prestatu dezakezu. Aukera hau azkar egiten da eta fabrikaziorako betegarrian soilik jarri behar da arreta.

Achma nagia bi gazta motaz egin ohi da. Suluguni barietate desberdinak erabil ditzakezu, edo gehiago urtzen den gazta gogorragoa gehitu. Beharko dituzu: labeko ontzi sakona, betegarriak nahasteko ontziak, gurina urtzeko kazola bat, sukaldeko eskuila. Amaitutako produktuaren zenbatekoa 8 errazioetarako kalkulatzen da.

Osagaiak:

300 gramo gazia gazta Suluguni bezala;
150 gramo gazta gogor;
4 arrautza;
5 koilarakada krema garratz;
80 g gurina;
2 pita ogi prest;
pixka bat txikituta (agian izoztuta) berde pixka bat - perrexila, cilantroa, aneta.

Nola sukaldatu:

Moztu suluguni gazta edo zati txikitan moztu. Igurtzi barietate gogorra birrindu batean edo erabili haren prestaketa.
Jarri bi gaztak ontzi batean, tartaren zati bat utziz tarta botatzeko.
Pour gazta betetzerako krema garratza, arrautzak nahastuta, belarrak, dena nahastu.
Urtu gurina kazola batean, gero pita ogia bustitzeko erabili.
Hartu tarta zartagin bat, jarri pita ogia beheko aldean laua izan dadin eta inprimakiaren ertzetan zintzilik.
Koipea pastela gurin urtuarekin.
Jarri gazta nahasketaren zati bat, lerrokatu tarta eremu guztian.
Jarri bigarren krepa gaztaren gainean, koipeztatu gurinarekin, jarri gazta betegarriaren hurrengo zatia.
Tolestu ezkerreko eta eskuineko ertz gainekoak gutunazal batekin betegarriaren gainean. Lubrifikatu olioarekin.
Zabaldu betegarria pita ogian, ondorengo ertzekin itxiz. Betegarrien azken geruza gutunazal batean itxi behar da.
Koipea gurinarekin koipeztatu, geratzen den betegarria bota, gainetik gazta birrindu birrindua gainetik bota.
Labea berotu 180 gradutan, jarri prestatutako tarta. Labean 20-25 minutu.

"Achma alferra" platera prest dago! Goiko beheko belar minak apaindu daiteke. On egin!

AHOLKUA! Usainerako, hainbat belar lehortu eta minak egokiak dira: cilantroa, albahaka, anisa. Bide batez, anisak ekialdeko platerari aparteko freskura eta usaina ematen dio.

Georgiako lavash achma errezeta

Ezohiko zaporea eta zorrotz arina duen platera, ore freskoarekin prestatua. Gazta betegarri gisa erabiltzen da, berde asko, piper pixka bat.

Osagaiak:

400 g irina, baso bat ur;
1 koilaratxo gatza;
2 koilarakada. landare olio koilarakada;
70 g gurina;
300 g gazta feta;
belar minak, piper gorri ehotua.

Prestaketa:

Orea orea. Bota irina ontzi batera (bahe dezakezu). Gatza uretan disolbatu. Egin depresio bat irinetan, bota ura bertara. Itxaron puztu arte eta urez ase arte, oratu ore biguna. Gehitu landare olioa zatitan, 7-10 minutuz oratzen jarraituz. Amaitutako orea oso elastikoa da, erraz erortzen da esku eta formaren atzean.
Banatu orea 7 zatitan. Irabazi zati bakoitza gutxi gorabehera 2 mm-ko lodiera duen orri mehe batean.
Birrindu feta gazta birrindulari lodi batean, nahastu belarrekin eta piperrarekin.
Jarri biribildutako orearen lehen geruza labeko ontzi sakon batean. Orearen ertzak tarta goiko aldea eratzen dute.
Garbitu gurin urtuarekin. Jarri prestatutako gazta geruza lodi batean.
Egosi gainerako orearen geruzak ur irakinetan 1-2 minutu inguru, eta atera uretik koilara zirrikituarekin, eskuoihal baten gainean zabaldu lehortzeko.
Jarri pita ogi egosia lehen betegarriaren gainean, koipea gurinarekin, hautseztatu gazta.
Jarraitu geruza guztiak pilatu arte. Jarri ertzak gainezka gutunazal baten moduan betegarriaren azken geruzaren gainean. Koipea gurinarekin koipeztatu.
Labean labean 190 gradutan 30 minutuz.
Achma apur bat hoztu denean, zatitan moztu, zerbitzatu epel.

