Kopenhageko jatetxe onenak - hirian non jan
Danimarkako hiriburutik esperientzia gastronomiko bizia ekarri nahi al zenuke? Ikusi Kopenhageko jatetxe eta kafetegi onenak. Hirian jateko leku asko dago. Hainbat klasetakoak dira, kafetegi eroso txikietatik Michelin izarreko jatetxeetara. Munduko sukaldaritza guztiak salbuespenik gabe aurkezten dira.
Gourmet jatetxeak
Azken urteotan Kopenhageko jatetxe onenak moda gastronomikoaren gailurrean egon dira. Mundu osoko ezagutzaileek eta zaletuek hilabeteak itxaron behar dituzte ordutegian eta Danimarkako hiriburura joaten dira hegan Eskandinaviako jatetxe bikainak bisitatzera. Horietako onena aurkezten dugu:
NOMA
Kopenhage-n, Grønlandske Handelsplads-en (Groenlandiako merkataritza plaza) ubidearen ertzean dagoen biltegi zahar batean dago NOMA, munduko jatetxerik onena. Hau ez da gehiegikeria. Erakunde honek 2011an irabazi zuen txapelketa munduko "800" sukaldari eta jatetxe kritikari onenek egindako "Restaurant" edizio britainiarraren kalifikazioaren arabera. Gida Gorriak Copenagenen oinarritutako NOMA jatetxeari bi izar ematen dizkio, eta Tripadvisor-eko bidaiari errusiarrek 2017ko hiriko onenen artean lehen postua eman diote.
NOMA akronimoa da. "Nordisk eroia" esan nahi du (iparraldeko janaria). Jatetxe honetako sukaldari bikainak, Rene Redzepik, eskandinaviar sukaldaritzaren irudia goitik behera aldatzeko ardura jarri dio. Plater monotonoak eta edari basatiak botatzea proposatzen du itsaski, txerri, basa-lore, ganba, iparraldeko belar eta baita intsektu lehorrez osatutako janari nordiko sinple baina gourmeten alde egitea ere. Babarrun hartzituak, lur jangarriak eta askoz gehiago ere erabiltzen dira. Nome sukaldari bikainen esku dauden osagai arrunt eta ezohiko horiek guztiak janari oso gozoak eta sortzaileak bihurtzen dira.
Kopenhageko Noma jatetxean bazkaltzea galeria bat bisitatzea bezalakoa da. Nordiko estiloan apaindutako areto zabal batean, altzari tristeak, animalien larruak eta adreiluzko hormen artean, isiltasunak eta sentsazio gastronomikoen su artifizialak hartuko zaituzte.
Bisitarien bistan, gehiegizko sekreturik gabe prestatuta. Begetarianoen eta glutenik gabeko dieten gustuak asetzen ditu. Baina haragia eta arraina ere eska ditzakezu. Guztia sormen errezeten arabera interpretazio "molekularrean". Ardo aukera zabala dago, baina ez dago menurik. Sukaldaritza etengabeko 4 ordutan zehar, 20 plater aldatuko zaizkizu.
NOMAra joaten diren bisitariak langileen arretaz inguratuta daude etengabe eta ikuskizun gastronomiko interaktibo baten parte dira. NOMA-n luxuzko oporrak oporraldiak gutxienez 300 euro kostatuko zaizkio bisitariari. Ardoa kontuan hartuta, txekeak 400 euro eta pertsona gehiagokoak izan daitezke.
NOMAn beren denbora eta ahalegina baloratzen dituzte. Beharrezkoa da mahaia erreserbatzea aurretik. NOMAn afaltzeko edo bazkaltzeko, batzuetan hiru hilabete itxaron behar da. Eskaerak gunearen bidez soilik onartzen dira. Bisitariak zehaztutako orduan agertzen ez badira, pertsona bakoitzari 100 euro emango zaizkio jatetxearen alde.
