Zer probatu Montenegron - sukaldaritza nazionala
Montenegroko biztanleengan, harrotasuna eta independentzia, adiskidetasuna eta beste kultura eta nazionalitateekiko tolerantzia bezalako ezaugarriak harmonikoki bateratzen dira. Berezitasun nazionalak bertako sukaldaritzako tradizioetan islatzen dira. Montenegroko sukaldaritza urte askotan eratu da herri askoren eraginez, jakiek eslaviar, hungariar, alemaniar, turkiar eta mediterraneoko biztanleen sukaldaritzako tradizioak nahasten zituzten.
Montenegroko sukaldaritza nazionalaren ezaugarriak
Montenegroko sukaldaritza ohiko irizpide geografikoen arabera banatzen da. Kostaldeko eskualdeetan sukaldaritza mediterraneoa da nagusi, arrain eta itsaski ugari, gazta eta barazki natural freskoekin. Mendialdeko eskualdeetan, turistei eta gonbidatuei haragia eta esnekiak eskaintzen zaizkie.
Herrialdeko biztanleek beren sukaldaritza nazionala natural eta osasuntsu deitzen dute. Montenegro lur emankorrengatik bereizten da, beraz ez da ohikoa hemen ongarriak erabiltzea. Ganadua ekologikoki garbi dauden larreetan bazkatzen da. Ez da harritzekoa edozein plater zaporetsua izateaz gain, bere freskotasun eta naturaltasun bereziarekin erakartzen baitu.
Montenegroko sukaldaritza nazionala izugarri anitza da; mahai aberatsa hemen kokatzen da. Sukaldaritzako tradizio nagusiek eslaviar janari tradizionala ekartzen dute gogora. Haragiak zeregin garrantzitsua betetzen du hemen, Balkanak bisitatzeko zortea baduzu, ziurtatu esekigailua probatzen - txuletak espezie sorta harrigarri batekin, chevapchichi - haragi xehatu, razhnichi - txahal eta txerri kebab barietate desberdinetako saltxitxak. Badakite haragia txupinotan modu berezian prestatzen.
Probatu arrain platerak Montenegroko kostaldean oporretan. Gure gizonari gustatuko zaizkio lehen platerak: arrain zopa, goulash. Pasailez betetako amuarraina edo yaprakea (esnegainetan egindako karpak) errege-afari bat merezi duten jakiak dira. Sukaldaritza mediterraneoko jakitunek ziur asko eskertuko dute itsaski pilafa.
Montenegrora egindako bidaian ezinezkoa da gazta probatzeari eustea. Gazta barietate ugari dago hemen, hainbat plateretan derrigorrezko osagaia baita - hamaiketakoak, lehen platerak, zerealak, entsaladak eta postreak gehitzen dira. Ziurtatu tortilla gazta probatzen - kashkaval, kachamak.
Jakina, otordua tradizionalki postrearekin eta edariekin amaitzen da. Gozokiak ekoizteko, fruitu lehorrak eta frutak erabiltzen dira. Edariei dagokienez, kafea eta tea estimatzen dira hemen. Montenegron ekoiztutako ardoa ez da oso ohikoa nazioarteko merkatuetan, hala ere, probatzea merezi du.
Vranac Montenegroko bisita-txartela da, ardoa zapore tarta nabarmena duena. Estatu osoan ekoizten da, beraz sortak hainbat barietate biltzen ditu. Ardo zuri nazionalak arrainarekin eta barazkiekin hornitzen dira, ezagunenak Krstach eta Sauvignon dira. Zerbait indartsuagoa probatu nahi baduzu, eskatu Krunak mahats vodka.
Sortak Europako sukaldaritzako platerak ere biltzen ditu: Italiako errezeten arabera prestatutako izozkiak, pizza, hanburgesak, risottoa.
Irakurri ere: Argazki eta deskribapenekin Montenegroko hondartzarik onenen aukeraketa.
Zenbat kostatzen da jatea Montenegron
Montenegroko janaririk garestiena itsaskiak dira. Sarritan jatetxeetan kostua 100 gramotan adierazten da, arreta jarri ñabardura horri. Otarrainaren edo arrain exotikoen batez besteko kostua 15 eurokoa da 100 g bakoitzeko. Prestatu 400-500 gramo zati zoragarri batengatik 60 eta 75 euro artean ordaindu beharko duzula.
Plater nagusiaren prezioak 10 eta 20 € bitartekoak dira. Entsaladen kostua 5-10 € artekoa izan ohi da. Postreak 3 eta 8 € artean balio du. Lehenengo ikastaroen prezioa 3 eta 7 € bitartekoa da.
Jatetxe garesti batean, bi heldu eta bi haurreko familiarentzako bazkari goxo eta oparoak 60-80 euro balioko du, eta estazio eremuan bi lagunentzako bazkaria 23-35 euro.
