Pollock azenarioekin eta tipulekin marinatua - urratsez urrats eta bideo errezetak
Azenario eta tipulekin marinatutako Pollock sobietar garaiko ezaguna den etxeko plater xume eta gozoa da. Herri askaria prestatzea kontu erraza da, gutxieneko denbora behar da eta ez du osagai kopuru handirik behar.
Platera jai mahaiko plater nagusien osagarri bikaina izango da. Pollock marinatua epel eta hotz zerbitzatzen da, patata egosiarekin eta arrozarekin, belar freskoekin ondutako beste plater batzuekin konbinatuta.
Zenbat kaloria
Pollock gantz gutxiko arraina da (0,9 gramo gantz 100 gramo arrainetan). 100 gramo pollock egosiak 79 kaloria eta 17 g proteina inguru ditu. Kaloria edukia handitzen da landare olio kopuru handia erabiltzen baduzu. Saltsa pikantearekin ondu den arrainak 150-180 kcal ditu 100 g bakoitzeko.
Tomate, tipula eta azenarioekin egindako ekilore olio gutxieneko landare apainketa arinak, aitzitik, kaloria kopurua 80-100 kcal murrizten du 100 g bakoitzeko.
Argibide lagungarriak sukaldatu aurretik
- Pollock aukeratzerakoan, arreta jarri arrainen itxurari. Azalean ez da mozketen, orban ilunen edo orbanen arrastorik egon behar.
- Ez erabili mikrouhin labeetan desizozketa azkarra sukaldaritzarako izoztutako pollocka prestatzeko. Horrek mokaduaren zaporean negatiboki eragingo du.
- Pollock xerrak zuri naturalak izan behar dute, arrosa koloreko eta orban horiarik gabe.
- Usain desatsegin handia arraina gaizki biltegiratzearen seinale ziurra da. Ez erosi hondatutako produkturik!
Pollock azenarioekin eta tipulekin marinatua - errezeta klasikoa
- pollock 400 g
- tipula 1 pieza
- azenarioak 1 pieza
- tomate pasta 3 koilarakada l.
- gari irina 100 g
- ozpina% 9 30 ml
- azukrea 1 koilaratxo
- landare olioa 50 ml
- espezia ilarrak 6 ale
- erramu hosto 2 hosto
- gatza dastatzeko
- aleak dastatzeko
Kaloriak: 69 kcal
Proteinak: 7,7 g
Gantzak: 2,7 g
Karbohidratoak: 3,9 g
Arrainen hegatsak eta erraiak kentzen ditut. Urez garbitzen dut. Ebaki zati meheetan. Piperra eta gatza botatzen ditut. 20 minutuz uzten dut.
Gari irina plater batera bota. Arrain zatiak irinetan sartu.
Zartagina sukaldean jarri nuen. Olioa bota eta berotzen dut. Alde bakoitzean pollock frijitzen dut su bizian. Erretzen ez dela ziurtatzen dut. Urrezko lurrazal argia osatzeko, nahikoa da 15-20 segundo jasatea. Denbora igaro ondoren, buelta ematen diot.
Azenarioak zuritzen ditut, birrinketa birrindu batean. Tipula txikitu eta salteatzera bidaltzen dut, minutu batzuk igaro ondoren azenarioak gehitu. Karkasa, astiro nahastuz eta erretzea ekidinez. 8 minutu nahikoa dira.
Pasiboan uretan diluitutako tomate pasta isurtzen dut. Karkasaren luzapena - 5 minutu. Azkenean gatza jartzen dut, piper aleak jartzen ditut, erramu hosto 1 bota, ozpina bota. Azido azetikoa, ongailuak, espeziak (aukerakoa) erantsi ondoren, karakola 10 minutuz su baxuan karkasan jarri.
Arrain bustia marinada beroarekin betetzen dut. 4 orduz platera bakarrik uzten dut. Betetze kopurua kalkulatu ez baduzu, gehitu ura.
Usain berezi bat emateko, salteatzeari ale pikanteak gehitzea gomendatzen dut.
Pintxo goxoa epel eta hotz jan dezakezu. On egin!
Pollock azenarioa eta tipula marinada ardoarekin
Osagaiak:
- Pollock - 800 g,
- Mahai ardo gorria - 50 ml,
- Tomate pasta - 2 koilarakada
- Baratxuria - 2 ale
- Azenarioak - 2 gauza,
- Tipula - 2 pieza,
- Piper beltza - 2 g
- Gatza - 3 g
- Landare olioa - 30 ml.