Ikusi ere platerek munduko jatetxe onenean duten itxura duen bideoa.
Geranioa
Geranium jatetxea NOMA izarraren lehiakide nagusia eta oso duina da. Geranium-k Michelin izar bat eta Kopenhageko sukaldari onena, Rasmus Koefol ditu. Bere aktiboarekin - Bocuse d'Or lehiaketa entzutetsuaren multzo osoa hainbat urtez. Bere egoera gorabehera, Rasmusek bezeroekin zuzenean eta telefonoz komunikatzen du gogoz.
Geranium Østerport-en dago Parken futbol zelaiaren zortzigarren solairuan. Jatetxeko leihoek laku artifizialen parkeen ikuspegi zoragarria eskaintzen dute. Barrualdea loft estiloan maisuki apainduta dago. Suteak eroso erretzen du egongelan.
NOMAk bezala, Geranik Eskandinaviako sukaldaritza moderno onena eskaintzen du interpretazio molekularrean. Baina zerbitzu modua eta altzariak apur bat formalagoak dira. Zerbitzuaren formatua aldakorragoa da: 12 eta 22 bazkari eska ditzakezu 90 eta 175 euro arteko prezioan. Txekea 450 eurokoa izan daiteke ardoak barne.
Krebsegaarden
Izen bereko arte galeriatik gertu dagoen jatetxe ezagun baten izena da. Hemen ez duzu topatutako gastronomia molekularrik aurkituko. Krebsegaarden menuan plater sinpleak eta bikain prestatuak daude, hala nola, zigala entsalada, arkume saiheski errea edo karamelu mousse originala. Hainbat adituk jatetxea saihesten duten arren, goi sukaldaritza tradizionalaren zaleek gozatuko dute.
Krebsegaardenek bere sofistikazio guztiarengatik bezeroaren arretan oinarritzen da. Hemen denak ongi etorritako gonbidatuak sentitzen dira eta nahi duten bitartean egon daitezke establezimenduan. Edaririk gabeko jatetxearen batez besteko faktura 70 € da.
Zaporetsua eta merkea jan ahal izateko lekuak
NOMAn Danimarkara egindako bisitaren datetarako mahaia erreserbatzea ahaztu zaizu, baina hala ere jan nahi duzu. Arazorik ez! Kopenhagek asko du turista gose eta nekatuari eskaintzeko. Hona hemen Kopenhageko jatetxe merke onenetako batzuk zure gosea asetzeko eta garagardo edo ardo bikain bat edateko.
Grams Laekkerier
Europako sukaldaritzako janari lasterreko taberna ezaguna da, eguerdian (brunch) irekia: 11.00etatik 15.00etara. Hemen, pertsona bakoitzeko 4-12 euroren truke, hainbat betegarri dituzten ogitartekoak jan ditzakezu, baita zopa plater bat hartu zeure edo zure haurrarentzat ere. Lekua txikia da, janari gehiena saltzeko saltzen delako. Halmtorvet, 1 zenbakian dago.
Cafe Orstrup
Ostrup eskandinaviar sukaldaritzako Europako kafetegi tradizionala da. Begetarianoak eta eramateko aukerak daude. Anoa oso handia da eta, beraz, izokin ogitartekoa (edo Smørrebrød) 80 CZKrako nahikoa izango da bazkari osoan nekatuta dagoen bidaiariarentzat. Menuan "etxeko" elementu ugari daude, adibidez, azafataren errezetaren arabera txokolatezko gailetak. Aire zabaleko kafetegia, erdialdetik Newhavnera doan errepidean kokatua Holbergsgade 22an.
Pizzeria MaMeMi WestMarket
Kopenhageko benetako pizza merkea non jan jakiteko aholkurik nahi al duzu? Janari mediterraneoa galtzen baduzu, joan MaMeMi pizzeriara. Leku hau Westmarkt-eko merkataritza-konplexu handi batean dago, Vesterbron, Kopenhageko barrutietako "hipster" gehien.