Kostaldeko eskualdeetan oporretan bazaude, ziurtatu eramateko otorduak probatzen, kostaldeko kiosko askotan saltzen dira. Pizza batek 2 € balio du, hanburgesa izugarri bat - 3-4 €, shish kebabak apur bat gehiago kostatuko du - 4-5 €, eta saltxitxa goxoa 2 € tan erosi daiteke.
Interesgarria da jakitea: Nor da egokia Montenegroko Becici-n oporretarako?
Montenegroko plater nazionalak
1. Kaymak
Esnekiak, koherentziarekin esnegainaren antza du, eta zaporean, gazta krematsuena eta krematsua da. Kaymak haragi eta arrain plateretara, barazki entsaladetara gehitzen da. Emaitza amaitutako otorduan zapore leuna eta krematsua da.
Produktu bat esnearekin prestatzen da, labean egosten da zenbait orduz eta ondoren hozten da. Goian eratzen den geruza lodia kontu handiz kentzen da, gatzarekin ondu eta zenbait egunez tematzen da. Gantz portzentaje handia izan arren (% 40), kaymak oso erabilgarria da.
2. Chorba arrain eta itsaskiekin
Plater nazional ezaguna Montenegro osoan. Zopa lodi eta aberatsa, hainbat arrain barietate erabiltzen dira prestatzeko. Horri esker, jakia oparoa da eta krema zopa delikatuenaren antza du. Arrain zopa tradizionalarekiko desberdintasun nagusia ongarri eta irin mordoa egotea da, eta zopan ere ez dago zerealik.
3. Haragi txorba
Zopak txahal eta azenarioak ditu: fin-fin txikituta daude, patatak birrinduta daude. Lehenengo platera tortilla goxoekin gazta eta guzti ematen da.
4. Bildotsa zaku azpitik
Montenegro famatua da arkume errezeta goxoengatik. Non zauden eta zer errezeta prestatzen den haragia errezetaren arabera, ziurtatu haragi plater samur eta mamitsu bat zerbitzatuko zaizula. Arkumea burdinurtuzko lapiko batean egosten da, tapa lodi eta masibo baten azpian. Halako jakiei sach esaten zaie. Ikatz beroak estalkiaren gainean jartzen dira eta haragia ordu batez mantentzen da.
5. Bildotsa esnetan
Arkume gaztea eta patata esnetan eta espezietan gisatuak daude. Bukatutako platera oso samurra, leuna eta oso usaintsua da.
Ohar: Zer probatu Grezian janaritik?
6. Negush txuleta
Hau da Montenegro sukaldaritzako beste plater nazional arrunta. Lehen aldiz, herrialdeko hiririk zaharrenetako batean –Njegushi– prestatzen hasi ziren. Hemen ere agertu dira Negush gazta eta prosciuttoa. Txuleta bat prestatzeko, txahal gaztea bakarrik hartzen dute, kaymakarekin (gazta) eta prosciuttoarekin (txerri lehorra) betetzen dituzte. Saltsa berezi bat prestatzen da zerbitzatzeko.
7. Tsitsvara
Platera ukrainar banosh baten antza du. Platerrean arto irina, gazta gaztea daude. Gazta xerratan moztu eta urtu egiten da, gero irina gehitzen da eta etengabe nahasten da porridge koherentzia lortu arte. Patatak eta jogurtak tsitsvararekin batera zerbitzatzen dira. Montenegron gosari tradizionala da.
Lotutako artikulua: Alemanian jaten dena - Alemaniako janari tradizionala.
8. Pop bikotea
Platera oparoa eta kaloria handikoa da, ogi zaharkituaren hondarretatik prestatzen da. Lurrunetan egosi, esnea, gurina eta gazta gaztea gehitzen dira.
Bikote bat jogurtarekin zerbitzatu. Aurretik, horrelako janaria landa-etxetzat hartzen zen, baina gaur egun platera Montenegroko ia kafetegi eta jatetxe guztietan ematen da.
9. Chevapchichi
Hau da txerri edo behi saltxitxa nazional txikien izena. Haragia eskuz txikitzen da, fin-fin txikitutako tipulekin, espezia sorta batekin nahastuta. Osatutako saltxitxak oliba olioarekin koipeztatzen dira eta labean labean egosten dira. Saltxitxak ondo datoz patata frijituekin, barazki pintxoekin eta entsaladekin. Platerra jatetxe batean zerbitzatzen da edo saltxitxak bezeroaren aurrean prestatzen diren dendan eros dezakezu.
10. zipriztina
Platerrak nostalgia sentiaraziko dizu. Haragi xehatuarekin egindako plantxan egindako txuleta erraldoi bat da. Oro har, bezeroaren begien aurrean prestatzen da. Hainbat berde, barazki fresko edo labean, saltsak gehitzen zaizkio txuletari.
Jatetxe batean haragi plater batzuk probatu nahi badituzu, eska ezazu Meshano meso - jaki nazional ospetsuenen sorta lurrintsu eta goxoa.