Prestaketa:
- Azenarioak zuritzen ditut, birrindu lodi bat igurtziz. Zuritutako tipulak eraztunetan moztu ditut. Zartagina berotzen dut eta xehatutako barazkiak botatzen ditut. Lehenik tipulak, gero azenarioak. Karkasa 5 minutu. Gero tomate pasta gehitzen dut. 3 minutuz pasatzen. Orduan bakarrik botatzen dut ardoa, piperra eta gatza. Errea kentzen dut sukaldetik.
- Arrainak harategian, hegatsak kenduz. Pollock xerra mehe xeheetan mozten dut.
- Labeko platera hartzen dut. Olioz lubrifikatzen dut. Jarri baratxuria, zuritu eta txikituta prentsa baten bidez, molde baten gainean salteatuz, gero geruza uniforme batean - pollock zati. Bigarren barazki geruza gainean jarri dut. Forma paperarekin estaltzen dut. Labean sartu dut 40 minutuz. Sukaldaritza tenperatura - 180 gradu.
Espezieak eta usainak lortzeko, prestatu berri den platera belar aromatikoekin hautseztatzen dut (perrexila eta aneta).
Labeko maionesa errezeta
Tipula eta azenarioa barazki janzteko errazen pausoz pauso errezeta erraza. Labean egosten. Platera lurrintsua izango da gazta eta maionesa labean egindako lurrazal gozoarekin.
Osagaiak:
- Arrain xerrak - 600 g,
- Tipula - 4 gauza,
- Azenarioak - 3 pieza,
- Gazta - 200 g,
- Maionesa - 50 g
- Landare olioa - koilara handi bat,
- Limoi zuku freskoa - koilara handi bat (ozpin koilarakada erdi batekin ordezka daiteke),
- Gatza eta piperra dastatzeko.
Prestaketa:
- Amaitutako arrain xerra garbitzen dut, sukaldeko zapiekin lehortzen dut. Gatza eta piperra pollock zati bakoitza, limoi zukua gehitu. Plaka alde batera utzi nuen.
- Frijitzen aritzen naiz. Azenarioak - birrindulari batean, tipula - partikula txikietan bihurtzen dira. Zartagina berotzen dut. Olioa botatzen dut. Tipula bota, frijitu gorritu arte 3-4 minutuz. Ondoren, azenarioak gehitzen ditut. 5 minuturen buruan sukaldea itzali egiten dut.
- Labeko platera hartzen dut. Behealdean azenarioa eta tipula salteatzen dut (gurinarekin xukatu dezakezu). Goiko solairuan ondutako arrain zatiak daude.
- Estali gainean pollocka gainerako landare nahasketarekin. Gazta birrinduarekin bota, maionesarekin bota.
- Labean sartu nuen (berotuta 180 gradutan) 30 minutuz. Prestaketa amaitzearen zain nago.
Sukaldaritza bideoa
Pollock presioko eltze elektrikoan
Presio-eltzean egositako Pollockek tomate saltsan egindako etxeko kontserbak bezalako zaporea du. Barazkiak bigunak dira eta arraina egosia. Kontuan hartu hau prestatu aurretik.
Osagaiak:
- Pollock xerrak - 1 kg,
- Azenarioak - 400 g
- Bonbilla tipula - 2 gauza,
- Landare olioa - 4 koilarakada,
- Piper beltza - 7 ilar,
- Gatza (ale fina) - 2 koilaratxo
- Badia hostoa - 2 pieza,
- Ura - edalontzi 1
- Tomate pasta - 3 koilara handi,
- Sagar sagardo ozpina - koilarakada 1
- Azukrea - koilaratxo erdi.
Prestaketa:
- Pollock xerra zatitan moztu nuen. Partikula baten lodiera 2 cm-koa da. Gatza bota, gehitu ongailu berezia (aukerakoa).
- Azenarioak, zuritu eta txikitu birrindu batekin. Tipula eraztun meheetan moztu nuen.
- Presioko eltzea ateratzen dut. Tomate pasta urarekin nahasten dut ontzi batean. Gatza, 5 gramo azukre, ozpina gehitzen dut. Arraina nahasketara botatzen dut. Erramu hostoak eta piperbeltzak jarri ditut.
