Nola egin krepak zekale irinarekin

Zekale irinarekin egindako krepeek zapore berezia dute, gofre orearen antzekoa da, beraz haurrei gustatzen zaie. Betegarri ezberdinekin zerbitzatzen dira, frijituak eta krepe egosten batean prestatuak.

Krepoak eslaviar plater bat dira, ospakizun edo jai bakar batek ere ez, batez ere Maslenitsak, beraiek gabe egin ditzaketenak. Hortxe mota guztietako krepeen arreta nabarmena zen, baina arreta berezia eskaini zitzaien zekalezko jakiei, zekalea "sustengatzaile" nagusia zelako: ogia eta tartak, krepe eta krepe, kvas eta gelatina - Errusiako familia txiroetan plater horiek bertatik prestatzen ziren. Amonak "ama zekalea" deitzen zion eta oso errespetatzen zuen, ikonoaren ondoan lehorrak zituen belar sorta eskuan zuela.

Kaloria edukia

Zekale krepeak gari irinarekin egindako klasikoak baino osasuntsuagoak eta gutxiago elikagarritzat jotzen dira, horregatik, argaltasunaren aldeko borrokalariek eta elikadura osasuntsuaren aldekoek asko maite dituzte.

100 gramo zekalezko krepeetan 167 kalio daude, eta produktu argalak hartzen badituzu, 150 kalio soilik.

Gainerako kaloriak betegarriaren eta erlazionatutako produktuen edo saltsen araberakoak dira: esne gaina, eztia, bexamel saltsa edo baia almibarretan.

Errezeta klasikoa esnearekin

Tratua ondo dator betegarri gozoekin: gaztanbera, fruta edo marmelada. Gofre zaporeak baia edo frutetako almibar gozoarekin konbinatuta, gourmet sofistikatuena ere harrituko du.

• zekale irina 1 kopa
• esnea 2 edalontzi
• oilasko arrautza 3 unitate
• azukrea 3 koilarakada. l.
• sosa ½ tsp.
• azido zitriko ½ tsp.
• gatza ¼ kuilaratxo
• landare olioa 3 koilarakada. l.

Kaloriak: 167 kcal

Proteinak: 5,7 g

Gantzak: 4,9 g

Karbohidratoak: 25,8 g

• Ontzi sakon batean, konbinatu irina, gatza, sosa eta azido zitrikoa. Gehitu azukrea eta nahastu dena.

• Bota 1 esne baso eta oratu ondo irabiagailuarekin. Irabiagailurik ez badago, irabiagailuarekin aktiboki lan egiten dugu pikorrik ez agertzeko.

• Beste ontzi batean, irabiatu arrautzak apurtu arte eta bota gainerako esnea.

• Nahastu etengabe, bota arrautza-esne nahasketa irinarekin.

• Irabiatu leun arte, gehitu landare olioa eta nahastu berriro.

• Utzi orea "arnasten" gutxienez 20 minutuz. Gari irinarekin errezeta batean baino lodiagoa dirudi. Ez gaude kezkatuta, hala beharko luke.

• Labean jarri zartagin bero batean, suez oliatua urre gorritu arte, emeki biratuz apurtu ez dadin. Krepeak oparoak eta aromatikoak izango dira.

• Tolestu pila batean, olioz zikinduz. Betegarria erabiltzeko asmoa baduzu, bildu oraindik epeleko krepe batekin eta jarri ontzi batean, eskuoihal edo eskuoihal garbi batekin estaliz.

---

Zekale eta gari irinaren krepeak kefirrekin

Oreari gari irina gehitzeak krepe elastikoagoak eta hauskorragoak bihurtzen ditu, eta horri esker hodi bihurtzea edo haiei forma ematea da, betegarri ugariz beteta. Kefirrek garratz arina ematen dio zekalezko oreari, eta horrek are gustu finduagoa du.

Osagaiak:

• 2,5 edalontzi kefir edo jogurt;
• ⅔ zekale irin edalontziak;
• ⅓ edalontzi gari irin;
• 2 arrautza;
• ½ koilaratxo gatza eta soda;
• 2 koilarakada. l. landare olioa.

Nola sukaldatu:

1. Kefirrekin egindako orea esnea duten krepeen moduan oratzen da, azido zitrikoak bakarrik ez dira gehitzen.
2. Masa gutxienez 30 minutuz sartu behar da giro tenperaturan.
3. Alde bakoitzeko krepeak labean egin 2-3 minutuz, erre ez dadin, zekale orea itxura ilunagoa baitu gari oreak baino, beraz, egostean erraza da gorritzea galtzea.