Tarta paregabea prest dago!

AHOLKUA! Platera ondo dator etxeko kefir edariarekin. Egiteko, gantz gutxiko kefir bat behar duzu litro 1, 2 koilaratxo gatz, hiru baratxuri ale. Birrindu baratxuria eta gatza mortero batean, nahastu kefir-arekin. Kefir gantz handiegia bada, diluitu ur egosiarekin. Akkma edari bat prest dago georgieraz!

Errezeta erraza sukalde geldoan

Etxean laberik ez baduzu, baina Georgiako geruza anitzeko plater hau probatu nahi baduzu, sukalde anitzekoa erabil dezakezu. Halako tarta bat gaztaz betetako prestatutako lavash mehez egina dago.

Osagaiak:

5-6 pita ogi mehe;
300 g Suluguni gazta bigun;
300 ml kefir;
2 arrautza;
50 g gurina.

Prestaketa:

Gazta birrindu edo zatitu, labana gurinarekin koipeztatuz. Eskuz xehatu daiteke.
Bota kefir ontzi batera, nahastu bi arrautzekin, gatza, gehitu belarrak gustura: perrexila, cilantroa. Berdeak fin-fin txikituta egon behar dira, koilaratxo bat baino gehiago ez gehitu.
Gurina urtu.
Jarri pita ogia prestatutako formara (silikonaz gozogintzarako edo paperarekin prest), zuzendu inprimakia beheko aldean, pita ogiaren ertzak libre zintzilik.
Koipea pastela gurinarekin, jarri gazta lehen geruza.
Jarri hurrengo pita ogia betegarrian, koipeztatu gurinarekin eta estali betegarriarekin.
Errepikatu ekintza bete arte. Itxi betegarriaren goiko geruza ertz zintzilikarioekin gutun-azal moduan.
Olioaren pastela azalera
Jarri tarta zartagina eltze geldoan, ezarri "labean ordu 1" modua. Teknikariak soinu seinale batekin prest egongo dela adieraziko du.

Platerik goxoena prest dago! Mesedez, zeure buruari eta zure gonbidatuei multicooker-eko achma-rekin, tarta hau oso goxoa da eta itxura ederra mahai gainean dago.

AHOLKUA! Apaindu sesamo haziekin eta fruitu lehorrekin. Horretarako, aurrez frijitu sesamo haziak eta lehorrak, gorritu arte. Fruitu lehorrek eta haziek osasunerako onak izateaz gain, zapore harmonikoa eta sofistikatua ematen dute.

Ez izan beldurrik esperimentatzeko!

Bideo errezeta

Khachapuri ospetsua gogora ekartzen duen Georgiako plater nazionala prestatzen jakiteak onura ekarriko dizu. Lavash achma prestatzeko erraza da, ez du diru, denbora eta ahalegin handirik eskatzen. Edozein etxeko anderek egin dezake geruza anitzeko tarta hau eta familia gozatu dezake.

Achma tradizionala ozpinetako gazta imeretiarrarekin egiten da, baina tarta beste mota batzuekin ogitartekoekin eta beste betegarri batzuekin probatu dezakezu. Idatzi zure esperimentuei buruz, partekatu zure trebezia eta trebetasuna.

Zorte on eta osasuna!

Send