- Egosketa denbora 10-12 minututan ezarri nuen gutxieneko presioan.
- Programa bukatutakoan, platera 30 minutuz uzten utzi dut.
Mahaian zerbitzatu, gainean belarrez hautseztatua.
Azenarioekin eta tipulekin krema garratzarekin marinatua
Osagaiak:
- Pollock - 1,5 kg
- Tipula - 4 buru handi,
- Azenarioak - 3 pieza,
- Krema garratza (% 25 gantz) - 500 g,
- Limoi zukua - koilaratxo erdi
- Landare olioa - 3 koilara handi,
- Gurina - 50 g
- Arrain espeziak - 5 g,
- Oilasko arrautzak - 2 pieza,
- Irina - 4 koilara handi,
- Ura - edalontzi 1
- Gatza eta piperra dastatzeko.
Prestaketa:
- Pollock ateratzen dut. Naturalki desizozteko uzten dut. Desizoztu ondoren, mozten aritzen naiz. Burua, buztana mozten ditut, hegatsak eta film beltza sabeletik kentzen ditut. Barruak kentzen ditut.
- Nirea uretan hainbat aldiz. Zatitan moztu nuen. Piezen lodiera - gehienez 3 cm.
- Plater sakon bat hartzen dut. Arraina moztu eta moztu dut. Bota gatza mokadu bakoitzaren gainean. Ondu arrain espezie bereziekin (aukerakoa), piperra. Landare olioa botatzen dut, limoi zukua gehitzen dut. Hozka bakoitza marinatuan sartzen dut. Ondo nahastu dut, arraina ase dadin. 20 minutuz bakarrik uzten dut.
- Pollock ozpinetan dagoen bitartean, barazkiekin eta saltsa janzten lanpetuta nago. Txikitu azenarioak eraztun meheetan, tipula fin-fin txikitu. Krema garratza hartzen dut, ura giro tenperaturan gehitzen dut 200 ml-ko bolumenean, gurina jarri, gatza apur bat. Nahastu ondo.
- Pollock etxeko marinadan 2 arrautza eta irin koilarakada batzuk bota ditut. Frijitu su bizian gorritu arte.
- Kazola handi bat hartzen dut. Pollock frijitua zabaldu nuen, tipula-azenario geruza jarri nuen gainean. Krema gazi-gozoa botatzen dut gainean. Karkasa su ertainean. Esnegain saltsa irakiten hasten denean, tenperatura jaitsi eta tapa guztiz itxi.
30 minutu igarota, plater zoragarria prest dago. Zerbitzatu beroa.
Pollan sukaldaritza Ducanen arabera
Ducan Frantziatik etorritako nutrizionista ospetsua da, proteina elikagaietan pisua galtzeko sistema eraikitzen sostengatzen duena. Liburu ugariren egilea, "Ezin dut pisua galdu" lan mitikoa barne.
Osagaiak:
- Pollock - 1 kg,
- Ura - 1,5 l,
- Tomate pasta - 3 koilarakada
- Arrain salda - 2 edalontzi
- Tipula - 1 pieza,
- 9 ehuneko ozpina - 2 koilara handi
- Azido zitrikoa - 1/3 koilara txikia
- Badia hostoa - 2 pieza,
- Azenarioak - 1 pieza,
- Krabelin - 4 kimu,
- Gatza eta piperra dastatzeko.
Prestaketa:
- Arraina desizozten dut. Arretaz garbitzen dut, hegatsak mozten ditut, gehiegizko zatiak kentzen ditut. Nirea hainbat aldiz eta moztu zatitan.
- Kazola sakon bat hartzen dut. 1,5 litro ur botatzen ditut, lavrushka botatzen dut, azido zitriko koilaratxoaren herena botatzen dut, gatza botatzen dut. Sukaldean jarri nuen. Arrain zatiak irakiten ari den salda batean murgiltzen ditut. 20 minutuz egosten dut.
- Pollock ateratzen dut. Salda uzten dut. Arrain egosietatik hezurrak (handiak eta txikiak) kontu handiz ateratzen ditut. Erraz atera beharko lirateke.