Bideoaren prestaketa

Krepe "Borodinsky"

Horrela izendatu zituzten krepeek espeziak orea oratzean erantsitako usain atseginagatik. Oso aproposak dira haragia, arraina eta kabiarra, perretxikoak eta gazta, haragi pateak, barazkiak eta saltsa gaziak betetzeko.

Osagaiak:

• 2 arrautza;
• 2 edalontzi kefir;
• 1 kopa zekale irin;
• ½ gatza eta sosa;
• 2 koilarakada. landare olio koilarakada;
• 1 koilaratxo hautsa eta martorri haziak.

Prestaketa:

1. Frijitu espezia haziak zartagin lehor beroan 2-3 minutuz usaina maximizatzeko. Birrindu arin morteroan, erabat xehatzea saihestuz.
2. Nahastu irina espeziekin, bicarbonato sodikoa eta gatza.
3. Isuri kefirren erdia nahasketara eta ondo nahastu, pikorrik ez dagoela egiaztatuta. Abiadura baxuan erabil dezakezu irabiagailua.
4. Arrautzak irabiatu aparteko ontzi batean, gehitu kefirra gainerakoa, irabiatu leun arte.
5. Bota arrautza-kefir nahasketa prestatutako irin masan espeziekin, nahastu uniformea ​​izan arte. Orea lodiegia bada, gehitu ur egosia baina hotza.
6. Utzi masa giro tenperaturan gutxienez ordu erdi batez. Estali ontzia eskuoihal batekin, orea lehortu ez dadin eta "arnasa" har dezan.
7. Labean koipeztatutako zartagin batean gorritu arte eta bete betegarria epelean dagoen bitartean. Krepeak hori gabe harrigarriak diren arren, Borodino ogia bezalakoa da.

Urrezko zekale krepeak

Egokia kaloria gutxiko dietetarako, barazkijaleentzat eta kristau barauak betetzen dituztenentzat. Ur karbonatatua erabiltzearen ondorioz, orea burbuilaz saturatu eta delikatua bihurtzen da labean.

Osagaiak:

• 1 kopa zekale irin;
• 2 edalontzi ur distiratsuekin
• 2 koilarakada. koilarakada azukre;
• ½ koilaratxo gatz;
• 2 koilarakada. landare olio koilarakada.

Prestaketa:

1. Orea beste mota guztietako moduan prestatzen da.
2. Frogatu ondoren, egosi zartagin bero batean, emeki biratuz, krepe hauskorrak hautsi ez daitezen.
3. Krepeen errezeta ona da betegarri eta saltsa gozo eta gazituetarako.

Sukaldaritza aholku lagungarriak

• Labean egosita, zekalezko krepeak garia baino hauskorragoak dira, beraz, hobe da diametro txikiko zartagin batean egitea. Zartaginaren tamaina ezin hobea 15 cm-koa da eta horietan errazagoa da irauli eta osotasuna mantentzea.
• Hobe da buelta ematea sorbalda zabal batekin.
• Krepe bakoitza arrautza irabiatua eta azukrearekin koipeztatzen bada, pila batean tolestuta eta labean labean eginda, krepe egile zaporetsua lortuko duzu. Baia almibarrarekin botata, edozein tea festa apainduko du.
• Labean zehar, aldian-aldian zartagina olioztatutako zapi batekin garbitu behar duzu eta, ondoren, krepeak ez dira itsatsiko edo apurtuko buelta emanda.

Zekale irin krepeak edozein betegarrirekin zerbitzatu daitezke: gozoa esne kondentsatuarekin edo baia freskoekin, esnegainarekin edo txokolate beroarekin. Gourmet amorratuenek zerbait berezia aurkituko dute zekalezko krepeen eta arrain gorri xerra meheen, perrexil hostoen edo tipula berdeen konbinazioan. Txerriki egosia ketua eta ozpinetako pepinoarekin - hau benetan errege askaria da!

Etxean prestatzeko oso erraza eta onura eta zaporea konbinatzeko aproposa, zekale-irinaren krepeek leku egokia hartzen dute etxekoandre kualifikatu guztien mahai gainean.

Ikusi bideoa: Almost Got Stuck In New Orleans!! (Iraila 2024).