Italiar etnikoek zuzentzen eta sukaldatzen dute jatetxea eta Italiako pizza autentikoa eskaintzen du, oinarri mehe eta kurruskariarekin. Menuan bost elementu besterik ez daude, baina goxoak dira. Errezetak ezohikoak dira (hirugiharra eta sagarra bezalakoak) eta osagaiak freskoak dira. Gainera, MaMeMi-n Danimarkako galdera nagusia konpontzen saia zaitezke: zein da hobea, Tuborg edo Carlsberg? Pizzeriako garagardoa bikaina da.
Batez besteko faktura 15 eurokoa da, joateko erreserbatu eta erosteko aukera dago. Helbidea - Vesterbrogade 97.
Paludan's Book & Cafe
Paludan jatetxe-liburutegi ezohikoa Fiolstraede 10. zenbakian dago. Indre Bi eremuan dago, Kopenhageko ia ibilbide turistiko guztien elkargunean. Barruko aretora sartu ondoren, bisitariak liburutegiko aretora sartzen dira goitik behera liburuz osatutako paretak dituztela.
Eskandinaviako, Italiako eta Europako beste plater batzuk oso zati ikusgarrietan zerbitzatzen dira barruko giro honetan. Asiako platerak daude. Eskaera tabernan egin eta berehala ordaindu behar da. Edariak berehala har ditzakezu, eta zerbitzariak gainerakoa ekartzen du. Hona hemen umeekin jateko giro bikaina: dagokion menu bat, jostailuak, aulkiak, etab. Arratsalderako, Paludan beti jendez gainezka dago, eta mahai bat lortzeko denbora asko itxaron behar duzu.
Arratsaldeko 9: 00ak arte sukaldatzen dute eta erakundeak berak - 10: 00ak arte, Kpenhagenen oso gutxitan ikusten dena. Batez besteko faktura - 20 - 30 € bazkaltzeko.
Sporvejen
Sporvejen jatetxeak hanburgesa izugarri eta originalak eskaintzen dizkie bisitariei tranbiaren auto baten moduan apaindutako areto xumea. Edariak hartzeko bertako Majo gomendatzen da eta, jakina, garagardoa. Hobe da arratsaldeko 17: 00ak baino lehen iristea, jende asko ez dagoenean eta menu osoan deskontua dagoenean (20 CZK inguru). Burger Graabroedretorv 17 zenbakian dago.
Ezagutu PREZIOAK edo erreserbatu edozein ostatu formulario honen bidez
Janari azkarra atmosferikoa
Kopenhage-n merke jan ahal izateko leku batzuk gehiago literalki "gurpil gainean":
Txitxarroa
"Nork behar du NOMA hau Chicky Grill bada?" - diote daniar gazteek. Eskandinaviako janari laster onenetarikoa bilatzen baduzu, Halmtorvet 21. tabernan bilatu beharko zenuke parrilla barra honetan. Astean bost egunetan etengabe eguneratutako menua eskaintzen da hemen. Egunero, eguneko Danimarkako plater original bat eskaintzen da (hala nola txerrikia eta ozpinetako erremolatxa hanburgesa) 5 eta 10 euro bitarteko prezioetan.
ISTEDGRILL
ISTEDGRILL txinatarrek Danimarkako flaeskesteg hanburgesa egosten duten hanburgesa da. Hemen ere plantxan egindako saltxitxak hosto hostotan eta askoz gehiago dasta ditzakezu. Establezimendua Vesterbroren bihotzean dago, Istedgade 92an.
Johns Hotdog delicatessen
Benetako Danimarkako mastin bat lortzeko, bisitatu Johns Hotdog delicatessenetako bat. Ohiko opilak txerri saltxitxekin gehitutako ezohiko gehigarriak lor ditzakezu: tipula eraztunak garagardoan, miso saltsan edo mostaza artisau kanpaleku batean marinatuak.