- Tipula moztu eta azenarioak birrindu egiten ditut birrindu batean. Tipula txikituta landare olioarekin zartagin batera bidaltzen dut. Frijitzen dut. Jarraian azenarioak jarri ditut. Pasatzen dut, tapa itxiz. 5 minuturen buruan, bota baso egosi arrain salda. Karkasa barazkiak.
- Azkenean tomate pasta jarri nuen (gainerako barazkiak prest egon beharko lirateke). Nahastu egiten dut. Beste baso bat arrain salda botatzen dut salteatzera. Ondu aleekin, gehitu 2 koilarakada ozpin, piper eta gatza dastatzeko. Gehitu arrain ongailu berezia espezia eta zaporea lortzeko. Sukaldea itzali egiten dut.
- Beira ontzi sakonak hartzen ditut. Marinada isurtzen dut behealdean. Arrain zatiak jartzen ditut gainean. Ondoren, bota eskuzabal barazki saltsa minak.
- Pollock hozkailuan sartu dut desugerketarako. Egosteko denbora - 12 ordu. Platera hotz zerbitzatzen dut.
Aholku lagungarria. Marinada leuna eta garratza bada (zure gustura), gozotu azukrearekin, gehitu espezia gehiago.
Aholku lagungarria. Hamaiketakoa beroa zerbitzatu daiteke. Egin errezetari aldaketa bat. Jarri pollock egosiak sukaldean irakiten dagoen marinadan. Estali tapa batekin. Egosi 5-7 minutuz su ertainean. Egina!
Tipula-azenarioa marinatzeko errezeta esnearekin
Ezohiko errezeta, esnea gehituta, arraina biguna eta pikantea bihurtzen duena. Janaria oso samurra izango da.
Osagaiak:
- Arrain xerrak - 1 kg,
- Esnea - 400 g
- Azenarioak - 1 pieza,
- Tipula - 2 buru,
- Landare olioa - 2 koilara handi,
- Irina - 120 g,
- Piper beltza, gatza dastatzeko.
Prestaketa:
- Aurrez desizoztutako xerrak ur korrontean. Ebaki zati meheetan. Gatza eta piperra zati bakoitza. Irinetan bota.
- Jarri fileta landare olioarekin berotutako zartagin batean (2 koilarakada). Sutea piztu nuen. Frijitu 4 minutuz alde bakoitzean argi gorritu arte.
- Arrain frijitua zartaginaren azpian jarri nuen.
- Azenarioak eta tipula apailatzea prestatzen. Lehen barazkia birrindu lodi batean igurtziko dut. Tipula eraztunen erdietan moztu nuen. Tipula zati bat arrainaren gainean jarri ditut, gero azenarioak. Geruzak beste behin errepikatzen ditut.
- Esnea botatzen dut gainetik, gatza eta piperra (gustura). Marinada irakiten utzi nuen. Sua gutxienera jaisten dut. Zartagina tapa batekin estaltzen dut. 30 minutuz eten egiten dut arraina egosi arte.
Pollockaren onurak eta kalteak
Gantz omega azido insaturatuak dira pollockaren abantaila nagusiak. Omega-6 eta Omega-3ek eragin onuragarria dute gorputzeko jarduera kardiobaskularrean eta prozesu metabolikoetan. Animalia proteinen eduki altuak, giza gorputz osasuntsu baten oinarrian dagoen "eraikuntza material" nagusia, jarduera fisikoa eta buruko errendimendua hobetzen laguntzen du.
Alaska pollock-ak ia ez du bi elementu erabilgarriren edukia berdina: iodoa eta selenioa. Lehen minerala funtsezkoa da tiroide guruina ondo funtzionatzeko. Bigarren oligoelementua antioxidatzaile eraginkorra da, plakak eratzearen aurkako arterien babes fidagarria eta bihotzaren funtzionamendu egokian laguntzaile fidagarria.
Azenario eta tipulekin marinatutako Pollock hamaiketako goxoa da sukaldaritza teknologia sinplearekin. Etxean arrainak prestatzerakoan, azken ñabarduran eragina duten eta platera dibertsifikatzeko aukera ematen duten hainbat ñabardura daude. Aukeratu errezeta bat zure gustuko lehentasunetara, gertukoen nahietara eta eskuragarri dituzun osagaietara egokitzeko.
Ziurta zaitez platera deskribatutako errezeten baten arabera prestatzen. Apaingarri bikaina izango da jai mahairako edo patata egosien osagarri goxoa.