11. Gazta negua
Produktu honi arreta berezia eskaintzen zaio Montenegron. Gazta kafetegietan, jatetxeetan zerbitzatzen da, dendetan eta edozein merkatutan eros ditzakezu. Edozein gazta mota, edozein tokitan erosi duzunean, freskoa eta goxoa izaten da. Gaztak zapore ugariz bereizten dira; plater nagusiko zaporea primeran aterako duen produktua aukeratu dezakezu.
Montenegroren benetako harrotasuna ahuntz edo ardi esnez egindako Negush gazta da. Sortak gazta gaztea (2 eta 3 hilabete bitartekoa) eta gazta oliba olioarekin biltzen ditu. Njegush gazta feta gaztaren oso antzekoa da, baina zapore gazia ez da hain nabarmena.
12. Prshut
Janaria baino askoz gehiago den askaria. Prshut gozatu ahal izango da bazkari edo afari oparoen ondoren ere. Platera jerky da. Txerrikia sukaldaritzan erabiltzen da, errezeta zahar baten arabera lehortzen da, eta horren sekretuak ez dizkizute inoiz ezagutuko. Zurekin, xerra meheak zati handi batetik moztuko dira. Merkatuan edo dendan dagoeneko moztutako saltxitxa saltzen dute. Hanka oso bat eros dezakezu opari gisa.
13. Zuloak eta Bureks
Hosto hostoa da eta bertan hainbat betegarri biltzen dira. Platera jogurtarekin batera zerbitzatzen da.
14. Postreak
Bi postre nazional ohikoenak tulumba eta palachinke dira.
Tulumbak erro turkiarrak ditu. Errea pastelak oso gogora ekartzen dituen platera da hau, baina kremaren ordez, legamirik gabeko ore zatiak eskuzabal botatzen dira eztian oinarritutako almibarrarekin.
Palachinke eslaviar sustraiak dituen platera da. Diametro izugarriko krepeak dira, betegarri desberdinak dituztenak - gozoak eta gaziak.
15. Edariak
Montenegroko ardoak oso gozoak dira; egonaldi osoan dastatu ditzakezu, sorta oparoaz eta usain bikainaz gozatuz. Prezio desberdinetako ardo barietate ugari dago. Ezagunena:
- Vranats errubi tonu sakoneko edaria da, zapore tarta duena, haragi plater eta postreekin hornitua;
- Krstach ardo zuri horia argia da, zapore arina eta zapore arina duena, arrainarekin, gazta eta frutekin hornitua.
- Rakia edari indartsua da,% 60koa. Montenegroko mahats vodka lozovaca deitzen da eta aranaren edaria aranaren brandya. Herrialdeko hainbat eskualdetan fruitu lehorrak, belarrak, ongailuak gehitzen zaizkio edariari pikantea egiteko. Vodka frutekin egiten bada, udare, sagar edo abrikot barietatearen izena du.
Oharra turistari: Zer oroigarri erosi Montenegron?
Alderatu ostatuen prezioak formulario honen bidez
Sekretu batzuk
Montenegron bertako janariak bere ezaugarriak ditu, zalantzarik gabe.
- Entsaladak zati handitan mozten dira, beraz, zati handi bat zerbitzatzen ari zarela ematen du.
- Montenegroko biztanleek nahiago dute kafea edan, tea gaixotasunean bakarrik edaten dute.
- Jatetxeek limonada zerbitzatzen dute, baina bere zaporea guretzako edari tradizionalaren oso bestelakoa da. Montenegroko limonada garratza da, beraz azukrea horrekin batera zerbitzatzen da, nahi izanez gero, zuk zeuk gozatzen duzu edaria.
- Bertakoek askotariko likoreak dituzte, ahabiak, sagarrak, irasagarra eta baita izeiaren adarrak ere. Edari horren kostua 5 eta 10 euro artekoa da.
- Montenegron garagardoa, oro har, ez da gurean eros daitekeen ohiko garagardo argia edo iluna desberdintzen. Botilaren kostua batez beste euro bat da.
Orain badakizu zer probatu Montenegron janaritik. Jakina, eskualde bakoitzak bere plater originalak ditu. Balkanetako sukaldaritzaren sekretua produktu guztien freskotasun eta garbitasun ekologiko apartean dago. Hemengo janariaren kalitatea arretaz eta begirunez tratatzen dute. Oporretarako ez ezik, gonbidatuentzako ere mahai eskuzabala ezartzen da. Jaia, tradizioz, hestebete askorekin hasten da - mezea, olibak eta gaztak batera ematen dira.
Balkanak bisitatu ondoren, gauza bakarra damutuko zara: ezin dituzula eraman nazioko plateren jatorrizko errezetak. Sinets iezadazu, kafetegi edo jatetxe batean errezeta bat esaten badizute, ziur asko sukaldaritzako sekretu bat ezkutatuko dutela. Montenegroko sukaldaritza aberatsa eta askotarikoa da; bidaia guztietan gustu, tradizio eta inpresio berriak ezagutuko dituzu.